西蘭花摘法
㈠ 西蘭花種植方法
您好！
西蘭花喜歡排水良好的土壤，對酸鹼度要求不高，pH值約為6最佳。土壤面積大，相對疏鬆的環境利於種植，種植時必須確保較低土壤層的濕度，在養分豐富的土壤上種植西蘭花幼苗，可以使西蘭花幼苗的根迅速吸附到種植區的土壤中，加快其生長速度，並確保其在生長過程中吸收更多的營養更有利於它的生長發育。
2、光照要求
西蘭花屬長日照植物，種植西蘭花時，必須確保得到足夠的光照，長日照有利於光合作用和有機物的積累，但是在炎熱的夏天，也要避免長時間過度暴曬，注意適當遮擋降溫。
㈡ 西蘭花怎麼切
西蘭花是一整朵上會有很多簇，相互之間有黏連，如果像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒，並不容易烹調。
1、拿住西蘭花的根部，將整株西蘭沖洗後切成小朵狀。一朵一朵會下來，這樣西蘭花就不會散了。
用手掰西蘭花：
一般西蘭花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會影響到旁邊。
其實手手掰也相當方便的，只是用刀硬皮去掉後的西蘭花口感更加好吃，注意用刀切的時候，不要傷到花蕾就好了。
㈢ 地理種的西蘭花摘了。剩下的葉子能吃嗎
地里種的西蘭花（西藍花）摘了，剩下的葉子，只要是嫩的，就能吃。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
注意事項：
西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
西藍花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西藍花是近些年才開始大量在我們的餐桌上的。吃法上也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西藍花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
食療作用
菜花性涼、味甘；
可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
㈣ 西蘭花摘了還能再結的嗎
1.整地施肥西蘭花要求的養分比較多而全，但它的根系入土比較淺，因此，要求在土壤肥沃、保水保肥地栽植。要注意施用基肥，一般每667平方米（1畝）使用有機肥100公斤、尿素10公斤、復合肥（氮磷鉀各15%）25公斤、硼砂2公斤做基肥。耕地耙平開溝施肥，溝與溝寬度為50～70厘米大小壟。
2.育苗、移栽西蘭花的播種期視品種特性、生育期長短、栽植地區的氣候環境條件而定，青島地區春天一般在1月下旬至2月上旬。春季大棚育苗用二層膜，出苗時要求地溫25℃，出苗後要求棚溫在18～20℃，每667平方米用種量為15克左右，單粒點播，苗齡在40天左右。苗4～5葉時開始定植大田，大田內需用小拱棚。秋播應在7月上旬露地育苗，播後蓋遮陽網，待出苗以後及時拿掉遮陽網，噴葯防止猝倒病和地下害蟲。秋季育苗用種量可稍多於春季。苗齡在25天4葉1心時就可移栽大田。栽植密度，春天每667平方米2700～3000株，秋季每667平方米2000～2500株，栽植時澆定根水一次。
3.田間管理①春季西蘭花應根據天氣變化適時打孔放風，或揭掉小拱棚。揭膜後要及日寸鋤草，看情況可打葯防蟲治病，並進行追肥。一般每667平方米追施硫酸氨40公斤，鉀肥10公斤。②秋季西蘭花栽後應及時澆一遍還苗水，並按時鋤草，中期結合中耕進行追肥。開溝對根部進行培土，防旱防澇，並認真觀察，及時對病蟲進行防治，及時整枝去側枝。抹掉細弱側枝可以節約養分，供主枝花球生長。
4.再生栽培的時間管理及採收頂花收獲前，可根據地力條件和整枝時所留側枝的生長情況，在主花球採收前7～10天，結合澆水進行一次適量追肥，以便收獲較大的側枝花球，延長收獲期，提高產量。以近似主花球為主，一般每株可留1～2個側枝花球，按速凍要求可留4～6個側枝。根據我們的實驗結果，每667平方米可增收200公斤，優質花率可達30%左右。
西蘭花必須適時採收。採收太早，花蕾沒有充分發育，達不到成品的標准；採收晚了或遇高溫天氣，會出現散花且有可能發黃，應切實注意水分供應。若品質變劣，也就失去其商品價值。
根據國外對進口我公司西蘭花的質量要求來看，以花蕾顆粒均勻緊湊、不散花、色澤鮮綠、無滿天星、球頂部至球莖高11～13厘米為最佳。採收前適當澆一遍水，既可提高產量，又能提高商品質量
㈤ 養殖西蘭花需要摘掉外葉嗎
養殖西蘭花不用摘掉外葉。如果遇到高溫季節長期無雨，光照過強時，為了防止西蘭花出現黃花球、焦蕾等異常花球，此時可以摘掉外葉片蓋在花球上。
西蘭花，又名花椰菜。為十字花科芸薹屬，一二年生草本植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。又名菜花、椰花菜、甘藍花、洋花菜、綠菜花等。花椰菜有白、綠兩種，其中綠色的叫西蘭花、青花菜。
[生長習性]：西蘭花是一種秋冬蔬菜，喜溫暖、濕潤氣候，適應性廣，容易栽培。植株強健，耐熱性和耐寒性比花椰菜強。在一定的苗齡一遇低溫就開始花芽分花，種子發芽適溫為20～30℃，生長發育適溫為15～18℃。生長前期需要較高的溫度，適溫18～25℃，後期(花球形成期)需要較低的溫度，適溫15～18℃，如生長後期溫度過高(22～25℃)，則花球形成受阻，花球鬆散質量差，產量低。
[注意事項]：西蘭花幼苗期耐熱性、耐寒性強，生育中後期抗性變弱，5℃以下生長緩慢。青花菜屬低溫長日照植物，喜光，光照不足，植株徒長，花球顏色變黃，影響品質，故青花菜栽培時，光照要充足，花球必須見陽光，不能束葉遮蓋。青花菜較喜濕潤環境，對水分需求量比較多，尤其是花芽分化後的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低產量和質量。青花菜對土壤養分要求較嚴格，以土層深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土較適宜，以PH值為6.0生長最佳。
㈥ 西蘭花什麼季節種植、採摘
一般在四月上旬定植，五月下旬採收，秋季八月上旬定植，十一月上旬採收。
西藍花中的營養成分非常豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
(6)西蘭花摘法擴展閱讀：
西蘭花種植的土壤一定要疏鬆，並且肥沃，西蘭花的土地不能沒有肥料滋養，否則西蘭花的長勢就不會太好，會出現空花空果，甚至花苞鬆散。並且土壤一定要深耕翻地。一般翻地半尺深左右，並且參合農家肥2000公斤，或者加入復合肥20公斤。
一定保證土壤肥沃，要用高錳酸鉀消毒，或者摻和生石灰進行消毒暴曬。土壤的酸性保持在5到7。之間。是最適合西蘭花生長的。尤其是砂質的土壤種植，西蘭花產量非常高。
西蘭花的花期是很短的，所以要育苗再進行移栽。西蘭花的種子選擇也比較多，可以選擇花球大，耐熱，耐寒的品種，現在的品種有玉冠，萬綠，這些都是比較好的優良品種。
可以在整理好的土地上進行育苗，可以採用小弓棚來育苗，氣溫保持在25度以上，育苗就是30天左右。基本上35天可以移栽。基本上西蘭花的成長時間就是三個月左右。把西蘭花的種子撒好，用細膩的沙土覆蓋三厘米。然後用塑料泡沫覆蓋。一定要保持土壤潮濕。這樣有利於發芽。
㈦ 西蘭花怎麼焯水
主料：西蘭花400g
輔料：大蒜10g、小蔥5g、鮮貝露適量、醋適量、糖適量、香油適量、芝麻適量、辣椒油適量、雞精適量
1、將西蘭花摘成小朵，洗凈備用。
㈧ 剛從地里摘來的西蘭花怎麼做
西蘭花怎麼做
材料
西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
做法
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鍾。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
㈨ 西蘭花什麼季節種植、採摘有人種過越冬西蘭花嗎
西蘭花種植時間
西蘭花喜歡低溫的環境，但是它又特別喜歡日照，在充足的日照條件下，版可以使西權蘭花的生長正常的發展。西蘭花一般在春天以及冬季進行播種。夏季要是選擇播種的話，一定要在海拔1000米以上的位置進行種植。而且還要進行有效的避雨。春季更好在1月份上旬進行播種，而冬季的時候種植時間一定要掌握在11月中旬，由於冬季的天氣寒冷，過晚的種植不利於種子發芽。
西蘭花種子處理
一定要選擇好種子的品種，更好選擇一些早熟，耐熱，抗病性能強的西蘭花品種。選擇好種子以後，也要對種子進行處理准備，一定要將種子進行消毒，可以利用一些多菌靈對種子進行浸泡攪拌。消毒處理完成以後，要在溫水中把種子徹底的清洗干凈，然後進行晾乾，摻著滋潤的細土，進行充分的攪拌，放在陰涼處進行催芽或者也可以利用濕布進行包裹種子完成催芽的步驟。所有的催芽步驟完成以後就可播種了。
㈩ 西蘭花採摘後怎樣能使它不變成黃色
1、包裹冷藏法
把整個西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來，如果用紙張包裹的話就在內紙張上面噴少量水，容用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以後直立著放入冰箱的冷藏室內，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然會翠綠可愛，口感鮮嫩。
2、焯燙冷凍法
先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鍾左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾乾水，再裝入保鮮袋，扎緊袋口後放入冰箱的冷凍室里保存即可。
用冷凍法保存西蘭花時間更長久，需要吃的時候就取出來一小袋，放在淡鹽水裡自然解凍後，再用沸水焯燙10秒鍾就可以用來做菜了。