熗西蘭花怎麼做
❶ 西藍花怎麼熗拌才好吃
熗拌西蘭花
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法
簡介：
燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。
材料：
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法：
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
❷ 油嗆西蘭花的做法
用料
西蘭花 300g
胡蘿卜 25g
木耳 25g
花椒粒 8粒
蔥姜蒜 若干
熗西蘭花的做法
把西蘭花分成小塊，洗凈。
開水焯好 後撈出，上面放上 蔥姜蒜，花椒，把油燒 熱後略放涼，潑在這 些調料上，再放上鹽，味極鮮，醋等，拌均 勻就 可以啦。
❸ 西蘭花怎麼做好吃又簡單
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
一、蒜蓉西蘭花
原料：
西蘭花1棵、大蒜3瓣、鹽適量、雞粉適量
1. 西蘭花掰成小朵，洗凈
2. 鍋里坐水燒開，加點鹽，下西蘭花，焯一分鍾左右。
3. 焯好的西蘭花過涼水。
4. 大蒜切末。
5. 鍋里注油燒至微熱，下蒜末。
6. 小火炒香蒜末。
7. 下西蘭花，調大火，快速翻炒
8. 加點雞粉炒勻。
9. 加鹽，快速炒勻出鍋。
10. 成品。
二、油潑西蘭花
原料：
西蘭花1朵、蒜頭5個、原釀生抽2匙、鹽1匙、辣椒醬1
1. 西蘭花買的時候注意看看，偏黃及花蕾開的就不要買了。
2. 西蘭花削成小朵倒入水加入一匙鹽。泡水15分鍾，泡水不僅能清除雜質還能保證西蘭花的清脆。
3. 蒜頭壓碎加入辣椒醬攪拌攪拌。
4. 水燒煮開，倒入西蘭花穿燙一分鍾撈出。
5. 裝上盤中把蒜碎辣椒醬碼在上面。
6. 另鍋燒熱油澆於蒜蓉辣醬上面，最好淋上原釀生抽即可食用。
7. 非常好吃的一個素菜希望你會喜歡。
8. 下飯。
小竅門：
西蘭花泡入鹽水可以保持口感和提出鮮味。
三、熗炒西蘭花
原料：
西蘭花1顆、大蒜3瓣、干辣椒3個、雞粉少許、鹽1調料
1. 西蘭花掰成小朵，洗凈。
2. 鍋里坐水燒開，加點鹽，下西蘭花焯水約1分鍾。
3. 焯好的西蘭花過冷水，使其保持翠綠的顏色。
4. 蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
5. 熱鍋涼油，下蒜末和辣椒小火炒香。
6. 改大火，下西蘭花，翻炒幾下。
7. 加雞粉炒勻
8. 加鹽調味。
9. 炒勻即可。
10. 成品。
小竅門：
1、焯西蘭花時水裡加點鹽，焯出的西蘭花顏色更好。
2、最好用清淡無味的植物油炒這道菜。
四、西蘭花濃湯
原料：
西蘭花120g、土豆120g、冰糖7g、黑胡椒適量、奶油60g、鹽2g、水適量
1. 准備所有用物，西蘭花洗凈焯水，土豆洗凈去皮。
2. 將西蘭花和土豆切塊，扔入水果豆漿機桶內，倒入奶油、加入冰糖。
3. 加入水至最低刻度線至800毫升，啟動米糊功能。
4. 成糊後自動進入煮沸功能，待整個程序結束，撒上鹽，將黑胡椒粒磨粉攪抖勻均。
5. 倒入碗內，進行拉花。
6. 先將奶油用筷子畫出二個半圈，然後用筷子頭部點出小圓點，拉花樣子可隨意變化。不過拉花時濃湯盡可能不要再搬動，不然很容易散形。
小竅門：
1、西蘭花雖然營養豐富，但因留的農葯較多，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，這樣有助於去除殘留農葯。
2、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，焯水時間不易過長，不然易喪失和破壞防癌抗癌的營養成分
❹ 熗西藍花的做法
1.准備食材:西蘭花掰成小把，胡蘿卜切片，大蒜切蒜末，紅干椒切小段。
2.鍋中燒開水，放版入西蘭花、木耳權和胡蘿卜焯一分鍾左右，撈出過涼水瀝干水分備用。
3.把西蘭花、胡蘿卜和木耳放入容器中，紅干椒和蒜末放在最上面。
4.鍋中放適量油燒熱後，放入花椒炸出香味。
5.把花椒撈出丟棄，熱油澆到在紅干椒和蒜末上榨出香味。
6.調入味極鮮、醋、糖和適量鹽。
7.拌勻後裝盤即可。
❺ 熗炒西蘭花怎麼做
主料： 西蘭花 400克
調料： 辣椒(紅、尖、干) 10克 花椒 2克 植物油 15克 味精 1克 各適量
熗炒西蘭回花的做法：答
1.西蘭花切去柄，切成小朵，洗凈；
2.西蘭花放入開水鍋中焯一下，馬上撈出，瀝干水分待用；
3.干紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切成段；
4.鍋內倒少量油燒熱，下花椒粒炸香，撈出花椒粒不要，趁熱下干辣椒段；
5.待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒；
6.放鹽、味精炒入味即可。
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❻ 嗆西蘭花做法
西蘭花別只會炒著吃，一熗一拌就很有味，營養不流失，顏色不發黃
西蘭花是超市或者菜市場里常見的蔬菜，它價格不貴，營養豐富，顏色翠綠，很勾人食慾，特別是這次趕上特殊時期，我才發現西蘭花竟然還有耐放的特質，宅家一個星期囤一次菜，到最後桌上的綠色蔬菜就是一盤西蘭花。
家裡做西蘭花最常見的方法是清炒或者涼拌，這兩種方法做出來的西蘭花味道都不錯，但要是非得雞蛋里挑骨頭的說說毛病，那就是清炒的西蘭花顏色容易發黃，而涼拌的西蘭花不好入味，左右都差那麼點意思。
那有沒有一種做法能讓西蘭花入味不發黃，營養不流失，味道還可口呢？
下面，小鍋就給大家分享分享我家吃西蘭花的好方法，西蘭花不用炒也一樣能很入味，而且顏色翠綠，口感鮮嫩，這簡單的做法一學就會！
熗拌西蘭花
【食材准備】：
西蘭花1棵、胡蘿卜1段、大蔥1根、生薑1塊、大蒜4瓣、干辣椒3根、生抽2勺、蚝油1勺、鹽2克、糖1克
【製作步驟】：
1、西蘭花和胡蘿卜這兩種食材是絕配，一紅一綠顏色搭配很好看，而且營養也豐富，所以在熗拌西蘭花的時候還可以加點胡蘿卜，這樣口感也很豐富。
2、西蘭花去掉老梗，分成小朵，在淡鹽水裡浸泡20分鍾，這樣能夠充分去除西蘭花里的雜質，胡蘿卜削皮切菱形片，生薑、大蔥切細絲，大蒜切末，干辣椒切段。
3、鍋中燒熱清水，加入鹽和幾滴油，待水煮沸把胡蘿卜片放入鍋中汆燙。
4、胡蘿卜片燙煮1分鍾，把西蘭花也放入水中，兩種食材一起再一起燙3分鍾左右，就可以關火。
5、把燙好的西蘭花和胡蘿卜控干水分，放入一隻大沙拉盆中備用。
6、另起油鍋，小火爆香蔥姜蒜和干辣椒。
7、聞到熗鍋的香味就可以關火了，趁著鍋中余熱加入生抽、蚝油、鹽、糖調味提鮮，把所有調味品攪拌均勻。
8、把熗好的料汁倒入沙拉碗里，邊撈邊拌，讓胡蘿卜和西蘭花均勻裹上調味。
這樣一盤做法簡單的【熗拌西蘭花】就做好了，熗出的調味料汁味道濃郁，比涼拌吃起來更加適口，西蘭花和胡蘿卜因為只被汆燙過，所以顏色鮮艷好看，用這樣的做法營養不流失，特別好吃。
❼ 西蘭花怎麼熗好吃
教您熗西蘭花怎麼做，如何做熗西蘭花才好吃
1. 將西蘭花掰成小朵，洗凈，放入開水鍋中煮沸內斷生，容撈出瀝凈水，放在盤子里；
2. 蔥、姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切成末；
3. 在西蘭花上撒上精鹽，放上蔥花、薑末，把花椒油加熱後熗上即成。
❽ 熗炒西蘭花的家常做法
原料：青蝦250克，料酒1湯勺，干澱粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，回生抽1湯勺。
做法：
1.青蝦答去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀。
2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鍾。
3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出。
4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用。
5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用。
6.炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤。
友情提示：
1.這是一道快手菜，炒西蘭花的時候一定要大火快炒，一個是保留蔬菜的營養和脆嫩，另一個顏色漂亮喜人。
2.西蘭花焯水時加入橄欖油，焯出來的蔬菜更加翠綠。焯水時不要久煮，因為後面我們還要炒制。
3.因為去了殼的蝦仁炒過以後是白色的，為了有一些紅色的點綴效果，蝦尾處我留了一小節蝦殼沒有剝掉，純屬裝飾，可以全部去掉蝦殼直接炒制。
❾ 西蘭花熗拌怎麼做好吃
熗拌西蘭花的做法
用料
主料西蘭花1棵
輔料姜1片大蒜2粒大蔥1段花椒10粒花生油10毫升蚝油1勺番茄醬1勺生抽1勺白糖5克
熗拌西蘭花的做法
1. 准備好食材。
2. 西蘭花先拆分成小朵。莖部也不要扔了，削去外面的老皮，然後切成厚薄一致的片狀。
3. 西蘭花清洗一下，放入燒開的水裡，下入西蘭花後再次燒開，攪拌一下，大約10秒鍾就可以了，焯水時候加一些鹽和油，顏色會比較青翠好看。焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝干水分待用。
4. 焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝干水分待用。
5. 炒鍋放入花生油和少許芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒撈出來不要，只留下香香的花椒油。
6. 油里下入蒜片、蔥段和姜絲翻炒出香味。
7. 再加入所有的調料，一起煮開，會比較濃稠，也可以稍微調入一點水來稀釋。調料煮開之後關火。
8. 放入剛才焯水之後的西蘭花和小米椒。
9. 翻炒均勻，使醬料和西蘭花充分混合就好了。非常好吃又能保持西蘭花脆嫩的口感。
烹飪技巧
1、焯水時間不要過長，保持西蘭花的脆嫩口感才好吃。
2、調料根據自己的口味靈活增減。
3、加入一點芝麻油會更香更好吃。
❿ 西蘭花怎麼做
炒西蘭花
【菜名】 炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一...
蟹肉西蘭花
蟹肉西蘭花【菜名】 蟹肉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 【原料】 熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2隻,姜茸15克,雞湯50克.調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克. 【製作過程】 1. 西...
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【菜名】 蟹粉西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 大個螃蟹兩只,西蘭花400克,薑末2茶匙,鹽,紹酒各適量,糖,胡椒粉各少許,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙. 【製作過程】 1,把螃蟹洗凈,蒸熟...
香菇西蘭花
【菜名】 香菇西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味鮮,爽口. 【原料】 鮮嫩西蘭花500克,香菇8枚,鹽,味精,胡椒粉適量. 【製作過程】 1,把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把香菇泡軟,洗凈擠干水分.將西蘭花,香菇同時放入沸水...
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熗炒西蘭花
【菜名】 熗炒西蘭花 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 味道鮮美,清脆可口. 【原料】 鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量. 【製作過程】 1,把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣...
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瑤柱帶子炒西蘭花
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