西蘭花炒蝦仁的家常做法

㈠ 西蘭花和蝦仁的炒法

簡單好吃的西蘭花炒蝦仁，鮮香入味，肉嫩爽口，適合孩子的家常菜

「大家好，這里是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合2.5周歲以上的孩子食用。

在我們的日常生活中，相對於西蘭花和蝦仁來說，那都是非常不錯的營養食材。
西蘭花作為十字花科非常著名的蔬菜，其本身的抗壞血酸非常豐富，能增強肝臟的解毒能力；
而對於蝦仁來說，其低脂高蛋白的特性，加上豐富的氨基酸、微量元素，用它做成的美味，即便是孩子稍微多吃一點，也不怕影響身體健康。

也正是因為這兩款食材非常營養豐富，筆者今天特意把它們做了一下融合，做成了一款葷素搭配的育兒美食。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：西蘭花炒蝦仁。
【准備原料】：西蘭花120克，現成的蝦仁25個，水澱粉20ml，蚝油一勺，料酒一勺，鹽和雞精各半克，蔥姜蒜片少許，澱粉一勺。

第一步：首先我們把蝦仁清洗干凈，放入一個碗中之後，先加入一勺料酒和半克鹽均勻揉捏，然後加入一勺澱粉均勻攪拌，腌制8分鍾備用。

第二步：首先我們把西蘭花摘成小朵，然後放入250ml的沸水鍋中焯水一分半鍾撈出控干；而後把腌制好的蝦仁也倒入鍋中，焯水兩分鍾撈出控干。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入蔥姜蒜爆香。

第四步：隨後把焯水好的西蘭花和蝦仁一並倒入鍋中，先用大火翻炒2分鍾，然後加入准備好的蚝油和雞精，再次翻炒30秒後，就可以淋上准備好的水澱粉，勾芡出鍋了。

相對於今天這款簡單美味的西蘭花炒蝦仁，應該算是居家款葷素搭配的經典美食。而且之中兩款食材清淡又營養，不僅自帶鮮味，而且非常易熟，即便你是第一次操作，也能很快掌握其烹飪精髓。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這里，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑

㈡ 西蘭花蝦仁怎麼炒

西蘭花炒蝦仁是一道家常菜，主要食材是西蘭花和蝦仁。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作西蘭花蝦仁。

• 西蘭花蝦仁的食材：西蘭花1小棵、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許。

• 西蘭花蝦仁的做法：

1、西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯。將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

• 食用價值：

1、西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。 維生素C含量比辣椒高 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

2、蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

㈢ 蝦仁西蘭花的家常做法

前言
西蘭花，很有營養，是出名的抗癌食品，蝦仁營養豐富，兩者組合在一起，真的是珠聯璧合，很清爽但是口感很好的一道菜品！
材料
主料：蝦仁200g、西蘭花300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥10g、姜10g、五香粉3g
蝦仁西蘭花
1
西蘭花掰成小朵之後用鹽水炒燙過涼待用
2
蝦仁去蝦線後，開水焯30秒後撈出過涼待用
3
蔥、姜切絲
4
鍋里放油，燒熱
5
放入蔥絲、姜絲爆香
6
放入西蘭花，炒勻
7
放入胡椒粉炒2分鍾
8
加入蝦仁，翻炒均勻
9
加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋
10
大功告成，出鍋！
小貼士
1.西蘭花焯水的時候必須放鹽，保持翠綠
2.蝦仁進行焯水的時候，必須30秒撈出，時間短不起作用，焯時間長了蝦仁就老了，只有時間剛剛好的時候，蝦仁是晶瑩剔透的
3.這道菜，因為材料都進行了焯水處理，所以炒制時間要短

㈣ 西蘭花炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩

你首先可以相信的話，用鹽腌制10分鍾，然後蝦仁直接焯水一次，最後加入適量的辣椒，炒5分鍾左右就可以出鍋了。

㈤ 西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁

〖材料〗大蝦半斤、西蘭花1斤、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、

〖做法〗把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白鬍椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，腌制10分鍾。

2.把西蘭花切去粗莖，分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，去除農葯殘留，還可以把有些菜蟲泡出來。

3.把大蒜切成蒜蓉，胡蘿卜切片。

4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，水開後，把西蘭花煮至顏色變深綠，將西蘭花撈出。

5.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，滴入幾滴油，可以使西蘭花顏色更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持西蘭花的脆嫩口感，而且西蘭花的顏色也不會變黃。

6.鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火翻炒，將蒜蓉炒出蒜香味，下入蝦仁一起翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。

7.下入西蘭花，大火翻炒均勻，再加入蚝油，少許鹽，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒蝦仁】就做好了。
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㈥ 西藍花炒蝦仁的家常做法是什麼呢

如果想要自己在家製作西蘭花炒蝦仁，那首先肯定得准備好相應的主料和輔料，准備小半顆的西蘭花，200克的蝦仁，適量的食用油，食用鹽，料酒，大蔥，生薑，水澱粉和雞粉。

起鍋燒水，水開之後加入一小勺的鹽，放入幾滴油，把剛剛洗好的西蘭花放入鍋中焯水，焯水的時間大概是兩分鍾左右。看到鍋中的西蘭花顏色變得特別翠綠的時候，就可以撈出來放到涼水當中了，這樣子做可以讓西蘭花的顏色變得更好看，同時也會更加的鮮嫩可口。重新起鍋燒油，油熱之後放入生薑絲和蔥花，炒出香味之後放入蝦仁，然後加入少量的食用鹽。翻炒幾下之後加入西蘭花，在鍋中加入一小勺的雞粉以及食用鹽，加入一小勺水澱粉，煸炒幾下之後就可以出鍋裝盤。