西蘭花傷科

① 西蘭花的功效和禁忌是什麼

1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

西蘭花沒有特別的食用禁忌。

(1)西蘭花傷科擴展閱讀

1、花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

3、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4、西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

6、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

② 西蘭花和花菜的區別是什麼

西蘭花和花菜的區別是外觀不同、營養價值不同、功效不同。

一、外觀不同

1、西蘭花：植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

二、營養價值不同

1、西蘭花：西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

2、花菜：花椰菜含有豐富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。

三、功效不同

1、西蘭花：西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

2、花菜：花菜可以預防內出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素K。花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素K。

③ 天天吃西蘭花的危害是什麼

沒有危害。

西蘭花的6個保健功效：

1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

西藍花的營養

西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

以上參考內容：人民網-西蘭花有7個保健功效 揭秘西蘭花的食用宜忌

④ 西蘭花病蟲害

一、西蘭花病害——軟腐病

1、症狀表現。屬細菌病害，西蘭花生長後期遇較多雨水時易發生。病斑呈水漬狀，逐漸軟化腐敗，產生臭味；病菌從根、莖、葉的傷口侵入。

2、防治方法。避免與十字花科蔬菜，特別是與甘藍類、白菜類連作。加強田間管理，培育壯苗。避免傷害，注意雨後排水。發病初期及時噴灑硫酸鏈黴素，或72%的農用鏈黴素可濕性粉劑3000～4000倍液，或新植黴素4000倍液。

二、西蘭花病害——霜霉病

1、症狀表現。屬真菌病害，在花球發育過程表現較明顯，老葉先發病，然後蔓延至幼葉，發病初期出現缺綠，葉片變黃的現象。乾燥時葉片乾枯，潮濕時葉背面出現霉層。

2、防治方法。選擇抗病性強的品種。避免連作，土壤應深翻曬白，並施人適量石灰改良。發病初期及時用70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或甲霜靈400～600倍液進行噴霧。

註：採收前10～15天停止使用農葯。

三、西蘭花蟲害——小菜蛾

1、症狀表現。初齡幼蟲僅能取食葉肉，留下透明表皮，3～4齡幼蟲可將菜葉食成孔洞，嚴重時全葉被食成網狀。

2、防治方法。發病初期用黑光燈誘殺成蟲。還可用蘇雲金桿菌制劑500～1000倍液進行噴灑，或用50%的辛硫磷乳油1000～2000倍液進行噴霧。

註：採收前10天停止使用農葯。

四、西蘭花蟲害——菜蚜

1、症狀表現。被害植株嚴重失水，卷縮、變黃、扭曲畸形，菜蚜危害還可引發煤煙病及傳播病毒病。

2、防治方法。在西蘭花田間設置黃板誘蚜，黃板每畝8塊。掛銀灰色膜條避蚜，膜寬12～23厘米，高1米以下。發病初期及時用 40%的樂果1000倍液，或80%的敵敵畏乳油1000～2000倍液進行噴霧。

註：採收前15天停止使用農葯。

五、西蘭花蟲害——菜青蟲

1、症狀表現。幼蟲啃食葉肉，只剩一層透明的表皮，重則僅剩葉脈，危害花球時容易發生軟腐病，蟲糞還會污染花球，降低商品價值。

2、防治方法。發病初期及時用Bt乳液，或青蟲菌6號液劑500～800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊酯乳油3000～4000倍液進行噴灑。如噴後遇雨應補噴。

⑤ 西蘭花葯害很多人都不了解，西蘭花葯害有什麼好的方法呢

引言：在農作物種植的過程中，有害法是一種比較常用的方法來讓農作物成長的更加的茁壯。在現在常被農民種植的植株中有西蘭花，那怎樣對西蘭花葯害很多人都不了解，不知道它對植株的成長是好的還是壞的？當然西蘭花葯害是對植株有好處的，只要運用好的方法，那以下就有幾個西蘭花要害的方法僅供參考。

在使用農葯時要強烈正規的選擇符合國家水準的農葯。這樣才能保證種植西蘭花時培育出更加有機的蔬菜，這樣也會減少農葯對西蘭花的傷害，保證鮮花更加健康的成長。這樣也是對消費者的負責，和對商家的責任擔當意識，同時，也是符合當代環境的發展要求。不污染環境，在有機環境下謀求最大的經濟效益，所以，以上就是西蘭花葯害時的一些比較好的方法。

⑥ 西蘭花寒性還是熱性

西蘭花是涼性還是熱性
西蘭花是涼性蔬菜。

西蘭花味甘性涼，含有大量的維生素、蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等營養物質成分，營養價值含量較高，適量食用具有一定防癌抗癌、降血糖以及提高人體免疫力的作用，有利於人體健康。

2
西蘭花的禁忌人群
脾胃寒涼者
西蘭花性寒，而脾胃虛寒者體內本身就含有大量的寒氣，食用過量的西蘭花容易加重其脾胃負擔，從而導致其病情加重，不利於他們的身體健康，所以脾胃寒涼者一般是不建議食用西蘭花的。

不宜過量食用
雖然西蘭花的營養價值比較高，但是西蘭花畢竟只是一種蔬菜，它的營養價值是有限的，過量食用並不能滿足人體多樣化的營養需求，其次，西蘭花中含有一定量的纖維素，而人體暫時沒有可以將纖維素完全消化代謝的分解酶，食用過量食用加重人體腸胃負擔，從而容易導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，不利於人體健康，所以不宜過量食用西蘭花。

西蘭花過敏人群
對於西蘭花過敏人群來說，也是不建議食用西蘭花的，食用西蘭花之後可能會誘發或者加重其過敏症狀，不利於他們的健康，所以西蘭花過敏人群是不建議食用西蘭花的。

3
西蘭花是是酸性還是鹼性
鹼性。

食物的酸鹼性主要是指食物經過人體吸收消化後代謝出來所顯示的性質，則為食物的酸鹼性，而西蘭花含有大量的鈣、鐵、鉀等營養元素，經過人體代謝之後顯鹼性，所以西蘭花是鹼性食物。

4
什麼蔬菜是涼性的
涼性的蔬菜主要有以下幾種，排名不分先後：

蓮藕、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜蘿卜、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。

5
什麼蔬菜是熱性
熱性的蔬菜主要有以下幾種，排名不分先後：

大蒜、辣椒、胡椒等蔬菜。

6
西蘭花怎麼做好吃
材料：西蘭花、胡蘿卜、玉米粒、花生油、生薑、大蒜、香蔥、生抽、耗油。

做法：

1、把西蘭花洗干凈，然後掰成小塊。

2、胡蘿卜去皮洗凈，切成塊狀之後。

3、把蔥、姜、蒜洗干凈，切好備用。

4、然後用熱水把西蘭花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之後備好。

5、鍋熱之後加入花生油，再放入蔥姜蒜爆香。

6、之後再加入胡蘿卜、等到胡蘿卜五成熟的時候，加入西蘭花煸炒。

7、最後加入生抽和蚝油，出鍋前加適量鹽調味即可

⑦ 如何切西蘭花

西蘭花怎麼切
西蘭花怎麼切好呢？西蘭花可以促進人體記憶起到增強記憶力的作用。國際上有一項研究發現，當人們高度興奮的時候，記憶力最強。而存在於大腦中的乙醯膽鹼正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。英國科學家提出，食補乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。而西蘭花這種十字花科的蔬菜中就含有「乙醯膽鹼」，可促進記憶。因此很多人就會選購西蘭花回家食用，但是西蘭花怎麼切好呢？接下來就讓媽網網路為大家介紹一下吧。
其實切西蘭花可以使用水果刀之類的刀，首先應該從西蘭花的頭莖切入，注意不要切太深，然後再用一點力介開或撕開。因為如果一旦切太深的話會切到花蕾，而那樣切本來完整個的細花蕾會碎下來很多。但是如果用切入一點就撕開或介開的話，不會傷到花蕾。所以，大家可以根據媽網網路所介紹的方法來切西蘭花哦。
西蘭花怎麼洗
眾所周知，西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。可是西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，首先應該進行一定的的清洗，避免農葯殘留或者菜蟲的擾亂。那麼西蘭花怎麼清洗好呢？接下來就由媽網網路為大家一一介紹一下吧。
西蘭花的清洗方法具體是：西蘭花在吃之前，可將西蘭花的莖放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；將西蘭花洗凈，可用淡鹽水略浸，再切成小塊；將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。此外，雖然西蘭花富有各種各樣的營養價值，可是食用之前還是需要注意清洗干凈哦！否則會得不償失哦，農葯未清洗干凈可能會引起腸胃不適甚至食物中毒哦。
西蘭花怎麼炒
西蘭花怎麼炒好呢？西蘭花有著高含量的維生素C，它具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長，因此西蘭花備受人們的歡迎。那麼西蘭花應該怎麼炒好吃呢？接下來就讓媽網網路為大家介紹一下炒西蘭花具體做法步驟吧。
1、准備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片。
2、經肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片。
3、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片。
4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。
5、適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌。
西蘭花怎麼做好吃
西蘭花怎麼做才好吃呢？西蘭花可以促進人體記憶起到增強記憶力的作用。國際上有一項研究發現，當人們高度興奮的時候，記憶力最強，存在於大腦中的乙醯膽鹼正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。而西蘭花正是含有乙醯膽鹼物質的蔬菜，因此有些人為了幫助孩子們提高記憶力，通常會購買西蘭花回家食用。那麼西蘭花怎麼做才好吃呢？接下來就由媽網網路為大家介紹一道香菇西蘭花的做法吧。
1、首先准備好原料：西蘭花(500克)、香菇（鮮）(30克)、色拉油(30克)、澱粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。
2、其具體步驟
做法是：（1）西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；（2）香菇用開水稍煮，撈出控水；（3）澱粉加水適量調勻成水澱粉；（4）鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；（5）再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。
西蘭花怎麼吃最抗癌
西蘭花怎麼吃最抗癌呢？相信大家都知道西蘭花有著抗癌防癌的作用。西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。那麼西蘭花怎麼吃才是抗癌的呢？相信大家都有相同的疑問，那麼接下來媽網網路就為大家介紹一下蒜蓉西蘭花的做法吧。
想要食用西蘭花並且起到抗癌的作用，不妨試試蒜蓉西蘭花的吃法。蒜蓉西蘭花的做法是：（1）將西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽，這樣焯出來的西蘭花更碧綠，水開後，將西蘭花在沸水中焯一分鍾至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；（2）炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾加鹽和雞精關火；（3）拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀；
（4）用一盤子倒扣在碗上；按住盤子，將碗翻轉過來，動作要快，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。為了好看，可以用西紅柿裝飾一下即可。

⑧ 西蘭花是涼性食物還是熱性食物

西蘭花是涼來性食物.

西蘭自花菜花性涼、味甘。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

(8)西蘭花傷科擴展閱讀：

保健作用

1、降血脂。西蘭花富含膳食纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

2、防過敏。研究發現，西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

3、抗氧化。西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，起到延緩衰老的作用。

4、強骨骼。西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

5、護心臟。西蘭花中的蘿卜硫素不僅有助抗癌，還具有抗炎屬性，可預防血管損傷。

⑨ 西蘭花發黑什麼病

西蘭花是一種綠色健康蔬菜，不管是老人還是小孩吃一點西蘭花有利於身體健康。西蘭花和花菜的外形差不多，但是顏色是深綠色的，一般可以涼拌來食用，也是減脂的好食材。西蘭花在各地都有栽種，近日有種植戶問到，自己種的西蘭花為什麼會得黑腐病?防治措施有哪些?
一、西蘭花為什麼會得黑腐病?
黑腐病病原細菌可在種子內或隨病殘體在土壤中越冬，從水孔或傷口侵入;種子可以帶菌，病菌在種子上可以存活28個月左右，是病害遠距離傳播的主要方式之一。大多數在蓮座期至結球期開始發病;病菌借雨水、灌溉水、農具傳播，使用帶菌種子、帶菌菜苗可遠距離傳播。高溫、高濕多雨，葉面結露葉緣吐水，均有利於發病;地勢低窪，排水不良，經常大水漫灌，種植過早，與十字花科蔬菜常年連作;施用未腐熟的有機肥，偏施氮肥，長勢差或旺長徒長，中耕時傷根，蟲害較多較重的地塊發病也重;尤其是暴雨後，病害極易流行。
二、西蘭花黑腐病防治措施有哪些?
1、苗床消毒
葯劑可選用福爾馬林，方法是：每平方米苗床用福爾馬林30～40毫升兌水2.5～5公斤，然後用噴霧器(去噴頭)噴射，邊噴邊翻土，噴勻後覆蓋農膜，一周後揭農膜，翻土幾次，讓福爾馬林充分揮發掉，時間約5～7天。
2、種子處理
可用50%代森銨水劑200倍液浸種15分鍾，然後洗凈晾乾播種。溫湯浸種會嚴重影響花椰菜的發芽率，所以應當慎用，盡量不用。
3、苗床管理
育苗時期若是在夏季，一定採用保護地育苗，加蓋遮陽網，防止陽光曝曬及暴雨沖刷，幼苗出土後，要常查看苗情，保證苗勻苗壯，如有病苗出現，及時拔除並噴葯防治，同時在整個育苗期間，要防治立枯病、猝倒病、菜青蟲等病蟲害。
4、輪作倒茬
與非十字花科蔬菜實行2年以上的輪作，基本上可解決土壤帶菌問題。為消滅或減少土壤中的病原菌，定植前進行深翻曬地10～20天，以加快植株殘體的熟化及土壤中病菌的死亡。
5、中耕除草
幼苗定植、緩苗，要施足苗肥，植株生長期間要加強肥水管理， 鈣硼硅肥配合足量施用，強化機體抵抗能力，防止植株早衰，增強其抗病性。灌水切忌大水漫灌，以減少病菌傳播蔓延的機會。根據墒情，及時進行中耕除草。
6、防蟲治蟲
蟲害除直接造成損失外，還為病菌提供從傷口侵染的途徑，因而蟲害多的地塊，黑腐病也重，要防病務必先治蟲，尤其控制菜青蟲和小菜蛾的危害。及時防治小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、蚜蟲、猿葉甲、地蛆等害蟲，以免其傳播該病害。
7、防病治病
田間出現黑腐病中心病株後，應及時防治，防治葯劑可用50%代森銨500倍液，農用鏈黴素、硫酸鏈黴素、新植黴素等200毫克/公斤，具有明顯的防效，另外50%甲基托布津和50%多菌靈可濕性粉劑防效也很好。

⑩ 西蘭花是發物食品嗎

不是。

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

蔬菜類發物主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

發物分類：

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。

西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

擴展材料:

西蘭花抗癌作用

西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。