蘭花蟹保鮮

① 花蟹保存，急

大閘蟹烹飪方法家常煮食方式 殺菌：以1/3的工研醋對上2/3的 水浸泡五分鍾。 蒸煮時間：水滾後，六至八兩約蒸十五分鍾，六兩以下約十二分鍾。 姜醋汁：鎮江醋八兩、醬油四兩、紅糖五兩隔水加熱放涼，再加入薑末。 杭式水煮為保存蟹肉質的鮮嫩及蟹膏之豐軟，煮蟹的時間絕不能過長，大致煮約至水開蟹熟即可。另外吃大閘蟹配紹興花雕酒，可享醇厚酒香興螃蟹的鮮腴甘美，相得益彰。由於大閘蟹稍屬寒性，吃完大閘蟹別忘記再喝杯薑茶暖暖胃。 粵式原只活蒸 大閘蟹必須以紫蘇葉（中葯店）鋪底，直接將活大閘蟹捆綁清蒸，且需采「原只活蒸」以彰顯甘美的肉質及原汁鮮味，且蒸的時間必須恰到好處，約蒸個14~15分鍾左右風味正好。有時蒸煮過頭，一般蟹類的蟹黃可能會硬掉，但大閘蟹的蟹黃 卻還是十分柔軟。

② 剛買回來的花蟹要怎麼保存才不會死啊

用礦泉水瓶子凍好冰放在成蟹容器里就行，最好蓋上蓋子保持涼爽，（若蟹是困著的，不用解開捆蟹的繩子），至少能活兩天左右吧！

③ 花蟹如何保鮮

拿個箱子裡面拿冰塊放在花蟹旁邊就可以了 蓋上蓋子能保險1天沒問題

④ 花蟹快死了怎麼保存

不宜食用死蟹，吃蟹中毒主要是因為吃了死蟹。原因：
1、螃蟹垂死之時，蟹體內的組氧酸就開始分解產生組胺（一種有毒的物質），隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒性越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
2、蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
所以，看在身體健康和活蟹又不是買不到的份上，死蟹寧可不吃了吧。

⑤ 藍色的花蟹要怎麼養

人家是說花蟹，樓上的大多說的是河蟹的保鮮方法。。。
用稍大點的盆裝好自來水，在屋外（或者陽台）放半個小時左右，因為現在天氣比較冷了，可以直接把蟹放進去就OK了，放少許海鹽（就那種大顆粒的）會更好

⑥ 螃蟹怎麼保存到第二天才好吃

現在正是吃螃蟹的季節，很多螃蟹也開始減價了，買回家如何存放螃蟹做到最大限度的保鮮呢？

一、螃蟹保存方法

1、用冰箱保存螃蟹。

所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。

四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。

⑦ 花蟹也可以活著放冰箱冷藏室不死嗎

很多人買了新鮮的活螃蟹回來，但是一次吃不完，不知道怎麼存放才能延長螃蟹的存活時間，其實可以把活螃蟹放在水裡養起來，可以喂點芝麻啥的，或者保持濕潤，定時噴水也可以存放一兩周。
螃蟹怎麼放不會死掉
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。
螃蟹怎麼放不會死掉 活螃蟹能放冰箱嗎
活螃蟹能放冰箱嗎
可以
活螃蟹不要拆除捆綁，放在袋子里，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷凍室里就凍死了。但如果是快死的螃蟹就不建議冷凍了，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
螃蟹怎麼放不會死掉 活螃蟹能放冰箱嗎
不要吃死蟹
選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內臟，而且必須蒸熟煮透後再吃。
螃蟹怎麼放不會死掉 活螃蟹能放冰箱嗎
油炸蒜香蟹
材料：
蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法：
1.先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。