玉蘭花餅
A. 玉蘭餅怎麼做炸的時候不會裂作關鍵
材料
用料凈魚肉200克，玉蘭片60克，韭黃25克，香油、精鹽、蔥、姜、水澱粉、味精、香菜、料酒、植物油各適量。
做法
1、將蔥、姜切成絲，韭黃、香粟切段。
2、將魚肉切成絲。
3、魚絲入大碗，加入味精、料酒、水澱粉、精鹽抓勻。炒鍋上火，加油燒熱，入蔥、姜絲熗鍋，加入魚絲煸炒，再加玉蘭片和韭黃、香菇，炒熟後淋入香油即可。
功效
清熱解毒，降血壓，降血脂，美膚瘦身。
B. 無錫的玉蘭餅，大家覺得好吃嗎
好的吃的啊，團子里包肉餡，放油里炸一般不喜歡吃油炸的那些東西的，沒想到咬了一口，狂好吃
C. 怎樣做玉蘭餅（推薦），玉蘭餅的做法
用料
餅皮材料：
水磨糯米粉500g（我用的三象牌，其實中式點心不用過篩，其他牌子的也可以做）
玉米澱粉（澄粉，生粉）100g(超市包裝上一般都叫生粉或澄粉，就是勾芡用的那種，配料表裡就是玉米澱粉）
豬油70g
白砂糖40g（根據個人口味不同而添加）
水700g
餡料：
肉糜660g(如果喜歡湯汁多的可以在肉餡里加水，這樣可以適當減少一些肉糜）
老抽10g（老抽是上色的）
生抽5g（生抽是鹹的）
糖10-20g
鹽少許
蔥花少許
工具：
平底鍋1個
長筷或鏟子1副（個）
大鍋1個
和面盆2個（一個和面，一個拌餡料）
步驟 1
把玉米澱粉和水倒入大鍋煮至透明糊狀就關火（有點像藕粉），一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。
步驟 2
把豬油和白糖放入步驟1的鍋里，一起攪拌均勻
步驟 3
把步驟2全部倒入水磨糯米粉中，攪拌均勻，然後就是開始和面
步驟 4
和面的一開始會比較困難，因為油和進糯米粉需要一定的時間，但沒有關系，有點耐心多和一會兒，油和進面里以後，面團就不會那麼油，包的時候也比較好操作，也不容易開裂
步驟 5
和好的面團分成48g左右的一個，搓成小面團，這個配方大概可以搓30個左右的小面團，分好後用保鮮膜蓋上，防止水份蒸發面團開裂
步驟 6
將所有餡料用的材料放入盆中攪拌均勻，之前說過可以放水，這里重點講下，外面賣的包子，蛋餃，團子，很多都是放水的，所有才湯汁多，重要的是攪拌的時候要朝著一個方向攪拌，水要一點點加，這樣做出來的玉蘭餅裡面肉餡又勁道，湯汁又多。
步驟 7
肉餡弄好後，可以分22g左右一個份，包入小面團中，像包團子一樣，包好以後將正面按至凹進去，或者直接兩手一拍，按平。因為煎的時候會鼓起來。（我也不會包團子，特地找了視頻慢慢練了下，截圖下來讓大家學習）
步驟 8
平底鍋里放多點油，油溫不宜太高，5成熱左右（五六成油溫時，油麵波動頻繁，並且開始有煙出現，其實這個還是要靠自己慢慢掌握），要一直保持這個溫度左右，凹面朝下放入油鍋能沒過餅的一半最佳（千萬別全部沒過整個餅，不然油溫高了，餅膨脹起來容易開裂，汁水流出遇到熱油會濺到自己）
步驟 9
注意翻面，等到兩面都金黃後，就可以把小火改中火，煎的時候要有耐心，多觀察，待沒什麼氣泡後就可撈出濾油了。
步驟 10
剛出鍋的玉蘭餅最美味，但是裡面的湯汁非常燙，所以吃的時候要注意哦！
D. 無錫玉蘭餅怎麼做好吃
無錫玉蘭餅的做法步驟
1
糯米粉500克
2
加溫水揉勻成團，分成40克左右等分面團。搓圓，用大拇指在面團中間壓出凹陷。
3
包入豆沙餡（豆沙餡是超市買的現成的）
4
平底鍋內放入花生油加熱，等油溫升高時放入玉蘭餅，轉小火煎炸。
5
平底鍋太耗油，換了炒鍋繼續煎炸。
6
每一面小火炸3-4分鍾，可轉大火兩面各炸1分鍾，上色。等兩面微金黃色出鍋。注意：在煎炸快出鍋前，豆沙餡受熱容易漏餡，如發生露餡情況，盡快出鍋。
7
好啦，香噴噴的玉蘭餅出鍋啦~~~
8
咬了一大口，香香脆脆的外殼，裡面糯糯的，還有甜甜熱熱的豆沙，妙不可言~~不過這是高熱量的，平時少食為宜哦
E. 玉蘭餅為什麼會叫這個名字
玉蘭餅是江南地區的傳統名小吃，它是用糯米和肉餡做成的。
玉蘭餅創始於清道光十二年（公元1850年）由無錫孫記糕團店創制的，因正值玉蘭花開時節而得名。做時選用糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜咸適口、香味誘人為好。 肉餡要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然後下鍋煎。煎好後的玉蘭餅色澤誘人，外脆里香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，美味還不容易令人發餓。色澤金黃，外皮酥脆，餡心軟糯。
F. 玉蘭花能做鮮花餅么
能食用的花瓣應該都可以做的吧，只是說鮮花餅主要就是以食用玫瑰花瓣作餡料的，偶爾來點創新口味只要不難吃都可以接受的
G. 玉蘭花可以和葫蘆一起吃么
玉蘭花可以和葫蘆一起吃
玉蘭餅：用玉蘭鮮花加入麵粉用油煎炸而成，外焦里嫩，風味佳美。
(7)玉蘭花餅擴展閱讀：
玉蘭花含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素，有祛風散寒，通氣理肺之效。可加工製作小吃，也可泡茶飲用。
玉蘭花外形極像蓮花，但並不同。盛開時，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值；再加上清香陣陣，沁人心脾，實為美化庭院之理想花卉。花開時異常驚艷，滿樹花香，花葉舒展而飽滿，但花期短暫，但開放之時特別絢爛，代表一種一往無前的孤寒氣和決絕的孤勇，優雅而款款大方。
H. 玉蘭花的食用方法
玉蘭餅：用玉蘭鮮花加入麵粉用油煎炸而成，外焦里嫩，風味佳美。
(8)玉蘭花餅擴展閱讀：
玉蘭花含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素，有祛風散寒，通氣理肺之效。可加工製作小吃，也可泡茶飲用。
玉蘭花外形極像蓮花，但並不同。盛開時，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值；再加上清香陣陣，沁人心脾，實為美化庭院之理想花卉。花開時異常驚艷，滿樹花香，花葉舒展而飽滿，但花期短暫，但開放之時特別絢爛，代表一種一往無前的孤寒氣和決絕的孤勇，優雅而款款大方。
I. 玉蘭餅的是什麼地方的特產美食
玉蘭餅是江南地區的傳統名小吃，它是用糯米和肉餡做成的。
玉蘭餅創始於清道光十二年（公元1850年）由無錫孫記糕團店創制的，因正值玉蘭花開時節而得名。做時選用糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜咸適口、香味誘人為好。 肉餡要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然後下鍋煎。煎好後的玉蘭餅色澤誘人，外脆里香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，美味還不容易令人發餓。色澤金黃，外皮酥脆，餡心軟糯。