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Ⅰ 西蘭花為何會發黃啊還能吃嗎

能吃，不過也是時間放的長了，還是新鮮的好 。發黃是因為放置太久，水分流失。

保存方法：低溫可有效地抑制西蘭花的呼吸強度，減緩葉綠素的分解，溫度越低，抑製作用越大，越有利於保鮮保綠。西蘭花的最佳適宜溫度為0℃，花球保持青綠，無黃化及開放現象。

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西蘭花的食用宜忌

1、花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。一般人群均可食用，沒有特殊禁忌，尤其適合中老年人、小孩，脾胃虛弱、消化功能不強者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，並對食慾不振、消化不良、大便干結者都有幫助。

2、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農葯。

3、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;而且，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。

但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

4、西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

5、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的成分。

6、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。

7、西蘭花沒有特別的食用禁忌。

Ⅱ 農業網如何種植西蘭花要圖片講解版

西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（甘藍）基本相似，屬十字花科芸薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。今天小編就簡單介紹下這位蔬菜皇冠西蘭花種植方法吧。
西蘭花種植方法，西蘭花屬於喜歡冷涼的蔬菜，選擇植株生長勢強，花蕾深綠色、焦蕾少、花球弧圓形、側芽少、蕾小、花球大、抗病耐熱、耐寒，適應性廣的品種。如：日本的優秀、龍綠、山水，其他的品種玉冠、東方綠寶、萬綠、綠秀等或根據市場需求來選擇各類優質品種。但必須符合國家二級種子標准方可使用。
西蘭花種植方法播種，播種前將裝好土的育苗碗澆透水，隔1-2天即可播種。品種使用進口或國內種子，採用人工點種或機械播種。每包種子10-15克，播0.8-1畝地，可育16-17萬株/畝。育苗碗規格為直徑8厘米*高8厘米或直徑6厘米*高8厘米，用手指在育苗碗中間按一小窩，每小窩點一粒種子。
西蘭花種植方法分苗，一般播後15天左右，當幼苗長至4葉一心時開始進行分苗分苗前一天，先將苗澆透水，然後移苗斷根、蹲苗。將大、小苗分擺，促小苗、控大苗，以便培育壯苗和齊苗，分苗後搭遮陽網防曬降溫，同時澆透水。一般幼苗在大棚內生長30-35天，幼苗生長達到6葉一心，開始定植移栽。要保證苗齡一致，有利於採收期一致。
西蘭花種植方法，除草，一般採取人工鋤草,不用化學葯劑除草。在苗未出土前，除雜草一次。然後在苗生長到真葉1葉一心的除草一次，在分苗前除草一次，也可因雜草的密度達到每平方米3-5株時進行除草。
西蘭花種植方法除蟲，噴灑綠色無污染的農葯，一般用指定的農葯。苗期常見的病蟲害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。為預防病蟲害的發生，一般在苗期噴殺蟲劑和殺菌劑2-3次，噴葯可安排在分苗前2天、緩苗後5天、定植前3天進行。

Ⅲ 西蘭花變黃了還能吃嗎 如果吃了會怎樣

西蘭花變黃了，如果沒有發生腐敗變質的現象，還是可以吃的。

輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。

西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於保存。

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西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

Ⅳ 如何鑒別西蘭花的老與嫩

右手內衣捏一捏，用指頭捏一捏花莖，如果硬，說明這個西蘭花較老。軟則版西蘭花較嫩。

挑選西權蘭花的其他方法：

1、看：西蘭花的菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。

2、摸：西蘭花的球表面沒有凹凸。

3、掂：用手掂一掂比較兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。

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西蘭花的功效：

1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

3、防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

Ⅳ 西蘭花代表什麼含義

西蘭花代指男友，暗示目前男友出身名門、有型有款，絕對是理想伴侶

Ⅵ 西蘭花與菜花有何區別

花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，回白色的這里通稱菜花。答西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。
食療師意見：
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。
每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素C的含量還是居於蔬菜前列的。

Ⅶ 西蘭花是網路用語啥意思

英雄聯盟s5賽季的時候，韓國SKT職業戰隊的中單faker的發型很像西蘭花，faker自己也立下了奪冠就生吃西蘭花的flag。

然後skt奪冠後，李哥也遵守承諾，在獎台上生吃了西蘭花。由此變成了官方也經常拿來調侃的西蘭花梗。

簡介

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

Ⅷ 西蘭花怎麼調

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涼拌西蘭花
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家常菜冷盤延緩衰老高血壓抗癌素菜降血壓下酒菜抗衰老抗氧化提高免疫力補硒
准備時間：10分鍾內
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
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love雙雙 首發於2012-06-24
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炎炎夏日一下子就來臨了，沒有任何徵兆是滴！氣溫一下子飆升到了35度，熱熱乎乎的天氣，讓人的胃口減退，行動力也減退，不樂意做飯了！涼拌菜這個時候就是家人...(展開)
食材
主料
西蘭花
300g

輔料
彩椒
適量
鹽
適量
涼拌汁
適量
花椒油
適量
步驟

1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。

2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。

3.撈出，用純凈水投涼。

4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）

5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）

6.攪拌均勻。
小貼士
1、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水。
2、涼拌汁是一種很方便的料汁，已經調味好，如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。
3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時將花椒濾出。
4、撈出用純凈水沖涼，口感清脆，涼爽可口。

Ⅸ 西蘭花病蟲害

一、西蘭花病害——軟腐病

1、症狀表現。屬細菌病害，西蘭花生長後期遇較多雨水時易發生。病斑呈水漬狀，逐漸軟化腐敗，產生臭味；病菌從根、莖、葉的傷口侵入。

2、防治方法。避免與十字花科蔬菜，特別是與甘藍類、白菜類連作。加強田間管理，培育壯苗。避免傷害，注意雨後排水。發病初期及時噴灑硫酸鏈黴素，或72%的農用鏈黴素可濕性粉劑3000～4000倍液，或新植黴素4000倍液。

二、西蘭花病害——霜霉病

1、症狀表現。屬真菌病害，在花球發育過程表現較明顯，老葉先發病，然後蔓延至幼葉，發病初期出現缺綠，葉片變黃的現象。乾燥時葉片乾枯，潮濕時葉背面出現霉層。

2、防治方法。選擇抗病性強的品種。避免連作，土壤應深翻曬白，並施人適量石灰改良。發病初期及時用70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或甲霜靈400～600倍液進行噴霧。

註：採收前10～15天停止使用農葯。

三、西蘭花蟲害——小菜蛾

1、症狀表現。初齡幼蟲僅能取食葉肉，留下透明表皮，3～4齡幼蟲可將菜葉食成孔洞，嚴重時全葉被食成網狀。

2、防治方法。發病初期用黑光燈誘殺成蟲。還可用蘇雲金桿菌制劑500～1000倍液進行噴灑，或用50%的辛硫磷乳油1000～2000倍液進行噴霧。

註：採收前10天停止使用農葯。

四、西蘭花蟲害——菜蚜

1、症狀表現。被害植株嚴重失水，卷縮、變黃、扭曲畸形，菜蚜危害還可引發煤煙病及傳播病毒病。

2、防治方法。在西蘭花田間設置黃板誘蚜，黃板每畝8塊。掛銀灰色膜條避蚜，膜寬12～23厘米，高1米以下。發病初期及時用 40%的樂果1000倍液，或80%的敵敵畏乳油1000～2000倍液進行噴霧。

註：採收前15天停止使用農葯。

五、西蘭花蟲害——菜青蟲

1、症狀表現。幼蟲啃食葉肉，只剩一層透明的表皮，重則僅剩葉脈，危害花球時容易發生軟腐病，蟲糞還會污染花球，降低商品價值。

2、防治方法。發病初期及時用Bt乳液，或青蟲菌6號液劑500～800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊酯乳油3000～4000倍液進行噴灑。如噴後遇雨應補噴。

Ⅹ 什麼時候開始有西蘭花菜

西蘭花，這個是由國外引進來的，應該是兩千年以後就有了，這個西蘭花