五香蘭花乾的做法大全
A. 煮五香蘭花干怎麼做好吃
煮五香蘭花乾的做法步驟
1
准備白豆腐乾3大塊，約半斤。
2
將豆乾切成長寬回大約6-7厘米的小塊。
3
取一個小豆答干，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。
4
切好的豆腐乾
5
切好所有的豆腐乾
6
鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。
7
豆乾經過油炸明顯變大。
8
基本炸好的蘭花干。
9
將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。
10
倒入高湯一碗。
11
高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。
12
出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。
B. 蘭花乾的做法
水煮蘭花干做法
1、原料
蘭花干
2、步驟
大蒜拍碎，洗干凈切成末。能吃辣再選一些干辣椒剪碎。
把材料放進鍋里煮，如果有高湯最好，沒有就加高湯精。
加一點花椒八角和十三香，大火煮開。然後把蘭花干放進去煮。
蓋上鍋蓋，小火燉煮，急的人可以直接用大火燒開。
煮熟即可出鍋。
蘭花，是蘭科、蘭屬植物。
蘭花，是附生或地生草本，罕有腐生，通常具假鱗莖；假鱗莖卵球形、橢圓形或梭形，較少不存在或延長成莖狀，通常包藏於葉基部的鞘之內。葉數枚至多枚，通常生於假鱗莖基部或下部節上，二列，帶狀或罕有倒披針形至狹橢圓形，基部一般有寬闊的鞘並圍抱假鱗莖，有關節。
花葶側生或發自假鱗莖基部，直立、外彎或下垂；總狀花序具數花或多花，較少減退為單花；花苞片長或短，在花期不落；花較大或中等大；萼片與花瓣離生，多少相似；唇瓣3裂，基部有時與蕊柱合生達3至6毫米；側裂片直立，常多少圍抱蕊柱，中裂片一般外彎；唇盤上有2條縱褶片，通常從基部延伸到中裂片基部，有時末端膨大或中部斷開，較少合而為一；蕊柱較長，常多少向前彎曲，兩側有翅，腹面凹陷或有時具短毛，花粉團2個，有深裂隙，或4個而形成不等大的2對，蠟質，以很短的、彈性的花粉團柄連接於近三角形的粘盤上。
通常見到的花由花梗、花托、花萼、花冠、雌蕊群和雄蕊群等幾部分組成。蘭花是一種奇特的花，它的奇特之處就在於它的花結構與眾不同。蘭花結構的奇特是為了適應昆蟲傳粉，且具蕊柱、蕊喙、花粉團和唇瓣等，加之，蘭花為兩側對稱的花、唇瓣基部形成具有蜜腺的囊和距、雄蕊數目減少、子房下位、花形狀、大小和顏色多樣、多為草本植物、附生或腐生。
國人歷來把蘭花看做是高潔典雅的象徵，並與「梅、竹、菊」並列，合稱「四君子」。通常以「蘭章」喻詩文之美，以「蘭交」喻友誼之真。也有借蘭來表達純潔的愛情，「氣如蘭兮長不改，心若蘭兮終不移」、「尋得幽蘭報知己，一枝聊贈夢瀟湘」。1985年5月蘭花被評為我國十大名花之四。
C. 豆腐香乾怎麼做好吃
豆腐香乾這樣做特別入味，比肉還好吃，端上桌就搶光材料：豆腐香乾、豬排骨配料：八角、生薑、花椒、香蔥、紅椒、香葉、生抽、醬油、蚝油1,。豆腐切花刀，用兩根筷子夾住豆腐乾，用刀輕輕切斜刀紋，翻面同樣用筷子夾住切直刀紋。筷子夾住切不會把豆腐切斷開。
2.鍋內放油燒五成熱時下入豆腐炸，炸時用筷子輕拔動讓豆腐散開花紋，型成網格狀，待兩邊炸成金黃色出鍋。
3.把所有的材料放入鍋中加水，水要沒過豆腐，開火煮30分鍾，收汁出鍋裝盤。
4.美味的五香蘭花干就做好了。
炸好的蘭花乾和排骨一起煮，蘭花干里融合了肉香，口感比肉還好，五香調料使排骨和蘭花干更加入味，排骨也會更好吃。
D. 干五香花生怎麼做
干五香花生的做法：
食材
花生米、花椒、鹽、大料、蒜。
1.把蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2.先將砂粒過篩用水洗凈，放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生米。清除雜質及霉粒、破損粒。炒前，花生米一定要晾乾。炒的過程中要不斷攪動，使花生米均勻受熱，避免里生外焦或炒焦發黑的現象發生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，即可出鍋，篩去砂子便為成品。
E. 正宗五香蘿卜乾的腌制方法大全
五香蘿卜乾的腌制方法：
腌制五香蘿卜干可以用青蘿卜，也可以用紅蘿卜，但以紅蘿卜為最佳。蘿卜的形狀也有講究，最好選用細長的，這種蘿卜皮比較多，成品更有嚼頭。
沒有正宗一說，各家有各家的配方
五香蘿卜干一
原料：青蘿卜、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。
做法步驟：
1、蘿卜洗凈，切成手指粗細的蘿卜條；晾曬個一兩天，至水分基本收干；在曬好的蘿卜干中添加適量鹽，然後反復手搓至蘿卜干浸鹽、變軟。
2、在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續反復揉搓至調味均勻；把搓好的蘿卜干收在密閉容器中，放在室溫下腌制半個月；吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
五香蘿卜干二
1、將鮮蘿卜浸入清水中1至2小時，洗去污泥，撈出瀝干，削去葉與須根，再切成5厘米長的長條，放在通風向陽的地方曬1天。
2、曬乾的鮮蘿卜每100千克加鹽1千克，揉拌，直至蘿卜出水、發軟為止。再晾1天後，按每100千克蘿卜干加1.5千克鹽的比例揉拌，曬至六成干。
3、然後每100千克干蘿卜加烘乾搗碎的花椒面300克，小茴香500克，陳皮1000克，裝壇後封實，放在乾燥的地方，40天後即成。
五香蘿卜干三
原料：新鮮的青蘿卜、鹽、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、生抽各適量。
做法步驟：
1、蘿卜洗凈，擦乾表面。 切成5cm左右的長條，排放整齊，或用線穿成一串，放在有陽光的地方晾曬。 大約一周時間，充滿水分的蘿卜，曬成又干又硬的蘿卜干。
2、蘿卜干曬好後放入保鮮盒密封保存即可。 吃的時候，提前用水泡軟，洗凈。加入鹽、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌勻即可。
這個方法製作的蘿卜干，最大的好處就是曬干以後存放的時間長。等到吃的時候，吃多少，泡多少，不會浪費。而且曬得再干也不怕，用水一泡即可。
五香蘿卜干四
原料：水蘿卜適量，芝麻適量，辣椒粉適量，五香粉適量。
做法步驟：
1、蘿卜切條、撒鹽拌勻腌半天，控去水分曬至3～4成干。芝麻炒熟研碎備用。曬好的蘿卜干用涼開水洗一下，一個是洗去灰塵，第二回軟。
2、等蘿卜干晾到不滴水後，撒上芝麻、辣椒面、五香面揉勻，裝盒冷藏保存，吃的時候取出來即可。
F. 蘭花干豆腐怎麼炸不好
香鹵蘭花干入口軟韌有嚼勁，極濃郁的咸、甜、鮮、香交織，加上微微的辣，雖是素干卻比葷鹵的更香濃入味，連俺們家無肉不歡的老鼠一嘗之下也停不下來。
主料2人份
豆腐乾7大塊
輔料
八角1個
香葉3片
桂皮1塊
花椒1小把
茴香1小把
丁香1小把
豆蔻1個
蔥1根
姜2片
蒜3瓣
冰糖1塊
食鹽1小勺
生抽1小勺
老抽1小勺
辣椒醬1小勺
步驟1香鹵蘭花豆腐乾的做法大全
豆腐乾洗凈，焯水一分鍾晾乾或者擦乾
步驟2香鹵蘭花豆腐乾的做法圖解
取一塊豆腐乾，上下兩邊各擺放一根竹簽，先切豎刀，切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹簽的位置，每一刀間隔約2毫米；切完後翻面切斜刀，同樣切到三分之二處
步驟3香鹵蘭花豆腐乾的家常做法
切完後拉開的豆腐乾是原來的兩倍長，風干1小時，可以用竹簽撐開，也可以放漏籃中晾乾
步驟4香鹵蘭花豆腐乾的簡單做法
起油鍋，油熱後放豆腐乾，炸至兩面金黃撈出瀝干，再用廚房紙吸去多餘的油分
步驟5香鹵蘭花豆腐乾怎麼吃
准備好所有的配料
步驟6香鹵蘭花豆腐乾怎麼做
鹵鍋坐水，水開後放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽（我另外加了少量老鹵汁，沒有也可以不加）
步驟7香鹵蘭花豆腐乾怎麼炒
放入豆腐乾，再次燒開後轉小火鹵約20分鍾，關火原湯浸泡2小時以上（時間越長越入味），吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬
成品圖
烹飪技巧
切花刀用竹簽最合適，碰到竹簽的時候厚度剛好保持在三分之二處，很方便，熟練後可以切的很快
豆腐乾一定要先炸再鹵，否則易散，口感也不好
香料不一定要放那麼多種，家裡有什麼就放什麼
這道小吃是咸甜口的，調鹵汁時甜味偏重點更好吃
浸泡時間越長越入味，可浸泡過夜。涼吃熱吃均可
G. 蘭花干（豆腐串）的製作過程。尤其是豆腐坯子的製作。
主料： 豆腐乾200克 輔料： 桂皮4克 調料： 八角 2克 大蔥 7克 姜 5克 醬油10克 料酒10克 白砂糖10克 味精1克 鹽 2克 植物油50克 各適量 五香蘭花乾的做法：1. 白豆腐乾打蘭花刀；2. 蔥切段、姜切片；3. 炒鍋上火，加油燒八成熱後放入豆腐乾，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；4. 鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調味品和水；5. 燒開放入豆腐乾，用文火燒入味後，用旺火收汁即成。
H. 帶殼五香花生干鹹的做法
材料
花生250克，鹽10克，五香粉5克，水300克
做法
1.將所有原料混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。
2.瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊。
3.烤箱預熱200度，中層、上下火，10分鍾。
4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鍾。
I. 蘭花干，蘭花干怎樣做才好吃
主料
豆乾
4塊
輔料
油
適量
椒鹽
適量
五香粉
適量
步驟
3.翻面切直刀斜切，同樣屬不要切斷；
4.穿上竹簽；
5.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油；
6.撒上適量椒鹽；
7.五香粉；
8.搭配水果或塗上其他醬汁即可。
J. 蘭花乾的家常做法
五香蘭花干
五香蘭花干是湖南省傳統的特色名菜，屬於湘菜系。並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
中文名
五香蘭花干
省份
湖南省
口味
甜味
功效
骨質疏鬆調理、小兒佝僂病調理
類別
家常菜
快速
導航
製作工藝食譜營養食譜相剋所含營養素
基本資料
工藝：燒
口味：甜味
主料：豆腐乾(200克)
輔料：桂皮(4克)
調料：八角(2克) 大蔥(7克) 姜(5克) 醬油(10克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 味精(1克) 鹽(2克) 植物油(50克)
類別：家常菜 骨質疏鬆調理 小兒佝僂病調理
製作工藝
1. 白豆腐乾打蘭花刀；
2. 蔥切段、姜切片；
3. 炒鍋上火，加油燒八成熱後放入豆腐乾，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；
4. 鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調味品和水；
5. 燒開放入豆腐乾，用文火燒入味後，用旺火收汁即成。
食譜營養
豆腐乾：豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
食譜相剋
豆腐乾：豆腐乾中富含鈣質，不宜於含有大量草酸的菠菜、蔥同食。