一份涼拌西蘭花的熱量
❶ 各種關於飲食的減肥方法
飽腹減肥法
原理
很多人認為，只要節食就能減肥，其實不然。因為食物中所含的熱量不同，吃得多不一定攝入的熱量就多，吃得少不一定攝入的熱量就少。比如，吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們，減肥者在選擇食物時，只要進食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長胖。
各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量最低，如欲獲得同樣減肥效果，吃兩份此類蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一樣的。若要選擇藕、芋頭之類，則只吃半份就夠了。在水果中，西瓜的減肥作用最大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑桔等任何一種，所獲得的熱量與吃750克西瓜是一樣的。乾果的熱量遠比鮮果高。 因此飲食減肥者不宜吃過多杏干或葡萄乾等乾果。
多吃魚類比肉類，特別是熟肉類對減肥更有益。吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。從減肥角度看，魚肉類的排列順序是：魚肉優於雞肉，雞肉優於牛肉、羊肉。營養學家對肉類的評價是：四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。
豆類的熱量最低，因此，豆製品是減肥者的首選食物。把豆製品當成零食來取代蘋果亦是一種好辦法。
減肥的關鍵是降低熱量的攝入。因此，選擇一些植提纖類綜合蔬果提煉物，體積大熱量低，可以很好地減控食慾，就可以吃飽肚子的同時也減肥。
部分食物熱量的換算公式：
10克烹調油=250克花生、瓜子=25克米或面=50克瘦肉=120克土豆=120克魚類=150克豆腐=200克水果=500克青蒿=750克西瓜。
食譜
飲食減肥最重要的是讓身體不多攝入熱量，同時又可以讓身體以及有的脂肪代謝掉，—定會堅定自己的信心。所謂科學減肥指的是科學搭配三餐，科學減肥，逐步降低熱量攝入，同時幫助體內代謝脂肪，這樣將多餘脂肪代謝出體內是最為健康的減肥飲食方式。
周一：
早：一小碗麥片粥加一片葡萄乾麵包；
中：一個煮雞蛋、一份蔬菜沙拉和一碗鯽魚蘿卜豆腐湯；
晚：一小碗綠豆粥、一個饅頭、一份生拌茄泥和一根生黃瓜。
周二：
早：米飯一碗、鹹菜和植提纖加一個彌猴桃；
中：一份燒竹筍、兩，一份涼拌西蘭花和一個煮雞蛋；
晚：一小份牛肉加一碗涼拌海帶絲。
周三：
早：一小碗大米粥、一片全麥麵包和一個橙子；
中：一碟燒牛肉、，一份蔬菜沙拉和一個生的西紅柿；
晚：一小碗玉米粥、一個饅頭、一份燒蘆筍和一根生黃瓜。
周四：
早：一杯咖啡一塊蛋糕加一個蘋果；
中：一小份雞肉、一份燒胡蘿卜以及涼拌芹菜；
晚：一小碗麥片粥加上一個橙子。
周五：
早：一小碗麥片粥加一個橙子；
中：一個煮雞蛋、米飯、一份燒海魚以及蘑菇炒青菜；
晚：一小碗白薯粥、兩顆植提纖，一份涼拌菠菜和適量的餅干。
周六：
早：稀粥榨菜加上一個蘋果、植提纖和水；
中：一根胡蘿卜、一份芹菜炒豬肝、一個煮雞蛋和一碗西紅柿湯;；
晚：一小碗綠豆粥、一份蒜拌海帶絲、一個饅頭和一根生黃瓜。
周日：
早：一杯咖啡，三明治加一個蘋果；
中：一小碗米飯、一份炒土豆青椒絲、一根生黃瓜和一碗紫菜湯；
晚：適量的蝦、一份燒豆腐、一份涼拌生洋蔥和一份芹菜芽。
進食細節
不減少飲食的量，而以改變吃的方式來代替是現在最聰明的飲食減肥法
1． 矯正不良的飲食習慣
肥胖者大部分的飲食都是自動而不自覺的，而且缺少思考，也沒有真正的鑒賞。所以，錯過了許多從食物中可得到的樂趣，而且常會超過應該攝取的熱量。
（1）固定進食時間
一日之中是要集中在某個特定的時間進食。嚴格要求自己一日三餐定時定量，早餐7點到八點之間，午餐12點左右，晚餐一般是6點。而且三餐飲食一定要早吃好、午吃飽、晚吃少。
（2）平衡熱量飲食
選擇好一天的飲食時間和飲食量了，然後就是要控制攝食量和熱量。
一般人常在無意識的狀況下攝取過多的熱量，因此，對於每餐食物的內容都應細細考量。對於三餐食物我都是盡量選擇多吃蔬菜，因為蔬菜所含有的纖維容易吸水膨脹增加飽腹感，而且蔬菜所含熱量相比於其他食物較少。
（3）細嚼慢咽
生理機能，會在足夠的時候自動發生「飽足」的信號：「夠了！夠了！再也吃不下了。」這過程需要二十分鍾，而且相當復雜，所涉及的單位包括：胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。如果進食的速度很快，可能在指令到達之前便已攝取過多的食物。因此，飲食減肥要放慢進食速度。
有兩個方法可以使進食的速度放慢：
①在兩口食物之間放下刀叉、碗筷
每吃一口食物，便把叉子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物、然後慢慢地把它吞下去，再去叉另一口食物。用湯匙喝湯也是一樣，用手拿食物吃也是一樣在兩口之間稍作停頓休息。
②用餐期間稍做休息
用餐期間要稍做休息，剛開始的休息時間可能只有三十秒，但可以慢慢把時間拉長，一分鍾、兩分鍾，最後目標是三分鍾停頓的時間，可用來回想自己剛吃下了那些 食物，然後再
❷ 涼辦西蘭花的做法
材料
西蘭花，鮮蝦，鹽，糖，醋，香油，蒜沫
做法
1.西蘭花過開水、涼水沖涼，鮮蝦取蝦仁，版蝦仁過油權炒變色，二者放一起，加鹽、糖、醋、香油、蒜沫拌勻即可，為了好看，俺擺擺造型。
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗後把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
❸ 西蘭花的熱量
西蘭花的熱量是多少
每100克的西蘭花含有的熱量大概是33大卡，而一顆中等大小的西蘭花的可食用部分大概是291克，因此其所含有的熱量大概是96大卡，需要我們散步66分鍾才能將這些熱量消耗掉。
西蘭花的熱量高嗎
從上面介紹的數值來看，西蘭花的熱量並不是非常高，因為一顆西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實際上我們一頓吃進去的西蘭花並沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了。
西蘭花怎麼吃最減肥
西蘭花因為熱量低，100克西蘭花只有33大卡的熱量，而且脂肪含量少，100克的西蘭花只有0.3克的脂肪，因此我們食用西蘭花是可以很好的起到減肥的作用的。那麼，我們該怎麼吃才能減肥效果最好呢?
1、西蘭花炒蝦仁。准備一顆西蘭花以及適量的蝦仁。將西蘭花切成小朵用開水焯一下。蝦仁放入鍋中用油炒至變色後放入西蘭花同炒，快熟的時候，加入少許的食鹽炒熟了就可以了。
2、蛋黃西蘭花粥。准備適量的大米、西蘭花和一個煮熟的蛋黃。將大米清洗干凈後加入適量的水熬煮成粥，然後加入壓碎的蛋黃以及焯過水的西蘭花再繼續煮一會兒，加鹽調味就可以了。
3、西蘭花皮蛋湯。將鍋中放入油燒熱後，加入高湯燒開，放入准備好的胡蘿卜絲和切碎的皮蛋，大火煮沸後，放入焯好的西蘭花煮熟就可以了。
看了上面的介紹，相信的大家對於西蘭花的熱量是多少應該是比較熟悉的了吧，西蘭花作為一種低熱量、高營養的蔬菜，是比較推薦大家去經常食用的，對我們的身體健康是非常有好處的。特別是那些想要減肥美容的朋友，適當的食用一些西蘭花可以達到我們想要的效果。不過建議大家如果想要減肥的話，最好是按照上面介紹的這幾種食用方法來吃，這樣的話，減肥的效果才是比較好的。
❹ 炒西蘭花的熱量脂肪和蛋白質分別是多少
每100克西蘭花所含熱量34大卡，含脂肪.37克，含蛋白質2.82克。
西蘭花是維生素K和維生素C的攝取來源，它還含有大量鉀和纖維。其含有的抗氧化性強的維生素C可以幫助傷口更快癒合，並具有抗癌作用。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。
(4)一份涼拌西蘭花的熱量擴展閱讀：
西蘭花的7個保健功效
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
5、強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
6、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
7、助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
❺ 木耳芹菜胡蘿卜菜花西蘭花拌菜會長胖嗎
涼拌芹菜木耳紅蘿卜的做法分享
黑木耳15g
芹菜20g
紅蘿卜10g
洋蔥半個
香菜2棵
蒜2瓣
小米辣2根
熟油1勺
輔料版
生抽2勺
香醋1勺
蚝油權1勺
白糖半勺
鹽適量
涼拌木耳的做法步驟
1.將干黑木耳提前用清水泡發，時間大約30分鍾左右即可。這里黑木耳的用量不要過多，木耳泡發後非常出數，泡多了不容易保存。
2.木耳泡發後加入1勺麵粉，然後用雙說搓揉2分鍾左右，取出木耳裡面殘留的雜質，搓揉好後，再用清水將木耳表面的麵粉沖洗干凈。
3.芹菜切丁
4.鍋中燒水，水開後放入清洗好的木耳芹菜，焯水2分鍾左右撈出，然後再次用清水清洗一下使其降溫，這樣拌出的木耳口感上更加爽脆。
將紅蘿卜切塊，香菜切成小段備用。
5.
准備料汁，將蒜切成蒜末，然後加入2勺熱油，這樣蒜香更濃郁，接著加入生抽、香醋、蚝油、白糖、適量鹽和小米辣，用筷子將其混合均勻就可以了。
6.將擰干水的木耳、芹菜，紅蘿卜、香菜和料汁全部裝入一個稍微大一點的碗中，用筷子將其混合均勻就可以了。
❻ 涼拌西蘭花什麼營養
西蘭花是白灼吧?
營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
各種西蘭花菜餚(12張)
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。[2]
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
參考鏈接http://ke..com/link?url=_S34eJ8kB6yGEx9pC3pBpfua_MMxeXvSBMo7XLclF20ex94D2Mklq#5_1
❼ 涼拌菜的熱量是多少
涼拌菜的熱量(以100克可食部分計)是61大卡(255千焦)，單位熱量較低。
每100克涼拌菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
❽ 西蘭花吃法
西蘭花吃法
西蘭花每100克熱量只有36kcal，蛋白質含量3.6克，遠高於其它蔬菜，此外還有大量維生素和胡蘿卜素，減脂也不怕營養不良。含水量高達90%以上，熱量低，還有防癌功效！ 重要的是，西蘭花的做法以涼拌、清炒、上湯為主，不但簡單易做，還能保證營養不流失，又不增加熱量負擔。
【西蘭花拌木耳】
用料：
西蘭花一顆、干黑木耳5克、鹽2克、鮮醬油5克、小紅椒一個、玉米油適量、花椒油少許
做法：
西蘭花用鹽水浸泡半小時。
黑木耳泡發備用。
西蘭花洗凈後掰成小朵，放入沸水中焯一分鍾左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼。
泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鍾撈出，和西蘭花一樣過涼水。
小紅椒切小粒。
西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面。
鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用，營養美味，顏色也很好看哦。
【蝦仁西蘭花】
用料：
西蘭花190克、蝦仁80克、胡蘿卜40克、黑木耳適量、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蚝油1勺 。
做法：
准備食材。
蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。
西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發好。
西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。
放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。
放入西蘭花，放鹽煸炒。
最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了。
【清炒蒜蓉西蘭花】
用料：西蘭花1個、大蒜6瓣、蚝油4克、雞精2克、清水5克、鹽適量。
做法：
西蘭花洗干凈，切成小塊。蒜切蒜末備用。
鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水裡降溫。
燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味。
將西蘭花倒入一起翻炒。
加入少許鹽、蚝油、雞精、一點點清水，翻炒。
水分收干即可熄火，上菜。西蘭花這樣簡單做，色澤碧綠，清香爽口。
西蘭花炒蘑菇
用料：口蘑200克、西蘭花80克、胡蘿卜3/1個、姜3克、蒜2瓣、生抽1茶匙、鹽少許。
做法：
口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片；
鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用；
鍋里熱油，爆香姜蒜；
接著放入口蘑翻炒；
調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁；
待汁收干，調入生抽；
接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒；
拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
西蘭花怎麼吃最有營養
烹調西蘭花時宜剪不宜切。 整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。 建議將西蘭花用鹽水浸泡沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。 而且跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養。