荷花雞蛋教學視頻

① 荷花雞蛋餅的做法步驟圖，荷花雞蛋餅怎麼做

用料

荷花 1朵

麵粉 200g

雞蛋 1個

白糖 30g

蔥 1根

荷花雞蛋餅的做法

• 准確好洗好的內荷花，蔥一小段，雞蛋1個，麵粉，糖

• 把荷花和蔥切碎容

• 先將麵粉，荷花，蔥花，白糖加水攪拌成糊狀

• 再把雞蛋打入麵糊中 ，繼續攪拌（先加水攪拌這樣不會成塊樣）

• 不粘鍋中放入少許油，舀一勺麵糊，攤勻

• 煎至兩面金黃即可

② 荷花炒雞蛋的做法

炒個雞蛋還真是有竅門的，就想上次我做的水蒸蛋一樣，懂不懂做出來的效果可真是大相徑庭啊！竅門其實也屬於生活常識的一部分，知道的越多，你就越厲害，慢慢做菜就可以成為高手，萬事熟能生巧真的沒有錯！
那麼做炒蛋有什麼獨門秘籍嗎？有，聽我講來。
首先要把雞蛋炒嫩了！這嫩怎麼來？水和油缺一不可，油的問題很好解決，只要適當多加一點，那麼水呢？雞蛋里不是有水嗎？但是雞蛋的含水量隨著儲存時間變長也會減少的，所以我們可以適當加點水，加什麼水呢？一般我們在炒蔬菜的時候都加溫水，加冷水容易讓口感變老。那麼在雞蛋里加多少水呢？一個雞蛋，喝湯的小湯匙一勺，大的就半勺，這樣雞蛋的含水量增加了，而且會更加松軟，量也會感覺多了點；
再者雞蛋不是有股腥味嗎？對的。那怎麼去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什麼時候加呢？對。炒的時候加最好，可以讓雞蛋的腥味連同料酒蒸發出去就可以了。
最後火候怎麼把握？確實炒雞蛋非常重要，一開始油溫不高，雞蛋就不能變蓬鬆起來，太高就會焦糊了，所以記住先熱鍋，燒到幾乎鍋子都要冒煙了再放油，為什麼呢？有人說為什麼不直接把油倒進鍋讓油燒到冒煙？你比較一下哪個做法健康呢？你看後者都把油燒到冒煙了，那時侯油里致癌物質揮發出來了啊，這樣的菜做出來就不健康了，我們要好吃，但不能讓油在鍋里呆的太久，所以我們只要一開始盡可能把鍋燒熱再加入油，當油溫7成熱左右，判斷標準是拿筷子沾點雞蛋液放入油鍋里，看到雞蛋液能沸騰起來就正是時候！那麼放入雞蛋後是不是一直要大火呢，這要看情況：如果你想做完整的蛋皮，那麼讓雞蛋沿鍋四周溢開來後要馬上改小火；但是不這么講究，那就可以用大火不斷翻炒30秒就可以出鍋了。
最重要的三個竅門就是這樣，其他幾個我做完後再給大家總結。
炒雞蛋
原料：土雞蛋三個韭菜一下把
調料：鹽水料酒幾滴

炒雞蛋做法
1.雞蛋打入碗中後加點鹽；
2.用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合；

3.在蛋液里加入兩勺水(勺子大小如下圖可以參考）；

4.韭菜切碎後加入蛋液里攪拌一下；

5.熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒；

6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了。

③ 荷花豆皮雞蛋羹怎麼做

步驟
1.荷花的花瓣取下來。
2.花瓣放到淡鹽水中浸泡5分鍾，撈出洗凈。
3.把花瓣切成絲，用水再清洗一遍。
4.生菜洗凈切絲。
5.豆腐皮切絲。蔥蒜切片。
6.雞蛋打入碗中，用筷子攪打均勻。
7.起油鍋，放入蔥蒜爆香。
8.再放入豆腐絲略炒。
9.鍋內加入足量的水。
10.放入雞汁和鹽大火煮開2分鍾。
11.干澱粉中加少量的水攪勻，倒入鍋內並迅速攪勻。
12.開鍋後再徐徐倒入雞蛋液。
13.放入荷花絲。
14.最後放入生菜，加入胡椒粉調勻關火即可。

④ 荷花炒雞蛋

1、熱鍋！！來！！熱油！！源！！（一定燒開）

2、雞蛋液充分攪拌，用筷子或攪蛋器打出泡沫，在泡沫沒有散前倒入燒開的油中。

3、呈大片時，輕攪，使中間蛋液溢出，煎至金黃，然後翻面（整塊的翻）。

4、不加水，還可加酒少許、蔥花、芝麻等，鹽就不用說了，當然是直接加在蛋液里。

⑤ 荷花蒸雞蛋怎樣做

准確好洗好的荷花，蔥一小段，雞蛋1個，麵粉，糖
把荷花和蔥切碎專
先將麵粉，荷花，蔥花，白糖屬加水攪拌成糊狀
再把雞蛋打入麵糊中 ，繼續攪拌（先加水攪拌這樣不會成塊樣）
不粘鍋中放入少許油，舀一勺麵糊，攤勻
煎至兩面金黃即可

⑥ 荷花蛋湯的做法，荷花蛋湯怎麼做

1. 將鮮荷花（蓮花）洗凈取下花瓣。
2. 青菜（小白菜）洗凈控干凈水回，分別放入盤內。
3. 把雞答蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒攪勻。
4. 鍋上火倒油，待油燒熱後倒入蛋液煎成圓餅。
5. 待兩面煎成金黃色時取出，瀝凈油，切碎。
6. 蔥、姜洗凈切成細絲待用。
7. 炒鍋內留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒出香味。
8. 加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸後撇去浮沫。
9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時盛入放蛋塊的湯碗內即可。

⑦ 請問怎麼用雞蛋🥚殼「孵」荷花

放一點泥，將種子放進去，用紗布遮住，每天保持濕潤

⑧ 做菜教學視頻：如何做蔥花炒雞蛋

用料
雞蛋 3個
大蔥 20克～25克
鹽 2克
蔥花炒雞蛋的做法
把蔥切放蔥花放在碗里，加鹽拌勻。蔥花炒雞蛋的做法 步驟1
把雞蛋也加進去。蔥花炒雞蛋的做法 步驟2
重點來了：不要把雞蛋打得過於散，只是用筷子隨便攪攪，使黃白稍有混合就可以了。蔥花炒雞蛋的做法 步驟3
鍋底放油燒熱(中火)，把雞蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鍾再攪。蔥花炒雞蛋的做法 步驟4
很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下就行了。蔥花炒雞蛋的做法 步驟5
這樣炒出來的雞蛋，蓬鬆、有勁，口感好😁蔥花炒雞蛋的做法 步驟6

⑨ 蓮花白雞蛋怎麼做好吃

食材

(主料)蓮花白 半個
(主料)雞蛋 2～3個
(主料)蔥花 適量
(主料)青椒 適量（可選）
步驟內

1.
雞蛋加鹽加一點涼水打散容，加一點水可以讓雞蛋更嫩；
2.
先把雞蛋炒熟，熱油，倒入雞蛋，攪散；
3.
炒好的雞蛋盛出，待用
4.
熱油倒入蔥花青椒，
5.
炒香後倒入蓮花白，大火翻炒，炒至變色變軟。喜歡爽脆口感就時間短點，喜歡軟糯口感的就多炒炒
6.
最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽，出鍋～