椰蘭花圖片

A. 花椰菜長得什麼樣

1、圖示：

2、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

B. 請問:花菜和椰菜是不是同一種菜謝謝

椰菜不是菜花，椰菜花才是菜花。 椰菜學名結球甘蘭，簡稱甘蘭。其別名很多，如洋白菜、捲心菜、圓白菜、包菜、茴子白等。原產歐洲地中海沿岸，初為野生品種，不結球，但很早就被栽培食用。十六世紀傳入我國，現普遍栽培，而且通過調劑可達到周年供應，在解決蔬菜市場均衡供應上，椰菜起著十分重要的作用。我國現栽培大約有100多種，但主要品種是普通椰菜，該品種按葉球形狀可分為：球形、牛心形和扁園形三種，其中有的品種是由國外引入的，有的則是經我國長期栽培，改良而形成的地方優良品種，天津地區栽培的普通椰菜品種(中甘11號)就是其中之一。該品種多呈圓形，具有結球緊實，色澤鮮綠，大小適中，質脆，微甜等特點，深受菜農及國內外消費者歡迎。 椰菜花，就是菜花，又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西<花、青花菜。耶菜花的營養價值如下：花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下，綠色耶菜花的胡蘿卜素含量高過白色耶菜花。番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝臟的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，在《時代》雜志推薦的10大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。

C. 什麼是青花椰菜

花椰菜
花椰菜別名花菜、菜花。原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，栽培面不斷擴大。今天，花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜，而且也成為中國菜園里的一種主要蔬菜了。

花椰菜擁有一個龐大的品種群。利用不同熟性的品種配套種植，可以實現周年生產，月月上市，從而豐富了貨架上的蔬菜品種。

花椰菜常被認為是一種高技術的蔬菜。其實，花椰菜生產上的難點主要集中在早熟品種的育苗和采種上。

花椰菜以花球供食用。商品性好的花球質地緻密，表面潔白，呈顆粒狀。在氣候異常條件下，如近成熟期遇氣溫變幅過大，常因花柱或花絲過度伸長而形成「毛花」；花球臨近成熟期出現低溫，花球中的糖苷形成花青素，會出現「紫花」。

現代醫學研究發現，花椰花是一種營養豐富的蔬菜。維生素C含量較高。100克鮮菜中含61毫克，為番茄的3.2倍。更加貴的是，含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強分解致癌物質的能力。因此，花椰菜被世界有關科學家列入抗癌食譜。

花椰菜食味鮮美，配以葷菜炒食或作湯，風味更佳。

花椰菜品種:無敵一號80天,新雪五號50天,寶麗75天,大聖160,雪輝白花菜,55天超級白雪,白馬王子50天,廣農白美人花菜,新蒂娜,白獅王80天花,雪嶺,雪山花椰菜,TBRO-1花,神良65天,特早生40天等等數百種

常見病害：
花椰菜的黑腐病
發病特徵：
幼苗期受害，子葉出現水浸狀，逐漸變褐、枯萎並蔓延至真葉，葉脈呈長短不齊的小條斑；成熟期發病重，主要危害花椰菜葉片，多從葉緣向內擴散，形成「V」形黃褐色病斑，後葉脈變黑，葉緣出現黑色腐爛，邊緣產生黃色暈圈，並向莖部和根部擴散，使莖部、根部維管束變黑，小花球呈灰黑色干腐狀，嚴重時菜株枯死。病徵為薄層菌粘感。
發病規律：
花椰菜的黑腐病為細菌性病害，病菌主要在種子、病殘體和野生寄主上越冬。主要通過種子調運進行遠距離傳播；田間近距離則經由病殘體、病土、農具、小昆蟲、寄主雜草和病株等，從傷口或水孔侵入，先在薄壁細胞內繁殖後進入維管束引起葉片發病。最適溫為23-30度，故高溫多雨的天氣有利於發病。
防治方法：
（1） 注意選用抗病品種。
（2） 播前種子消毒。用50%溫水浸種20分鍾。
（3） 苗床用50％的代森錳鋅800倍液消毒。
（4） 及時噴葯預防控病。日邦克菌25％可濕性粉劑1000倍液。

花椰菜黑脛病
發病特徵：
黑脛病又叫根朽病，主要為害幼苗子葉及幼莖，形成灰白色圓形或橢圓形斑，有很多散生黑色小粒點，嚴重時造成死苗。輕病苗定植後，主、側根生紫黑色形斑，或引起主、側根腐朽，致地上部枯萎或死亡。該病有時侵染老葉形成帶有黑色粒點的病斑。
發病規律：
黑脛病是一種細菌病害，病菌可以在土壤中的植株殘體上或貯藏期間的病上越冬，但它在土壤中不能存留時間太長。幼苗帶菌是主要的侵染來源。此外，田間病株在潮濕的土壤中可通過昆蟲(蛆、金針蟲等)，流水從傷口再侵染健株。在適宜的條件下28-30度，細菌就開始活動、繁殖，並沿維管束擴展，逐漸侵入幼芽、莖部。溫濕度是病害流行的主要因素。溫暖潮濕病害蔓延迅速。在潮濕的土壤和溫度比較低時（一般不低於18-19℃），對歐氏桿菌的傳播侵染有利。細菌在乾燥高溫土壤條件下比冷涼和潮濕條件下的土壤里的傳播距離短。在冷涼潮濕的土壤中，出苗後，緊接高溫，有利於黑脛病的發生；黑脛病不能直接侵入寄主組織，主要是通過塊莖的皮孔、生長裂縫和機械傷口侵入；因此，一些地下害蟲如金針蟲、蠐螬造成的傷口以及鐮刀菌侵染，有利於此病的發生和加重。此外，中耕、收獲、運輸過程中使用的農機具以及雨水、灌溉等，都可能起傳病的作用。
防治方法：
（1）首先,要嚴格執行檢疫制度。
（2）拔除病株。
（3）實行輪作。
（5） 選用抗病品種。

D. 椰菜是菜花嗎那椰菜花又是什麼

一樣的東西，椰菜，花椰菜，菜花，花菜，只是叫法不同而已菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西<花、青花菜。耶菜花的營養價值如下：花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下，綠色耶菜花的胡蘿卜素含量高過白色耶菜花。番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝臟的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，在《時代》雜志推薦的10大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。功效：古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫作「天賜的良葯」和「窮人的醫生」。長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。西<花對殺死導致胃癌的幽門是螺旋菌具有神奇功效。菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜，多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。適合人群：適合大眾食用，沒有特殊宜忌。適用量：每餐70克。溫馨提示：菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑也來了，還可去除殘留農葯。這樣才更有利於營養的吸收。不要煮得過爛。花椰菜屬甘藍類蔬菜，有白、綠兩種，又名花菜或菜花，綠色的又叫西蘭花、青花菜，是十字花科芸薹屬植物。它們是由甘藍演化而來，起源於歐洲地中海沿岸，白、綠兩種菜花的營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。營養價值菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯（240毫升）僅23～32千卡，因此，對對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。與其他大多數的甘藍品種相比，發白（白色的）的菜花含有低量的維生素A。每一杯熟菜花提供的維生素C相當於一個中等大小的橘子所能提供的量。生的菜花與煮熟的相比，至少能多提供20%的維生素C。對疾病和健康的影響西方人很早就發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花稱為「天賜的良葯」和「窮人的醫生」。長期食用菜花可以減少胰腺癌、卵巢癌、乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各國列為抗癌食品。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺桿菌具有神奇的功效。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是體內缺乏維生素K的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。常吃菜花可以增強肝臟的解毒能力，並且能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。據法新社報道，一項將在今天發布的英國研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增強記憶力，尤其是花椰菜。選購、保存和食用的方法質量好的菜花呈白色或奶白色，干凈、堅實、緊密，具「夾克式」（外層葉子部分保留，緊裹菜花）的葉子，葉子新鮮、飽滿且呈綠色。花序鬆散、生長過於成熟的菜花，是不受歡迎的。保存溫度以4℃~12℃為宜，新鮮食用。生的菜花可以做成各種風味的菜餚和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內調制後食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配製成菜餚。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與冷肉、三明治一起食用。烹調和食用注意事項菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還易藏有菜蟲。所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，殘留農葯也去除了。吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。在烹調菜花時，為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，可採用沸水焯後，斷其生味，急火快炒，調味後迅速出鍋的做法或烹製成半湯菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特點。菜花及其他芥屬蔬菜含少量的致甲狀腺腫物質，這種物質會干擾甲狀腺利用碘合成甲狀腺素，致使甲狀腺擴大形成甲狀腺腫。然而甲狀腺腫可以通過食用足量的碘來中和，這些碘由碘鹽、海魚、海味食物和海藻（如海帶、紫菜）等食品提供。菜花蒸著吃 營養丟不了菜花的營養價值很高，尤其是綠色的菜花，也就是平常所說的西藍花。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質。最重要的是，菜花中含有一種特殊的蘿卜硫素，這是一種天然的抗癌物質，可以殺死腸內的幽門桿菌，效果比抗生素還好，對於預防腸癌非常有幫助。而且，蘿卜硫素還能抑制乳癌及其他惡性腫瘤的形成。中醫認為，菜花具有「補腦髓、利臟腑、開胸膈、益心力及壯筋骨」等作用。菜花要挑選花朵間沒有空隙、結實不枯黃的，不要買莖部中空的；乳白色的菜花比純白色的口感更佳；綠色的菜花，則選擇翠綠密實的。白色的菜花用來煮湯特別適合，而綠菜花則直接用開水燙熟即可，因為它本身質地細致、口感脆甜，不需要再費心烹煮。西班牙一項最新研究表明，蒸食是食用菜花的最佳方式。研究人員比較了用蒸、煮、高壓鍋壓和微波爐烹調這幾中不同烹飪方式做熟的菜花中抗氧化劑的含量。(抗氧化劑能保護人體細胞免受活性化學物質自由基的傷害。)實驗結果表明，蒸菜花幾乎不會破壞抗氧化劑，而用微波爐烹調差不多使抗氧化劑完全損耗。其他烹調方式對抗氧化劑的影響處於上述兩種方式之間，破壞性不像微波爐那麼大，但很多寶貴的化合物在烹飪時跑到水中，使菜花中原有的抗氧化劑數量減少一半以上抗癌作用全世界認可西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。菜花飯一原料薏米肉湯 菜花 紅腰豆罐頭 火腿什錦蔬菜粒（超市冷櫃有包裝好的；裡面有青豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁）二。預備煮好一鍋肉湯（原料是豬骨頭與薏米，將它們一起煮透煮爛；然後去油、濾渣；只剩下白色的肉湯：）菜花洗凈用開水灼透；火腿切丁備用紅腰豆罐頭倒在漏勺，在水龍處沖干凈黏液汁後控水什錦菜粒同樣沖去冰渣控水製作。將灼好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開；火腿粒與紅腰豆最後放進去煮開即可。調味、勾芡；出鍋即可。（芡粉最好用淡藕粉、紅薯澱粉或綠豆澱粉；它們的成分比較潤：）特點。營養豐富，味道鮮美；簡單易做，保健身體。可當粥、飯獨吃；也可配合干糧或粗糧同食；常吃絕對有益健康！素扒菜花【原料】：凈菜花250克、熟豬油50克、雞油10克、鮮湯100克、精鹽3克、花椒水20克、蔥水30克，姜水20克，味精、麵粉、濕澱粉各少許。【製法】：1.將菜花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出。控凈水分。2.炒勺上火，加熟豬油燒溫，放麵粉炒散，倒入鮮湯，花椒水，蔥水，姜水，精鹽，和菜花，用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即可。【特點】：入口酥爛，咸鮮味醇。1、玉兔蘭花原料：西蘭花、鴿蛋調料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜做法：1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。2、將鴿蛋簡單地雕成兔子形。3、用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。2、 蘭花湯原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子調料：鹽、雞精、色拉油做法：1、烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。2、西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。3、取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。3、蘭花燒雙菇原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜調料：鹽、蘑菇精、蚝油、白糖、澱粉、原味雞汁做法：1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。2、鍋內放適量蚝油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鍾，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)4、蘭花蝦球原料：西蘭花、鮮蝦仁調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油做法：1、西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。2、鍋內放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。5、太極蘭花原料：西蘭花、白菜花調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油做法：1、西蘭花、白菜花洗凈、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。2、鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。3、用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。6、什錦西蘭花原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油做法：1、西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。3、鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡，即成。7、西蘭花炒蝦仁材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1／2瓣，紅辣椒1隻，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。做法：1.西蘭花去粗莖，分成小朵；粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；2.紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；3.將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1／2小匙鹽調味即可。8、西蘭花義大利面主料： 西蘭花1株 火腿肉片100克 義大利面300克 雞蛋2個 乳酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯特色： 營養豐富,好吃好看製作方法： 1．雞蛋、乳酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。2．將西蘭花切成一口大小煮熟；熱水中加少許鹽將義大利面煮熟。3．鍋中到入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。4．將炒好後的面放入作法1中混勻即可9、蟹粉西蘭花主料： 大個螃蟹兩只，西蘭花400克，薑末2茶匙，鹽、紹酒各適量，糖、胡椒粉各少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。特色： 味道鮮美口感潤滑製作方法： 1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。2、把西蘭花洗凈，掰成一朵一朵的，瀝干水分；炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒，加入適量鹽和少許糖，裝盤待用。3、炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒，烹入紹酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。10、奶油西蘭花配料：西蘭花500克，牛奶75克，清油70克，蔥末、薑末各2各，鹽2克，糖3克，味精10克，水澱粉50克，湯適量。特色：芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。操作：1、把西蘭花去花根，劈開洗凈，用開水焯一下倒出。2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開後攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成。操作關鍵: 焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。11、蘭花炒魷魚原材料：西蘭花150克、鮮魷魚100克、姜、紅蘿卜少許。調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉少許、麻油少量。製作過程：1、西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。2、先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。3、燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。12、西蘭花芒果豆腐主 料：大芒果1個，西蘭花1斤（約600克），豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。配 料：調味料：鹽、糖、素上湯適量。做 法：1、 把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸後退皮，兩者均用花生油炸過。2、 紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調味料略炒，加水燜熟。3、 西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。4、 把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。備 註：芒果放鹽水中浸泡，可不變色。烹制本菜，西蘭花可與芒果等一同炒食。素上湯，即用大豆芽菜（黃豆芽）、冬菇蒂、乾草菇、姜熬制而成。參考資料：～～咦呀～～網上整理，轉載請註明！

E. 綠花椰菜和西蘭花的區別

說道花椰菜和西蘭花的區別，這個問題可能很多人都並不清楚，那麼以下這些內容你一回定要看看。
1、兩種菜答花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高於花椰菜。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，但蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量皆略高於花椰菜。
2、花椰菜性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者。現代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用花椰菜可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的概率。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而在西蘭花中，此物質含量更高。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，還是西蘭花略勝一籌。
求採納哦！

F. 椰蘭花是什麼

椰蘭花就是菜花，是白色的。
北方人叫菜花，南方人（廣州人）叫椰蘭花、椰菜花。
西蘭花是綠色的。

G. 花椰菜，青椰菜，菜花的區別。

其實菜花和花菜都是一樣的，不過也不是叫做花椰菜。 因為菜花只是一個統稱，因為菜花有兩種，一種是白色的，一種是綠色的，白色的就叫菜花或花菜，綠色的才是花椰菜也叫青椰菜，西蘭花 現在又新培育了紫色的菜花呢！

H. 形容女性像椰菜花是什麼意思

花椰菜（cauliflower）：又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。十字花科芸薹屬，原產地中海東海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。主根基部粗大，根系發達，主要根群分布在30cm大耕作層內，高60-90厘米，被粉霜。花椰菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種。古代西方人還將花椰菜推崇為「天賜的良葯」和「窮人的醫生」每100g所含營養。花椰菜性涼，味甘，助消化，增食慾，生津止渴其性寒涼，易傷脾胃，務必加寒必溫緩和葯效。

I. 椰菜花和松花菜的區別

椰菜花和松花菜的區別是花菜，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。松花菜是近年新流行起來的一種花椰菜類型，由於花球鬆散更易熟，在實際烹飪過程中可大幅減少翻炒時間。

松花菜又稱散花菜、青梗松花菜、有機花菜、白面散花菜、有機菜花，是十字花科芸薹屬甘藍種的變種花椰菜中的一個類型，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對於普通花菜呈鬆散狀，故此得名。

形態特徵

原產地中海沿岸，為十字花科芸薹屬，甘藍的變種。1到2年生。植株形態與甘藍相似，葉面被蠟粉，藍綠色或淺灰綠色。葉面平滑或稍皺縮，全緣或有鋸齒。與甘藍主要區別在於葉片較狹長。頂芽形成花球。在現花時，心葉向中心自然捲曲或扭轉，可保護花球免受陽光照射變色或受霜凍。

花球成熟後，氣候適宜，花球即開始疏散，花苔花枝迅速伸長，花蕾膨大，繼而開花結實。花黃色，為頭狀花序果實長圓筒形角果，內有種子10到20粒。近圓形，褐色，千粒重約3到4克。發芽年限3到4年。

J. 這一種是什麼蘭花不用種在土裡也能活的。

萬代蘭

萬代蘭怕冷不怕熱，怕澇不怕旱。在夏天溫度高達35℃對它的生長亦影響不內大。而且在栽培時不容必用許多植料。泰國許多花場對種植萬代蘭都非常粗放，他們常用木條釘成一個個四方形的小框，裡面放入幾粒木炭、碎磚或椰衣，就可以延續生長，有的甚至只用一條尼龍繩子把它的植株吊縛起來，掛在蘭棚或樹下，好像「掛臘鴨」一樣，經常給它灑水和噴肥亦能長葉開花。這種茹若含辛、自強不息的特性，為許多嬌生慣養的名花所難以比擬的。