橢汁西蘭花

① 西蘭花和花椰菜的區別是什麼

花椰菜和西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。將這些營養成分轉換成能量以供人體吸收，自然就少不了烹飪啦。下面一起來看看花椰菜和西蘭花的做法吧！花椰菜（西蘭花）彩蔬小炒材料：西蘭花400g、胡蘿卜50g、玉米粒50g、青紅杭椒少許、豬油4g、鹽4g、味素2g青紅杭椒切圈，胡蘿卜、玉米粒洗凈待用西蘭花去老莖，摘小朵，用淡鹽水浸泡30分鍾，西蘭花莖留用胡蘿卜切粒，西蘭花莖根去老皮，切小粒待用坐鍋燒水，下胡蘿卜粒、玉米粒、西蘭花莖過水2分鍾.坐鍋燒水，下少許油、鹽，下西蘭花朵燙2分鍾，撈出過涼開水，瀝水待用，坐鍋起油，下胡蘿卜粒、玉米粒、西蘭花莖，加鹽、味素大火翻炒3分鍾下青紅杭椒圈，翻炒1分鍾，起鍋.西蘭花圍邊，勾芡汁淋在西蘭花上，將炒好的彩蔬放入盤中央即可，花椰菜（西蘭花）肉丸粥材料：大米、豬肉餡、西蘭花、蔥末、薑末、水澱粉、色拉油、生抽、芝麻油、鹽，准備好材料，西蘭花，大米清凈，豬肉餡中加入生抽，蔥末，薑末，水澱粉，鹽芝麻油調味腌制一會。洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鍾（這是為了煮粥時米能更快速開花）。

② 西蘭花澆汁的正宗做法

澆汁西蘭花的做法
1.西蘭花切成小塊後,在水中清洗干凈,瀝干水分備用

2.鍋中加適量油炒香蒜米
3.加入適量開水
4.加入一勺鹽
5.把西蘭花倒入鍋中煮
6，煮至西蘭花斷生後，撈出來瀝干水分，倒入盤中

7，鍋中熱油，再加入多一點的蒜米炒香
8，加入少許開水
9，加入適量生抽，把湯汁煮開後，淋在之前的西蘭花上拌勻即可

③ 西蘭花調料汁的做法

西蘭花調料汁的做法是這樣的，准備適量的薑末、生抽、蒜蓉、麻油、花椒粉、味精、雞精、鹽、辣椒油等調勻即可。如果不喜歡辣，那麼就不需要添加辣椒油。

④ 西蘭花打汁怎麼做

1.把西蘭花抄煮熟。

2.將煮熟後的西蘭花切塊。

3.放入杯中。

4.加入適量溫水，如圖。

5.倒置杯子，X型搖晃，等食材榨勻之後放好待機30秒。

6.西蘭花能舒緩壓力，有益心氣，解悶鎮靜，對促進食慾也有很大的幫助。西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。推薦使用月齡：4個月或以上寶寶。
主要價值編輯
營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

⑤ 芡汁西蘭花怎麼做

西蘭花洗凈改刀，用加了食鹽、食用油的水輕焯一下過涼後控水擺盤，鍋里燒油熱後下蒜蓉、生抽、食醋、食鹽稍炒即勾入薄芡加味精、香油後淋在西蘭花上即可。

⑥ 澆汁西蘭花的做法

教你做「澆汁西蘭花」，原汁原味，清脆爽口，做法超簡單。大家都知道西蘭花所含有的營養成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠遠高於其他蔬菜，西蘭花含有的維生素C不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫力。今天推薦這道簡單的澆汁西蘭花，但是需要注意，我們做西蘭花的時候往往用流水沖洗干凈，就直接焯水了，其實西蘭花的表面凹凸不平，容易藏有殘留農葯。所以在做西蘭花之前我們最好用淡鹽水將西蘭花多泡一會兒哦。

澆汁西蘭花

By 草莓茶

配料：

西蘭花 300克、蒜 10克、花生油 10毫升、生抽 10毫升、蚝油 10毫升

烹飪步驟：

1.西蘭花切成小塊後，在水中清洗干凈，瀝干水分備用

2.鍋中加適量油炒香蒜米

3.加入適量開水

4.加入一勺鹽

5.把西蘭花倒入鍋中煮

6.煮至西蘭花斷生後，撈出來瀝干水分，倒入盤中

7.鍋中熱油，再加入多一點的蒜米炒香

8.加入少許開水

9.加入適量生抽

10.加入適量蚝油

11.把湯汁煮開後，淋在之前的西蘭花上拌勻即可

烹飪小貼士：

1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。4.看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。5.觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮

⑦ 西蘭花怎麼榨汁營養高

西蘭花可以做成獼猴桃西蘭花菠蘿汁，具體做法如下：

用料 :

菠蘿半個、獼猴桃專4個、西蘭花100g

1、先將獼猴挑對半屬切，用勺子舀掉外皮，切成小塊放入盤中待用。

⑧ 西蘭花具有極高的營養價值，出現有空心的現象是什麼原因

西蘭花是多汁的作物，需要一定的土壤水分。營養生長期和花球生長期缺水或澆水不當，容易造成空莖。西蘭花是喜冷作物，適宜生長溫度為15~22℃。如果種植季節安排不當，25℃以上的高溫會使花球生長過快，容易空莖。缺硼時，老葉凋謝，變粗變脆，有時葉變小，生長點壞死，可誘發莖內組織壁結構改變，使莖內組織降解，伴隨木質化過程，造成空莖。不同西蘭花品種對空莖的易感性不同。有的品種適應性廣，不易空莖，有的品種易空莖，空莖是可遺傳的，空莖對非空莖有部分顯性。