西蘭花和胡蘿卜怎麼炒

『壹』 炒西蘭花胡蘿卜的家常做法

西蘭花炒胡蘿卜
主料：
西蘭花 一小顆胡蘿卜 兩根蒜 兩瓣調料：食用油、鹽、生抽、雞精。

製作方法:
1、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。
2、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。
3、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。
4、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。

胡蘿卜的養生功效
1、保護心血管健康：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。[4]

2、祛斑、保持皮膚的彈性：
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

3、益肝明目：
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

4、增強免疫力：
胡蘿卜中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿卜素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

『貳』 西蘭花炒胡蘿卜的做法有哪些

前言
喜歡吃西蘭花
感覺很漂亮的一道菜，嫩嫩的綠色吃起來很有嚼頭，而且西蘭花抗癌營養豐富絕對是不可多得的一道家常菜，因為不喜歡吃菜花，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被而譽為「蔬菜皇冠」。
所以做給爸爸吃，最營養的健康的下酒菜喔！
材料
主料：西蘭花250g、胡蘿卜1根；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
西蘭花炒胡蘿卜
1
切好西蘭花
2
西蘭花放入開水中焯一下
3
將西蘭花撈出備用
4
鍋內放油
5
放入從爆炒再放入西蘭花和胡蘿卜
6
放入適量的鹽
7
翻炒2分鍾即可出鍋
8
紅綠相間
香脆可口
營養豐富喔！
小貼士
西蘭花要快速翻炒也不能時間過長，否則西蘭花變色，口感不好！

『叄』 西蘭花炒胡蘿卜做法

西蘭花炒胡蘿卜
食材:西蘭花、胡蘿卜、大蒜、鹽、生抽、雞精

做法如下:

步驟一:首先將買來的新鮮西蘭花用刀切成一個個小朵，放入盆中，用清水清洗兩遍。然後在往盆中倒入適量的清水，水量超過西蘭花為宜。加入兩小勺鹽，浸泡15分鍾。然後倒掉盆中的水，再次清洗兩遍，備用。

步驟二:胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片或薄片。

步驟三:鍋中燒水，水開後放入切好的西蘭花，加入少許鹽和食用油，水燒開後把西蘭花撈出備用 。放油和鹽可以更好的保留西蘭花的碧綠顏色，同時也不會流失其中的營養。

步驟四:大蒜切片，備好蔬菜。

步驟五:鍋中燒油，油溫六成熱，把蒜片放入碗中爆香，然後倒入切好的胡蘿卜清炒，因為胡蘿卜含有脂溶性維生素，所以先在鍋中清炒幾下，加入少許白開水，斷生。再把西蘭花倒入鍋中，用大火煸炒，放少許生抽，煸炒幾下，最後放鹽、味精調味，即可出鍋裝盤。

『肆』 胡蘿卜西蘭花的做法

西蘭花和胡蘿卜怎麼搭配才好吃？

有三種方法可以試一試：

1:涼拌

把西蘭花掰成小瓣，胡蘿卜改刀切斜方小塊然後用水煮熟，撈出瀝干水份備用。

蔥，姜，蒜切成細碎沫，找一小碗放上切好的蔥姜蒜，倒上味極鮮醬油，醋，蚝油，香油拌好可以澆在西蘭花胡蘿卜上，也可以直接沾著湯汁吃。味道好極了。

2:清炒，同樣把西蘭花，胡蘿卜過水煮七成熟，去掉生氣，然後熱鍋起油，放入蔥花，薑末，蒜末快速煸炒兩下，放入蚝油，胡蘿卜煸炒，最後放入西蘭花煸炒，色香味俱全的西蘭花胡蘿卜就可以上桌了。

3,紅燒：准備一塊雞腿肉，放入調料腌制半小時入味，把西蘭花鹽水浸泡清洗一下，胡蘿卜切成菱角塊，熱鍋起油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，把腌制好掉了水的雞腿肉放入煸炒入味，放入開水，料酒，大料，烹制大約十五分鍾轉小火，放入胡蘿卜再燉五分鍾，慢慢收汁，最好加西蘭花。好了，美食做好了，請吃吧。

『伍』 胡蘿卜炒西蘭花做法

1/10 材料：西蘭花、紅蘿卜、蒜、蔥
2/10 西蘭花去除多餘的一段，剩下的用手掰開，分成小朵，把外面那層皮給撕下來，然後用淡鹽水泡幾分鍾，泡好後撈出再用清水沖洗兩遍。紅蘿卜洗凈切片，蔥切蔥花、蒜切末。
3/10 鍋里加入清水
4/10 水開後放入紅蘿卜西蘭花下鍋焯水一分鍾左右。
註：斷生即可（時間過長影響口感）
5/10 焯水完成的菜用漏勺撈出
6/10 炒鍋放入植物油
7/10 油溫五成熱放蔥蒜末爆香
8/10 繼續放入西蘭花紅蘿卜、鹽翻炒一會兒就可以出鍋了。
9/10 成品：西蘭花胡蘿卜就出鍋了。
10/10 效果圖
小貼士
西蘭花用淡鹽水泡一會兒再沖洗，能把蟲子逼出來，也能祛除掉殘留的農葯。另外西蘭花焯水時間不能過長，斷生就好，煮的時間過長，炒的時候就該散了，口感也不好。因為紅蘿卜我切的比較厚，所以和西蘭花一起下鍋焯水了。

『陸』 西蘭花和胡蘿卜怎麼炒

【食材】： 西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、鹽、胡椒粉、食用油；

一、西蘭花，分成小塊，放入清水中，加入鹽，浸泡10分鍾，再清洗干凈；

二、一根胡蘿卜清洗干凈，切片，切片是為了焯水後，方便撈出來；

三、鍋中燒水，先倒入西蘭花焯水撈出，焯水時，在鍋中加入少量鹽，少量油，西蘭花的顏色看起來會更加嫩綠，再把胡蘿卜倒入開水鍋中焯水撈出；

四、焯水後的西蘭花和胡蘿卜放涼，分別切成小塊；

五、西蘭花和胡蘿卜和勻，打入3個雞蛋，加入適量鹽，胡椒粉調散並攪拌均勻；

六、鍋中倒入食用油，油溫熱時，倒入調好的西蘭花雞蛋液，先煎至底部稍微凝固；

七、再翻炒出香味，如果喜歡吃雞蛋老一些的，可以多炒一下，嫩一些的可以減少烹飪時間；

八、西蘭花雞蛋炒熟後，加入蔥花，翻炒均勻，出鍋即可。

『柒』 胡蘿卜炒西蘭花家常做法

話說，在美食天下行走江湖已有數月，終於鼓起勇氣注冊小名一個，摩拳擦掌，准備一顯身手時，才發現，在如何分享上，理論較多，實踐匱乏。一邊准備著，一邊不知改從何說起。本來有幾道撐得起門面的，竟然沒有拍下任何證據，說也白說，暈！
咱還是低調行事，先小試身手好了，來了小炒吧，雖說稱不上頂台柱，但在大魚大肉吃多的日子，來一口清淡小炒，竟然也是如此美味，其中滋味妙不可言，只有身有體會的人才懂。
食材明細
西蘭花、胡蘿卜、蒜、食用油、鹽、生抽、雞精。

1、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

2、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。

4、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。

5、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。

6、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。

『捌』 西蘭花炒胡蘿卜的家常做法

1/10 材料：西蘭花復、紅蘿卜、蒜、制蔥

2/10 西蘭花去除多餘的一段，剩下的用手掰開，分成小朵，把外面那層皮給撕下來，然後用淡鹽水泡幾分鍾，泡好後撈出再用清水沖洗兩遍。紅蘿卜洗凈切片，蔥切蔥花、蒜切末。

3/10 鍋里加入清水

4/10 水開後放入紅蘿卜西蘭花下鍋焯水一分鍾左右。
註：斷生即可（時間過長影響口感）

5/10 焯水完成的菜用漏勺撈出

6/10 炒鍋放入植物油

7/10 油溫五成熱放蔥蒜末爆香

8/10 繼續放入西蘭花紅蘿卜、鹽翻炒一會兒就可以出鍋了。

9/10 成品：西蘭花胡蘿卜就出鍋了。

10/10 效果圖
小貼士
西蘭花用淡鹽水泡一會兒再沖洗，能把蟲子逼出來，也能祛除掉殘留的農葯。另外西蘭花焯水時間不能過長，斷生就好，煮的時間過長，炒的時候就該散了，口感也不好。因為紅蘿卜我切的比較厚，所以和西蘭花一起下鍋焯水了。
作者: 溪溪燨燨媽

『玖』 西蘭花胡蘿卜怎麼炒

西蘭花和胡蘿卜是絕配，教你簡單做法，清淡低脂，胖人要多吃。
最近西蘭花確實不便宜，但是該吃的時候還是得吃，今天去超市買西蘭花的時候，要五塊多1斤，買了一個小小的西藍花就花了將近五塊錢。但是西蘭花就是熱量低，被稱為蔬菜之王，減肥期間是非常適合吃的，再搭配胡蘿卜營養翻倍，特別受人喜歡。

西蘭花好吃，但是對於清洗來說是比較麻煩的，因為它的表面排列的非常緊密，單純的用水去沖洗是擠不幹凈的，必須加入果蔬清洗劑去浸泡一下，再加入鹽去殺菌，這樣充分的洗凈才可以去烹飪，否則西蘭花洗不幹凈無異於吃蟲卵。

【食材准備】

西蘭花，胡蘿卜，鹽，植物油，雞精，大蒜，生抽。

【烹飪步驟】

①首先把西蘭花根部切掉，然後把西蘭花的冠狀部分用剪刀剪成小朵，放入一個盆中，撒上一勺鹽，再噴入幾滴果蔬清洗劑，倒入清水浸泡15分鍾。

②這時會看到浸泡西蘭花的水明顯變成黃褐色，再去掉這些臟水，重新加入干凈的清水多沖洗幾遍，直到水變為清澈透明為止，放在網篩里控干水分備用。

③胡蘿卜清洗干凈之後擦掉皮，從兩側各切兩刀，再改刀切成薄片備用。

④在鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然後放入胡蘿卜去皮焯水兩分鍾，這時胡蘿卜薄片就變得非常軟了，再去烹飪的話就非常好吃。

⑤撈出胡蘿卜控干水分之後，用煮過胡蘿卜的水繼續放入西蘭花，去焯水三分鍾，這樣西蘭花會變得更加清脆翠綠。

⑥​然後把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入大蒜爆香，等大蒜的顏色變成微黃色的時候，放入胡蘿卜，開始煸炒。

⑦胡蘿卜斷生之後再放入西蘭花，快速的翻炒均勻，加入生抽，最後再撒上鹽和雞精來調味，關火之後翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西蘭花炒胡蘿卜就做好了，吃起來清淡爽口，低脂高營養，特別適合減肥的朋友。

【烹飪小提示】​

⒈烹飪西蘭花，清洗這一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗劑去浸泡，這樣才能夠充分泡出裡面的灰塵雜質，否則洗不幹凈。
⒉炒這道菜的時候，西蘭花和胡蘿卜必須要放入清水中焯熟才可以，否則光靠煸炒的速度去把兩樣蔬菜炒熟，會炒很長時間，很容易炒干炒糊。

『拾』 怎麼做西蘭花和胡蘿卜

西蘭花炒胡蘿卜的做法

主料：西蘭花一小顆、胡蘿卜兩根、蒜兩瓣。調料：食用油、鹽、生抽、雞精。

1、首先將西蘭花洗凈，將之切成小朵，隨後將它放入開水中進行焯燙，撈出備用。

2、接著將胡蘿卜洗凈，切成片，備用。

3、將大蒜切碎，備用。

4、這時開始熱鍋，將大蒜放入，小火煸炒，等香味出來了，將胡蘿卜放入，等它變軟了，就將西蘭花也放入。

5、最後進行調味，加入適量的食鹽，就可以食用。

西蘭花炒胡蘿卜的功效

西蘭花炒胡蘿卜可以健脾消食、補肝明目等等的功效。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，對於經常用眼的人群來說，可以有效改善眼睛酸疼，保護視力。還能降低人體的血糖，特別適合三高人群食用。胡蘿卜裡面所含的木質素，也能提高機體免疫機制，從而具備了抵抗疾病的能力。西蘭花中的維生素含量也是不可忽視的。所以這道食譜，屬於清補的佳品。