荷花蓮子怎麼吃

『壹』 干蓮子怎麼吃

干蓮子吃法：

1、將干蓮子用溫水浸泡一小時左右，因為干蓮子比較硬，浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟。

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吃蓮子的好處

1、強心、安神

蓮子內含有大量的生物鹼，這些成分具有很好的強心安神的左右；此外，蓮子芯的鹼性物質，具有很好的抵抗心律不齊的作用。

2、清熱去火

蓮子為一種涼性滋補品，它可以有效的清除心火，對於上火引起的各類不舒服症狀，都有很好的治療緩解作用。

3、防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐；蓮子所含的氧化黃心樹寧鹼對於鼻咽癌有很好的抑製作用。

『貳』 蓮子怎麼吃

為了食用方便，最好購買鑽心蓮子，這樣沒有苦味，省工省時味道好。 蓮子粥 蓮子粥：基本材料 嫩蓮子２０克，粳米１００克 將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。 蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗４兩、蓮子２兩、冰糖適量 １、蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。２、紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。３、將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮１個半小時，至食材軟透即可。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品 紅棗銀耳蓮子湯 紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗１００克，白木耳５０克，蓮子１００克，紅糖適量。 將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。鍋中加適量的水，放入３種材料，煮熟後，加糖調味 銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳１５克、鮮百合１２０克、香蕉２根、枸杞５克。冰糖１００克、水３杯。 干銀耳泡水２小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水４杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為０．３ｃｍ小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

『叄』 荷花籽怎麼吃

荷花籽也叫蓮子，可以做蓮子紅棗湯。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：蓮子150克、紅棗150克。

2、輔料：蜂蜜。

第一步：蓮子洗凈提前浸泡數小時後洗凈瀝干水分，紅棗洗凈。

『肆』 蓮子該怎麼吃

蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以江西贛州、福建建寧產者最佳。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉。

1.最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

2.最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。

3.最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

4.最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。

5.最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。

6.最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。

『伍』 家裡的荷花長的蓮子可以吃嗎怎麼吃法

蓮子可以生吃，也可以曬幹了再吃生吃就是把蓮子外面那一層撥掉，在除蓮子心就可以吃了

『陸』 蓮子怎麼吃

蓮子可以直接摘下來後生吃，也可以取乾燥的干蓮子來搭配別的食物燉湯喝，還可以加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制，取出後就是滋味甘甜的冰糖蓮子。蓮子還可以做蓮子粥，將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。

蓮子的吃法有很多，具體如下：

1、直接生吃

新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嘗到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出裡面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以後就能看到裡面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴裡嚼碎後直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。

蓮子是植物蓮的種子，在生活中十分常見，它的中間部位還有深綠色的蓮子心。它的果肉味道略甘，肉質細嫩，蓮子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和葯用功效都特別好。蓮心有清熱解毒的功效，但是便秘的人還是不要吃最好。

『柒』 觀賞荷花結的蓮子能吃么

可以的，蓮子不僅可以食用，還有許多功效：

1、降血壓

蓮子所含非結晶形生專物鹼有降血壓作屬用。

2、滋養補虛、止遺澀精

蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3、強心安神

蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益葯，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

4、防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。

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蓮子雖好，也要注意：

1、蓮子性寒，所以服用之後很容易導致身體虛寒。

2、身體體質比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用。

3、懷孕的女性，患有糖尿病的患者，患有腎病的患者最好不要大量的食用，要慎用。

『捌』 蓮子的功效與作用及食用方法，蓮子怎麼吃

蓮子又名蓮實、蓮米。為睡蓮科多年生草本植物，葉和花均高出水面，花開後花托膨大成蓮蓬。蓮蓬有20～30個小孔，每個小孔內有果實1枚。據說，一顆成熟的蓮子，不管是沉埋於泥沼石縫，還是流落於水澤沙丘，也不論是身處酷暑嚴寒，都能保持頑強的生命力，經過幾百年、上千年，仍然會胚芽萌發，長出新蓮來。蓮子這種無比堅韌的品性和驚人的生命力，在植物世界是罕見的。

蓮子肉呈黃白色，厚肥、松性、清香、甘甜，蓮子中間青綠色的胚芽叫蓮子心，味很苦，吃時將其去掉，葯用時去皮、心，稱為 "蓮肉"。蓮子鮮可生食，熟可作湯，也可作湯菜、甜食、糕點、蜜餞和葯膳，是一味傳統的葯食品。

蓮子具有很高的食療葯用價值，為滋補元氣的珍品。早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品，認為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子遺精、早泄、更年期綜合征、心臟病、高血壓、性功能減退等症。近來科學家還發現，蓮子中含有澱粉、蛋白質、脂肪、棉子糖、天門冬素及蜜三糖、鈣、鐵、鋅和多種維生素等成分。尤其是磷的含量高於鮮水果4～5 倍、維生素C高於桃子2～3倍，備受專家的青睞。
中醫認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

【適用人群】一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人更宜。

【適用量】蓮子每次30-50克。蓮芯每次3克。

【特別提示】變黃發霉的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末後吞吐食較好。

【健康紅綠燈】蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。

蓮子食譜

蓮子粥

用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鍾後抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功，可用於治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

蓮子百合綠豆粥

材料：蓮子百合綠豆大米

做法：將百合綠豆在清水裡面充分浸泡，然後和蓮子一起下鍋煮，大約40分鍾後可以品嘗熟爛

功效：清火

減肥蓮心茶

製作方法：

首先我們准備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯裡面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然後用蓋子蓋起來燜個5分鍾即可飲用，最好飯後喝，蓮子茶可以反復沖飲，直到蓮心顏色變談為止。

龍眼蓮子羹

龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕澱粉適量。

龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神，補益氣血。適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病症。

蓮子雞丁

原料:雞脯肉250克,油50克,雞蛋2隻白蓮子,胡蘿卜四季豆,白糖,料酒,鹽,味精,蔥姜各適量。澱粉少許。

做法①將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片；雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿；②將蔥姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁,待用；③炒勺上火,入油放雞丁煸炒,八成熟後,入胡蘿卜丁,四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。

蓮子銀耳湯

蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。

蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。

此湯可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。

蓮子燉烏雞

蓮子20克，白果15克，烏骨雞1隻（約500克）。將烏骨雞去毛及內臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。

蓮子枸杞羹

用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食慾不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

鮮蓮子蘆筍滾豬瘦肉湯

材料：新鮮蓮子肉150克，蘆筍200克，豬瘦肉150克，生薑3片。

做法：鮮蓮子肉剝皮洗干凈，蘆筍切段。豬瘦肉切薄片，用生抽、生油、生粉拌腌片刻。鍋內加入1250毫升清水（約5碗量），加入姜，沸騰以後依次加入鮮蓮子，片刻加蘆筍、豬瘦肉，剛熟就好，下鹽和香油（廣州即麻油）便可，約3至5人用。

蓮子淮山雲苓燉老鴿

功效：健脾養腎，安神養心。

材料：蓮子干品40克，淮山、雲苓各30克，老鴿一隻，豬瘦肉100克，生薑3片。

做法：葯材浸泡漂洗凈，老鴿宰洗凈，豬瘦肉洗凈切小方塊狀，再一起和生薑放入燉盅，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時，待飲用時下鹽即可。約3至4人用。

蓮子人參湯

蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鍾加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯，人參可連續使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。該方有補氣益脾、養心安神之功效，適用於病後體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。

蓮子海帶藕湯（煨雞湯、鴨子湯直接加蓮子燉）

材料（4人份）

洪湖蓮贏天下蓮子1杯、藕400g 、海帶1塊（10cm*20cm大小）、蔥半根、生薑、大蒜各1瓣、酒3大匙、醬油1大匙、鹽少量。

做法：

1）蓮子洗凈。藕洗凈，帶皮切成1Cm厚的輪狀，若藕較粗，還可再切成2塊，放入醋水中漬泡。

2）海帶洗凈，煮軟後，切成1cm寬的條狀。打結。

3）在水中加入藕、海帶煮軟。

4）加入生薑、蔥、蒜末、及酒、醬油、鹽調味即成。

提示：藕、山葯等切後容易變色的野菜在洗切之前准備好醋水，邊切邊洗，就變得非常美的潔白，放在鹽水中，材料的水分易丟失，吃起來不脆，還是使用醋水好。

八寶蓮子

蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕澱粉適量。將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸後用濕澱粉勾芡拌炒均勻即可食用。此方具有調補五臟、保健強身之功效，適用於病後體虛、年老體衰及各種氣血不足之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。

蓮子紅棗桂圓羹

蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。本方具有補血養心、健脾安神的功效。可用於心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經官能症、貧血等

巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

蓮子芡實荷葉粥

蓮子60克，芡實60克、鮮荷葉1張，粳米100克。將蓮子用溫水浸泡後去皮、心，芡實去殼，荷葉洗干凈剪成塊，再將粳米洗凈入鍋中加入蓮子、芡實、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉文火煮成粥，加入冰糖或白糖調味，每日服2次。此粥具有補中益氣、鎮靜安神、收澀止血之功效，可用於脾虛便溏、體質虛弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精、早泄等證。

蓮子百合燉豬肉

蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。將豬肉洗凈切成小塊入鍋加酒、清水適量，煮至八成熟時加入蓮子、百合、食鹽、生薑、五香粉等，再煮至蓮子爛熟即可食用。該方具有補益脾肺、養血安神的功效。適用於神經衰弱、心胸煩悶、心悸失眠、健忘多夢、肺虛喘咳等證，還可作為病後身體虛弱的滋補強壯葯膳

『玖』 蓮子怎麼吃呀

秋冬，是蓮藕盛產的季節，蓮藕粗大豐潤玉白，營養豐富，不亞於葷食。這時，有的「煮婦」們喜歡用「粉藕煲豬骨湯」來進補，有的「煮婦」們會用火腩燜藕或炒藕絲、藕片。然而大多數煮婦們對藕的吃法掌握較少，故藕菜花樣顯得單調。現介紹做藕菜的花樣給大家。 蜜汁甜藕 原料 蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。 做法 1、將藕洗凈，切去藕節一端，將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時左右，撈起晾乾。 2、藕孔內灌入糯米，邊灌，邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔。 3、將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鍾，取出，用清水浸泡兩分鍾，取出，撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內，加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鍾，待糖溶化透味時取出，扣入盤內。 4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。 特點：藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。 藕粉丸 原料藕500克，豬板油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘餅25克，芝麻25克，芝麻油100克。 做法 1、將芝麻洗淘濾盡水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘餅切細，豬板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起攪拌均勻，做成乒乓球大小的餡心。 2、將藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣雜，盛入瓷盆內，以600克沸水燙熟，倒置在案板上，搓成長條，揪成每個重40克，逐個捏 成罐形，塞進餡心，封口搓圓。 3、平鍋置小 火爐上，放芝麻油燒熱，將藕粉丸逐個入鍋炒，炒得外焦內軟，呈烏色滋潤至熟，盛入碗內，撒上白糖，即成。 特點：藕粉丸色澤透明、爽口，芯餡香甜。 粉蒸蓮藕 原料 藕500克，生米粉50克，鹵豬肉（肥瘦五花肉）100克，熟豬油25克，芝麻油10克，精鹽2.5克，醬油15克，醋5克，薑末5克，蔥花5克，味精、胡椒粉適量。 做法 1、蓮藕洗凈，颳去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀（操作時少用鐵刀接觸藕，以免發黑）。 2、鹵豬切成小丁。 3、將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，熟豬油（25克）化開，倒入盛藕料的瓷盆中，加入備好了的生米粉、精鹽、薑末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻，倒在小圓格子蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鍾，翻扣入盤里。 4、將備好了的醬油、醋、芝麻油調成味汁，淋入藕內。 特點：爽口鮮香。 蓮藕素湯 原料 蓮藕450克，葡萄乾38克，蓮子75克，百合38克，芡實38克，鹽適量． 做法 1、蓮藕洗干凈切件。 2、蓮子、百合、芡實洗干凈。 3、煲滾適量水，放入葡萄乾、蓮藕、蓮子、百合、芡實，煲至滾，改慢火煲2小時，下鹽調味即成。 特點：此湯味道清甜，能清熱，去肥膩，適合在炎熱天氣飲用。 蘿卜拌蓮藕 材料 蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙細糖、白醋各3匙，鹽少許 做法 1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中； 2、紅、白蘿卜切3公分的長細條狀，用鹽1匙腌拌軟化，取出蓮藕，滴干水分，和紅、白蘿卜一起用調料腌拌均勻，切少許紅椒絲點綴，腌4小時即可。 特點：清爽適口。 紅棗蓮藕排骨湯 原料：紅棗5個，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。 做法 1、將紅棗清洗干凈，對半掰開。藕洗凈，切片。2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污。 3、湯鍋內倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鍾後淋上麻油即可出鍋。 特點：湯鮮甜。 蓮藕養顏湯 材料 豬脊骨500克，生地黃60克，蓮藕500克，紅棗10枚（去核）。 做法 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。 2、豬脊骨洗凈，斬件。 3、將全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮滾後，小火煲3小時即可。 特點：湯甜可口。有補血養顏。凡貧血病心跳失眠，面目膚色鬆浮不華者皆可食用。 最好的藕是湖北洪湖野生的藕，辨別的方法是有九個孔，一般的藕不是；比較胖的藕，一般為白色，澱粉多，煮起來易綿。參考資料： http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/03/content_2290246.htm

『拾』 觀賞荷花的蓮子能吃嗎

可以吃。
(10)荷花蓮子怎麼吃擴展閱讀：
荷花Nelumbo nucifera Gaertn.別名蓮、芙蘊、菡苗等。睡蓮科蓮屬。
多年生挺水植物。根狀莖（藕)橫走地下，肥厚，外皮黃白色，節部有鱗片狀葉和不定根，節間膨大，紡錘形或柱狀，內有蜂窩狀孔道。基生葉。葉柄長，圓柱形，中空，有堅硬小刺，伸出水面;葉片大型，盾狀圓形，波狀全緣，挺出水面，上麵粉綠色，下面淡綠色，葉脈放射狀。花大型，粉紅色或白色，綺麗芳香。花芎4~5片，綠色，小型，早落;花冠多瓣、單瓣或重瓣，橢圓形，因品種而異;雄蕊多數，早落，花絲細長，花葯黃色，葯隔先端有棒狀附屬物;雌蕊心皮多數，埋藏於倒圓錐形花托即蓮蓬內。蓮蓬上的堅果即蓮子，橢圓形，灰黑色。種子橢圓形，大小如花生仁，種皮紅棕色。
原產於中國、印度、伊朗、大洋洲。生多種水域中。國內外廣為栽培。以中國為例，公元前11 世紀的西周時期，野生荷花已被食用。公元前221年的秦朝，荷花文化得以發展。漢朝時，荷花栽培進一步發展。魏晉時期，出現了重瓣荷花。南北朝時期又有千瓣（並蒂）荷花。隋唐以後，荷花的栽培技藝進一步提高。至今，荷花的品種繁多。中國的荷花有200多個品種。基本分為花蓮、藕蓮和子蓮三大類。花蓮品種常見有宮粉、桃紅、純白等色彩，品種名目繁多。花期7~8月。果期8 ~9月。荷花的種子生命力極強。蓮Nelumbo nucifera Gaertn.
科屬:睡蓮科蓮屬。葯材名:蓮子/蓮子心/蓮房/蓮須/荷葉。葯用部位:成熟種子/成熟種子中的乾燥幼葉及胚根/花托/雄蕊/葉。功能與主治:(蓮子）)補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。(蓮子心）清心安神，交通心腎，澀精止血。用於熱入心包，神昏諳語，心腎不交，失眠遺精，血熱吐血。(蓮房）化瘀止血。用於崩漏，尿血，痔瘡出血，產後瘀阻，惡露不盡。(蓮須）固腎澀精。用於遺精滑精，帶下，尿頻。(荷葉）清暑化濕，升發清陽，涼血止血。用於暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐蜓，便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用於出血症和產後血暈。分布:遼寧、河北、河南、陝西、甘肅、山西、山東及長江以南各省區，主產於福建和湖南。