荷花餐巾花

⑴ 這樣的餐巾折花怎麼折

餐巾折花

第三節 餐巾折花一、餐巾折花的作用1、餐巾是一種衛生用品，在客人就餐過程中可用來擦嘴，也可用來防止湯汁灑在衣服上。起到衛生的作用。2、把餐巾折成不同的花型能起點綴美化席面的作用。能為酒席宴會增添熱烈歡快的氣氛。給客人一種美的享受。3、餐巾折花可用象形的手法和無聲的語言來表達和交流感情，起到獨特效果。4、可用來顯示主、次賓主席位。二、餐巾折花的種類按餐巾折花外觀造型分類可分為：植物類、動物類、其它實物造型三類。三、花型的選擇和運用1、根據酒席性質選擇花型，可起到錦上添花的作用。例如招待外國友人可選用「和平鴿」、「迎賓花」等造型，象徵和平、友好。2、根據宴會的規模選擇花型一般主賓位選擇做工精細造型美觀的花型。3、根據季節不同選擇花型，選擇餐巾的顏色。4、根據接待對象不同選擇花型，例如接待日本客人就不能折荷花，日本人忌荷花。四、餐巾花的擺放!1、要區別插擺。2、注意搭配得當。3、注意餐巾花擺放的朝向。4、注意擺放的距離。五、折餐巾花的基本餐巾花常用的有幾種手法，即疊、推卷、穿、翻、拉、捏、掰、攥等。餐巾花有以下幾種基本疊法,1、正方疊法；2、長方疊法；3、長方翻角疊法；4、翻折角折疊法；5、條型折疊法；6、對角疊法；7、菱型疊法；8、錯位折疊法；9、尖角折疊法；10、提取翻拆法

⑵ 餐巾折花的作用有哪些

1、裝飾美化餐台氣氛。不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花，擺放在餐台上，既美化了餐台，又增添了莊重熱烈的氣氛，給人以美的享受。

2、烘托餐台氣氛，突出宴會目的，起到一定的無聲語言的作用，會對交流思想感情產生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上，如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。

3、衛生保潔的作用。餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。賓客用餐時，餐廳服務員將大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上，不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此），餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄臟衣物。避免用自己的手帕。

按餐巾的質地分類：

1、純棉織品：吸水性強、去污力強；漿熨後挺括，易折成型，造型效果好，但折疊一次，效果才最佳；手感柔軟，但清洗麻煩，洗凈、上漿、熨燙。

2、棉麻織品質地較硬，不用上漿也能保持挺括。

3、化纖織品：顏色亮麗、透明感強；富有彈性，比較平整，如一次造型不成，可以二次造型，不用漿燙，使用方便。可塑性不如棉織品和棉麻織品好；易清洗，但吸水性差，去污力不如棉織品；手感不好。

4、紙質餐巾：成本低，更換方便；但是不夠環保，盡管也能循環在利用；有時也有非正式的感覺和低檔次的感覺。

⑶ 餐巾花的寓意是什麼

孔雀開屏：生活就像這五彩的屏一般幸福美滿 馬蹄蓮：永恆 ，純潔、純凈的友愛 松鼠：吉祥物象徵 大鵬展翅：,鵬鳥展翅寓意「誕生」、「躍起」之意 多尾魚：多子，孫興旺的祥瑞 老樹新芽：生機無限 蝴蝶：幸福、愛情的象徵 仙人掌:堅毅不拔 三尾魚：象徵合家團圓,寓意「年年有餘」, 荷花：象徵出淤泥而不染，不與世俗同流合污，潔身自好，不隨俗浮沉，正直，不炫耀的如君子一樣的高貴品質 聖誕火雞：象徵豐收團圓的感恩大餐，而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。 牽牛花：寓意祖國欣欣向榮 芭蕉花=誠信 迎賓花顧名思義 扇面花代表活力、激情 獨葉花指店裡有特色的菜譜 ·················· 口布是餐桌上用於防止弄臟衣服的用品，將它折疊成各種花形、鳥形、魚形或其它形象，通稱口布花，口布花是一項藝術創作，它把口布的實用性和藝術性融合在一起，可以有效地增添宴會廳堂的氣氛，使賓客在進餐時有一種好心情。 口布花可分為盤花和杯花兩大類。按折疊的圖形分，一般有花類、鳥類、魚類等幾種。折疊口布花要求把每塊口布洗凈、熨干，最好漿一下，這樣折出來的口布花，潔凈挺拔。疊口布花要注意衛生。折疊時先要把手洗凈，疊口布花要事先設計好形狀，盡量一次成形，切忌反復折疊，捏褶時要均勻，力求造型新穎，有真實感。口布花在擺放時要整齊，錯落有致，動物形象的頭，一般要求面向用餐者的右方。

⑷ 請問網友，如何折疊餐巾的各式各樣的形狀

按擺放方式可分為：杯花、盤花兩種。杯花需插入杯中才能完成造型，出杯花型即散。由於折疊成 杯花後，在使用時其平整性較差，也容易造成污染，所以目前杯花已較少使用。但作為一種技能，仍在餐廳服務中存在。
中餐廳 多選用杯花。盤花造型完整，成型後不會自行散開，可放於盤中或其他盛 器及桌面上。 因盤花簡潔大方，美觀適用，所以盤花呈發展趨勢。西餐廳多選用盤花。按餐巾花外觀造型可分為：植物、動物、實物三種。
植物類花型是根據植物花型造型，如荷花、水仙等。也有根據植物的莖、果實造型的，如慈姑葉、竹筍、玉米等。動物類花型包括魚、蟲、鳥、獸。其中以飛禽為主，如白 鶴、孔雀、。 鴕鳥等。
動物類造型，有的取其整體，有的取其特徵，形態逼真，生動活潑。實物類花型是指模仿日常生活用品中各種實物形態折疊而 成，如帽子、摺扇、花籃等。

⑸ 10種餐巾折花杯花的步驟用文字解說怎麼折

1、餐巾折花有10種基本折疊方法，它概括了餐巾折花的一般折疊規律。熟悉這些折疊法的特點，對於掌握折疊的手工技巧和創造更多、更美的餐巾折花造型是十分必要的。

1）正方折疊：餐巾的相對巾邊平行，兩次對折成正方形。即第一次對折成長方型，第二次對折成正方形（原餐巾的四分之一），這是一種使用較多的折花基本方法。

2）長方折疊：長方折疊有兩種方法；一是雙層長方形，同正方形折疊的第一次疊法一樣；二是多層窄長方形，以折疊層次的多少、距離的改變來滿足不同造型的要求。

3）條形折疊：條形折疊就是將餐巾擺平，直接折襇或先對折後折襇使巾成為多層次的細長條形的一種折疊方法，條形折疊法為；對邊平行折襇和對角折襇兩面種疊法。

4）三角折法：將餐巾的相對角，對折成兩層三角形，或再將三角形的底邊對角折成四層三角形。在三角形的基礎上，通過卷折、翻折角、插入等方法來改變折花造型。

5）鋸齒折疊：將餐巾按長方形的折法對折，但不要使兩角重合，要四角錯位，分別成為兩個鋸齒形，再把角對折即成雙齒狀。

6）尖角折疊：將餐巾的一角固定，該角的兩邊分別向中間折疊或向中間卷折成尖角形，此種方法，適用於折疊一頭大、一頭小的物體造型。

7）提取翻折：將餐巾擺平，用手指擋住餐巾的中心或四角或四邊的中點直接提起，或是固定中心，轉動四周巾邊，再提取翻折即成，此法提取較簡單，但要注意，提取時四角部位不能偏斜，翻折後的巾角要大小一致，否則會影響造型的美觀。

8）翻、折角折疊：將餐巾的一角或數角通過翻折造型，或折襇後進行翻折，用翻、折、襇組合的一種疊法。折角組合的疊比較麻煩，幾角同時折襇，在組合時，必須十分細心，不能亂了次序。否則無法成形。

9）菱形折法：將餐巾相對角的兩邊，分別向角的中線對折二次，成菱形的折疊方法，通過變化折襇的數量，用以調節折疊餘下兩端的距離，或改變中間相疊部位的寬窄距離，就可以達到不同造型的目的。如不少鳥類和某些動物的造型，均採用此種折疊法。

10）長方翻角折疊：將餐巾對邊相疊成長方形後，再將巾角翻上的一種折疊方法。巾角的翻折有單面翻角、雙面翻角、交叉翻角等變化。通過變化折疊的層次、翻角的數量、角度的大小，來達到改變不同造型的目的。

拓展資料

1、怎樣折單荷花？用折單荷花的手法還能折出哪些花型？單荷花是最容量掌握的一種折花造型，不管是大型宴會，還是一般宴會或特殊的宴請，都可以選用這種花形，其步驟是：將口布疊成小方形，由中間向兩側捏成五折，將捏好的口布提起，將四片一一掰開形成荷花瓣形，放入杯中成單荷花。折單荷花的基本手法是方形口布折花法，掌握這種手法後，加以不同變化，就會折出翻荷花、雙荷花、金魚、仙人掌、月季花等多種花型。

2、怎樣折圓花籃？用折圓花籃的手法還能折出哪些種類？將口布折成三角形，從三角形底部往上卷三分之二，然後將一層小角往下翻，由中間向上翻起，再將兩個直筒向上翻，將兩角做成圓形籃筐，放入杯內，雙手將兩角頂端插接成為花籃把，形成圓花籃，如加以變動可折成長花籃、海鷗、馬蹄蓮、竹節等。

3、怎樣折並蒂蓮花？用折並蒂蓮花的手法還能折出哪些花型？折並蒂蓮花採用長方形口布折花法，其具體步驟是：將口布疊成長方形，從里向外一一捏成四折。由中間折成W形，掰開花掰形成並蒂蓮。在此基礎上可折出牡丹花、雙喇叭花、雙月季花、千枝梅花。

4、怎樣折駝鳥型？用折駝鳥型的手法還能變換什麼種類？將口布的對稱兩角向中心疊起，然後向外翻開，再將右角向里疊，將圖整個翻過來，從右向左捏成五折，兩手捏住五折的兩端，向上窩，用左手攥住底部，右手將大角捏成嘴部，放入杯內形成駝鳥，駝鳥型採取菱形折疊法，掌握這種折法，在折駝鳥型的基礎上，加以變化，可以折出水浮蓮、雞冠生蕊。

5、怎樣折疊海棠花？用折海棠花的手法還能折哪些種類？由中間向上抻起，用手攥住花心，右手將四個直邊中間向上做成花瓣。再將四角向上做成大花瓣，放入杯內形成海棠花。折疊海棠花的花型採取提取翻折手法，在此基礎上加以變化可以折出金鍾花、蝴蝶花、玉蘭花等。

6、怎樣折牽牛花？用折牽牛花的手法還能折出哪些類型？將口布疊成三角形，將左右上下兩角各向中心捲成斜筒形，用手攥住底部，然後將四角一翻開成花瓣，在此基礎上，還可折成海燕、馬蓮花、玉免耳、對孔雀等

⑹ 餐廳口布花中獨葉花、迎賓花、海螺藏花、扇面花、芭蕉花的含義、象徵的什麼

餐廳口布花這些圖案，只是代表不同的傳統文化，並且相對好看。

芭蕉花

芭蕉主要價值

食用：芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、氨基酸、纖維素、多種礦物質、硒等微量元素及多種化合物成分，葯食兼用，營養豐富。研究人員採用水提取法、醇提取法和石油醚提取法對芭蕉根的化學成分進行定性實驗，水提物中含蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、皂苷等物質；醇提物中含蒽醌、黃酮、香豆素、酚類、強心苷、蛋白質、氨基酸等化學物質；石油醚提取物中含有揮發油、甾體、油脂、內酯及香豆素等親脂性成分並確定芭蕉根中含有氰苷。

觀賞：芭蕉在園林中獲得較高的地位，成為園林中重要的植物，並形成一定的園林種植規模和造景模式。其可叢植於庭前屋後，或植於窗前院落，掩映成趣，更加彰顯芭蕉清雅秀麗之逸姿。芭蕉還常與其他植物搭配種植，組合成景。蕉竹配植是最為常見的組合，二者生長習性、地域分布、物色神韻頗為相近，有」雙清「之稱。芭蕉還可以做盆景，是古人喜歡的一種清玩。

芭蕉食譜

素炒芭蕉花

主料：芭蕉花一朵

輔料：黃辣椒醬一勺、白鬍椒粉少許、鹽三勺

步驟：

1、將芭蕉花去掉老硬的花瓣；

2、把嫩花瓣切成細絲；

3、將切成絲的嫩花瓣和花芯放一起用開水焯；

4、焯過後用鹽拌勻擠出水，涼水沖凈，再擠干，入鍋炒熟即可。

肉炒芭蕉花

主料：芭蕉花1棵、豬肉200克

輔料：朝天椒6個、九菜、香菜適量

調料：色拉油2大勺、食鹽4克、雞粉2克、蔥5克、姜5克、生抽5克、香油適量。

步驟：

1、芭蕉花剝去外層不可食用的老化花瓣，露出可食用的淺黃色幼嫩的花心。

2、戴上一次性手套將花心掰開。

3、將幼嫩的蕉花用沸水氽燙。

4、取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）。

5、加少許食鹽輕揉捏，不用水洗。用手擠去汁液，去除澀味備用。

6、豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，九菜頭和蔥白切段。

7、起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，九菜頭和蔥白。

8、接著放入豬肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最後放入九菜和調料，炒勻後放入香菜即可。

花生醬芭蕉法式吐司

材料

吐司2片，蛋1顆，椰漿2T，龍舌蘭糖漿2T，花生醬1.5T，芭蕉1根，覆盆莓適量

做法

1、將蛋/龍舌蘭糖漿/椰漿於打碗中打勻，將吐司浸泡至椰漿蛋液中，每面浸泡約3至5mins

2、平底鍋中放入適量油，熱鍋熱油後將吐司下鍋，煎至兩面微微上色

3、於煎好的吐司上抹上花生醬，夾進芭蕉切片，兩片土司夾起再入鍋雙面煎約3至5mins，起鍋後對切，將剩下的芭蕉切片鋪於盤上，淋些龍舌蘭糖漿，撒上覆盆莓即可食用

⑺ 餐巾疊花的方法

1、餐巾折花有10種基本折疊方法，它概括了餐巾折花的一般折疊規律。熟悉這些折疊法的特點，對於掌握折疊的手工技巧和創造更多、更美的餐巾折花造型是十分必要的。正方折疊：餐巾的相對巾邊平行，兩次對折成正方形。即第一次對折成長方型，第二次對折成正方形（原餐巾的四分之一），這是一種使用較多的折花基本方法。長方折疊：長方折疊有兩種方法；一是雙層長方形，同正方形折疊的第一次疊法一樣；二是多層窄長方形，以折疊層次的多少、距離的改變來滿足不同造型的要求。長方翻角折疊：將餐巾對邊相疊成長方形後，再將巾角翻上的一種折疊方法。巾角的翻折有單面翻角、雙面翻角、交叉翻角等變化。通過變化折疊的層次、翻角的數量、角度的大小，來達到改變不同造型的目的。條形折疊：條形折疊就是將餐巾擺平，直接折襇或先對折後折襇使巾成為多層次的細長條形的一種折疊方法，條形折疊法為；對邊平行折襇和對角折襇兩面種疊法。三角折法：將餐巾的相對角，對折成兩層三角形，或再將三角形的底邊對角折成四層三角形。在三角形的基礎上，通過卷折、翻折角、插入等方法來改變折花造型。菱形折法：將餐巾相對角的兩邊，分別向角的中線對折二次，成菱形的折疊方法，通過變化折襇的數量，用以調節折疊餘下兩端的距離，或改變中間相疊部位的寬窄距離，就可以達到不同造型的目的。如不少鳥類和某些動物的造型，均採用此種折疊法。鋸齒折疊：將餐巾按長方形的折法對折，但不要使兩角重合，要四角錯位，分別成為兩個鋸齒形，再把角對折即成雙齒狀。尖角折疊：將餐巾的一角固定，該角的兩邊分別向中間折疊或向中間卷折成尖角形，此種方法，適用於折疊一頭大、一頭小的物體造型。提取翻折：將餐巾擺平，用手指擋住餐巾的中心或四角或四邊的中點直接提起，或是固定中心，轉動四周巾邊，再提取翻折即成，此法提取較簡單，但要注意，提取時四角部位不能偏斜，翻折後的巾角要大小一致，否則會影響造型的美觀。翻、折角折疊：將餐巾的一角或數角通過翻折造型，或折襇後進行翻折，用翻、折、襇組合的一種疊法。折角組合的疊比較麻煩，幾角同時折襇，在組合時，必須十分細心，不能亂了次序。否則無法成形。2、、怎樣折單荷花？用折單荷花的手法還能折出哪些花型？單荷花是最容量掌握的一種折花造型，不管是大型宴會，還是一般宴會或特殊的宴請，都可以選用這種花形，其步驟是：將口布疊成小方形，由中間向兩側捏成五折，將捏好的口布提起，將四片一一掰開形成荷花瓣形，放入杯中成單荷花。折單荷花的基本手法是方形口布折花法，掌握這種手法後，加以不同變化，就會折出翻荷花、雙荷花、金魚、仙人掌、月季花等多種花型。3、、怎樣折圓花籃？用折圓花籃的手法還能折出哪些種類？將口布折成三角形，從三角形底部往上卷三分之二，然後將一層小角往下翻，由中間向上翻起，再將兩個直筒向上翻，將兩角做成圓形籃筐，放入杯內，雙手將兩角頂端插接成為花籃把，形成圓花籃，如加以變動可折成長花籃、海鷗、馬蹄蓮、竹節等。4、、怎樣折並蒂蓮花？用折並蒂蓮花的手法還能折出哪些花型？折並蒂蓮花採用長方形口布折花法，其具體步驟是：將口布疊成長方形，從里向外一一捏成四折。由中間折成W形，掰開花掰形成並蒂蓮。在此基礎上可折出牡丹花、雙喇叭花、雙月季花、千枝梅花。5、、怎樣折駝鳥型？用折駝鳥型的手法還能變換什麼種類？將口布的對稱兩角向中心疊起，然後向外翻開，再將右角向里疊，將圖整個翻過來，從右向左捏成五折，兩手捏住五折的兩端，向上窩，用左手攥住底部，右手將大角捏成嘴部，放入杯內形成駝鳥，駝鳥型採取菱形折疊法，掌握這種折法，在折駝鳥型的基礎上，加以變化，可以折出水浮蓮、雞冠生蕊。6、、怎樣折疊海棠花？用折海棠花的手法還能折哪些種類？由中間向上抻起，用手攥住花心，右手將四個直邊中間向上做成花瓣。再將四角向上做成大花瓣，放入杯內形成海棠花。折疊海棠花的花型採取提取翻折手法，在此基礎上加以變化可以折出金鍾花、蝴蝶花、玉蘭花等。7、、怎樣折牽牛花？用折牽牛花的手法還能折出哪些類型？將口布疊成三角形，將左右上下兩角各向中心捲成斜筒形，用手攥住底部，然後將四角一翻開成花瓣，在此基礎上，還可折成海燕、馬蓮花、玉免耳、對孔雀等

⑻ 跟荷花主題和迎賓宴相關的餐巾花

摘要 一、將餐巾燙平，最好漿一下，按將方巾對折。

⑼ 中餐廳口布折花的方法

第一種餐巾百合的折法如下圖。

1、先對折餐巾布成三角形對稱。

⑽ 根據不同季節選用不同餐巾花花型,春季可以選用哪些花型

桃花、杏花、杜鵑花、迎春花等。
餐巾折花具體指飯店或特定形式的地方用餐巾折疊成不同樣子的花朵。美觀而大方，盡顯禮儀，給人良好印象。
餐巾折花的樣子大概有10種，折疊的方法也有的簡單有的困難。餐巾折花大概有這幾個形態：風箏、蝴蝶、王冠、心花、雪橇、魷魚、令箭荷花、玫瑰花蕊、鳥、單瓣荷花等。餐巾折花的方法大概是：攥、搓、折、翻。
餐巾折花是餐前的准備工作，即服務人員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或 水杯中，或者放置在盤碟中，既美化了餐桌，體現了宴會的等級，又可供賓客就餐時使用。