蘭花多酚

『壹』 西蘭花有什麼營養價值

西蘭花的營養價值
西蘭花中含有豐富而多樣的營養物質：蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

西蘭花的熱量
由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

西蘭花的功效與作用

西蘭花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

抗癌防癌：

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

清化血管：

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

解毒肝臟：

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

殺菌功效：

另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。

對抗糖尿病：

西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

有益於心臟：

英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花（broccoli）等芸苔屬蔬菜含有一種化學物「萊菔硫烷」（sulforaphane），能夠「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

對抗老年痴呆：

英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病（老年痴呆症）的關鍵。

西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品，下面介紹幾種西蘭花家常做法：
涼拌西蘭花

1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，晾涼；

2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

3、切適量的蔥絲和蒜末；

4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

香菇西蘭花

1、西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；

2、香菇用開水稍煮，撈出控水；

3、鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；

4、再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。

『貳』 蘭花油能祛斑嗎

蘭花油是能減少色斑的，並且還可以修復肌理，重啟肌膚再生能力。

蘭花油包含的V3大白蘭幹細胞有著強大的自我凈化淡化色素沉著的能力。富含普通蘭花44倍的多酚、富含普通蘭花3倍的黃酮、可以有效對抗自由基,減少色斑、修復肌理，重啟肌膚再生能力。

蘭花油的用法：

1、化妝水後每次2-3按，滋潤不油膩。

2、水油交融，補水鎖水一步到位。

3、輕輕按壓溫潤肌膚。

4、1按約0.5ml，為保證成分最佳活性，建議開封後2個月內用完。

根據2007年8月27日國家質檢總局公布的《化妝品標識管理規定》，化妝品是指以塗抹、噴灑或者其他類似方法。

散布於人體表面的任何部位，如皮膚、毛發、指甲、唇齒等，以達到清潔、保養、美容、修飾和改變外觀，或者修正人體氣味，保持良好狀態為目的的化學工業品或精細化工產品。

2020年6月16日，《化妝品監督管理條例》已經2020年1月3日國務院第77次常務會議通過，現予公布，自2021年1月1日起施行。

隨著人體25000個基因的完全破譯，當然這其中也有跟皮膚和衰老有關的基因被破解，2011年開始，但是潛藏在大企業之間的並購已經暗流涌動，許多葯廠介入其中。

還有很多企業開始以基因為概念的宣傳，當然也有企業已經進入產品化。這個時代的特點，就是更嚴密、更科學，因為是新的技術，必須要有嚴格的臨床和實證，嚴格檢測，基因技術在世界各地都是嚴格控制的。

以上資料參考：嬌韻詩蘭花油

『叄』 都有哪些食物含有多酚類化合物，哪一種的TPC水平比較高

葡萄酒、植物油、蜂蜜等食物都含有多酚類化合物，但TPC總酚含量能達到每100克含有100毫克以上的產品還是很少見的。琅尼斯的一款天然石南蜂蜜的TPC水平是比較高的，達到了每100克120mg，蜜多酚水平高的蜂蜜，營養價值更高，對人體機能的好處也越大。

『肆』 女生吃西蘭花有哪些好處

當時還在上海實習的時候，有個氣質不錯的小姐姐喜歡從家裡帶午飯，便當的菜餚非常豐富，有一陣子，無論葷菜怎麼變，但都會加一個水煮西蘭花，看她吃的津津有味，就問了其中原委。

原來是剛搬進新裝修的家，她聽說吃西蘭花能防癌，便將西蘭花當作每天必不可少的蔬菜。

大家好，我是小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識。

任何食物其實都有量的控制，盡管是營養豐富的綠色蔬菜，小邢也建議大家每天不要吃太多的西蘭花，原因在於：

西蘭花中含有較高的維生素A以及能轉化為維生素A的胡蘿卜素，維生素A雖然在促進生長發育等方面有一定的促進作用，要知道，無論成人還是小孩，如果過度補充維生素A，會有較大的副作用的，我們通常說維生素A中毒，並有可能伴隨並發症。

實際上，我們日常生活也不會長期高頻率的食用西蘭花，大可不必緊張，只須記住西蘭花在維生素A方面的補充作用，偶爾食用那麼一回，一般是沒有問題的。

「關注」是對小邢最大的支持，如果覺得講得不錯，請猛戳「點贊」「轉發」「評論」吧，謝謝啦~

『伍』 蘋果多酚和茶多酚哪個抗氧化性更好一些

抗脂質過氧化，預防衰老
茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而具有抗衰老效應。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E，且與維生素C、E有增效效應。蘋果多酚是一類具有獨特生理活性和化學活性的天然產物，具有很好的收斂性和附著力，它能維護膠原的合成、抑制彈性蛋白酶、協助機體保護膠原蛋白和改善皮膚彈性，從而避免或減少皺紋的產生，保持皮膚顯現細膩的外觀。通常添加在化妝品、浴液、染發劑、牙膏、祛臭劑等中作活性成分，起到抗氧化、抗衰老、抗輻射、增白和保濕等多重作用，對多種因素造成的皮膚老化、皺紋和色素沉著都有獨到功效。
看過網路以後明顯發展茶多酚和蘋果多酚的區別蘋果多酚的針對性和應用明顯高於茶多酚更加專一，而梅奧蘋果多酚是加拿大原裝進口的在技術上是領先的，很棒！

『陸』 多酚類食物有哪些

多酚類食物存在於一些常見的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。它是存在於可可豆中的天然成份。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。
食物類型 富含多酚的食物
水果： 橘子，蘋果，葡萄，桃子，葡萄柚汁，櫻桃，藍莓，石榴汁，覆盆子，小紅莓，黑接骨木果，黑醋栗，李子，黑莓，草莓，杏
蔬菜： 菠菜，洋蔥，蔥，土豆，黑色和綠色橄欖，朝鮮薊頭，西蘭花，蘆筍，胡蘿卜
全谷類： 全麥小麥，黑麥和燕麥粉
堅果，種子和豆類 烤大豆，黑豆，白豆，栗子，榛子，山核​​桃，杏仁，核桃，亞麻籽
飲料： 咖啡，茶，紅酒
脂肪： 黑巧克力，初榨橄欖油，芝麻籽油
香料和調味料： 可可粉，酸豆，藏紅花，干牛至，干迷迭香，醬油，丁香，干薄荷，八角茴香，芹菜籽，干鼠尾草，干留蘭香，干百里香，干羅勒，咖喱粉，乾薑，小茴香，肉桂

『柒』 多酚的作用 詳細的

多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

巧克力中的多酚是很強的抗氧化劑。它可以抑制LDL膽固醇氧化（LDL膽固醇，即「壞膽固醇」是血中的「雜質」。它可以引起動脈硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。

巧克力中的多酚還可以延長人體內其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，並可以促進血管舒張，降低炎症反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。

(7)蘭花多酚擴展閱讀

富含"多酚" 的食物：

1、綠茶

綠茶含有大量的茶多酚，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，並可使鍶和鈷迅速排出體外，被健康及醫學界譽為「輻射剋星」。綠茶中單寧的含量比其他茶葉多15%~20%。能抑制引起老化的過氧化脂質的生成。抑制細胞的癌化，還能降低血壓和血糖。

2、紅葡萄酒

含有為數最多的多酚類物質，如沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇、單寧等，都具有抗氧化作用。

3、石榴

長期以來，綠茶被認為是植物中抗衰老效果最有效的「超級明星」，但研究表明石榴的多酚含量比綠茶高很多。另外，石榴中還含有抗氧化物質鞣花酸，用來防治癌症。

『捌』 西蘭花的最佳吃法是什麼炒著吃可以嗎

有人把西蘭花稱之為「蔬菜皇後」，因為它富含了超級豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素等營養元素，可以說對人體健康有很好的作用，所以西蘭花特別受到愛美的女人追捧。西蘭花在高溫下營養元素容易流失，但是生吃對我們國人來說還是接受不了，那麼最好吃，也最營養的吃法就莫過於涼拌了。做涼拌菜雖然要焯水，但是時間很短，幾乎可以忽略不計。

西蘭花中的很多營養物質比如各種維生素

幾乎都是高溫烹飪越久流失就越嚴重的，而與此同時很多如果蔬菜不經過烹飪，那麼人類消化吸收率又很低。所以所謂的「最佳吃法」基本上就是在「烹飪後易吸收」和「過度烹飪營養流失」之間的平衡點了，理清楚了這個關系，我覺得這個做法就很容易得出了。

常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。夏日炎炎，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用西蘭花煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

『玖』 西蘭花的眾多烹飪方法里，哪些烹飪方法營養不易流失

西蘭花，也被稱為西蘭花，義大利甘藍和花椰菜，是十字花科捲心菜的一個變種。西蘭花的可食部分是由密集的花芽和它們的嫩莖組成的綠色花球。西蘭花不僅營養價值高，風味獨特，而且具有一定的葯用價值，被譽為「蔬菜之冠」。為了了解不同烹飪方法對其營養價值的影響，我們必須首先了解西蘭花中西蘭花中所含的成分是一種普通人的佐餐菜，營養價值高，而且全面。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。據分析，每100克新鮮西蘭花含有3.5-4.5克蛋白質，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。

炒西蘭花也是不錯的選擇，但是西蘭花的新鮮度也決定了它的營養價值。西蘭花越鮮嫩，活性物質越豐富。

『拾』 研究表明常吃西蘭花緩解哮喘，那西蘭花還有什麼功效呢

對於膽固醇高的朋友來說，西蘭花的高纖維可以幫助膽固醇從體內排出，降低膽固醇含量。西蘭花富含異硫氰酸鹽，幫助抗氧化，以及避免消化道系統的癌症發生。西蘭花，又名綠菜花、花椰菜，是我們百姓餐桌上常吃的綠色蔬菜，它的營養價值很高，是一種營養很豐富的食材，由於它的形狀，被營養學家們譽為「營養皇冠」，美國《時代》雜志評選的十大健康食物中，西蘭花排名第四。今天就來和大家分享下這個健康食材的「營養價值」。很好的能夠幫助恢復人體免疫系統的食材。讓人驚喜的是西蘭花還是高蛋白食物，維生素C含量在綠葉菜中也屬上等，鈣含量也居中等，總的來說是名副其實的高營養價值食材。

西蘭花在ANDI評分（Aggregate Nutrient Density Index）方面名列前20位，這些指標衡量維生素，礦物質和植物營養素含量與卡路里含量的關系。西蘭花中含含有葉酸是另一種重要維生素可降低女性患乳腺癌的風險。攝入足夠的葉酸是保護免受結腸癌，胃癌，胰腺癌和宮頸癌。盡管保護背後的機制尚不清楚，但研究人員認為，這可能與葉酸在DNA和RNA生產中的作用以及預防突變有關。