如何炒西蘭花素炒

A. 素炒西蘭花怎麼炒

素炒西蘭花是一道傳統漢族的家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。製作西蘭花首先可以將西蘭花洗凈切成小塊，可以用熱水煮一段時間，然後撈出。放入鍋中進行煸炒，調味即可。大家可以去自己嘗試著做一下，這種素炒西蘭花的做法非常簡單。

1、西蘭花沸水時加入適量鹽，讓西蘭花有底味，以確保炒制時滋味透徹。
2、製作時注意翻炒均勻。
主料
西蘭花 400g
輔料
蒜15g 蔥10g
紅尖椒半個 雞精2g
食鹽1g 香油2g
食油30g
1. 准備原料。

2. 西蘭花去根洗凈，改刀成小塊，蒜切成末，蔥切成蔥花，尖椒切成三角塊。

3. 鍋內放入適量清水大火燒開。

4. 加入適量鹽，西蘭花，尖椒沸水至翠綠斷生。

5. 撈出瀝干水分備用。

6. 炒鍋內放入食用油30g燒熱加入蔥花10g，蒜片15g煸炒出香味。

7. 加入西蘭花尖椒，鹽，雞精2g同時煸炒，均勻後淋香油2g出鍋裝盤即可。

8. 素炒西蘭花就做好了。

B. 清炒西蘭花怎麼做

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。

清炒西蘭花

2、將蔥姜蒜專切絲或塊。

3、將西蘭花放入開水屬中焯一下。

4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油，鹽，味精。

5、裝盤啦，如果有朋友來的話，可以裝飾一下，因為是自己家吃，所以我就隨便了一點。

小貼士 西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。

本人炒西蘭花時，喜歡放的是一品鮮醬油，吃起來，味道好一些。

C. 素炒西蘭花怎麼炒才好吃

1、將西蘭花切成小塊，放入開水裡煮到7、8成熟。

2、香乾也要放入開水裡過一下水。

3、雞蛋打散，加鹽、雞精打勻。

4、往鍋里倒油，再放入蒜泥火煸炒出香後，倒入雞蛋，大火炒至雞蛋結塊後立即關火盛起備用。

5、往油鍋里放入切成小塊的香乾，倒入西蘭花煮開後再加鹽、雞精調味即可。

D. 清炒西蘭花怎樣炒好吃

烹飪技巧

1、西蘭花不要過度烹飪，炒得泛黃了會損失營養。
2、西蘭花不能切，建議沖洗後，用簡單從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者直接用手掰下，這樣能得到完整的花簇

E. 素炒西蘭花怎麼做

主料： 西蘭花 250克 蘑菇(鮮蘑) 100克
輔料： 胡蘿卜 50克 大蒜 5克
調料： 鹽 2克 味精 1克 植物油 20克 各適量
素炒西蘭花的做法：
1. 西蘭花切小朵；
2. 大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3. 胡蘿卜去皮洗凈，切片；
4. 西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
5. 鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；
6. 放入調味料（鹽、味精）即可。

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