蘭花牛肉丸
❶ 西蘭花牛肉丸的做法，西蘭花牛肉丸怎麼做好吃
1.西蘭花切成小朵後放入鹽水中浸泡30分鍾。
2.然後放入開水鍋中焯燙至斷生。
3.牛肉丸子對半切開，然後劃上花刀，大蔥切碎。
4.熱鍋涼油，把大蔥末放入鍋內煸香。
5.然後加入牛肉丸子翻炒。
6.接著放入西蘭花一起炒制。
7.加入適量的鹽與糖。
8.再放入適量的味極鮮與蚝油。
9.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。
10.現在可以上桌享用了。
小貼士
如果不喜歡吃牛肉丸子，可以放其他的丸子哦，這是一道很百搭的菜餚。
❷ 西蘭花牛肉丸的做法，西蘭花牛肉丸怎麼做好吃，西蘭花
食材
主料
西蘭花
400g
牛肉丸
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
蚝油
適量
大蔥
15g
步驟
1.西蘭花切成小朵後放入鹽水中浸泡30分鍾。
2.然後放入開水鍋中焯燙至斷生。
3.牛肉丸子對半切開，然後劃上花刀，大蔥切碎。
4.熱鍋涼油，把大蔥末放入鍋內煸香。
5.然後加入牛肉丸子翻炒。
6.接著放入西蘭花一起炒制。
7.加入適量的鹽與糖。
8.再放入適量的味極鮮與蚝油。
9.大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。
10.現在可以上桌享用了。
❸ 牛肉丸怎麼做比較好吃
我覺得牛肉丸像潮汕那種最好吃，具體方法如下。
❹ 牛肉丸的製作方法都有哪些怎樣做更美味
肉丸子真的是一個非常適合於男女老少的佳品，就連給寶寶添加輔食都可以用到，牛肉我比較喜歡干炸的，牛肉的營養價值非常豐富，富含大量適合人體需要的氨基酸和蛋白質，並且脂肪的含量非常低，經常食用能補氣血、健脾胃，提高人體免疫力。可以存冰箱里，隨時可以搭配各種食材做美味。
饅頭撕去表面，大碗里倒水，放入去皮的饅頭浸泡。全部泡透後，取出饅頭，用手攥去饅頭的水分，盡量把水分全部擠出。牛肉餡攪打上勁，用勺子攪拌開，在肉中加入鹽，澱粉，醬油，蛋清，順一個方向攪拌均勻，使肉有一定的黏性，經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀，將它們全部倒入到一個大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。帶上一次性手套，把肉泥狀放入掌心然後擠丸子，擠出小圓球後，擠好的丸子放水裡定型會比較有彈性，之後就可以煮著吃啦，吃不完的煮熟後放冷凍，隨吃隨取。
牛肉切完以後先用涼水中泡一會兒，泡出血水。自己磨的胡椒粉，稍微放一點就行，非常辣，然後加鹽調底味，然後一點味精提鮮，然後把丸子原湯和煮熟的牛肉丸子一起沖，一起把調料沖開，炸牛肉丸子的時候不要開大火，中火即可，大火容易使牛肉炸糊。
❺ 西蘭花能和牛肉丸和鵪鶉蛋一起燒吃嗎
可以一起吃。
西蘭花不能和什麼一起吃
1.西葫蘆：西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶：喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟：如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。
西蘭花發黃還能吃嗎
一般來說，西蘭花變黃了不會影響西蘭花的食用，並不會有毒素的產生，最多隻是水分流失，會降低西蘭花中的營養價值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下，可以令發黃的西蘭花變得有色澤，這種處理方法可以最大程度的挽留一部分營養。
如果發黃的部分已經開始腐爛，那麼，會產生很多黴菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了，會給身體帶來危害。
吃西蘭花的注意事項
1.腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。
2.用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農葯，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水裡浸泡幾分鍾，再用水多沖洗幾次。
3.燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。
4.烹飪技巧：鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鍾撈出過冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。
西蘭花怎麼吃最好
蒜蓉西蘭花
西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗干凈，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養。
西蘭花炒蝦仁
蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗凈切小朵焯水，紅椒洗凈切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調味，炒均。
西蘭花湯
西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗凈切好材料，土豆用水煮15分鍾，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，煮3分鍾。
❻ 自己怎麼做牛肉丸
怎麼做自製牛肉丸好吃？需要哪些食材？
主料：牛肉500克，肥肉80克，木薯粉45克，冰水120克，沙茶醬15克，鹽12克
輔料：蒜蓉酥少許
一、把買回來的牛肉先處理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用機器打肉的時候不好打，處理好後，沖洗干凈，切成小塊備用，還有肥肉也一並洗干凈，切成小塊備用，然後先把所需要用到的材料都先准備好
二、先把肥肉放進絞肉機中絞碎，（加了肥肉的牛肉丸會比較油潤，但是油而不膩）再把切好的牛肉放入絞肉機中用高速把肉打碎，大概打30秒，少量多次攪打，攪打的更細膩，一次不可攪打太多
四、加入配方中的鹽，繼續絞打一樣大概30秒
五、先將水預留10克左右，然後將所剩的水分三次把冰水加入牛肉中
七、加入木薯粉水，木薯粉水分三次繼續絞打
九、牛肉打至成肉泥，這時候牛肉的膠質還沒有出來（如果肉漿不夠細膩可以多絞打幾次
十、把牛肉倒出來，倒在一個大一點點的料理盆中，肉泥用手(或者用電動打蛋器攪打至肉泥上勁)絞打的過程中有出現肉筋可以把它挑出來，這樣出來的成品會更圓滑，個人不介意，所以沒有挑出，這樣成品吃起來會更有筋頭，有嚼勁
十一、這時候可先鍋中注入，燒至80度之後關火。開始擠丸子啦，手中抓一把肉漿，用虎口處擠出丸子，然後另一隻手用勺子挖出肉丸子放入鍋中，放丸子時勺子一並放入水中，每挖一次丸子，勺子都可粘一次水
十二、將所有肉漿都擠完，這時可重新開爐火
十三、煮開後丸子浮起就熟了，煮的過程有浮沫用網勺把浮沫撇掉，事先品嘗了一個，滿滿的牛肉味特別的香
十四、撈出放入事先准備好的冰水中，(我是事先凍了一些冰塊)這一步能使牛肉丸更Q彈爽口
❼ 怎麼自己製作牛肉丸子
你好，製作牛肉丸子的話，首先需要將牛肉剁成肉餡，然後在裡面放入胡椒粉和少許的鹽，再加入雞蛋清等，捏成丸子狀，鍋中加入油炸成型即可，謝謝。
❽ 西蘭花炒牛肉丸我長痘痘吃這個會不會上火
沒什麼太大問題
❾ 牛肉丸燴西蘭花怎麼做好吃
前言
西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
材料
主料：西蘭花1顆、牛肉丸300g；
輔料：蒜2粒、鹽1勺
牛肉丸燴西蘭花
1
西蘭花切塊焯水。
2
牛肉丸切片。
3
兩粒蒜切成米粒狀。
4
蒜炒香下入西蘭花翻炒。
5
加入適量開水，放入鹽，生抽。
6
放入牛肉丸翻炒片刻。
7
把炒好的菜倒入加熱的砂鍋煲即可。
小貼士
方便快捷。
❿ 西蘭花可以炒牛肉丸和豬肉丸嗎
是可以的，如果不想用那個的話就可以自己做，很簡單的，
1.五花肉剁成沫。
2.以打水法加適量鹽攪成泥。
3.擠成小丸子入油鍋炸熟。
4.西蘭花洗凈焯水。
5.撈起濾干。
6.胡蘿卜切片，入油鍋稍炒。
7.加高湯，下入西蘭花和肉丸燴一下，加鹽調味。
8.出鍋裝盤。