蒜香西蘭花炒脆皮腸

『壹』 香腸蒜蓉西蘭花製作方法是什麼

眾所周知，西蘭花是一種非常具有營養價值的蔬菜食材，尤其是西蘭花那翠綠的色澤特別能夠勾起人們的食慾，平時我們在烹飪西蘭花之餘，很多人都是喜歡將其用作白灼食用或者是搭配肉類食材一起炒制，這樣烹飪出來的西蘭花也是相當的美味可口，那麼今天就為大家介紹一款香腸蒜蓉炒西蘭花的家常做法吧。

香腸蒜蓉西蘭花的製作材料

香腸蒜蓉西蘭花，顧名思義所需要的原材料主要有香腸西蘭花，再搭配其他的一些佐料調味料，比如有蒜米，芝麻香油，食用油，食鹽雞精等等。

以上就是香腸蒜蓉西蘭花的家常做法，該道菜式色澤搭配較為均衡，口味清淡咸香，喜歡知道家常小炒的小夥伴也可以收藏下來，有時間也可以親自製作一下。

『貳』 西藍花除了炒還有哪些做法方便又營養

西蘭花多用於水煮和炒食，水煮的做法雖深受健身人士的歡迎，但口感難免寡淡。炒食又過分加熱，西蘭花中豐富的營養物質也會隨著熱量流失掉。夏天氣候炎熱，開火做炒菜不如換一種吃法，我家每天夏天吃西蘭花一般都會做成「蒜蓉西蘭花」的樣式，但做法又和傳統的有些許不同，味道鮮香中帶著一些酸爽可口的味道，更適合天熱的時候吃，不但味道更香，而且營養還不會流失，做法分享給大家。新蒜蓉西蘭花所用食材：西蘭花一顆，大蒜一頭，干辣椒一把，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，水澱粉2勺，鹽雞精適量。第一步：清洗西蘭花。西蘭花清洗是很重要的步驟，因為裡面會隱藏一些蟲卵，將西蘭花切成小朵後，加入1勺鹽，1勺米醋拌勻後浸泡10分鍾。隨後用水清洗干凈備用。第二步：一頭大蒜切成末，干辣椒切成段備用，調一個味道特別酸爽可口的料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖，5勺水，適量的鹽和雞精拌勻，加入2勺水澱粉拌勻備用。第三步：鍋中燒水，加入1勺鹽，半勺油，水燒開以後，將西蘭花放入焯水煮3分鍾撈出控水備用。第四步：將西蘭花頭朝下按在小碗中，然後倒扣到大碗中備用。第五步：炒鍋中加少許油，將蒜末和干辣椒倒入鍋中炒香，注意用中小火。第六步：將前面調制好的料汁倒入鍋中，不斷地用勺子攪拌，直到醬汁濃稠晶瑩透亮後關火。最後將料汁淋在做好造型的西蘭花上即可。

『叄』 怎麼煮西蘭花

西蘭花有老有嫩,所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗了，大概煮沸後再燒五六分鍾吧。所謂抄一下,就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾,再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鍾就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

西蘭花全身上下怎麼吃

上半身：上半部的花蕾和莖可以朵朵切開，汆燙、煮湯或炒或炸。

下半身：下半段的莖部，可用刀削除外表凹凸，再切細成片狀或條狀，以涼拌或腌制的方式，做成類似菜心的開胃小菜。

綠花椰菜功效與烹調秘訣

功效
《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿卜硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防功效。

另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開葯》作者李德初醫師也表示，綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿卜素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。

烹調秘訣
有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養的地方丟掉了。

白花椰菜功效與烹調秘訣

功效
無毒專家白佩玉曾為文表示，白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。

此外，白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿卜硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。

而且營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養素，輕松降下體重，糖尿病自然痊癒！

『肆』 西蘭花炒脆皮腸的做法，西蘭花炒脆皮腸怎麼做

1.將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用
2.將脆皮腸一頭切平，然後改「米」字刀，不可切到底，留1厘米左右

3.開水燒開，加1茶勺鹽和少許油
4.將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鍾後撈出

5.另鍋加油，將蒜籽爆香
6.放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可

7.加西蘭花也一並放進去放1茶勺鹽和美味鮮醬油
8.翻炒均勻，即可起鍋

『伍』 西蘭花脆皮腸怎麼做

用料
西蘭花 250克
脆皮腸 2包
色拉油 2湯勺
鹽 2茶勺
美味鮮醬油 少許
蒜 適量
蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法
將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟1
將脆皮腸一頭切平，然後改「米」字刀，不可切到底，留1厘米左右蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟2
開水燒開，加1茶勺鹽和少許油蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟3
將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鍾後撈出蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟4
另鍋加油，將蒜籽爆香蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟5
放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟6
加西蘭花也一並放進去放少量鹽和美味鮮醬油蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟7
翻炒均勻，即可起鍋蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法 步驟8
小貼士

1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。
2、脆皮腸下油鍋，會很快「開花」，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風味。

『陸』 西蘭花可以跟火腿腸一起炒嗎

西蘭花和火腿腸一起炒著食用也非常的美味，相信很多的兒童都是會對這款菜餚贊不絕口。



西蘭花炒火腿腸

方法一：

1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用，取幾瓣蒜將其拍爛備用。

2、在鍋里燒開水，滴油將西蘭花焯熟備用。

3、熱鍋冷油，爆香蒜末，下火腿腸翻炒。

4、然後下西蘭花，並且放適量的鹽和少量生抽，翻炒均勻出鍋。

功效：西蘭花裡面含有豐富的維生素C，而且含有的礦物質非常豐富，搭配上火腿腸則是可以很好的提升我們的口感和味道，相信會讓大家回味無窮。食用西蘭花炒火腿腸可以補充人體所需要的營養物質。

方法二：

1、將火腿腸切成片，將西蘭花洗凈切成小朵備用。

2、在鍋里倒入適量的油，待油熱後，放入姜、蒜爆香。

3、然後放下西蘭花煸炒，放入適量的料酒。

4、待西蘭花有些發蔫，放入火腿腸片繼續煸炒，再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。

功效：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，火腿腸還有助於胃酸的分泌和食物的消化，很適合治療飲食積滯症。這款菜餚很適合消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、經常出汗並且需要補充鈉的人群也適宜食用這道菜。

『柒』 西蘭花怎麼做好吃

二、蒜香西蘭花炒脆皮腸的具體做法和用料：西蘭花250克、脆皮腸2包、色拉油5ml、鹽3克、美味鮮醬油5ml、蒜1把。

蒜香西蘭花炒脆皮腸的具體做法：

1、將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用。

2、將脆皮腸一頭切平，然後改「米」字刀，不可切到底，留1厘米左右。

3、開水燒開，加1茶勺鹽和少許油。

4、將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鍾後撈出。

5、另鍋加油，將蒜籽爆香。

6、放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。

7、加西蘭花也一並放進去放少量鹽和美味鮮醬油。

8、翻炒均勻，即可起鍋。

烹飪技巧

1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。

2、脆皮腸下油鍋，會很快「開花」，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風味。

『捌』 脆皮腸的做法，西蘭花炒脆皮腸怎麼做好吃

食材
主料西蘭花1朵親親腸1包輔料油適量鹽適量蒜3瓣生抽1勺
步驟
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟11.准備好所需的食材：西蘭花、親親腸。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟22.西蘭花掰成小朵，洗凈。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟33.親親腸從一頭切星號，不要切到底。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟44.蒜切成小粒。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟55.鍋中放水，加少許鹽，滴入幾滴油，水燒開後將西蘭花放入焯燙1分鍾。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟66.鍋中加適量油，將蒜粒放入爆香。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟77.倒入親親腸。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟88.輕輕翻動即可。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟99.香腸開花後倒入西蘭花。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟1010.加入適量鹽。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟1111.加入1勺生抽。
西蘭花炒脆皮腸的做法步驟1212.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1.香腸切米字刀就切出八爪魚啦，我只切出六個爪。