西蘭花營養
① 西蘭花什麼營養
西蘭花的營養含量不僅很高，而且非常全面，主要包括蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質，維生素C和胡蘿卜素。西蘭花比其他蔬菜具有更高的維生素C含量，尤其是富含葉酸。
② 西蘭花有什麼營養
西蘭花營養成分中含有鐵元素。對於缺鐵性貧血的患者，適當吃西蘭花。有很版好的補充鐵權元素，緩解症狀的作用。西蘭花營養成分中還含有豐富的維生素C。對於牙齒腫脹容易刷牙，出血的人適當吃西蘭花。通過補充維生素c，有很好的促進牙齒康復止血作用。西蘭花的營養成分中還含有豐富的胡蘿卜。最容易視力疲勞視力能力下降的人，適當的吃西蘭花補充胡蘿卜素。有很好的提高視力水平，緩解視力疲勞的作用。
③ 西蘭花補充什麼營養
西蘭花中的營養成分，有豐富的維生素C、蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、胡蘿卜素等等，不僅含量高，而且還十分的全面。此外，西蘭花還有礦物質以及較高的葉酸含量，營養價值比一般蔬菜更高。
④ 西蘭花 的營養成分
西藍花維生素C含量比辣椒高
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。