西蘭花妙耦

㈠ 煮西蘭花用熱水還是冷水

正確的方式應該是用熱水，因為一般冷水焯水都是一些肉類或者體積大的食材，加熱時間長。而西蘭花體積小，水分多，如果焯水時間長，原料中所含的營養素會損失很多，色素會被破壞，色澤和口味也將被破壞，所以最好的辦法就是用熱水焯水。

焯水時間要適宜。像西蘭花這樣的蔬菜，如果焯水時間長，很容易就失去它原有的口感，色澤和營養都會大打折扣。所以焯水時間不能太長。其次，焯水後，西蘭花應該立刻放入冷水中，這樣才能保持原有的顏色、而且在焯水時可以在鍋裡面加點鹽，這樣方便入味，炒出來的西蘭花口感也會更好。

㈡ 耦和香菇做餡可以嗎在放,IPHONE西蘭花可以嗎

可以的。做釀豆腐。就是需要這兩個做餡。這樣子的。包餃子也可以。

㈢ 西藍花營養做法

西蘭花的做法
營養豐六的青花菜，食用部分是綠色花球，其色澤翠綠、質地柔嫩、品味佳美、營養價值高，富含蛋白質、搪類、脂肪、鈣、鐵、磷、維生東、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質。其中，蛋白質和礦物質的含量在一甘藍類蔬菜中居首位。
青花菜是一種具有很高營養保健價值的綠色蔬萊，花球鮮嫩碧綠，烹調後綠色不變、清香柔嫩，適宜煮、妙、做湯、油燴、涼拌食用，還可冷凍、脫水後外銷，也可做泡菜、腌菜等，是營養齊全，色、香、味齊備的高檔蔬菜。
鮮綠脆嫩的青花菜，清爽適口，已經被廣大城鄉消費者所認識，消費勢頭日益上升，栽培面積越來越大，頗受東南亞、歐美等經濟發達國家的青睞。
1. 西蘭花炒肉片
原料：西蘭花200克，豬瘦肉100克，胡蘿卜片15克。生薑，蒜片，精鹽，味精，紹酒，濕澱粉，精煉油。
製法：
1. 西蘭花改成小朵，洗凈。豬瘦肉切片，放入碗中加精鹽、紹酒、味精、濕澱粉拌勻上漿。生薑去皮切片。西蘭花焯水至八成熟，瀝水待用。
2. 鍋上火，放油熱至105℃，倒入肉片滑油，撈出。
3. 鍋復上火，留底油，下生薑片、蒜片煸香，倒入西蘭花、胡蘿卜片、精鹽、味精，炒至入味，用濕澱粉勾芡，倒入肉片翻炒均勻，起鍋裝盤點綴即可。
2. 西蘭花燴飯
西蘭花含有豐富的維生素C，防斑和美白的功效十分明顯，其莖部的維生素C含量最高。雞蛋含豐富蛋白質和維生素，有滋潤和潔白皮膚的作用。
1.准備西蘭花100克、豆腐20克、胡蘿卜20克、玉米筍30克、雞蛋1個、米飯、鹽、雞精適量。
2.將豆腐、胡蘿卜、西蘭花洗凈切丁，玉米筍洗凈切段。
3.將切好的各種蔬菜放入清湯中慢慢熬5分鍾，再將米飯倒入湯汁中，改成小火燉1分鍾。
4.將雞蛋打好後，慢慢淋入燴飯中，再加入鹽和雞精，用勺子慢慢攪拌1分鍾後即可。
3. 西蘭花炒玉米
番茄含有豐富的番茄素，有良好的美膚防曬作用。西蘭花富含維生素C，有美白和抑制黑斑形成的作用。玉米中的胱胺酸含量豐富是食物中少有
的，也是可以阻擋紫外線的天然食品。
1.准備西蘭花1/4個、番茄2個、鮮玉米粒100克、蒜、油、鹽、雞精適量。
2.將西蘭花洗凈並掰成小朵，番茄洗凈切成半月狀。
3.將掰好的西蘭花放入鍋內焯3～5分鍾。
4.將蒜去皮洗凈，切碎。

㈣ 西蘭花怎麼做菜好吃下鍋之前需要焯水嗎

“西蘭花”有人焯水！有人直接炒！大廚老爸這樣子做，又脆又入味！

西蘭花作為一道蔬菜美食，大家一定也會非常的愛吃，但是在吃西蘭花的時候，很多人直接就把西蘭花焯水或者是直接炒著吃，人們發現這樣做出來的西蘭花，總是有一種炒不熟生味道，並不是那麼的好吃，盡管用了很多的調料，味道也並不是想像的那麼理想，那是為什麼呢？因為西蘭花也需要鎖住水分，然後讓它變得更加的好吃，具體怎麼做呢？

所以大家在做的時候，千萬不要放太多的調料，以免搶上了它鮮美的味道，大家也可以放上一些酸甜口的醬汁，或者是一些燒烤的乾料，這樣蘸著吃也是非常好吃的。你學會了嗎？趕快在家裡面做一做西蘭花吧！開啟清涼夏日美食蔬菜的搭配，你還知道有哪些蔬菜的吃法嗎？

㈤ 西蘭花怎麼做好吃

最近不知道怎麼回事抄，襲身上莫名其妙的烏青塊，在網上看到西蘭花含有大量的維生素k，維生素k剛好可以緩解烏青塊，同時西蘭花也是非常好的健康的食物，今天的蝦買多了，去殼後，和西蘭花一起炒，顏色非常好看，味道也是美極了，營養就更不用說了……肆虐的H1N1，我們只有通過食物來健體強身，增加抵抗力了……
材料
西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個
做法
1.新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝干。
3.腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋！
小訣竅
西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋後在冷水中沖一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃。

㈥ 炒西蘭花竅門

如果炒西蘭花，我們首先把西蘭花掰成小朵，嗯，上鍋焯水，然後再進行炒。

㈦ 朋友特別喜歡吃西蘭花，時貴時便宜，需要留意什麼嗎

導語：西蘭花是平常最常吃的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C、礦物質、纖維素和葉酸。最關鍵的一點，相對於其他蔬菜，西蘭花的卡路里非常低，很多健身或減肥的人，都喜歡吃水煮西蘭花，因為吃不胖。

以上就是西蘭花的挑選方法、保存和清洗的小技巧，希望可以幫助到大家。如果還想知道其他生活小竅門，歡迎大家在評論區留言，跟大家一起分享自己的感想和想法。