蘭花釀香菇
A. 西蘭花香菇釀的做法，西蘭花香菇釀怎麼做好吃
用料
香菇 200克
西蘭花 200克
豬肉餡 適量
鮮湯20克，水澱粉適量，鹽、味精、胡淑、回糖各少許。 胡羅卜答切片弄點做點綴（可不用）
西蘭花釀香菇的做法
1:香菇洗凈(裡面有很多細小沙子)，用適量鹽淹兩三分鍾即可，然後擠下鹽水備用。
2:香菇內里抹一點點干澱粉再釀入豬肉餡(多少依個人喜好而定)，入蒸鍋蒸5分鍾後關火燜一到二分鍾再裝盤，蒸時間長了怕老了影響口感，然後擺入盤的周圍一圈備用。
3:西蘭花洗凈掰朵，鍋中加清水，放適量鹽，味精，白糖燒沸，把西蘭花氽熟，如果想加點胡羅卜點綴也一起氽熟，喜歡吃嫩點口感就氽時間短點，然後把西蘭花擺入香菇盤的中央，把氽西蘭花的湯溝上水澱粉，然後淋入盤中即可，最後把胡羅卜片花放上點綴。
小貼士
蒸香菇釀豬肉餡火候很重要，生了也不好老了又影響口感。
B. 西藍花怎麼做菜
奶油西蘭花
【原料】
西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、薑末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水澱粉50克，湯適量。
【製作過程】
1、把西蘭花去花根，劈開洗凈，用開水焯一下倒出。 2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開後攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成。 操作關鍵: 焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。
鯪魚西蘭花
主 料：
鯪魚脊肉2條，西蘭花約650克，馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒各1湯匙。
配 料：
調味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉適量。
製作方法：
1、西蘭花用稀鹽水浸洗，然後連莖切成小朵，用滾水焯熟，過冷河，瀝干水分備用。
2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調味料攪撻成魚膠備用。
3、每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠。
4、用中火煎至魚膠熟透便可上碟供食。
備 註：
心得：西蘭花用鹽水浸洗，可將藏於花蕾叢中的小蟲及蟲卵殺死。拍上生粉才釀魚膠，可使魚膠粘緊西蘭花不易松離。
香菇西蘭花
【特點】 味鮮、爽口。
【原料】
鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。
【製作過程】
1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。 2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
蟹粉西蘭花
【特點】 味道鮮美，清脆可口。
【原料】
大個螃蟹兩只，西蘭花400克，薑末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。
【製作過程】
1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。 2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。 3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。
西蘭花濃湯
材料：
西蘭花150克、土豆100克
調料：
乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
做法：
1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗凈削皮，切丁，備用。
2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鍾，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鍾即可。
銀耳西蘭花
原料: 原 料：
西蘭花300克，水發銀耳400克，白糖150克蜂蜜100克，桂花醬5克。
製法: （1）西蘭花改刀洗凈，焯水過涼撈起，銀耳焯水洗凈。
（2）西蘭花放入小碗，加蜂蜜、桂花醬，入籠蒸5分鍾，取出翻扣在大盤中間。
（3）炒鍋上火，加適量清水，下入銀耳、白糖，燉約5分鍾，起鍋裝在西蘭花周圍即成。
特點: 銀耳滑嫩，蘭花爽脆，滋陰潤肺，益腎強精，養胃潤腸。
炒西蘭花
【原料】
鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽、味精各適量。
【製作過程】
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節。 2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
C. 香菇做什麼菜好吃
食材明細
豆腐
300克
香菇
250克
五花肉
適量
姜
適量
八角
適量
胡椒粉
適量
桂皮
適量
小蔥
適量
生粉
適量
醬油
適量
冰糖
適量
料酒
適量
油鹽
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
豆腐燒香菇的做法步驟
豆腐燒香菇的做法步驟：1 1將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點鹽， 腌制兩分鍾；
豆腐燒香菇的做法步驟：2 2將豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉；
豆腐燒香菇的做法步驟：3 3放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用；
豆腐燒香菇的做法步驟：4 4鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發黃；
豆腐燒香菇的做法步驟：5 5加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色；
豆腐燒香菇的做法步驟：6 6 倒入適量的開水，加入八角，桂皮，薑片和小蔥節一起加蓋煮上一刻鍾；
豆腐燒香菇的做法步驟：7 7再倒入准備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鍾；
豆腐燒香菇的做法步驟：8 8加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁；
豆腐燒香菇的做法步驟：9 9裝入盤中，表面撒些小蔥。
使用的廚具：炒鍋
D. 香菇水餃可以跟火龍果一起吃嗎
可以。
主料：小麥麵粉500g、豬肉400、菊花菜6棵、香菇6朵
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、調味料適量、香油適量、味精適量、雞精適量
1、准備500克麵粉，將榨好的火龍果汁倒入麵粉里用筷子攪拌成雪花狀。
