西蘭花為什麼貴

① 西蘭花與菜花有何區別

花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，回白色的這里通稱菜花。答西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。
食療師意見：
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。
每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素C的含量還是居於蔬菜前列的。

② 蒜蓉西蘭花在餐館里怎麼賣得這么貴

現在的大蒜和西蘭花的價錢比較貴，大蒜要7元/斤，西蘭花也要3.5元/斤，在餐館點菜別人還要算上服務費等各項費用，所以就要這么貴

③ 菜花和西蘭花的營養差別大嗎主要差別在哪些方面

據美國農業部數據，同等生重下，西蘭花的鈣、維生素、維生素B2都約為菜花的兩倍。

而菜花中幾乎沒有的維生素K、β-胡蘿卜素和葉黃素，在每100g西蘭花中的分別高達每100μg、361μg和1403μg。

註：花椰菜（也叫花菜、菜花）

西蘭花在某些營養成分上又高於花椰菜。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，但蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量皆略高於花椰菜。

菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者。現代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用花椰菜可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的概率。

類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而在西蘭花中，此物質含量更高。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，還是西蘭花略勝一籌。

西蘭花抗癌效果比菜花更好。

菜花有白色(菜花)、綠色(西蘭花)兩種，都是十字花科甘藍類蔬菜。西蘭花營養更勝一籌，最突出的是胡蘿卜素和維生素A，含量均是花菜的200多倍(按100克計算)。現代研究表明，花菜是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有抗癌作用，而西蘭花中這種物質含量更高。同時，西蘭花中含有異硫氰酸鹽，具有抗癌防癌作用。西蘭花能量低，用熱水焯一下，放一點鹽，顏色鮮綠、口感更加脆嫩。

④ 花菜和西蘭花誰更營養，為什麼花菜賣的比西蘭花還貴

西藍花營養更好。也許你那個是無公害的花菜，而西藍花是普通條件種植的，所以那個花菜更貴

⑤ 為什麼西蘭花和花菜營養價值差不多,西蘭花卻貴得多

西蘭花屬半耐寒性蔬菜，但是卻不耐高溫炎熱，產量也不高，而菜花比較宜於生長，產量大！

⑥ 西蘭花並不好吃,為啥還那麼貴

營養價值有差異。
_嘶ǖ奈_、胡蘿卜素、蛋白質和碳水化合物含量比西藍花低。西蘭花每100克含有蛋白質3.5克到4.5克，菜花每100克含有蛋白質2.1克， 西蘭花的維生素A含量是菜花的近一百倍，胡蘿卜素含量是菜花的240倍，所以西蘭花的價格也較高。

⑦ 朋友特別喜歡吃西蘭花，時貴時便宜，需要留意什麼嗎

導語：西蘭花是平常最常吃的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C、礦物質、纖維素和葉酸。最關鍵的一點，相對於其他蔬菜，西蘭花的卡路里非常低，很多健身或減肥的人，都喜歡吃水煮西蘭花，因為吃不胖。

以上就是西蘭花的挑選方法、保存和清洗的小技巧，希望可以幫助到大家。如果還想知道其他生活小竅門，歡迎大家在評論區留言，跟大家一起分享自己的感想和想法。

⑧ 西蘭花比花椰菜貴，貴出價值了嗎

西蘭花比花椰菜貴，貴出價值了的，因為花青素含量更好，所以更貴，但是應季蔬菜還是就3元左右。

⑨ 綠色西蘭花憑什麼比白色的花菜要貴那麼多

可能是因為距有關研究表明，蔬菜的顏色越綠，他的營養價值越好。