蒜蓉西蘭花怎麼做的

⑴ 蒜蓉西蘭花怎麼做更好吃

初春時節，萬物復甦，正是各種蔬菜爭先恐後上市的時候，每年這個時候的蔬菜都尤為便宜。西蘭花就是一種在春季大量上市的蔬菜，好吃又有營養。初春這段時間才3元1斤，非常便宜。因此西蘭花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。那麼怎麼把西蘭花做的好吃呢？在春季里喜歡涼拌菜，咱們的西蘭花是否可以涼拌呢？當然是可以的啦！

這道美味的家常菜《蒜泥西蘭花》就做好了，非常清淡可口的一道菜，做法超級簡易，營養非常豐富。就是吃多了老放「虛恭」，因此，吃了之後要注意「影響」哦。尤其是各位美女們，初春里要多吃，排毒養顏，漂亮隨之而來。

⑵ 如何做出好吃的蒜蓉西蘭花呢

蒜蓉西蘭花可以做成炒菜，也可以做成涼拌，就看自己喜歡怎麼吃。

蒜蓉西蘭花是一道普通的家常菜，我在家裡也經常做，家裡不用放太多的調料，以清淡可口為主。

先把西蘭花掰成小塊，放在鍋里用開水焯一下，然後放在涼水裡過一下，用漏勺撈起來控水，放在一旁備用。

2鍋中放入適量橄欖油，爆香蒜末，倒入西蘭花翻炒，加入適量食鹽，並放入適量水澱粉勾薄芡，出鍋盛盤。

要點：西蘭花焯水時間要短，保持爽脆口感。

⑶ 蒜蓉西蘭花簡單做法

蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜，製作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右；
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；
6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
焯水後的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
做法二
原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很濃）、鹽少許。
操作：
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。
3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鍾，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鍾出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

⑷ 蒜蓉西蘭花怎麼做

⑸ 蒜蓉西藍花做菜方法

蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜，製作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

做法一
原料:西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右;

2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水;

3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色;

4、放入西蘭花翻炒;

5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精;

6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門:

焯水後的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。

做法二
原料:西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很濃)、鹽少許。

操作:

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗凈掰成需要的大小。

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鍾，加入少量清水(2兩)，撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鍾出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

4.正確料理西蘭花，一道精品素食。

要領:

1.洗西蘭花的時候要放入鹽水中浸泡10分鍾左右。

2.焯西蘭花不要超過30秒，否則養分被破壞。

3.蒜粉味道更加均勻入味，植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜，這樣才能保證西蘭花的原始味道。

做法三
主料:西蘭花

輔料:橄欖油、鹽、雞精、蒜

1. 西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

2. 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去略煮煮，再加入西蘭花焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用

3. 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒

4. 調入鹽調味後撒少許雞精，勾少許水澱粉後起鍋裝盤

菜品特色
烹飪簡單

營養價值
西蘭花
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

大蒜
大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。

1.調節胰島素:由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;

2.抗癌防癌:大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3.降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成;

4.延緩衰老、預防鉛中毒:常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人參;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒;

5.預防關節炎:大蒜能"除風濕，破冷風"，對風寒濕類關節炎有抑製作用;

6.防止癌腫:大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質的合成而防治癌腫;

7.抗炎滅菌:紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫"硫化丙烯"的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

適用人群
1.大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。

2.大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。

用法用量
西蘭花
1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

大蒜
1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。 2.發了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

3.在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。

4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

7.辣素怕熱，遇熱後很快分解，其殺菌作用降低，因此，預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。

8.烹調用途:作配料，或用作調味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調料。多種菜餚無蒜則不得其味。亦可制蒜茸麵包。

⑹ 蒜蓉西藍花的做法

蒜蓉西蘭花

小貼士

鹹淡、軟硬，根據自己喜好調整，我只是按我日常炒菜的習慣來歸納的，澱粉和水的配比，特意用電子秤秤了，避免廚房小白們不知道「適量」到底是個什麼量，幫你們到這兒了，加油～

⑺ 正宗蒜蓉西蘭花做法

正宗的蒜蓉西蘭花做法，你可以到網上搜索一下這樣的食譜很多呀

⑻ 蒜蓉西蘭花的做法

食材：西蘭花300克、大蒜15克、鹽3克、雞精4克、食用油12克、白糖2克、美人椒3克

方法／步驟：

1、西蘭花切小朵，清洗干凈，大蒜切末，紅椒切塊。