不放油西蘭花

1. 西蘭花咋樣涼辦放不放油啊

你好
西蘭花的營養很豐富
食用前要先用鹽水浸泡幾分鍾，能有效除去殘留農葯害蟲等有害物質！開水燙好以後（不宜時間過長破壞營養），為保證涼拌口感最好過遍涼水，放油（時下涼拌菜品一般放些香油便可，有條件可以滴幾滴核桃油、橄欖油的好吃又健康）
調料即可食用，希望能幫到你
祝您吃出健康來！

2. 西蘭花怎麼炒翠綠入味口感爽脆

1. 西蘭花焯水（詳細步驟見上邊）

2. 大蒜切末，想要蒜香味十足，別捨不得放蒜，起碼得用多半頭蒜

3. 熱鍋涼油，用小火將切好的蒜末爆香

4. 蒜香味炒出來出來後，倒入焯過水的西蘭花，此時轉為大火，放適量的鹽、蚝油翻炒均勻後即可出鍋。（因為有焯水這一步，所以西蘭花很容易就炒熟，並且用大火炒出來的西蘭花是香味俱全。）

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！

3. 怎麼煮西蘭花

西蘭花有老有嫩,所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗了，大概煮沸後再燒五六分鍾吧。所謂抄一下,就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾,再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鍾就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

西蘭花全身上下怎麼吃

上半身：上半部的花蕾和莖可以朵朵切開，汆燙、煮湯或炒或炸。

下半身：下半段的莖部，可用刀削除外表凹凸，再切細成片狀或條狀，以涼拌或腌制的方式，做成類似菜心的開胃小菜。

綠花椰菜功效與烹調秘訣

功效
《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿卜硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防功效。

另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開葯》作者李德初醫師也表示，綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿卜素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。

烹調秘訣
有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養的地方丟掉了。

白花椰菜功效與烹調秘訣

功效
無毒專家白佩玉曾為文表示，白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。

此外，白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿卜硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。

而且營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養素，輕松降下體重，糖尿病自然痊癒！

4. 西蘭花怎麼炒才好吃不放肉的

不放肉的，可以做一道清炒西蘭花。清炒西蘭花是一道以西蘭花、胡蘿卜為主要食材的家常菜。通常將西蘭花放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻即可。下面介紹如何製作這道家常菜。

• 清炒西蘭花的食材：西蘭花1個，胡蘿卜2根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精各適量。

• 清炒西蘭花的做法：

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。

• 食用價值：
  

1、西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。

2、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力。

5. 西蘭花除了水煮之外，還有哪些美味又低脂的做法

西蘭花的確是減肥的好選擇。畢竟是低脂低熱，營養豐富，膳食纖維高的植物性食品，對減肥有好處。但先說：無論怎麼減肥，都要保證每天攝入的熱量少於每天消耗的熱量。如果達不到這個硬性條件，吃什麼都沒用。

瘦肉切片，用生薑、醬油、蚝油、料酒、豆粉(生粉)腌制20分鍾，將西蘭花切成塊，用開水將西蘭花煮熟，放入熱鍋中放油，炒香肉片，炒西蘭花1分鍾，加鹽調味即可食用。這道菜加了大家減肥時都怕的肉，不過沒關系。吃少量的肉真的對減肥沒有效果。可以選擇瘦肉或家禽炒。少油少鹽完全可以。

6. 西蘭花怎麼做好吃不放油

如果你不喜歡油膩的就只有清炒西蘭花了。
做法：
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

7. 西蘭花不用油怎麼做

可以做生焯西蘭花：

用料：

西蘭花 500g，清水1500g

輔料：

老陳醋20g，醬油20g，鹽10g，辣椒20g

1. 把清水放進鍋里，放入鹽煮開後，放入切成塊的西蘭花

2. 煮3分鍾後撈起。水倒掉。

3. 將老陳醋，醬油，辣椒，一起放入鍋里炒制。

4. 爆炒1分鍾後盛起。即可，將西蘭花蘸著此醬吃了。