濃香西蘭花
㈠ 西蘭花的做法
我今天分享給大家的是一道素菜的做法。西蘭花今天咱們不做蒜蓉也不炒，做一個不一樣的吃法。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，又不會使人發胖。西蘭花這個做法不僅大朋友愛吃，小朋友都會喜歡的。記得收藏起來哦。！
㈡ 十字花科蔬菜包括哪些蔬菜
一、大白菜
白菜原產於我國北方，是十字花科芸苔屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
二、甘藍
甘藍為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物。中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
三、蘿卜
蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。史學研究蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
四、花椰菜
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科芸苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。是我國閩、浙、台等地主栽蔬菜品種之一。
五、諸葛菜
諸葛菜是十字花科，諸葛菜屬一年或二年生草本植物。 分布於中國遼寧、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、湖北、江西、陝西、甘肅、四川。朝鮮有分布。生在平原、山地、路旁或地邊。
㈢ 十字花科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類。
水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
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清除肺部有害物
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸煙會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮「清道夫」作用，讓肺部保持清潔，預防感染。
圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜或捲心菜，學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
芥藍是餐館中的時髦菜餚。它的顏色綠中帶藍，這正是營養豐富的外表徵象。
和芥藍同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為「西蘭花」的蔬菜。它的顏色也是綠中發藍，連花柄都是深綠色的。它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
㈣ 胡蘿卜西蘭花蝦仁能一起吃嗎
胡蘿卜西蘭花蝦仁是能一起吃的，下面有做法。
蝦仁西蘭花
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿卜、黑木耳、油、鹽、料酒、蚝油
做法：
1、蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會
2、西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發好
3、西蘭花放入開水中焯熟撈出
4、焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠
5、鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出
6、放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會，放入西蘭花，放鹽煸炒
7、最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋
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三：清炒蒜蓉西蘭花
食材：西蘭花、大蒜、蚝油、雞精、清水、鹽
做法：
1、西蘭花洗干凈，切成小塊，蒜切蒜末備用
2、鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水
3、七分熟即可，撈出放入冰水裡降溫
4、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味
5、將西蘭花倒入一起翻炒
6、加入少許鹽、蚝油、雞精、一點點清水，翻炒
7、水分收干即可熄火
四：西蘭花炒蘑菇
食材：口蘑、西蘭花、胡蘿卜、姜、蒜、生抽、鹽
做法：
1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊
2、西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
3、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用
4、鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒
5、調入鹽加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁
6、待汁收干，調入生抽
7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可
五：西蘭花濃湯
食材：西蘭花、淡奶油、黃油、黑胡椒、鹽
做法：
1、西蘭花掰成小塊，洗凈
2、鍋燒熱，放黃油直至黃油融化成液態
3、放西蘭花翻炒片刻
4、鍋里加水，水量沒過西蘭花即可
5、沸騰後，轉小火煮十分鍾
6、把西蘭花連湯帶水放到攪拌機里攪拌成稀糊
7、再放回鍋里，加入淡奶油，小火加熱二至三分鍾
8、調入黑胡椒粉和鹽即可
六：番茄西蘭花
食材：西蘭花、西紅柿、植物油、鹽、生抽
做法：
1、西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊
2、在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用
3、熱鍋熱油，爆香蒜片
4、下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟
5、下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒
6、出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可
㈤ 吃了西蘭花後多長時間可以喝紅酒
沒有關系
紅酒搭配有三忌，掌握技巧後才能使酒與菜餚、水果的風格互相內映襯，達到美味的極致。
一忌海容鮮。
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便於消化。但紅葡萄酒與某些海鮮（比如多弗爾油鰨魚片）相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。相比之下，味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。
白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
二忌醋。
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇，因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協調一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，但人們需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配。
三忌濃香辛辣食品。
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。
㈥ 蚝油是什麼做的為什麼大家做飯都用蚝油
今天主要和大家聊一聊耗油，很多做菜都喜歡放蚝油，不管是做什麼菜，都會加幾滴耗油，這樣可以讓菜的味道更加鮮美，所以大家使用耗油也越來越頻繁。相信大部分人都只知道耗油是調味品，但是對於其他的都不太了解，下面就給大家介紹一下耗油。
㈦ 奶油蘑菇西蘭花怎麼做
材料
西蘭花
蘑菇
濃湯罐頭（加水款）
黃油
海鹽
橄欖油
做法
1. 把西蘭花與蘑菇用水焯熟，加適量海鹽。
2. 焯過的西蘭花和蘑菇加入少量橄欖油拌勻放在盤子里備用。
3. 加黃油把鍋預熱之後倒入奶油湯罐頭，注意這種罐頭做湯是需要加奶加水的。用這款當濃湯澆上很濃香。
4. 當黃油預熱之後把奶油罐頭放進去加熱翻炒。如果說過於濃稠，可以加入適當的牛奶稀釋。
5. 把香噴噴的濃湯奶油汁澆在西蘭花和蘑菇上就做好啦，又素又健康。如果喜歡可以加一些起司在上邊在放進微波爐打轉半分鍾，會有起司拉絲濃郁的味道。
㈧ 十字科類菜有哪些
1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等；蘿卜類。
4、水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
(8)濃香西蘭花擴展閱讀
常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。據《科技日報》報道，英國弗朗西斯·克里克研究所等機構研究人員通過小鼠實驗發現，十字花科蔬菜在腸道中被消化時會釋放化學物質「吲哚—3—甲醇」，這種物質可激活一種被稱為「芳香烴受體」的蛋白質。
芳香烴受體是一種環境感受器，可將信號傳遞給腸道壁上的免疫細胞和上皮細胞，使機體不會對在腸道中正常生活的細菌產生發炎反應，從而降低患腸癌的可能性。
此外，在平時生活中，十字花科蔬菜還能為人體提供多種健康保護。《人民日報》提到，花椰菜（即菜花）、西藍花等十字花科蔬菜，鈣、鉀、鈉、鐵等鹼性元素含量豐富，屬鹼性食物，在維持體內酸鹼平衡中起重要作用。
《中國婦女報》補充介紹，十字花科蔬菜攝入量每天增加10克，頸動脈壁厚度就會減小0．8％，其他蔬菜品種沒有顯示這種關聯性。十字花科蔬菜，像西蘭花、花椰菜、捲心菜和芽甘藍等都已經被證實對頸動脈有最大益處。
㈨ 空心菜是十字花科蔬菜嗎
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；
2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜等；
4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
拓展資料
有益功效
1、抗癌功效
美國賓夕法尼亞州舉行的國際腫瘤會議發表報告稱，包含十字花科植物在內的食譜，例如捲心菜、西蘭花和覆盆子，可以預防多種常見疾病，抗癌效果也更佳。
美國俄亥俄大學的研究員發表報告指出，覆盆子可以預防食道癌。因為這種漿果可以減輕胃食道逆流的症狀，而胃食道逆流可能導致食道癌。
俄亥俄大學腫瘤學教授勞拉·克列斯特指出，覆盆子在癌細胞出現之前或者已經出現在人體中的時候，均可以起到抗癌作用。她還表示，以蔬菜水果為主，特別是水果居多的飲食結構與降低罹患食道癌幾率關系密切。
另一方面，紐約州羅斯韋帕克癌症研究所的科學家通過對小白鼠的試驗確定，西蘭花這種烹飪界褒貶不一的蔬菜對預防膀胱癌具有重要作用。
科學家再次提醒，生食西蘭花抗癌效果較好。
2、清除肺部有害物
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸煙會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮「清道夫」作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸煙者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。
雖然試驗結論還不能確定蘿卜硫素能否治療肺部疾病，但提醒大家，愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。