大紅果海棠

㈠ 糖堆兒是什麼意思

過去的天津街頭，常常可以看到一些小販手挎竹籃，或肩扛草把子，上面堆滿或插滿一串串火紅嬌艷、晶瑩透亮的冰糖葫蘆，吆喝著沿街兜售，而大名鼎鼎的丁伯鈺的糖堆兒更是使天津小吃增光添彩。提起丁伯鈺的糖堆兒，天津的老人們至今還記憶猶新。

◆愛玩貪吃蘸糖堆兒

丁伯鈺祖上承擔天津北大關稅房工作，專門收取過往客商的稅款，財源廣進，時稱「大關戶」，而丁家則稱為「大關丁」。丁伯鈺繼承大關差使時，年僅16歲，他自己除了吃喝玩樂什麼也不會。丁伯鈺當時特別愛吃北京的糖葫蘆，北京當時有一位曾在御膳房當差的王老五，他製作的糖葫蘆全北京聞名。為了吃到他做的糖葫蘆，在秋冬季節，丁伯鈺從北京將他高薪請來，在丁家當場製作，一邊欣賞王老五的技術，一邊品嘗這一絕頂小吃。雖然不務正業，但丁伯鈺特別聰明，悟性極高，王老五現場製作時，丁伯鈺將他的技術全部看在眼中，記在心裡。王師傅對於這位大少爺根本沒存戒心，反而痛快地將一些訣竅傳授給他。如此一來，丁大少的糖堆兒技術突飛猛進。而這時，丁伯鈺根本沒想到有朝一日會靠它養家糊口。

世事難料，1900年八國聯軍攻進天津、北京，丁家被聯軍搶掠一空。為了戰後的賠款，天津的稅關被裁，丁大少成了失業人員。面對失業的窘境，為了養活這一家老小，丁伯鈺不得不開始以制售糖堆兒為生。

◆皮上不沾毛地里不沾土

丁大少的糖堆兒比別人的貴，但大家都搶著買，原因就是丁伯鈺做糖堆兒講究真材實料，味美絕倫。對於熬糖的用糖，丁伯鈺堅持使用荷蘭冰花糖、日本糖和台灣糖，在熬糖時還要加上少許糖稀。蘸糖堆兒用的紅果，丁伯鈺選用河北冀縣、涿州和天津薊縣的大紅果，小的、有蟲的、壞的都不用，然後除去核兒。丁伯鈺串糖堆兒不用竹簽，而是採用葦子桿，將葦子桿剪成同樣長短，剝去外皮，將其中一頭剪尖，便於穿紅果、熏棗和海棠果。一支糖堆兒四個紅果，最後的兩個還要夾上豆餡，豆餡上點綴核桃仁、瓜條、京糕和一片橘餅，能夠幫助消化和開胃。

丁伯鈺熬糖時從不允許別人打擾，更不許別人在旁邊亂說話，總是全神貫注、目不轉睛地看著糖鍋，直到最後。當時有人做過實驗，冬天裡將丁伯鈺的糖堆兒放在皮襖上，糖堆兒上絕對沾不下皮毛。還有人說，曾經將丁伯鈺的糖堆兒扔到土裡，拿起來吹了吹，上面的浮土竟然全部都沒了，可想這糖堆兒做的多地道了。

◆上街賣糖堆兒擔子僱人扛

丁大少雖然屈尊做了街頭小販，但架子依然端著。上街時，總要雇個人替自己扛著擔子。每天上午，丁大少在家將糖堆兒蘸好，下午出門販賣，上街前將上百支糖堆兒堆放在一個大提盒和一個圓形帶蓋兒的大竹籃中，伙計在前面挑著擔子，丁伯鈺一聲不響的跟在後面，從不像別的小販那樣隨便吆喝，每當進胡同口時，才大聲吆喝一聲「糖堆兒」，聲音洪亮可以傳過幾道院落。買主聞聲出來，他打開提盒，任由買主挑選。丁伯鈺的糖堆兒聲名遠揚，不用走幾條街，所有的糖堆兒就賣光了，回到家天都沒有黑。

◆年節送禮送糖堆兒

天津有句老話「五更吃個山裡紅，到老一家不受窮」，指的就是除夕夜晚要吃糖堆兒；而天津的習俗，過年時要給姑奶奶送禮，糖堆兒是必不可少的一項。春節前後，是丁伯鈺最忙的時候，這時他與全家忙於給大戶人家訂做糖堆兒，就不再上街零賣。在年節時，丁伯鈺要蘸些「老虎頭」的糖堆兒，將紅果切開，在切面上抹上豆餡，配上瓜條、京糕、核桃仁等，擺成老虎的鼻子和臉，用葡萄做眼睛，做成虎頭，過節送禮特別受歡迎，但平時丁大少是不肯做的。

㈡ 這是什麼水果早上在早市買的，酸甜。

海棠果

海棠果，原名：紅厚殼 又名：海棠木、海棠果、胡桐、瓊崖海棠樹、君子樹、呀拉菩等，拉丁文名：Calophyllum inophyllum L.因為果實上有八道棱狀突起，又叫「八棱海棠」、「大八棱」。側膜胎座目，薔薇科喬木，樹皮厚，灰褐色或暗褐色，有縱裂縫，創傷處常滲出透明樹脂；果皮色澤鮮紅奪目，果肉黃白色，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。中國河北懷來盛產，其它北方地區多有種植，海南、台灣、雲南也有。果實油可供工業用，加工去毒和精煉後可食用，也可供醫葯用；木材質地堅實，較重，能耐磨損和海水浸泡，不受蟲蛀食，適宜於造船、橋梁、枕木、農具及傢俱等用材；樹皮含單寧15%，可提制栲膠。
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㈢ 什麼水果含鈣最多

山楂是含鈣最多的佳果，有的地方叫紅果，是中國原產的果品之一。早在兩千年前的《樂雅》中已有記載：「樹如梅，其子如指頭，色赤實小，可食，此即山楂也」。山楂樹是喬木，枝條無棘，嫩枝無毛，單果約重2~3克。最有名的品種有河北興隆的紅瓤大楂，果肉鮮紅，形狀方圓，味甜酸而糯。山東福山「大金星」果大肉厚，芳香酸甜適度，東北遼寧有軟核山楂，果肉與核可同食，其它有紫山楂、紅口山楂、土黃果等。山楂個頭小，長期馴化栽培後果實飽滿，味道純正甜美，人們稱之「大紅果」了。
山楂原為山野所產不值錢的小果品，近年來身價倍增，主要是山楂含鈣居果品之冠，每百克鮮果含85毫克鈣，維生素C達89毫克，比蘋果高出17倍，僅低於大棗和獼猴桃，尚含有檸檬酸、蛋白質多種元素，有降低血壓和膽固醇的功效，還能開胃消食。中葯配製山楂丸治療兒童消化不良症，山楂干切片沖劑，可防止老年心血管動脈硬化，是良好的保健食品。山楂果制出的蜜餞食品和「冰糖葫蘆」，天津叫的「糖堆兒」甜脆可口，一年四季街頭巷尾都可買到，讓人饞涎欲滴。

㈣ 賣糖堆的專用車

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㈤ 4人搞笑小品劇本

子路：天上一陣咚咕隆咚，
顏回：好似白面往下扔。
子路：墳頭倒比饅頭的個大，
顏回：井是個黑窟窿。
子路：謝謝諸位！

子路：在下子路。
顏回：在下顏回。
子路：自從跟隨聖人，咱們的老師，出來時間不短了，周遊列國，咱們都去了好些個地方了。都去了什麼地方了？
顏回：那太多了，寮國萬象，泰國曼谷，緬甸仰光，孟加拉印度加爾各達孟買新德里，過巴基斯坦阿富汗，伊朗伊拉克，敘利亞黎巴嫩土耳其安卡拉過黑海到波蘭烏克蘭，嗯，這個……
子路：還到過哪？
顏回：忘詞了。
子路：忘詞了？行了。咱們去的已經不少了。
顏回：對對對。
子路：咱們……餓了。
顏回：咕嚕咕嚕叫！
子路：咱們身上分文沒有！
顏回：一個子也不剩阿。
子路：你也沒有，我也沒有。
顏回：怎麼辦啊？
子路：這么著吧，咱們把師傅請出來，要點錢，買點東西吃？
顏回：對對對。咱們有請師傅！
子路：有請師傅！

聖人抽著煙卷上

聖人（唱腔）：大~雪~飄~~~，看飛雪~，漫天舞~，巍巍叢山被~銀裝~~，好一派~，北國風光~~~~
子路：師傅！
聖人（聲顫抖）：雪下的，不小阿……（抽煙）
顏回：是，今天下雪。
子路：師傅，您辛苦。
顏回：師傅，別抽了。
聖人：嗯？
顏回：燒手了！
聖人：省點是點……
聖人（掐滅煙卷，起）：遠瞧忽忽悠悠，近看飄飄搖搖。有人說是葫蘆，有人說是瓢。在水中一沖一冒，二人打賭江邊瞧，原來是和尚洗澡！
子路：您這是偷看和尚洗澡去了？
聖人：混帳！明人不做暗事！我是明著看的！這都寫到論語里頭啊。
顏回：對對對。（低頭寫）
聖人：在下姓孔名丘，外號我叫聖人。帶著兩個徒弟，（一指顏回）子路，（一指子路）顏回。哎不對，（一指子路）子路，（一指顏回）顏回。
子路：這回對。
聖人：這你們這名字不好記。（指子路）你要叫果子露我不就記得了嗎？
子路：我要叫果子狸，還怕別人冤枉我引起來的「非典」呢……
聖人：哪那麼多廢話！這個阿，咱們被困陳蔡阿，好些日子了。
子路：有些日子了。
聖人：咱們這些年周遊列國可沒少去地方啊！
顏回：敢情！
聖人：由打東土大唐而來啊，去往西天求取真經……
子路：不不不……
聖人：這一路上阿……
子路：您說那是三藏！您不是聖人嗎？那是三藏！
聖人：哦，對對對，我給忘了。
顏回：咳！
聖人：我都聖人了：）
子路：對！
聖人：哪說理去這事阿！
顏回：您重說，您重說。
聖人（咳嗽一聲）：我們不是從東土大唐來的，我們是打魯國來的……
顏回子路：哎，對，魯國。
聖人：去往西天求取真經……
子路：又來了！
顏回：您怎麼離不開這個了？？
聖人：這是哪？
顏回：陳蔡阿！
子路：陳蔡么，咱們從魯國來的阿，
聖人：哦，對對對。
子路：打鹵的鹵嘛……
聖人：哎喲喲喲喲喲，可不能提這個（欲倒地，顏回子路上前攙扶）。
顏回子路：師傅，師傅師傅師傅！
聖人：可不能再說打鹵這個事啊，好幾天沒吃東西了……
子路：好，不提了不提了。
聖人：我們是打魯國來的，去往陳蔡求取真經……總改不了這個了。
顏回：什麼亂七八糟的這個。
聖人：好幾天沒吃飯了，瞧誰都像烙餅。
子路：怎麼辦啊？
聖人：帶錢了嗎？
子路：沒有啊！
聖人：你再找找？
子路：沒有，有煙頭！
聖人：那天砸金花還贏我來著……
子路：後來不是被您又扣回去了嗎？
聖人（沖顏回）：你有嗎？
顏回：沒有啊！
聖人：翻翻！這是什麼啊？
顏回：這是發票。
聖人：哦，這沒用，這是那天打車留下的……哎，有辦法了！（扒顏回的皮襖）好孩子，聽話！
顏回：不，師傅！（掙扎）師傅別阿，師傅！（掙扎）這這么多人呢師傅！（掙扎未遂）
聖人（拿顏回的皮襖）：餓阿，咱們得做買賣阿，咱們把這個賣了吧。你們說這有人要嗎？
子路：看怎麼賣。
聖人：這舊衣裳行嗎？賣了它掙點錢……
子路：行，看著還不錯。這估衣（北京話，指待賣的舊衣服）分多種嘛。
聖人：北京有估衣！吆喝起來好聽。
子路：那叫京口的。
聖人（唱腔）：這一件那個皮襖噯~~，原來是當的~~~，確油的黑阿，褲緞的面阿~~~，瞧完面，翻過來，你看看筒子吧~~~，這皮子是九道彎，壓賽過螺絲轉的阿~~~。不管多冷的天，刮多大的風，下多大的雪，穿上我這件皮襖……
子路顏回：怎麼樣？
聖人（唱腔）：在冰地里睡覺，在雪地里打滾去吧~~~，你怎麼就會忘了冷了？~~~
顏回子路：皮襖暖和！
聖人（唱腔）：把你給凍挺了~~~
顏回（唱腔）：再凍就死了~~~
聖人（笑）：哎，對對對，就應該這么接，就應該這么接。
顏回：這是京口的估衣。
聖人（舉顏回的皮襖）：有要的沒有？誰要阿？嘿，你瞧瞧，買的時候挺貴，賣的時候就完了。
子路：就不值錢了。
聖人：貨到地頭死，肉賤鼻子聞阿。這不完了嗎？等著吧，有買主咱們給他。

馬掛鑾鈴響，一農夫騎驢上。

聖人：（大吼）哎！有飯轍了。（將皮襖扔到驢蹄子底下）。下來！
子路顏回：下來下來！
農夫：幹嘛呀這是，幹嘛呀你們？
聖人：（指皮襖）這個你踩了！
子路顏回：怎麼辦吧！
聖人：這是進口的東西。完了，你慘了。
子路：怎麼辦，你說怎麼辦吧。
顏回：新買的，你踩了，你說怎麼辦吧！
聖人：這樣吧，也別欺負人，你掏一千萬吧，這給你了。
農夫：窮瘋了，這位是……
聖人：哎？？你罵街？？罵街！
農夫：沒罵……
聖人：喝，你還敢打人！（三人圍毆農夫，農夫還擊，子路倒地）
聖人：死了？！
顏回（探子路鼻息）：沒氣了，死了！
聖人對農夫：你打死人了！
農夫：沒有啊，不是我打的……
聖人：誰說的？我這有證人！證人呢？
顏回：我是，我是證人！
聖人：我是以理服人的，知道么？你去，翻翻他身上，看有錢沒？
顏回：（搜農夫）
聖人：太不像話了，沒有王法么這不是！
農夫：你們這不是搶劫嗎……
顏回：有一分錢！
聖人：就一分錢啊？
顏回：就一分錢。我拿著吧？
聖人：先揣著吧。（對農夫）走走走！
顏回：快走！

農夫騎驢下。

子路：行嗎師傅？
聖人：行了！
子路（起身）：摔疼我了。
顏回：辛苦辛苦。
聖人：這行了。走向小康，頭一步。有錢了？
子路顏回：有錢了。
聖人：咱們得吃點什麼去阿？
子路顏回：也是阿！怪餓的了。
聖人：打剛才聞這邊，哎，這是什麼味這是？
子路：烤鴨味？
聖人：咱們吃飯去！是這邊嗎？
子路：是這邊。掌櫃的，賣什麼的阿？

工人甲：這里是大糞場阿！

聖人：你什麼鼻子這是？
子路：聞錯了聞錯了。
聖人：大糞場愣能聞出烤鴨味來？
顏回：這不行這個。
聖人：我聞這邊滋然味挺大的？
顏回：哦，巴西烤肉。
聖人：咱么這邊，咱們這邊。

聖人：這是賣什麼的，掌櫃的？
工人乙：這是大糞場的總部。
聖人子路顏回：嚯~~~！！！

聖人：哪這么些糞場阿？
子路：不成不成不成。哎，這邊這家是！
聖人：好，這邊這邊。掌櫃的，出來出來！

掌櫃的（就是扮演剛才騎驢的農夫那位）：哎，來了。三位呀，吃點什麼啊？
聖人：看著眼熟阿。
掌櫃的：我怎麼看著這三位也眼熟阿？
聖人：你們這都賣什麼啊？
掌櫃的：我們這？我們這有蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒……
聖人：停！報菜名阿？我問你，你們這有燉驢頭嗎？
掌櫃的：那個阿，那個我爸爸騎著出去了。
聖人：哎呀我的媽呀。哦，這是剛才騎驢那位，他們家哈？
子路顏回：是他們家。
聖人：還賣什麼啊？那鍋里煮的什麼啊？
掌櫃的：鍋里煮的是元宵。
聖人：元宵阿？怎麼賣的阿？
掌櫃的：一分錢十個。
聖人：十個？來十個吧。
掌櫃的：那沒法分阿，你們這仨人。
聖人：怎麼沒發分阿？
掌櫃的：要不來十二個吧。一人四個。
聖人：不。來十個，我的四個，他們統統的三個！
掌櫃的：好么，這位日本人這位！（端元宵上）

子路：快點快點。好傢伙，這餓得！
聖人：趕緊吃趕緊走啊，一會他爸爸就回來了！哎，掌櫃的，你這什麼餡的？
掌櫃的：好么，吃了半天沒吃出什麼餡的？糖餡的！
聖人：糖餡的哈。你那湯，元宵湯，怎麼賣的？
掌櫃的：湯阿，湯是免費送的。
聖人：免費的？好，來一碗。
子路顏回：盛湯盛湯！快去快去！

掌櫃的端湯上。

聖人：唉呀，這個碗小了不解決問題啊，你給我換一大點的！
子路顏回：我們也換，快！

掌櫃的端大碗的上。眾人喝下。

聖人：讓他結帳。
子路：好。（對掌櫃的）給錢！
掌櫃的：誰給誰錢啊？
子路：（遞給掌櫃的一分錢）別上外邊說去阿！
聖人：找他要錢了嗎？
子路：給他錢了！
聖人：嗨！糊塗啊！
子路：怎麼了？
聖人：結賬是他給咱們錢！去，找他要去！
子路：拿來！給我！（將掌櫃的手中一分錢搶下）得了，到手了！
掌櫃的：怎麼著，這還沒王法了？
聖人：做生意你得懂得，阿，懂嗎？
掌櫃的：吃飯你得給錢啊！
聖人：給錢？揍他！

三人將掌櫃的打倒。

聖人：好了嗎？
子路：擺平！
聖人：聖人是以理服人的。記著阿，師傅教給你們，人生在世出來進去得懂得禮貌。而且你們今天跟師傅又長了能耐了。
子路顏回：怎麼？
聖人：賊不走空！我偷了仨碗。