豆制蘭花干

① 五香蘭花乾的做法，五香蘭花干怎麼做

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准備白豆腐乾3大塊，約半斤。
將豆乾切成長寬大約6-7厘米的小塊。
取一個小豆乾，邊緣放一根竹簽。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。
切好的豆腐乾
切好所有的豆腐乾
鍋里倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐乾中火炸。
豆乾經過油炸明顯變大。
基本炸好的蘭花干。
將炸好的蘭花干放入小鍋內，加入五香大料。
倒入高湯一碗。
高湯最好漫過蘭花干。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鍾。
出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。

② 蘭花干是豆製品嗎

蘭花干是豆製品。蘭花干是特色傳統豆製品，以長沙最負盛名，一般將方干放入冷水鍋中，上火燒沸後撈起晾涼；用直刀法在方乾的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然後在方乾的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個較小的夾角。將剞上刀紋的方干逐塊拉開，放在陽光下略曬或風吹，成蘭花干生坯。
豆製品：
豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

③ 寧鄉蘭花乾子製作方法竅門

主料豆乾4塊 輔料油適量椒鹽適量五香粉適量
步驟
蘭花乾的做法步驟11.豆乾洗凈；
蘭花乾的做法步驟22.在一面切直刀，不要切斷；
蘭花乾的做法步驟33.翻面切直刀斜切，同樣不要切斷；
蘭花乾的做法步驟44.穿上竹簽；
蘭花乾的做法步驟55.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油；
蘭花乾的做法步驟66.撒上適量椒鹽；
蘭花乾的做法步驟77.五香粉；
蘭花乾的做法步驟88.搭配水果或塗上其他醬汁即可。

④ 豆製品蘭花干放久了有一種怪味怎麼辦

豆製品蘭花干放久了有一種怪味，那就不要吃了，吃了對身體不好的。該「浪費」的東西也要讓它去浪費

⑤ 乾的蘭花干怎麼做好吃

主料：蘭花干330克
輔料：干辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香適量、八角1克、白芷、丁專香、青花椒、屬
紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油適量、冰糖2湯勺

步驟

1.准備好各種食材；（生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去）

2.將香料（除干辣椒、青紅花椒）沖洗干凈後，用開水浸泡20-30分鍾，這樣能充分發揮香料的香味；

3.將蘭花干沖洗干凈，把浸泡過的香料裝入香料包；

4.鍋燒熱後，將干辣椒、青紅花椒焙出香味；

5.下蔥姜烹鍋；

6.放入蘭花干、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味，加水大火開始煮。為了保證蘭花幹完整形態，這盡量減少翻動的次數；

7.煮開後中火慢慢煨。20-30分鍾後准備收鹵，加冰糖後改大火收鹵，小心翻動下蘭花干讓其均勻入味；

8.鹵汁不好收得太干，撒蔥花，再滴些生抽調色增味，澆些麻油出鍋。

⑥ 像長沙路邊很多炸蘭花乾子的攤，挺好吃的，用一個竹簽串著，求做法。

1白豆腐洗干凈，切成四方小塊。
2湯鍋中加入適量的清水，放入所有的調味料。
3加入版老抽權。
4在加入冰糖。
5加蓋燜燒出香。
6鍋中油燒熱放入白豆乾，炸制豆乾表面起鼓泡，金黃。
7撈出放在吸油紙上吸去油分。
8稍涼後，用刀在上面劃上三刀，不要劃到底，只是在中間的位置。
9這是湯汁已經出香味，把豆乾放入。
10加入香醋。
11再加入鹽。
12加蓋燜煮15分鍾。
13然後加入雞精。
14關火繼續燜至30-60分鍾即好。

⑦ 蘭花干就是豆製品，每天吃點有好處么

有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。 功效主治 主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。

⑧ 豆製品零食有哪些

豆製品零食有，採石乾子，辣條，辣乾子，魚豆腐，還有蘭花乾子，豆皮，豆花！