犟中醬荷花

㈠ 可以用荷花做哪些菜

1.荷花蓮蓬豆腐

原料

鮮嫩紅白荷花各1朵，雞脯肉150克，豬肥膘肉50克，豆腐250克，鮮豌豆50克，雞蛋清3個，白鬍椒粉、蔥、薑末、濕粉芡各適量，精鹽、大油各適量，味精、料酒、雞油各少許，鮮湯150毫升。

製作

（1）取豆腐壓碎，過羅製成泥。雞脯肉去掉筋膜，同豬肥膘肉一起剁成茸，放在碗里。取蛋清分幾次加入肉茸中，用筷子慢慢地攪打拌勻，再加入鹽、蔥、薑末、味精和豆腐泥，攪拌均勻。

（2）取酒盅12隻，裡面抹上大油，用調羹勺將雞茸豆腐泥舀入酒盅內，9成滿，捺平，上鑲豌豆粒，成為蓮蓬狀，一一做完，上籠小火蒸5分鍾，取出擺入盤中。

（3）炒鍋放火上，下入鮮湯，加入鹽、味精、料酒，湯沸後勾入小流水芡，淋入雞油，起鍋澆在蓮蓬豆腐上，再將蓮花瓣洗凈，鑲在蓮蓬豆腐周圍即成。

特點與效用

造型美觀，賞心悅目，軟嫩鮮香，活血清熱。

2.包菜拌荷花

原料

鮮嫩荷花1朵，包菜500克，白糖100克，白醋40克，桂花醬少許。

製作

（1）取包菜洗凈控干，用刀切成斜刀塊，放開水鍋內焯一下，撈涼水中沖涼控干放盆內。荷花洗凈，摘下花瓣，同包菜放一起。

（2）取小碗1個，下入白糖、白醋、桂花醬，攪拌勻倒入菜內，調拌均勻，嘗好口味，裝盤食用。

特點與效用

脆嫩甜酸，解酒佳餚。

3.荷花裡脊片

原料

鮮嫩白荷花2朵，荷葉1張，豬裡脊肉200克，水發木耳25克，水發筍片25克（雪花片），蔥片15克，薑末10克，蛋清1個，濕粉芡適量，精鹽適量，味精、料酒各少許，鮮湯50克，花生油750克（實耗75克）。

製作

（1）取裡脊肉切成柳葉片入碗內，加入蛋清、鹽、濕粉芡，攪勻上漿。將荷花摘下花瓣，洗凈瀝水。荷葉去蒂，葉邊剪成鋸齒狀，放開水鍋中燙一下，撈涼水中淘涼，控干水分。

（2）取炒鍋放火上，添入花生油，油熱五成時下入裡脊片，用勺攪開，滑透撈出瀝油。鍋內留底油適量，放入蔥片、薑末，炸出香味，再放入筍片、木耳、裡脊片，炒勻後加入鮮湯、鹽、味精、料酒，翻炒均勻，勾入小流水芡，盛入事先鋪上荷葉的盤中，將荷花瓣擺在盤周圍一圈即成。

特點與效用

菜質脆嫩，荷花清香，色形艷麗，益腎養心。

4.荷花雞柳

原料

鮮荷花2朵，雞脯肉350克，檸檬1個，雞蛋清1個，黃油150克，麵粉15克，咖喱粉5克，味精2克，精鹽、胡椒粉、發粉各適量。

製作

（1）將鮮荷花洗凈，取下花瓣，切成小片，入盤待用。

（2）雞脯肉剔凈筋膜洗凈，切成4厘米長、5毫米寬的雞條12條，放入瓷碗內，用鹽、胡椒粉、味精腌漬入味；檸檬去皮，切片。

（3）用麵粉、雞蛋清、發粉調成濃糊，把雞條逐條蘸勻。

（4）炸鍋中放黃油燒熱，用中火將掛糊的雞條炸黃後撈出，待油九成熱時，放入鍋內復炸至熟，撈出控油，入盤，撒上荷花片和咖喱粉即可。

特點與效用

清脆嫩鮮，花香雞酥，補脾潤腸。

5.荷花入參豆腐

原料

南豆腐150克，鮮荷花10片，奶油150克，火腿25克，水發香菇15克，黃瓜片50克，白蘭地酒25克，雞清湯250毫升，蔥末15克，澱粉15克，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）把南豆腐用開水汆一下撈出，切成3厘米寬、8厘米長、5毫米厚的片；將鮮荷花洗凈，與火腿、水發香菇、黃瓜分別切成8厘米長的火柴棍粗的絲。

（2）將豆腐片擺在大湯盤里，把荷花、火腿、香菇、黃瓜諸絲，調好顏色，擺在豆腐片的一半的周圍，再將另一半豆腐折回來蓋住，放上白蘭地酒、精鹽水、雞清湯。將大湯盤放入蒸鍋中蒸透。倒出余湯，入大魚盤中。

（3）炒勺化奶油，煸炒蔥末，放少許雞清湯，用火燒開，放白蘭地酒、精鹽、味精，再用水澱粉勾薄芡，撒上餘下的荷花絲燒開，出勺，澆在人參豆腐上即可。

特點與效用

色彩美麗，造型漂亮，生津止渴。

6.荷花雞蛋湯

原料

鮮嫩荷花1朵，雞蛋2個，豌豆苗25克，蔥、姜絲各適量，精鹽、大油、雞湯各適量，味精、料酒各少許。

製作

（1）將荷花洗凈取下花瓣，豌豆苗去梗洗凈控干，分別放盤內。雞蛋打碗內，加入鹽、味精、料酒調拌均勻。

（2）炒鍋放火上，下入大油，油熱時下入雞蛋，炒成塊盛出。鍋內下油適量，放入蔥、姜絲，炒出香味，添入雞湯，加入鹽、味精、料酒，湯沸時撇去浮沫，撒入荷花、豌豆苗，再沸時盛入湯碗，上桌食用。

特點與效用

菜嫩湯清，鮮香味美，稍有花香氣味，具有清心祛火功效。

㈡ 關於荷花的資料

荷花，又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。其出污泥而不染之品格恆為世人稱頌。陳志歲《詠荷》詩曰：「身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。」
中文學名： 荷花
拉丁學名： Nelumbo nucifera
別稱： 蓮花、水芙蓉、六月花神、藕花等
分布區域： 荷花原產於中國，一般分布在亞熱帶和溫帶地區。
別名：蓮花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、澤芝、水華、菡萏（hàndàn）古人稱未開的荷花為菡萏,即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、 玉 環、六月春、中國蓮、六月花神、藕花、靈草、玉芝、水中芙蓉、水宮仙子、君子花，天仙花、紅蕖、水華、溪客、碧環鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、靜客、翠錢、紅衣、宮蓮、佛座須等。 荷花是澳門特別行政區的區花，也是山東省省會濟南和孔孟荷花高清近拍圖冊(17張)之鄉濟寧市的市花，還是埃及的國花。此外，濟南的大明湖也有多種上好的荷花。蘇州的園林比如拙政園里，也有許多婀娜多姿的荷花。像仙女一樣，亭亭玉立。
[1]表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。
編輯本段生長習性
荷花
[2]荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水，湖沼、澤地、池塘是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適於20～60厘米的水深．同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，缸栽荷

㈢ 荷花53度 醬香型白酒 什麼價位

貴州茅台鎮的荷花酒在市場上出現的很多，而且價格也不一樣。
即便是同一款荷花酒，其價格也會有所區別，在白酒定製網推薦的廠家直走荷花酒，限時只需要299就能買到一箱，529兩箱、998四箱、1398六箱。
從價格上來看，人們買一箱299非常便宜，但仔細算下來的話，買一箱是299元，一瓶就是50塊；買兩箱的話，一瓶的價格是44元；四箱的一瓶價格是41元；要是買六箱的話，那就更劃算了，一箱的價格約為38元。

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53度荷花白酒一品荷花醬香型白酒500ml單瓶裝市場參考價：￥688.00

53度荷花白酒一品荷花醬香型白酒500ml單瓶裝線上銷售參考價：￥598.00

產品名稱：荷花白酒一品荷花醬香型53度500ml

香型：醬香型

產地：貴州

包裝：單瓶裝

產品重量：1560

容量：500ml

註：53度荷花白酒一品荷花醬香型白酒500ml單瓶裝價格信息來源於網路，僅供參考!

㈣ 香港特區旗中"荷花的寓意是什麼純潔美好

香港特區旗上面抄是襲紫金花，澳門特區旗才是蓮花（注意是蓮花，不是荷花，因為澳門基本法上面指定澳門特別行政區區旗是蓮花加上大橋，海水和五星）。
澳門特別行政區區旗底色為綠色，圖案包括五星、蓮花、大橋和海水。
五星概念與中華人民共和國國旗相呼應，表示澳門已經回歸中國而成為其中一個特區。蓮花是澳門的象徵，白色蓮花有純潔清廉的意思，代表澳門是一個清廉的城市。當中三片花瓣代表澳門半島、凼仔和路環這三個組成澳門特區的地方。大橋和海水代表澳門的自然環境。
另外，澳門區旗上的綠色在色板上是沒有的，要特別調出來。因此這種綠色稱為澳門綠。和香港區旗一樣，澳門區旗也曾出現錯體。錯體區旗為澳門基本法於一九九三年公布時的圖樣。而到了一九九八、九九年左右，有關當局為澳門區旗、區徽進行標准化工作時，修改成了現在的樣子。修改後的區旗，主要把蓮花底部和大橋原來的直缐變成更圓滑流缐的圓弧設計，放大四顆小星，並加犟了海水缐條距離遠近的粗細變化。舊版的區旗區徽可容易地在網路上找到且極少人注意此錯體現象。

㈤ 荷花的用處

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。

荷花的葉子來進行泡茶喝，泡出來茶的味道有一種清香的感覺，並且經常喝這種泡茶能消除人們身體里的一些熱氣，濕潤人們的咽喉，避免人們因體內火氣大是口腔出一些炎症，對於人們的身體健康起到了一定的保健作用。

蓮子用途更為廣泛，做成蓮子粥，蓮子粥可以清熱去火，還可以防治一些咽炎，還可以潤喉潤肺，對一些氣管炎和支氣管炎的患者有一定的療效作用。

荷花具有最高的觀賞風度， 如果是把它放在一些魚浴缸裡面，他特別的惹人喜歡，人們在一些酒店和一些總統套房裡面經常擺放這些花，使得酒店和一些總統套房特別的具有一片生機。

(5)犟中醬荷花擴展閱讀

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。

蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

㈥ 荷花酒廠家那個價格實惠,酒質好

黔徽的酒品儒雅版荷花酒價格68元。茅台的酒質好。

要說醬香酒，首先想到的就是茅台鎮了吧，茅台鎮有著醬香鼻祖之稱。茅台鎮的酒企有著很好的釀酒工藝，從釀酒到包裝都是自己完成的，所以釀造出的醬香酒自是沒話說，而茅台鎮酒廠推出的荷花酒自然是值得一嘗的。

經過重重工藝釀造的荷花酒，醬香濃郁，口感綿柔。好喝不上頭。

包裝上也是極具特色，採用琺琅彩陶瓷，「魚戲蓮葉間」圖案，精工製作而成。集擺件/酒具為一體，形狀如荷花，美得含蓄內斂，荷韻十足，故而得名「荷韻」。

(6)犟中醬荷花擴展閱讀：

各種「荷花酒」規格相似、香型卻是各不相同、廠家更是來自四海八方，各不一樣。在外包裝上也是大同小異，基本上都是以綠色為基調，把荷花的圖案作為標志，外包裝的風格都類似於「荷花煙」。

質量更是參差不齊的「荷花酒」充斥著市場，讓人眼花繚亂，根本分不清楚，誰是李逵，誰是李鬼。2018年5月份的時候，在長沙的會展中心招商會上，真假李逵相遇，兩個酒廠更是直接大打出手，成為白酒界的談資。

「荷花酒」的出現源於恢復生產後的「荷花煙」，滿足了一些人的特殊需求之後的強勢崛起。借著它的知名度，河北中煙聯合酒業和酒行共同推出醬香型「荷花酒」，「荷花煙」的強勢崛起，以及醬香酒的市場火熱，給這款醬香型的「荷花酒」帶來了巨大的想像空間。

緊接著，後面一大批蹭熱點，跟風打擦邊球，准備賺一波快錢的廠家，推出了五花八門的「荷花酒」。就像在「賴茅」還沒有被茅台收回之前一樣，市場上充滿了各種各樣的山寨貨。

不過，這也註定了這些廠家不可能成為大品牌，根本沒有用心的去做優質的白酒，只是追求短期的利益。這種跟著風打擦邊球，欺瞞消費者的做法，是典型的損人利己，也會對「荷花酒」的品牌也會產生巨大的傷害。

真正的荷花酒，來自於茅台鎮，茅台鎮有著釀造醬香型白酒的優質地理環境，這款醬香型「荷花酒」在茅台鎮釀造包裝完成，醬香濃郁，口感綿柔，好喝也不上頭。

喝荷花酒，就要喝真的「荷花酒」。

㈦ 貴州茅台鎮的杜醬荷花酒怎麼樣

正宗荷花在杜醬集團，鑽石款分紅、綠兩種顏色包裝，每瓶598元，香柔醬香型338元一瓶專，5斤裝大荷花一瓶是屬1800元左右，酒好，尤其是鑽石版進口感好，入味綿長，沒有飛天茅台的辣感，同價位酒比較，荷花系列性價比高。

㈧ 如何種荷花

很多花友都喜歡夏季的水生植物，特別是荷花(詳情介紹)，非常有特色。於是花回友們想到了用答蓮子來種荷花的方法，那麼蓮子是真的可以種出荷花嗎？成活率有多高呢？應該如何操作呢？

荷花(詳情介紹)

在四月中旬的時候，挑選籽粒飽滿，無傷含芽的蓮子（市場上賣一種已揀去芽心的蓮子，不能用），放在溫水中浸泡，三四天後即可出芽。此時選一個口徑30厘米以上的花盆，把底部的漏水孔堵死，盆底上鋪七八片馬掌片和一些雞鴨毛當做底肥，蓋上半尺左右厚的稻田土或種花的老土，再把發芽的蓮子栽上，讓芽露出土面，灌上距土面半尺左右高的清水，待蓮子長出兩三片葉子後，可再增加水面的高度。蓮子種好後，要將盆放在背風向陽的地方。芽葉長出後，若氣溫較高，中午可在盆上蓋上竹簾之類的遮擋物，以避烈日。若長出的葉子色淺且薄，可六七月間往泥中塞入適量豆餅或麻醬渣。

照上述方法，蓮子當年即可開花。待「霜降」過後，將荷花殘花剪去，移入較涼（勿結冰）的室內過冬，只要不斷水保持土壤濕度，來年移出室外（四月中旬）灌水施肥，還可以生芽、長芽，再次爭芳吐艷。

㈨ 荷花的功效與作用

以下是荷花的功效和作用：

1、緩解嘔血

嘔血是指嘔吐血液，造成這種症狀的因素有很多，例如胃部疾病和口腔疾病。有這種症狀的患者，首先應當查明病因，然後再選擇葯物服用。

2、消腫

蓮花具有消腫的作用，腫脹可分為局部性腫脹與全身性腫脹。蓮花中的成分具有消腫的作用，而且效果也非常明顯哦。有腫脹症狀的患者，可以選擇將蓮花外敷在腫脹處，也可將蓮花煎服。

3、祛除濕疹

濕疹是一種皮膚炎症的反應，造成這種症狀的原因有很多。濕疹無傳染性，主要症狀表現為皮膚瘙癢、長紅斑。

4、養心安神

蓮花的養心安神功效具有非常悠久的歷史，也是蓮花最有名的功效。有失眠症狀的患者，可以適量的服用蓮花，效果也是非常不錯的。

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飲用荷花的禁忌：

1、健康的人群喝荷葉茶並不會產生不良的影響，而是如果自己的體質不好，出現了脾虛，胃寒的人，那麼是需要避免喝荷葉茶的，這類人群喝荷葉茶只會出現不適的反應。

2、對於一些特殊的人群，如果是長期喝荷葉茶那當然是不好的，比如低血壓人群和身體瘦弱人群就不能天天喝，否則可能會導致腎衰竭，這類人群一定要尤為注意，慎喝荷葉茶！

3、喝荷葉茶的時間最好是在飯前，但應避開飯前半小時內，以免影響食物消化。飯後如果要喝的話，應間隔一小時再開始喝。

㈩ 蓮與佛教有什麽關系

佛教與蓮花

蓮與佛教的關系十分密切，可以說「蓮」就是「佛」的象徵。

當我們走進佛教寺廟時，便可到處看到蓮花的形象。大雄寶殿中的佛祖釋迦牟尼，端坐在蓮花寶座之上，慈眉善目，蓮眼低垂；稱為「西方三聖」之首的阿彌陀佛和大慈大悲觀世音菩薩，也都是坐在蓮花之上。其餘的菩薩，有的手執蓮花，有的腳踏蓮花，或作蓮花手勢，或向人間拋灑蓮花（如天女）。寺廟牆壁、藻井、欄桿、神賬、桌圍、香袋、拜墊之上，也到處雕刻、繪制或縫綉各種各色的蓮花圖案。可見蓮花與佛教的關系何等的密切。

蓮花與佛教的密切關系，還表現在佛教將許多美好聖潔的事物，以蓮花作比喻，以蓮花為代表。在佛教故事中，佛祖釋迦牟尼的母親，長著一雙蓮花般的美麗清亮的大眼睛。佛祖降生時，皇宮御苑中出現了八種瑞相，其中最主要的一種瑞相，便是池中突然長出大如車輪的白蓮花。佛祖降生時，在他的舌根上放射出千道金光，每一道金光化作一朵千葉白蓮，每朵蓮花之中坐著一位盤足交叉，足心向上的小菩薩。

佛教以蓮為喻的詞語，更是數不勝數。佛座稱為「蓮花座」或「蓮台」；結跏跌坐的姿勢，即兩腿交叉、雙腳放在相對的大腿上，足心向上的姿勢，稱為蓮花坐勢；佛教宣傳的西方極樂世界，比作清凈不染的蓮花境界，故稱「蓮邦」；《阿彌陀經》描寫的西方極樂世界的情景是：「極樂國土有七寶池，八功德水……池中蓮花大如車輪。」故稱佛國為「蓮花國」；佛教廟宇稱為「蓮剎」。「剎」為梵語，即西方凈土，以蓮花為往生之所託，故稱「蓮剎」；念佛之人稱「蓮胎」，比喻住在蓮花之內，如在母胎之中；佛眼稱為「蓮眼」，以青蓮花比喻佛眼之好妙；胸中之八葉心蓮花稱為「蓮宮」，即心中的蓮花般的境界；釋迦牟尼的手稱為「蓮花手」；僧尼受戒稱「蓮花戒」；僧尼之袈裟稱「蓮花衣，謂清凈無雜之義；五智中的妙觀察智稱為」「蓮花智」；稱善於說法者為「舌上生蓮」；謂苦行而得樂為「歸宅生蓮」；佛經《妙法蓮花經》簡稱《法華經》，都是以蓮花為喻，象徵教義的純潔高雅；東晉東林寺慧遠大師創立的我國最早的佛教結社稱為「蓮社」；佛教凈土宗主張以修行來達到西方的蓮花凈土，故又稱「蓮宗」。總之，蓮與佛教結了不解之緣，佛教在很多地方都是以蓮為代表，可以說蓮即是佛，佛即是蓮。

佛教為什麼如此推崇蓮花呢？這主要有兩方面的原因：一、佛教產生於印度，印度地方氣候炎熱。荷花盛開於夏，給人們帶來涼爽和美的享受。人們對於這種夏季暑熱時盛開的美艷之花，自然十分喜愛，因此在印度的文學作品特別是民間流傳的民間文學作品中，蓮花都是美好、善良、聖潔、寬容大度的象徵。這類故事非常之多，影響很深，如《蓮花王子的故事》，便將道德高尚、善良、正直、奉行為王十法（布施、持戒、慷慨、正直、和藹、自製、忌怒、忌殺、寬容和大度）的好國花比作蓮花。《蓮花王的故事》說蓮花王為了拯救百姓的飢荒，他跳進恆河之中，變成一條大赤魚，告訴百姓割他的肉吃，他的肉割了以後又生起來，這樣堅持了十二年，他用自己的肉供養全國百姓，度過長達十二年之久的災荒。《鹿母蓮花夫人》的故事，說鹿母蓮花夫人每走一步，腳後立即現出一朵美麗的蓮花，她一胎生下五百個童男，個個都是俊美的大力士，均是保衛國家的英雄，因此鹿母蓮花夫人成了能多生美男的象徵。

釋迦牟尼創立佛教，主張廢除古印度等級森嚴的制度，實行種姓平等，以慈悲為懷，普度眾生。為了弘揚佛法，使廣大群眾能夠理解和接受佛教教義，便以俗語傳道。又迎合民眾的愛蓮心理，將蓮喻佛，使得佛教能夠迅速傳播開來，信眾廣泛。

佛教以蓮喻佛的另一方面原因也是最主要的原因，是因為蓮花的品格和特性與佛教教義相吻合。佛教是著重尋求解脫人生苦難的宗教，將人生視作苦海，希望人們能從苦海中擺脫出來，其解脫的途徑是：此岸（人生苦海）——濟渡（學佛修行）——彼岸（極樂凈土）。即從塵世到凈界，從諸惡到盡善，從凡俗到成佛。這和蓮花生長在污泥濁水中而超凡脫俗，不為污泥所染，最後開出無比鮮美的花朵一樣。

佛教的重要信條之一，是廣愛博施。施予一切有生命者以慈悲。所謂慈悲，是指希望和幫助他人解脫苦難，獲得快樂。慈心是希望他人得到快樂，慈行是幫助他人得到快樂；悲心是希望他人解除痛苦，悲行是幫助他人解除痛苦。佛教要求對於有生命者，不計善惡，不分人畜，都應施予慈悲。對種種惡行，都要容忍和寬宥，用慈悲心去幫助他們，感化他們，使之向善，成為善良之輩，結出善果。但嚴戒同流合污，要身處污濁的塵世而不為其污染，保持自己的潔凈清芬。用來表達這種思想觀念的最好不過的是蓮花。

蓮生在污泥之中，猶如人生在濁塵的世界，這自然要與污濁相處在一起，受許多邪惡污穢事物的侵擾，佛教稱這些邪惡力量為「魔」。佛教要求人們不要受世間邪惡污穢（即魔）的侵擾和影響。蓮花「出污泥而不染」，開出潔美的鮮花，確是最好的象徵，因此佛經常常將蓮性比佛性。《大智度論·釋初品中戶羅波羅蜜下》說：「比如蓮花，出自污泥，色雖鮮好，出處不凈。」《從四十二章經》說：「我為沙門，處於濁世，當如蓮花，不為污染。」所以拯救世界的梵天王是坐在千葉金色妙寶蓮花上出生的。釋迦牟尼佛、阿彌陀佛、觀世音菩薩都是坐在蓮花之上，或手執蓮花，表示佛是出自塵世而潔凈不染的境界。

人要做到出自塵濁而不為污染的境界，不是一件容易的事，需要相當高的覺悟和定力，這就需要修持和守戒，開發佛性，消除魔性。佛性增強了就能抵住魔的干擾，還能降魔成佛，就能解脫生、老、病、死之苦。這聽起來似乎很玄，宗教意味很濃，其實只是較高的一種思想境界層次。一切事理通達了，參透了，自然凡事都看得開，不再貪婪、恐嚇、焦慮、痴心、嗔怒，在精神上自然擺脫了苦境，變得輕松愉快。所以佛教中的蓮花，代表一種智慧的境界，即所謂「開悟」。《無量壽軌》說：「是菩薩（觀音菩薩）作是思維，一切有情身中，具有此覺悟蓮花，清凈世界不染煩惱。」《大藏經圖像》第六卷載《白寶口抄》雲：「論凡夫心如合蓮花，聖人心似開蓮花……問：『何故眾生心性譬蓮花乎？』答：『《秘藏記》雲：蓮花部吾自身中，有凈菩提心清凈之理，此理雖經六道四生界死泥中流轉，而不染不垢，乃名蓮花部。』《疏十二》雲：『觀蓮花不觀余花耶？』此亦有意，如世蓮花處污泥之中，生處雖說惡，而蓮花體性清凈，妙色無比，不為諸垢所染。凡夫變復如是，雖種種不盡三毒過患無量無邊，亦此蓮花三昧甚深，果實皆生其中，即是如來平等大慧之光也。」

佛教有「花開見佛性」之說，這里的花即指蓮花，也就是蓮的智慧和境界。人有了蓮的心境，就出現了佛性。

佛教的各個宗派，又以凈土宗與蓮花的關系更密切。東晉時，高僧道安讀了《彌勒下生經》後，嚮往彌勒凈土，於是在彌勒佛像前念佛立誓，發願來世往生彌勒居住的兜率天。道安的這種思想，又影響了他的高足弟子慧遠。慧遠繼承與發揚了師父的核心思想，更加熱心於西方極樂凈土的崇拜，唯一不同的是他所嚮往的彌勒凈土改為彌陀凈土。東晉太元六年（公元381年），慧遠入廬山，建東林寺，倡導 ��ǖ奈鞣郊�志煌痢K�橇⑹氖保��鄧慮俺嗇詘琢�ㄊ⒖��閎∶�鞍琢�紜保�虺啤傲�紜保�晌�鸞探嶸韁�肌V撂拼��呱�頻跡�瞿交墼兜慕嶸縋罘稹K�亮恕豆畚櫱渴倬�泛螅��酉蟯�尬遄牽ń僮恰⒓�恰⒎襯兆恰⒅諫�恰⒚�牽┕溉鏡奈鞣角寰煥滯粒�淄��蕉�炙倫費耙拋伲�鏡躉墼丁；氐匠ぐ埠螅�貧ㄗ諞欠ü媯��醬戳⒘司煌磷冢�緇墼段�踝媯�⒊破渥諼�傲�凇薄H順蘋墼逗蛻頻嘉�傲�詼�妗保�饈欠鸞討械諞桓鮒苯右粵���淖諗傘?

因為蓮花與佛教職工的關系如此密切，所以在我國的詩文中多以蓮喻佛，借 �譚稹H紓?

李白：「心如世上青蓮色。」

孟郊：「道證青蓮心。」

白居易：「似彼白蓮花，在水不著水。」

孟浩然：「看取蓮花凈，方 �蝗拘摹！?

權德輿：「試問空門清凈心，蓮花不著秋潭水。」

趙碬：「笑指白蓮心自得，世間煩惱是浮雲。」

張問陶：「蒲田清坐道心長 ��芰�ㄗ栽諳恪！?

釋敬安：「能傳千佛戒，定上九蓮台。」「莫吟柳絮驚人句，好向蓮花見佛身。」「芙蓉出水禪心靜，具葉迎風梵語和。 薄懊滯喲雀贛α�遙�缸髁�プ鈈∧小！?

齊白石：「板橋辛苦木魚聲，是否南無念不平。料到如來修已到，蓮花心地藕聰明。」「墨海靈光散 舷跡�笄�瀾繅渙�ā！?

摘自《正法眼》
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