西蘭花白合

㈠ 百合的食用方法

一、百合冰糖粥：百合干、人參果、糯米加水煮熟即可。
二、百合八寶滋補粥：百合干、人參果、枸杞、葡萄乾、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。
三、百合人參果煲：百合干、少許人參果煮20分鍾，放入煲中點綴枸杞、葡萄乾，加入冰糖蒸20分鍾，蒸熟即可。
百合粥：
取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者萬為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強滋陰潤肺之用；加入蓮子有養陰清心之效；加入綠豆，可加強清心解毒之效。
百合湯：
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。
百合花茶 :
原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 調制： 將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容養顏。
百合金菊茶:
原料： 干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克 調制： 所有原料混合後用沸水沖泡5分鍾。 用法： 代茶飲、每日一劑 功效： 清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
百合洋參茶:
原料： 干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
調制： 將原料混合後以沸水沖泡10分鍾即可。 功效： 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰.
蘭花扣百合
原料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精
做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。
金針百合
原料：金針菇（金黃色的那種），百合
配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）
做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。
蓮子百合粥
原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖
做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。
牛肉炒百合
材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。
做法 1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
百合炒臘肉
原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

㈡ 西蘭花炒百合的做法竅門

用料 蝦仁 西蘭花 百合 鹽 水澱粉 百合西蘭花炒蝦仁的做法

鮮蝦剝殼去蝦線，水澱粉打個薄芡。
西蘭花、百合洗凈。。食材大集合
鍋里放水，加鹽，滴幾滴油，燒開後西蘭花過一下水
起油鍋，將西蘭花百合蝦仁順序入鍋翻炒，調味即可

㈢ 百合怎麼吃好最好

百合的做法
百合，是我們日常所見的一味葯材，它具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來做菜或者燉湯，最常見的就是百合蓮子湯，具有潤膚止咳的功效，那麼百合的做法還有哪些呢？下面為大家詳細地介紹幾道百合的做法。
百合炒西芹
材料：百合、西芹、紅椒
做法：
1、先把百合洗干凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，晾乾水分備用；
2、西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用；
3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦；
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾；
5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
蓮子百合粥
材料：蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖
做法：
小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。
百合湯
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。
西蘭花清炒百合
材料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精
做法：
西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

㈣ 百合炒西蘭花的做法，百合炒西蘭花怎麼做好吃

百合炒西蘭花的做法

菜系及功效：私家菜 肺調養食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：熟炒

百合炒西蘭花的製作材料：

主料：西蘭花250克,百合(干)100克

輔料：香菇（鮮）120克

調料：白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,鹽3克,姜3克,澱粉(豌豆)15克,色拉油15克

百合炒西蘭花的特色：

鮮成滑嫩，清醇爽口。

百合炒西蘭花的做法：

1. 鮮香菇洗凈，切片；

2. 鮮百合剝開，洗凈，放入滾水中煮三分鍾，撈起浸於清水中，冷後取出瀝干水；

3. 澱粉加水適量調勻成澱粉30克左右；

4. 將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鍾，撈起瀝干水；

5. 西蘭花切小朵，洗凈放入開水中煮1分鍾，撈起用清水沖洗，瀝干水；

6. 鍋架火上，加油15克，煸薑片，下鮮香菇炒幾下，下西蘭花及鮮百合炒勻；

7. 加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、薑汁炒數下，勾芡即成。

㈤ 西蘭花炒百合的做法

導語：六款西蘭花純素料理的做法，營養豐富，很簡單的做法，味道棒極啦

鮑汁菌類西蘭花

食物：西蘭花200克，平菇5朵，木耳100g，食用鹽1茶勺，味精1茶勺，蔥適量，姜適量，芡粉適量，食用油2炒勺，白砂糖半茶勺，大骨湯適量，鮑魚汁1炒勺。

作法：

1、西蘭花清洗，撕成一小塊，放入沸水鍋中焯一下下撈起來。平菇清洗切成片。

2、炒菜鍋下油燒開，下姜蒜末熗鍋，倒入平菇略炒。再倒入西蘭花和木耳炒勻。

3、添加適量老母雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、味精炒勻，用水澱粉勾芡就可以


苞米什錦西蘭花

食物

西蘭花1個，玉米小半碗，胡蘿卜一段，馬蹄子3，4個

作法

1、西蘭花扒開一朵清洗，西蘭花的莖不必奢侈浪費，把它切切丁，胡蘿卜和馬蹄子各自滾刀塊

2、煮一鍋沸水，放一點兒鹽和少量油，下西蘭花焯熟，撈出後裝盤預留

3、借著開水，各種各樣丁裝進去焯一下下，立刻歇火，撈出涼干預留

4、用小半碗冷水，添加生抽醬油、香油、一點兒鹽，一點兒味精或蘑菇精，攪拌

5、熱鍋下少量油，將剛剛焯過的蔬菜水果丁放入，翻炒幾下，再倒入調味醬

6、調味醬煮沸後，將所有原材料翻炒勻稱就可以歇火

7、先將蔬菜水果丁鏟到剛剛擺放西蘭花的菜盤上，再將鍋中剩下的料汁勻稱地淋到全盤菜就可以


西蘭花東瓜粉絲煲

食物

西蘭花、扁尖筍、胡蘿卜、平茹、東瓜、粉絲、尖椒

作法

1、西蘭花用水果刀切割成一朵，去根處，(根處另用）清洗備用。

2、扁尖筍侵泡4鍾頭上下，泡去鹽味，打花刀成斜刀頭。扁尖筍綽水，除去鹽味備用。

3、平茹清洗用力掰成小長塊備用。

4、胡蘿卜清洗，打花刀成4厘米長的粗絲備用。

5、東瓜打花刀成4厘米長的細細的備用。粉絲涼水侵泡至軟，用剪子裁成6厘米長的段備用。尖椒修邊。

6、出鍋，鍋中放水，放鹽，糖，少量油，待水滾沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠色時撈起來。

7、凈鍋內添加少量油，放入尖椒、扁尖筍，袖珍菇，胡蘿卜，東瓜煸香，放水略煮一段時間，放入粉絲，西蘭花，放鹽調料，翻拌出鍋。


奶油芝士西蘭花

食物

芝士醬九十g、食用鹽適量、西蘭花約半朵、脫脂牛奶四十五g

作法

西蘭花撕小朵放入食鹽水中侵泡，浸洗整潔後放入開水鍋中燒開後撈起來放入涼水中減溫，挽救翠綠色。涼干水預留。

鍋中放入牛乳，芝士醬和鹽，邊煮邊拌和，直到燒開。

西蘭花堆放在盤里，澆上剛煮好的芝士醬就可以。

㈥ 百合最佳吃法

百合炒西芹
材料：百合、西芹、紅椒
做法：
1、先把百合洗干凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，晾乾水分備用；
2、西芹洗凈切段，在沸水裡焯一下撈出備用，紅椒半個去籽，切片備用；
3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦；
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾；
5、最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
蓮子百合粥
材料：蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖
做法：
小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。
百合湯
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。
西蘭花清炒百合
材料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精
做法：
西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

㈦ 西蘭花可以和什麼一起炒

西蘭花和什麼炒好吃
西蘭花一般用來涼拌或者清炒，這樣保持其爽脆的口感，而且營養不會流失。西蘭花炒蝦仁，鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發出無比滋潤的味道。飽滿的蝦仁，碧綠的西蘭花，看著令人十分有食慾，不過要怎麼做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢，一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法：
1、蝦去殼去蝦線後洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鍾。
2、西蘭花洗凈，切小朵；胡蘿卜去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鍾，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鍾，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、澱粉。
做法：
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鍾。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之後再放入百合，炒勻。
4、百合炒熟後，加入一些雞精和水澱粉，拌勻後就可以出鍋了。
芝士焗西蘭花
原料：西蘭花，高湯，芝士。
做法：
1、將西蘭花泡在鹽水裡1-2個小時。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鍾，撈起瀝干。
3、將芝士切碎，灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤，170度烤10分鍾，當芝士全部融化之後，就可以開吃了。
香菇炒西蘭花
原料：香菇，西蘭花。
做法：
1、西蘭花掰開切小朵，香菇洗凈。
2、鍋中燒水，放入西蘭花焯2分鍾，撈起。香菇燙熟。
3、西蘭花中放入鹽和蒜油，攪拌。
4、鍋中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，撈起。
5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
西蘭花的營養成分
對於女性來說，西蘭花就是一個寶物，不僅能抗氧化，還能美白肌膚，令肌膚保持良好的彈性；對於經常對於損傷手腳的人來說，吃點西蘭花能有效的淤紫的症狀；對於經常吃腌制食物的人來說，吃點西蘭花是非常合適的，因為西蘭花能防癌；不過對於腸胃紊亂的人，吃西蘭花是不合適的，吃多了反而會脹氣。
西蘭花是同類蔬菜中的一姐，因為其富含富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維，在眾多兄弟姐妹中表現最為出色，因此被譽為「蔬菜皇後」。西蘭花對於有哮喘的孩紙來說就如神一般的存在，每天吃1-2盤西蘭花能讓緩解哮喘，有哮喘的朋友平時要多注意環境的衛生，不要聞油漆味，盡量創造一個清新的環境。

㈧ 蘭州本地是怎麼做百合炒西蘭花的

蘭州周邊雖然產百合，但是不產西蘭花，所以這就不是本地菜。既然不是本地菜，也就沒有所謂「本地做法」，百合和西蘭花都需要焯水，把兩種材料焯水過後，鍋里放油，油溫上來後，分別倒進國內慢慢翻炒即可，等到國內蔬菜略略有些收縮，加鹽後再稍微翻炒就可以出鍋裝盤了。

㈨ 西蘭花炒百合的做法，西蘭花炒百合怎麼做好吃

特別喜歡吃新鮮百合，脆脆的，甜甜的，每次做的時候都想到百年好合這個詞，O(∩_∩)O哈！每次想到都笑噴，可還是會想到。心有善念，所以自然時時刻刻念叨著。
百合和西蘭花炒在一起，不需要太多配料，只需要蒜末和一勺蚝油，就可以特別清新美味。

食材

主料

新鮮百合100g

西蘭花200g

輔料

橄欖油適量

鹽適量

蚝油1勺

蒜末適量

西蘭花炒百合的做法：

1.新鮮百合擇好，洗凈，西蘭花摘朵用鹽水浸泡後洗凈

2.准備配料：蚝油和蒜末

3.鍋內燒開水

4.下西蘭花焯水

5.沸水內滴入幾滴油和加入一點鹽，西蘭花焯水後瀝干水分待用

6.鍋燒熱，下適量的橄欖油

7.下蒜末，炒出香味

8.倒入焯過水的西蘭花，翻炒幾下

9.即可下百合，旺火煸炒

10.蚝油內加入少量的溫水，倒入鍋內

11.最後加入少量的鹽調味即可

12.素食也美味

小貼士：

1.百合很容易就熟，所以要慢下鍋。
2.焯蔬菜的水裡要放些油與鹽。焯好的蔬菜顏色好看。(品略個人圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請註明)