嗆拌新蘭花

⑴ 西藍花怎麼涼拌才好吃

西蘭花作為一種營養豐富的十字花科蔬菜，顏色鮮艷，肉質脆嫩，深得我們的喜愛。 西蘭花不僅美味，而且西蘭花的營養價值也相當的豐富那麼西蘭花和哪些食材搭配會更加營養呢？

4、香菇+西蘭花

二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是「三高」患者的首選佳品。

食材：西蘭花300g 、香菇5朵、 胡蘿卜半根 、大蒜適量

做法：

1、西蘭花切小塊洗凈，香菇、胡蘿卜切片，大蒜切末

2、鍋中燒水，水開後加點食鹽和食用油，放入西蘭花、香菇、胡蘿卜焯水一分鍾後撈出備用

3、熱鍋燒油，放入蒜末炒香後加入小半碗清水，加入食鹽、蚝油、雞精調味，放入西蘭花香菇胡蘿卜翻炒均勻，最後淋上水澱粉就可以出鍋了

5、大蒜+西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

做法：

1.將西蘭花切去根部切成小塊兒，蒜切末，將西蘭花放入清水中，加入適量的鹽浸泡十分鍾，洗凈撈出。

2.在鍋中倒入適量清水，燒開後加入適量的油和鹽將西蘭花焯熟。

3.鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜蓉爆香，放入西蘭花翻炒片刻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

6、木耳+西蘭花

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

做法：

1、木耳提前泡發，西蘭花切小塊洗凈。

2、鍋中水開放入西蘭花、木耳焯水一分鍾後撈出。

3、熱鍋燒油，放入蒜末炒出香味，倒入西蘭花木耳翻炒均勻，最後加入食鹽和雞精調味後出鍋。

⑵ 天下第一嗆拌西蘭花怎麼做好吃

主料西蘭花1個胡蘿卜1塊大蔥蒜片糖鹽干辣椒菜籽油【嗆拌西蘭花】涼拌西蘭花的做法步驟1.整顆西蘭花切開2.熱水煮1-2分鍾變翠綠色3.西蘭花胡蘿卜用冷水泡涼4.瀝干水份5.干辣椒是重要的材料6.大概三瓣蒜，切片7.加蔥絲、鹽、雞精8.鍋里熱油，油開之後加一把辣椒絲，關火。9.立刻把熱油澆在西蘭花上10.用筷子拌√11.拌好的

⑶ 秋葵熗拌西蘭花怎麼做

用料
秋葵 150g
西蘭花 150g
花椒 2g
醋 3g
糖 1g
花生油 10g
鹽 4g
生抽 10g
秋葵熗拌西內蘭花的做法
將秋葵、西蘭花洗凈

將西蘭花切小塊容、秋葵去蒂

將西蘭花、秋葵放入沸水中焯

秋葵焯30即可

西蘭花焯30秒，斷生即可，如果喜歡軟一點的口感，可以先將秋葵撈出，西蘭花多焯一會兒

撈出後，將西蘭花和秋葵放入冷水中

晾涼後，將秋葵改刀，切塊兒

將花椒放入燒熱的油鍋中，炸制花椒油

將所有食材、調料放入碗中攪拌，即食

⑷ 嗆西蘭花做法

西蘭花別只會炒著吃，一熗一拌就很有味，營養不流失，顏色不發黃

西蘭花是超市或者菜市場里常見的蔬菜，它價格不貴，營養豐富，顏色翠綠，很勾人食慾，特別是這次趕上特殊時期，我才發現西蘭花竟然還有耐放的特質，宅家一個星期囤一次菜，到最後桌上的綠色蔬菜就是一盤西蘭花。

家裡做西蘭花最常見的方法是清炒或者涼拌，這兩種方法做出來的西蘭花味道都不錯，但要是非得雞蛋里挑骨頭的說說毛病，那就是清炒的西蘭花顏色容易發黃，而涼拌的西蘭花不好入味，左右都差那麼點意思。

那有沒有一種做法能讓西蘭花入味不發黃，營養不流失，味道還可口呢？

下面，小鍋就給大家分享分享我家吃西蘭花的好方法，西蘭花不用炒也一樣能很入味，而且顏色翠綠，口感鮮嫩，這簡單的做法一學就會！

熗拌西蘭花

【食材准備】：

西蘭花1棵、胡蘿卜1段、大蔥1根、生薑1塊、大蒜4瓣、干辣椒3根、生抽2勺、蚝油1勺、鹽2克、糖1克

【製作步驟】：

1、西蘭花和胡蘿卜這兩種食材是絕配，一紅一綠顏色搭配很好看，而且營養也豐富，所以在熗拌西蘭花的時候還可以加點胡蘿卜，這樣口感也很豐富。

2、西蘭花去掉老梗，分成小朵，在淡鹽水裡浸泡20分鍾，這樣能夠充分去除西蘭花里的雜質，胡蘿卜削皮切菱形片，生薑、大蔥切細絲，大蒜切末，干辣椒切段。

3、鍋中燒熱清水，加入鹽和幾滴油，待水煮沸把胡蘿卜片放入鍋中汆燙。

4、胡蘿卜片燙煮1分鍾，把西蘭花也放入水中，兩種食材一起再一起燙3分鍾左右，就可以關火。

5、把燙好的西蘭花和胡蘿卜控干水分，放入一隻大沙拉盆中備用。

6、另起油鍋，小火爆香蔥姜蒜和干辣椒。

7、聞到熗鍋的香味就可以關火了，趁著鍋中余熱加入生抽、蚝油、鹽、糖調味提鮮，把所有調味品攪拌均勻。

8、把熗好的料汁倒入沙拉碗里，邊撈邊拌，讓胡蘿卜和西蘭花均勻裹上調味。

這樣一盤做法簡單的【熗拌西蘭花】就做好了，熗出的調味料汁味道濃郁，比涼拌吃起來更加適口，西蘭花和胡蘿卜因為只被汆燙過，所以顏色鮮艷好看，用這樣的做法營養不流失，特別好吃。

⑸ 熗拌西蘭花的做法步驟圖，熗拌西蘭花怎麼做

主料 西蘭花來200g

輔料 小米自椒3個 蒜3粒 油適量 鹽適量
步驟
1.將蒜、小米椒剁碎，備用。
2.西蘭花理好後，切成小塊。
3.焯水，焯水時放入幾滴油和一匙鹽，使西蘭花保持翠綠色。
4.焯熟後，撈起備用。
5.鍋中倒入少許油，燒熱。
6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。
7.將混合了蒜末和辣椒末的油倒在西蘭花上。
8.熗拌西蘭花就做好了，拌均勻後即可食用。

⑹ 西蘭花熗什麼好吃

家常熗拌西蘭花的做法
材料：西蘭花、干辣椒、蒜、花椒粒、油、鹽、生抽、醋、雞精、香油。
做法：
1、把西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡，清洗干凈。蒜去皮切成蒜末。
2、鍋中加冷水燒開，加入少量鹽、油，倒入西蘭花，焯水一分鍾後撈出，控干水分。
3、把西蘭花裝入碗中，加入適量鹽、生抽、醋、雞精、香油，最後放上蒜末。
4、鍋燒熱，倒入適量油，油熱後放入花椒粒、干辣椒絲，炸好後澆在蒜末上。
5、用筷子攪拌均勻，就可以吃了。
西蘭花的功效與作用
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4、促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

⑺ 西藍花怎麼熗拌才好吃

熗拌西蘭花
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法
簡介：
燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。

材料：
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。

做法：
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

⑻ 熗拌西蘭花做法視頻

用料

西蘭花

彩椒

蒜

鹽

芝麻香油

熗拌西蘭花的做法

• 西蘭花摘成小朵後先用淡鹽水浸泡十到二十分鍾（這樣可以使附著在菜上面的小蟲掉下來）

• 燒水，水開後撒少許鹽、滴幾滴食用油，放入西蘭花焯水，約60秒，撈出西蘭花過冷水，瀝干水分備用

• 彩椒切小塊，蒜切蓉

• 將西蘭花、彩椒放入盆中，撒上蒜蓉，調入鹽，倒適量芝麻香油拌勻即可。（喜歡辣的可放些辣椒油，也可用鍋燒熱食用油澆在蒜蓉上，這樣爆後的蒜蓉會更香）

⑼ 西蘭花熗拌怎麼做好吃

熗拌西蘭花的做法
用料
主料西蘭花1棵
輔料姜1片大蒜2粒大蔥1段花椒10粒花生油10毫升蚝油1勺番茄醬1勺生抽1勺白糖5克
熗拌西蘭花的做法
1. 准備好食材。
2. 西蘭花先拆分成小朵。莖部也不要扔了，削去外面的老皮，然後切成厚薄一致的片狀。
3. 西蘭花清洗一下，放入燒開的水裡，下入西蘭花後再次燒開，攪拌一下，大約10秒鍾就可以了，焯水時候加一些鹽和油，顏色會比較青翠好看。焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝干水分待用。
4. 焯水後的西蘭花快速撈出放入涼水裡浸泡一下，這樣更有利於保持脆嫩的口感。撈出來瀝干水分待用。
5. 炒鍋放入花生油和少許芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒撈出來不要，只留下香香的花椒油。
6. 油里下入蒜片、蔥段和姜絲翻炒出香味。
7. 再加入所有的調料，一起煮開，會比較濃稠，也可以稍微調入一點水來稀釋。調料煮開之後關火。
8. 放入剛才焯水之後的西蘭花和小米椒。
9. 翻炒均勻，使醬料和西蘭花充分混合就好了。非常好吃又能保持西蘭花脆嫩的口感。
烹飪技巧
1、焯水時間不要過長，保持西蘭花的脆嫩口感才好吃。
2、調料根據自己的口味靈活增減。
3、加入一點芝麻油會更香更好吃。