大蔻蘭花

⑴ 菠菜可以和西蘭花一起吃嗎

做法步驟

1、菠菜洗凈切段，西藍花梗去皮切片。

2、土豆洗凈去皮切塊。

3、培根一片放在專鍋里煎出油脂，如果屬不是不粘鍋需要放點油。

4、培根煎好後夾出來，用鍋里剩餘的油爆香洋蔥末。

5、然後放入土豆翻炒。

6、放入西藍花梗和菠菜翻炒。

7、加入一碗水，大火煮開轉小火，煮至土豆能輕易戳透。

8、放入攪拌機攪碎成泥，倒回鍋里。加適量水或牛奶調整稀稠度，然後加少許鹽和胡椒粉調味。

9、培根切碎，留一些撒表面，其餘放在碗底，把湯盛進去，然後在表面滴幾滴淡奶油裝飾，再撒上培根碎和黑胡椒粉即可~

10、也可以插一片cheese~

心情故事

現在買個西藍花，梗是越來越大，一起算價錢不給切，買回來扔了可惜，炒到菜里卻不好看也不好吃，所以乾脆打碎做湯，來個逆襲~哈哈哈，把家裡剩的一小把不知道該怎麼辦的菠菜也一起放進去，剩的食材全部解決，而且超級好喝哦~一起來看看做法吧~

⑵ 如何做西蘭花

准備材料：西蘭花一個、油一勺、鹽一撮、胡蘿卜一個、澱粉一勺。

1、西蘭花用版手掰成一個個小權花簇，胡蘿卜切成薄片，修成花瓣狀，然後清洗干凈備用。

⑶ 四川寇肉是怎麼做的

在四川菜中有許多獨具代表性的菜餚，根據每一個人的口味不同，可以選取不同的四川菜。其中四川扣肉則是一種頗受老年人喜愛吃的一四川菜，主要由於四川扣肉吃起來口感綿軟就算是牙口不好也能夠很好承受。但是由於四川扣肉的做法會比其他菜餚更為復雜，這時候來學習到四川扣肉的家常做法也非常重要。

上等帶皮五花肉方、梅乾菜、冬筍、冬菇、植物油、精鹽、香蔥、生薑、鮮味醬油、老抽、紹酒、白糖、胡椒粉、桂皮、香葉、八角、香油

做法

1、湯鍋中注入清水放入八角、桂皮、香葉、蔥段和薑片，放入肉方煮開後倒入適量紹酒改為小火燜至斷生內部無血水，加入精鹽，關火把肉方在湯鍋中浸泡兩小時使其入味。
2、再次把湯鍋燒開立即取出肉方，趁熱在豬皮上均勻的塗抹少許老抽，然後晾乾。
3、晾乾後把肉方的皮面朝下放入煎鍋煎製成虎皮色後取出晾涼然後冷藏。
4、冬筍和冬菇切丁，梅乾菜泡開，用水稍煮，擠干水份。
5、油鍋燒熱，下入薑末、蔥末炒香，下入梅乾菜，加入冬菇丁，倒入冬筍丁，翻炒均勻。
6、調入紹酒、鮮味醬油、白糖、胡椒粉、精鹽，盛出備用。
7、冷藏後的肉方取出，切成2毫米的成薄片，不要切斷，整個肉方片成一條2毫米厚的均勻薄片，片好後，重新把肉方片好捲起，然後用手指把還原後的肉方逐層推移錯開一定的間隙，呈金字塔狀即可。
8、中間大空隙中填滿炒好的內餡，放入盤中，做好的扣肉，放入蒸鍋內。
9、西蘭花，切成小塊，洗凈入煮鍋，加入適量的鹽和幾滴油焯水。
10、扣肉蒸一個半小時左右，至肉酥爛，盤中的湯汁，倒出備用。
11、以西蘭花裝飾，蒸肉的湯汁，倒入炒鍋內燒開，用少許水澱粉勾芡，待芡汁糊化後滴入幾滴香油，趁熱把湯汁澆淋在肉方上即可。

⑷ 西蘭花的做法

食用方法
西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
西蘭花炒大蒜
原料：西蘭花 400g，大蒜 15g
調料：澱粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml
做法：
1、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
主要材料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉
奶油西蘭花湯
調味料:鹽、胡椒、雞湯
(1)西蘭花去根，改刀成塊。
(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。
(3)用黃油將麵粉炒香，徐徐加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可
注意：烹調過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。
蟹肉西蘭花
原料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克；調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克；
製作：
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。
材料：
西蘭花150克、土豆100克

調料：
乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量
做法：
1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗凈削皮，切丁，備用。
2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鍾，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鍾即可。

⑸ 劍蘭花的形態特徵

嶺南人因其葉似長劍而故名。它的盆栽不大美觀，但作為切花（即從植株上把它的花朵剪下專供瓶里插養）卻非常艷麗。它與玫瑰，康乃馨和扶郎花被譽為「世界四大切花」。而劍蘭更贏得「切花之魁」的稱號，在國際花壇上一直走紅不已。
劍蘭植株高80～170厘米，綠葉互生，排成兩列，球莖扁圓或卵圓形，具環狀節。葉6～9片，劍形。花季自葉叢抽出，長達1米，呈穗狀花序，每枝開花十三四朵，每朵6瓣，上方的3瓣稍大，瓣邊有波狀褶紋，薄如綢絹，絢麗不凡，由下而上綻放，當盛開時有如一個個精美的喇叭。花色有胭紅、橙黃、純白、天藍、粉彩等。有些品種瓣內還布滿七彩的斑點，嬌嫩欲滴，婀娜多姿，恍如豆蔻初開，弱骨豐肌的少女，以其亭亭玉立、艷壓群芳的姿容，使許多愛花者為之如痴如醉。
劍蘭地下部分具球莖、須狀根和收縮根。球莖為休眠器官。春天栽種一粒母球，秋天可收得一個或若干個2cm以上的新球莖。球莖扁圓形或卵圓形，球莖的外部包有4～6層褐色膜被，對球莖起保護作用，球莖上有芽眼3～6個，成直線排列，中間的為主芽，旁邊的為側芽。主芽、側芽均可形成新的植株，側芽形成的植株亦可抽穗開花。球莖的底盤周圍布滿根原基，萌動後形成須根。當植株生長具3片葉時，在母球莖上開始形成新的球莖，在新球莖上又長出多條新根——收縮根。隨著新球莖和收縮根的形成，母球與須狀根逐漸萎縮、乾枯，新的球莖長成後，在新球莖和收縮根之間著生仔球。由於種球大小和品種不同，仔球著生量也不一樣，大紅袍品種著生仔球可達50～70粒，而紫氣祥雲品種只有4～8粒。仔球多數為卵圓形或桃形。

⑹ 西蘭花可以做哪些菜

香菇西蘭抄花

原料:西蘭花，香菇，鹽襲、味精、胡椒粉、花生油各適量。

做法：將西蘭花洗凈，切塊，放入沸水鍋燙出，瀝干水分；香菇用溫開水泡發，洗凈，擠干水分。炒鍋注油燒熱，下西蘭花略炒，放入香菇翻炒，加鹽、味精、胡椒粉、少許清水炒勻，出鍋即成。

清炒西蘭花

原料:西蘭花300克，蔥3克，鹽3克，薑末2克，白糖1克，蒜蓉、色拉油各適量。

做法：將西蘭花擇洗干凈，去掉老莖，切成小塊。炒鍋里放入底油燒熱，放入蔥、薑末、蒜蓉炒香，加入西蘭花、鹽、白糖翻炒，待西蘭花已熟裝盤即可。

蒜蓉西蘭花

原料:西蘭花300克，蒜蓉20克，高湯、鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量。

做法：西蘭花切成小朵，放入沸水中焯水。炒鍋加油燒熱，放蒜蓉熗鍋，加西蘭花迅速翻炒。加高湯，用鹽、味精、胡椒粉調味翻炒均勻，淋明油即可。

⑺ 西蘭花怎麼做湯

西蘭花怎麼做湯
西蘭花怎麼做湯呢？西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道。那麼西蘭花可以做湯嗎，怎麼做湯呢？接下來就由媽網網路為大家一一列出回答吧。

西蘭花是可以做湯的，而且更具營養。西蘭花做湯的步驟方法是：首先准備好原料：西蘭花300克；皮蛋30克；鹹蛋30克；鹽3克；味精2克；芡粉10克；花生油25克。其次西蘭花做湯的具體做法是：將西蘭花、皮蛋、鹹蛋切成小塊備用；起油鍋，待油溫熱後將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鍾；加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；由於咸鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。

西蘭花做湯有營養嗎
西蘭花做湯營養嗎？大家都深知西蘭花是抗癌食物，很多人都覺得西蘭花有種苦味，正是這些你覺得的苦味，它們起著抗癌防癌的作用。那麼西蘭花做湯營養嗎嗎?下面針對西蘭花做湯營養嗎的問題，媽網網路為大家講解一番吧。

其實西蘭花做湯具有很好的營養價值。對於大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，西蘭花做湯是很好的選擇，也是可以保留好西蘭花各種豐富的營養元素的做法。西蘭花做湯不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。此外，西蘭花做湯還可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

西蘭花的飲食禁忌
西蘭花的飲食禁忌是什麼呢？很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。可是西蘭花有什麼飲食禁忌嗎？接下來媽網網路就為大家介紹一下西蘭花的飲食禁忌吧。

⑻ 西蘭花禁忌與搭配

1、豬肝與西蘭花相剋
西蘭花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收，因此豬肝和西蘭花是不可以同時食用的。
2、牛肝與西蘭花相剋
牛肝和西蘭花是不宜同食的，因為牛肝中的銅會使西蘭花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。
3、西葫蘆與西蘭花相剋
西葫蘆與西蘭花不要同食，西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4、牛奶與西蘭花相剋
雖然牛奶與西蘭花都是比較營養的，但兩者存在相剋問題不可同食，西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

西蘭花的食用禁忌
1、西蘭花雖是綠色蔬菜，但是略有涼性，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3、患有紅斑狼瘡的患者忌食西蘭花。

⑼ 西蘭花什麼時候可以吃

食用指南編輯

烹飪指導1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：1.不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。各種西蘭花菜餚(8張) 3.如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。4.烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。^[4]食用方法西蘭花豆酥鱈魚原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油做法：1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。西蘭花炒大蒜原料：西蘭花 400g，大蒜 15g調料：澱粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml做法：1、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用。2、大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。奶油西蘭花湯主要材料：新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、麵粉

奶油西蘭花湯

調味料:鹽、胡椒、雞湯(1)西蘭花去根，改刀成塊。(2)用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開。(3)用黃油將麵粉炒香，徐徐加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可注意：烹調過程要緊湊，保證湯色呈淡綠色。蟹肉西蘭花原料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克；調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克；製作： 1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。^[5]西蘭花濃湯材料：西蘭花150克、土豆100克調料：乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉各適量做法：1.將西蘭花掰成小朵，洗凈，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗凈削皮，切丁，備用。2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鍾，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鍾即