西蘭花醬意麵

❶ 西蘭花雞肉意麵怎麼做

西蘭花雞肉意麵

用料

意式蝴蝶面 100g 雞胸肉 100g 西蘭花 200g 淡奶油 100ml 橄欖油 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許

西蘭花雞肉意麵的做法

1.大鍋燒開水，把蝴蝶面放入加少許鹽一起煮11分鍾（喜歡軟一點可以煮13分鍾，具體看包裝上標示），撈起瀝干水份，面湯預留一點後續有用。

2.煮意麵的同時，把西蘭花切小塊，焯水2分鍾（不焯也行）；雞胸肉切大丁放鹽胡椒粉腌制幾分鍾。

3.加熱煎鍋（深一點的，後面要加水燜），放橄欖油，把雞肉放進去兩面煎黃後加入西蘭花翻炒片刻。

4.加入淡奶油以及少許面湯，煮5分鍾左右至湯濃收汁，加鹽和胡椒粉調味後，把煮好的蝴蝶面倒進鍋里拌勻，裝盤即可。

小貼士

1、蝴蝶面可以換成不同的意麵，橄欖油可以用其他食用油替代

2、根據自己喜好來控制煮麵時間，一般10分鍾比較筋道，看包裝說明。

3、喜歡奶味重的可以增加淡奶油的用量，沒有淡奶就用牛奶替代，這時候加大牛奶用量不需再加面湯。

❷ 西蘭花青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃

宿舍黨的義大利面的做法
第一步當然是煮義大利面了，多放些水，水裡加點鹽，水開後放入義大利面，煮七到八分鍾。撈出，過冷水，瀝干，拌入橄欖油宿舍黨的義大利面的做法 步驟1
煮麵的時候處理一下蔬菜，西蘭花掰成小朵，西紅柿切丁，洋蔥切丁，青椒切丁，用煮意麵的水加一點油，焯一下西蘭花宿舍黨的義大利面的做法 步驟2
把電飯鍋調到煮飯檔，鍋熱後放入油，炒香洋蔥碎，倒入豬肉餡，倒入西紅柿丁，悶煮十分鍾左右宿舍黨的義大利面的做法 步驟3
加入羅勒碎和百里香，再加入番茄醬，開蓋熬煮，待醬汁濃稠即可。番茄醬多放一點，要不然，最後的湯汁會稀稀的，並且沒什麼色澤宿舍黨的義大利面的做法 步驟4
西蘭花倒入醬料中宿舍黨的義大利面的做法 步驟5
將醬汁淋到面上，撒一些羅勒碎，開動吧宿舍黨的義大利面的做法 步驟6
小貼士
1.焯西蘭花的時候加一兩滴油，可保持西蘭花的色澤
2.番茄醬一定要多放，要不然最後醬料不會是那種紅紅的，但也不可能像必勝客那樣紅
3.面煮好後一定要倒點橄欖油在裡面，防止粘連，宿舍里沒橄欖油了，我就燒了點花生油放裡面

❸ 請問一下雞肉西蘭花意麵應該怎麼做

雞肉西蘭花意麵做法

材料

橄欖油，45毫升，無皮無骨半雞胸肉，455克，切碎的洋蔥，10克，蒜頭，2頭，新鮮西蘭花，175克，鹽和黑胡椒，適量，義大利管面(pennepasta)，500克，新鮮羅勒葉，10克，磨碎的帕瑪森芝士，10克，罐裝碎番茄，2罐，干牛至，1克

做法

（1）雞肉切成2厘米左右的小塊；蒜頭切碎。中火預熱一個大鍋，放油和雞肉下去煮，煮至雞肉變色，再加洋蔥和蒜末進去炒5分鍾左右，或直到蒜頭變成金黃色和洋蔥變成透明。

（2）加番茄、西蘭花、鹽、胡椒和干牛至進去，煮開，蓋上蓋，熄火燜10分鍾。

（3）同時，用一個大鍋燒開一鍋淡鹽水。放義大利管面進去煮8-10分鍾或者直到面條變軟。撈起，瀝干，放回鍋里。把雞肉和西蘭花以及醬汁倒進鍋里，拌勻。

（4）加入羅勒葉拌勻，再在上面撒上帕瑪森芝士即成。

雞肉西蘭花一起吃好處

西蘭花又叫作花椰菜，其中含有豐富維生素、礦物質以及微量元素，適量的食用能夠補充人體營養，起到增強自身抵抗力的作用，還有美容養顏、促進消化等功效，和雞肉一起搭配食用，其味道清香，口感清爽，具有益氣、健脾、壯骨等功效。

❹ 快手西蘭花雞肉意麵怎麼做

用料 雞胸肉 西蘭花 麵粉 黃油 義大利面 黑胡椒碎 鹽味精啥的 淡奶油 快手西蘭花雞肉意麵的做法 雞胸肉切小丁 西蘭花切好大塊煮七八成熟後撈出切碎 可以用焯西蘭花的水煮意麵 意麵撈出拌油 做個簡易白汁 鍋內放一塊黃油小火融化後放麵粉 全部融合成泥狀倒入淡奶油喜歡奶味濃一點的可以多倒點 如果還是很稠可以適當加冷水 國內放黃油融化加入雞肉丁翻炒熟 加西蘭花碎加鹽味精黑胡椒碎翻炒 然後倒入意麵稍微炒一下 倒入白汁煮到湯汁濃稠後關火出鍋 (期間如果太過濃稠也可以繼續加冷水) 盛盤就可以吃啦..如果怕涼的快可以把盤子放微波爐里微個一分鍾半分鍾的盤子就會熱了 我在上面撒了點西芹碎和羅勒 沒有或者不喜歡可以不要

❺ 肉醬意麵（二合一肉醬法）怎麼做

用料來

意麵

二人份

豬肉碎 150克

意麵源醬 一瓶

聖女果或連枝小番茄 6～8個

牛油、橄欖油、鹽 適量

肉醬意麵（二合一肉醬法）的做法

• 豬肉剁碎備用（無需任何調味）

  
  

• 意粉的做法都一樣：水開加鹽煮麵，熟了撈出來不要過水倒橄欖油拌勻。平底鍋放一小塊黃油化開，倒意粉翻炒均勻，如果意粉太干可以倒兩勺煮意粉的水，如果想味道更香濃，還可以加一片芝士哦

• 裝盤，挖幾大勺肉醬淋上就開吃吧!

❻ 西蘭花香腸意麵怎麼做

西蘭花香腸意麵的做法
沸水加少許粗鹽，意麵下鍋後煮7-8分鍾，瀝干水份。
西蘭花切小朵，煮熟至比較軟即可。
橄欖油中加蒜末炒香，放入切成小塊的香腸，小火炒至七八成熟，加紅酒炒勻。
加入煮好的西蘭花，用鏟子炒碎，加入意麵炒至西蘭花與意麵混合均勻，加少許鹽和黑胡椒調味即可。

❼ 肉醬意麵怎麼做

面條在我們的日常飲食中占據著非常重要的地位，也是屬於主食之一，而在西餐中的義大利面則是最接近我們飲食習慣的一種，義大利面的種類形狀也各不相同，其中以螺絲型、蝴蝶型和空心型這幾種最為經典，煮好的義大利面，當然也是需要搭配上獨特調配的料汁，這樣吃起來的口感才會是最棒的，在我們的日常食用蔬菜中，西蘭花和番茄便是做義大利面經常會用做輔料的蔬菜，尤其是在西餐中非常受歡迎的番茄醬，便是用西紅柿做出來的。

第七步，處理好的義大利面盛在碗中，澆上之前做好的番茄肉醬意麵，攪拌均勻後，就可以開吃了。

烹飪小技巧：

1、在煮義大利面的時候，大家可以按照自己的喜好，選擇自己喜歡的就可以，這道番茄肉醬義大利面真是是太美味了，喜歡汁比較濃的，也可以選擇多放上些番茄醬，這樣炒出來的番茄肉醬，會更加的汁濃味美。

2、手把手教你在家做出義大利面，汁濃味美，而且做法非常的簡單快手，自己做的吃起來也會更加的放心，按照這種方法做出來的義大利面，甚至是要比西餐廳大廚做的還要好吃許多，所以大家趕緊來學習著做一做吧。

3、教你在家做番茄肉醬義大利面，汁香濃郁口感豐富，比西餐廳還好吃。

❽ 義大利面的面醬怎麼做

介紹幾種做法

義大利寬扁面 ... 280g
新鮮蟹肉 ... 1公斤
洋蔥丁 ... 60g
新鮮蕃茄丁 ... 300g
新鮮羅勒葉碎 ... 20g
蕃茄醬汁 ... 100g
新鮮辣椒碎 ... 20g
鹽 ... 少許
黑胡椒 ... 少許
橄欖油 ... 1/2杯

作法步驟：
平底鍋內放入少許橄欖油，放入辣椒、洋蔥碎炒香，再加入蟹肉拌炒均勻。
加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。
用一大鍋煮開水，放入少許鹽、義大利寬扁面煮6分鍾左右，撈起加入平底鍋中翻炒，加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。
將面呈入盤中，以羅勒葉裝飾即可。

第二:

材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*義大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙

調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙

作法：

1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。

2、洋蔥、番茄洗凈後切塊，大蒜切碎。

3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入義大利面拌勻。

4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。

5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。

6、將義大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。

第三: http://www.zyfree.com/printpage.asp?BoardID=36&ID=51458(圖)

第四:

准備：義大利面煮到8分熟，裡面加入橄欖油，過涼，並保證面條之間不會粘連。
配料：洋蔥絲、青紅椒絲、海鮮類蝦、鮮貝等。
製作方法：鐵鍋中放入橄欖油、黃油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鮮類食品。之後，加配亨氏番茄沙司，最後加入義大利面條，翻炒至顏色均勻即可，做法比較簡單。
番茄義大利面油量不大，上盤時顏色鮮艷漂亮，運動員在食用過程中可以隨意加入火腿絲等。

第六:

雞肉蘑菇奶油義大利面[意式做法]

義大利面（即我們平時說的「意粉」）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口後感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圓條義大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個

調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒

做法：

1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃~10℃之間的冰箱內保鮮備用。

2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。

3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味。推均勻後放少量軟牛油再推勻。

4、將義大利面倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。

要點：一般的意粉，師傅推薦「百味來」或「麗高」牌的。其實可以充當意粉的還有很多種面類的，食客可以隨自己口味來選，做法是一樣的。

義大利面吃起來一般會很容易膩，但只要如上述介紹那樣用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能夠帶出義大利面中特有的麥香。

************************************************

第1回--義大利面

義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。

材料：普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。
注意：
煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多。

第2回--肉醬義大利面

材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。
做法：
鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面
P．S：1。義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。
2．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用.

第3回--碳燒義大利面(Carbonana)
碳燒義大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。
材料：
1． 煮好的白義大利面條濾凈水分待用。
2． 超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4． 四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。
5． 平底鍋一隻要大點的。
材料基本如此了，接下來是開始製作了。
1． 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2． 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。

自製簡易義大利面，
材料：
4#義大利面500克
橄欖油250ml
洋蔥1個
西蘭花1個
雙匯牛肉烤腸300克
番茄沙司10克*16包

1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。
2.水開後放入100克左右面條（依個人食量及人數自定），並加適量食鹽煮10分鍾，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮麵水繼續煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。
3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮麵水，鹽就不用加了，呵呵），最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。
4.把3舀在面條上，拌勻即食。

義大利肉醬面

食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。

調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。

做法：1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。

2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。

3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。

4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。

5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。

6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。

7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。

細扁面炒蒜椒橄欖油

食材：細扁面100公克、蒜頭5瓣、辣椒2支。

調味料：特級橄欖油20cc、鹽半茶匙、黑胡椒少許、荷蘭芹1株。

做法：1.食材洗凈後，將蒜頭、辣椒切片，荷蘭芹切末，備用。

2.取大深鍋里裝盛清水， 加入鹽、特級橄欖油，煮至沸騰時，再放入面條，續煮5分鍾左右，撈起，拌以少許橄欖油，使面條更有彈性。

3.平底鍋加熱後，倒入特級橄欖油，放入蒜末、辣椒炒至香軟。

4.倒入120cc煮麵水至平底鍋內，再放入細扁面，炒至湯汁收干。炒義大利面時加入些許煮麵水，可使湯汁濃稠。

5.起鍋前放入荷蘭芹、鹽、黑胡椒調味即可。

義大利面佐海鮮番茄

食材：義大利面100公克、蛤蜊7顆、花枝70公克、草蝦4隻、干貝2顆、番茄150公克、洋蔥20公克、蒜頭2瓣、辣椒1支、九層塔1株。

調味料：特級橄欖油20CC、鹽半茶匙、黑胡椒少許、白酒10cc。

做法：1.將食材洗凈後，花枝切圈，草蝦剝殼，去腸泥，洋蔥，番茄切末，蒜頭，辣椒切片，九層塔切絲，備用。

2.在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。

3.鍋子加熱後，以橄欖油拌炒洋蔥、蒜片、辣椒，至香味溢出。

4.續入海鮮、白酒，再倒入番茄，煮至沸騰。

5.將預先煮好的義大利面入鍋，拌炒至醬汁收干。

6.撒入九層塔、鹽、黑胡椒攪拌均勻，即可裝盤。

細扁面炒九層塔醬

配熏鮭魚

食材：細扁面100公克、熏鮭魚片5片。

調味料：青醬20公克、鹽半茶匙、黑胡椒少許、芝士粉1茶匙。

青醬DIY：將松子30公克、大蒜2瓣、橄欖油150公克放入食物調理機中打勻；續入九層塔葉100公克、鹽適量、繼續攪打；最後加入芝士粉50公克打勻即可。此配方共同製作350公克青醬，可放入密封罐冷藏保存。

做法：1.用大深鍋裝盛清水、鹽、特級橄欖油，煮至沸騰，再放入面條約煮4至5分鍾，撈起後，直接放入平底鍋。

2.將青醬倒入面中，快速翻炒至醬汁收干，再放入鹽、黑胡椒調味，即可裝盤。

3.最後將熏鮭魚片鋪於面條上，食用時，撒少許的芝士粉，以添加風味。

煙肉蛋黃斜管面

食材：斜管面100公克、煙肉80公克。

調味料：蛋黃2個、芝士粉2茶匙、鹽半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特級橄欖油15cc。

做法：1. 將煙肉切丁，備用。

2. 取深鍋裝盛清水，加入鹽、特級橄欖油，以大火煮至沸騰後，再加入斜管面，續煮10分鍾左右，撈起：煮麵水保留，備用。

3.另取平底鍋，加熱後，以橄欖油拌炒煙肉至呈微金黃色，再將煙肉的油脂瀝除。

4.取煮麵水200cc，注入平底鍋內，續煮3分鍾。

5.再將斜管面倒入平底鍋，稍加拌炒，至醬汁收干。

6.調入些許的鹽，黑胡椒， 拌炒均勻後，即可熄火加入蛋黃、芝士粉。

7.利用鍋內余溫、快速攪拌均勻，直至醬汁呈濃稠後，即可裝盤。

傳統義大利面

材料：

義大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙

做法：

1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。

雞肉蘑菇奶油義大利面

意式做法

義大利面（即我們平時說的「意粉」）配以雞肉和新鮮白菌菇，入口後感覺到的是雞味的濃郁和白菌菇的鮮香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圓條義大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個

調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒

做法：1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內保鮮備用。

2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。

3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味，推均勻後放少量軟牛油再推勻。

4、將義大利面倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。

茄汁義大利面

材料：
義大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)

做法：
1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將義大利面放入，煮熟。 時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。
2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。
3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然後加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。
5.大約4、5分鍾後(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。
6。將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。
參考資料：http://..com/question/756849.html