西蘭花炒蛋怎麼做

⑴ 怎樣做番茄西蘭花炒雞蛋

前言
周末出去耍了兩天，放冰箱里的西藍花都有點黃了，趕緊拿出來吃了，最近一段時間比較喜歡吃西紅柿，用西紅柿與西藍花一起炒雞蛋，味道很特別，番茄的酸甜配上西藍花很協調，也很下飯
材料
主料：西藍花200g、西紅柿2個、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量
番茄西蘭花炒雞蛋
1
西紅柿用開水燙過，去外皮，切成小丁備用
2
西藍花切小朵，放鹽水中浸泡十分鍾
3
西藍花放鍋中煮開一滾
4
煮好的西藍花撈出備用
5
雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻
6
鍋中加入適量的植物油，燒熱後倒入雞蛋液
7
鍋中加入適量的油，放入姜蒜末爆香
8
倒入西紅柿翻炒
9
倒入西藍花
10
加入雞蛋碎
11
撒上適量的食鹽，炒勻即可
小貼士
西藍花一定用鹽水多泡一會兒

⑵ 西蘭花炒雞蛋怎麼做/

飄雪西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜
飄雪西蘭花的製作材料： 主料：西蘭花,蛋清。 鹽,味精,上湯,澱粉。教您飄雪西蘭花怎麼做，如何做飄雪西蘭花才好吃1、西蘭花洗凈，切成小塊，煮熟後碼入盤中，待用。 2、上湯煮開，將蛋清撒入其中，調味後勾芡，淋在西蘭花上，即成。

⑶ 西蘭花炒蛋怎麼做好吃

材料
西蘭花1小棵，雞蛋2個
做法
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鍾，清洗干凈。
2.鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

⑷ 西蘭花炒雞蛋的做法有哪些

前言
西蘭花：好東東抄，但以前很少吃，偶爾做做配菜之類，現在呢，會經常買些回來，除了配菜外，不太做其它的，只會三樣，清炒、炒雞蛋和炒蝦仁，還得跟高手們好好學習呀~~~
材料
主料：西蘭花1棵、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥少許、味精少許
西蘭花炒雞蛋
1
准備好西蘭花
2
鍋中燒開水，倒入西蘭花焯下
3
撈起後迅速放入清水降溫
4
熱油煸蔥
5
倒入雞蛋液
6
不要翻動，讓其自然凝固後再翻至另一面煎焦黃
7
兩面都煎好後，倒入瀝過水的西蘭花、撒點鹽和味精，翻炒均勻後，關火
小貼士
1、西蘭花炒前需焯水
2、焯水及時放入冷水中，可保持色澤

⑸ 西蘭花炒雞蛋的做法3種 西蘭花怎麼炒雞蛋簡單好吃

西蘭花炒雞蛋的做法
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鍾，清洗干凈。
2.鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

⑹ 西蘭花炒蛋怎麼做

食材
1小棵 西蘭花
2個 雞蛋.
步驟/方法
1
將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鍾，清洗干凈。
2
鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3
將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4
撈出瀝干水份。

5
將雞蛋打散、加適量鹽。

6
鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7
加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
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注意事項
這道菜米共花費10分鍾左右，非常適合工作繁忙需要補充營養的JJMM們。

西蘭花含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」

⑺ 如何做西蘭花炒雞蛋

前言
西蘭花炒雞蛋，做法簡單方便的家常菜，味道也不錯。
材料
主料：西蘭花200g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、海鮮醬油適量
西蘭花炒雞蛋
1
焯好的西蘭花。
2
打一個雞蛋。
3
加少許鹽，把雞蛋攪拌均勻。
4
在鍋中倒少許油。
5
倒入雞蛋。
6
把雞蛋炒熟成大塊。
7
放入西蘭花。
8
大火翻炒兩分鍾後，即可出鍋。
9
出鍋裝盤後，撒少許海鮮醬油，提鮮味。
小貼士
出鍋裝盤後，撒少許海鮮醬油，提鮮味。

⑻ 西蘭花炒雞蛋怎麼做好吃

西蘭花炒雞蛋的做法

西蘭花炒雞蛋的做法是什麼呢？一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。因此雞蛋與西蘭花的搭配可謂是強強聯手。接下來媽網網路就為大家介紹一下西蘭花炒雞蛋的做法吧。

1、首先准備好西蘭花和雞蛋等原材料，接著將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鍾，清洗干凈。

2、鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。

3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）

4、撈出瀝干水份。

5、將雞蛋打散、加適量鹽。

6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。

7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。

西蘭花炒雞蛋的好處

西蘭花炒雞蛋有什麼好處呢？很多人都喜歡吃雞蛋，因此也有人將營養豐富的西蘭花和雞蛋一起搭配炒制，那麼西蘭花炒雞蛋有什麼好處嗎？相信大家都想知道這個問題的答案，接下來就讓媽網網路為大家解惑吧。

1、雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，雞蛋又是較好的健腦食品。而西蘭花又含有可以促進人體記憶力作用的乙醯膽鹼。因此，西蘭花炒雞蛋也可以起到健腦的作用。

2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。而西蘭花同樣含有各種各樣的營養元素，兩者的搭配正所謂是強強聯手，可以為人體補充各種營養元素。

西蘭花炒雞蛋的營養價值

西蘭花炒雞蛋有什麼營養價值呢？相信西蘭花炒雞蛋這道美味的菜餚是有著很高的營養價值的，那麼具體有什麼營養價值呢？接下來由媽網網路為您一一解說。

西蘭花炒雞蛋是由西蘭花和雞蛋共同炒制而成的，那麼西蘭花炒雞蛋的營養價值可以分為西蘭花和雞蛋兩者的營養價值講述。

西蘭花：西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是33大卡(138千焦)。每100克西蘭花的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。西蘭花可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

因此，西蘭花炒雞蛋確實是一道營養美味的佳餚。

哪些人不能吃西蘭花炒雞蛋

哪些人不適合吃西蘭花炒雞蛋呢？雖然西蘭花炒雞蛋具有很高的營養價值。但是任何佳餚都不是所有人都適合食用的，而西蘭花炒雞蛋液不例外。那麼什麼人不適合吃西蘭花炒雞蛋呢？

1、紅斑狼瘡患者不可以食用西蘭花炒雞蛋。可能會發生身體不適現象。

2、患有胃病或者胃不是很好的人群不能吃西蘭花炒雞蛋，因為西蘭花炒雞蛋中的西蘭花含有可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，並產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

3、膽固醇高的老年人不能吃西蘭花炒雞蛋。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

西蘭花的挑選方法

西蘭花的挑選方法是什麼？怎麼挑選西蘭花好呢？西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。這些化合物進入我們體內後，會分解成一些小分子化合物，它們可以抑制致癌物在體內「搞破壞」，同時想盡辦法把它們「趕出去」。可是對人體有這么多作用的西蘭花有什麼挑選方法嗎？媽網網路為大家一一介紹。

首先注意挑選西蘭花時，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾鬆散又不規則，就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而「吃幼齒，補身體」也可作為選購西蘭花的評判准則之一：西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。

⑼ 西蘭花炒雞蛋竅門

其實這道西蘭花炒雞蛋的做法真的是十分的簡單，但是總有一部分朋友做出來的西蘭花口感不清脆，雞蛋也不夠入味。造成這種現象的原因是步驟的錯誤。接下來就把西蘭花炒雞蛋最正確最美味的步驟分享給大家，希望大家能夠記得並且學會。炒西蘭花的時候千萬不要直接下油鍋，多加上這一步，做出來的西蘭花口感清脆又下飯。

【西蘭花炒雞蛋】

原材料：西蘭花、雞蛋、食鹽、檸檬汁、食用油、蚝油、生抽、木耳。

製作步驟：

1.去超市買一棵新鮮的西蘭花，掰成小朵放進盆里，然後加入適量的清水和食鹽，把西蘭花浸泡10分鍾。

2.把胡蘿卜削皮斜刀切成胡蘿卜片，往碗里打兩個雞蛋，加幾滴檸檬汁攪散，另外記得把木耳提前泡發好。

3.往鍋里倒上水，等水開了之後就加上食鹽和幾滴食用油，把木耳放進去焯水1分鍾，然後過一遍涼白開，再把泡發好的西蘭花放進鍋里焯水一分鍾，等時間到了之後再過一遍涼白開。

4.往鍋里倒上油，把雞蛋液倒進鍋里炒熟出鍋備用，然後往鍋里再倒一次油，把蒜片和干辣椒放進鍋里炒香，把胡蘿卜片，木耳和西蘭花都放進去翻炒均勻。之後加入蚝油，生抽，食鹽和雞蛋碎翻炒一分鍾，就可以出鍋了。

這樣一道美味的西蘭花炒雞蛋就做好了，就是這么簡單的做法，吃起來卻能讓我回味無窮，真讓我不禁感嘆，做個吃貨真幸福啊！

【西蘭花炒雞蛋的小竅門】

1.首先要把西蘭花掰成小朵，放在鹽水裡面浸泡十分鍾，這樣能夠充分去除農葯等殘留物質。

2.往雞蛋液里加一點檸檬汁可以去除雞蛋的腥味。

3.記得要提前焯一下西蘭花和木耳，但是不需要焯水很長時間，一分鍾足夠了，可以把這兩種食物放在一起焯水，也可以分開焯。只要記得出鍋之後一定要過一遍涼白開，這樣西蘭花的口感就會很清脆了