海棠松茸

Ⅰ 介紹一下雲南有名的小吃及特產吧！

昆明滿街的吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品。在昆明品嘗獨特的民族食品，是遊客難忘的選擇。民族風味菜餚在製作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全國都很有名，山珍中的野生菌類，更是百吃不厭。不過，昆明菜的口味有點偏咸偏辣，對於四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什麼，而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應了，入鄉隨俗吧，否則那麼多好吃的東西不能吃，就太遺憾了。總體來說，昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街，西邊的興苑路，也就是在西山區政府大樓旁，另外還有滇池路、關上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃數不勝數，對遊客來說，恐怕敞開肚皮吃，短短的幾天里也難以享遍美食，就讓我們給你一點小小的提示吧。以下可是各種特色小吃的簡略指南哦！西南商業城的炸臭豆腐、師大附中的鹵餌絲、西山貓貓溝的農家菜、海埂公路大壩鱔魚、大滇園的糊辣魚、牛街庄的燒烤夜市、胖子火鍋、關上的野山菌火鍋、石閘立交橋下的黃燜羊肉火鍋、昆明理工大學新迎校區宿舍門對面馬路的沙鍋米線……實在是不勝枚舉啊！分類來說，大家會有個更清晰的概念。
小吃：西南大廈旁邊的小吃一條街
野生菌：關上路野生菌一條街
燒烤：東邊的牛街庄燒烤；穿金路官房廣場旁邊的燒烤攤子；北邊的「豆腐廠」；西站客運站附近鐵路旁邊的建水燒烤；西邊還有豐菱小區趙家堆和魚翅路，再往西就到紅聯燒烤了。
狗肉：南市區的雙龍橋狗肉店，十多家連成一片已有些年月，午夜時分那個熱鬧自不必說了，最好吃的在梁源小區內的區內的曲靖來的那家，味道特好。再就是老海埂路黃瓜營，那是昆明最老的狗肉攤了，狗肉米線，烤狗排，老遠就讓人聞著流口水。
夜市集中的地方：景星街花鳥市場附近、滇池電影院、祥雲美食城（柏聯廣場後面、金馬碧雞坊斜對面）、紅聯燒烤（春苑小區對面）、人民路上的「西南夜市燒烤城」、「幸福魚」雲南風味自助風味小吃（大觀商業城內），「清明上河食廊」的自助式風味小吃，尚義街，官渡古鎮（離昆明城區5公里）。
昆明十大名特風味小吃：過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆燜飯、小鍋米線、餌塊、什錦涼米線。
小貼士：昆明的物價不高，這里價格便宜的誘人的熱帶水果也是特色食品。

一個對小吃有興趣的人，到了雲南，就幾乎等於到了天堂。早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜又美味。此外，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線，調味不見得比四川的涼面少……而與這里的小吃相呼應的是雲南的特殊調料——「喃咪」，它的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬。在這里，小吃和喃咪構成了雲南美食的最初雛形。

小吃如鮮花一樣繁多

雲南小吃種類繁多得如同那裡的鮮花。由於地域復雜民族眾多，每個民族都有著自己的特色飲食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精製著稱；而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那裡的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。

大救駕：大救駕是雲南的名小吃之一，其實就是炒餌塊。餌塊用米製成，為雲南獨有。據古籍記載，麥類製作的食品古時統稱為「餅」，米類製作的為「餌」。雲南是古人類的發祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡後蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為「餌饋」，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。

炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說，明末吳三桂打進昆明，永曆帝桂王朱由榔倉皇逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子裡，主人炒了一盤餌塊讓其充飢。這位落難皇帝本是深宮弱質，又經數月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進食此物，如食山珍海味，遂言「真乃救駕也」，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽名「大救駕」。此點紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。

苦蕎粑粑：雲南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥是雲南高寒地區出產的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點，而且同時具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因為苦蕎粑粑味道略苦，所以在彝族地區，每當春暖花開盛產蜂蜜的季節，把苦蕎粑粑燒好或煎好後，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味並不很苦，因為考慮到本地人接受的程度而在裡面適當地加了糖和雞蛋，煎成金黃的苦蕎餅十分松軟，看起來有點像玉米餅，嚼起來清甜香口。

「喃咪」是地道的民俗滋味

雲南美食是在極具個性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來的，相比之下，雲南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。而「喃咪」的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬，是傣族的一道傳統美食。

醬料：雲南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點類似廣東的XO醬，燒肉炒菜時搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產的甜醬油，是製作涼米線必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜製作里常見的調料。

蘸水：雲南菜的另外一大特色是蘸水，這一點和廣東的潮州菜有點相像，不同的菜要搭配著不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃雲南春卷要配腐乳，「喃咪」辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時候都要搭配上一點。正因為這些「蘸水」，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。

鹹菜：鹹菜乍聽起來有點突兀，其實雲南的很多「鹹菜」既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著名的「鹹菜」，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。
過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

進餐時，以大「海碗」盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

2、宣良烤鴨

宣良烤鴨是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨製作考究。先將「湯褪」干凈的鴨，從腋下開洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛於爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥鬆軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非常可口。

烤鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味。

3、汽鍋雞

汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。

汽鍋雞做法獨特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的雲南名菜，深受中外食客的贊譽。

加入「三七」、天麻、蟲草等名貴葯材烹飪，便成為「三七」汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為雲南具有獨特風味的滋補名菜。

4、蕎麵包子

蕎面被稱為保健食品。雲南的高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食。蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨、蕎餅等，面點中的面糕、蕎面條、蕎炒麵等。

蕎包子是雲南大眾面點之一，製作方法頗多，經歷代廚師研究創新，四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質獎章，深受國內外營養學及食品工藝學的專家好評。

蕎包子色澤金紅，外表酥鬆有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食後回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫葯膳的觀點，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用於腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。

蒙自年糕 :用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，調成糊狀，入碗蒸制而成，呈半圓球形。深棕紅色，鮮艷油潤，味甜香糯，柔韌適口，能存放較長時間，生產一兩天者可直接食用，存放時間較長者，則切片油煎、烘烤或蒸食。

玫瑰米涼蝦:
米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼。
原料：
主料：上自米500克。
調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。

製法：
（1）米淘洗干凈，用水浸泡30分鍾，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖加開水調稀晾涼。
（2）食用時，用漏勺撈出米涼蝦入碗，放上紅糖水、玫瑰糖稀即成。

大理乳扇:乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。

製作方法：
1.先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加溫至70℃左右，再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。

2.然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成餅狀，再將其兩翼捲入筷子上，並將筷子的一端向外撐大，使凝塊大致變為扇狀，最後把它掛在固定的架子上晾乾，即成乳扇。在晾掛中間必須用手鬆動一次，使干固後容易取下。

按此法製造乳扇時，在每制一張乳扇後，需將鍋內酸水倒出，重新放入新酸水。但使用過的酸水收集起來，經發酵後還可以備用。一般放入鍋內的酸水與鮮乳的比例約為1∶2，每10千克鮮乳約可制1千克乳扇。

3.酸水的制備：利用鮮木瓜或干木瓜加水煮沸後，經一定時間取其酸液即為酸水。在沒有木瓜的季節或北方地區，可用烏梅代替木瓜。製作時可按烏梅與水1∶3的比例煮沸半小時，然後取其清液即為酸水。

產品特點：乳白色，呈半透明狀。光滑油潤，形如扇子，故名乳扇。產品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白質35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。(

宣威火腿:宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次在國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。(

等等等等,雲南是個多民族的風水寶地

Ⅱ 松茸的開發前景如何

松茸是一種馳名中外的野生食用菌，其魅力在於天然性和野生性，符合聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）開發三個原則——天然、營養、保健的要求。松茸這種「山裡的珍珠」在新的世紀將更加光彩奪目，激發人們開發和研究的渴望和追求。近年來，我國松茸出口量及創匯情況見表2。

表2 松茸產品出口創匯狀況

市場是松茸開發的前提。由於樹林的破壞、掠奪式的採收、無序的經營和病、蟲、鳥、獸危害使得松茸資源面臨瀕危。日本是世界上松茸的第一產銷大國。1941年，日本天然松茸產量為12222噸，而1994年的本土松茸產量僅為120噸，相差百倍。近十年，日本的松茸僅維持在幾百噸的水平，每年需要進口2000噸以上以添補市場缺口。

日本松茸產量之所以銳減是因為松材線蟲和松墨天牛泛濫，毀滅了大半的赤松林。松茸與松樹共生，一旦松林毀滅，幾十年難以恢復，進口將成為日本松茸市場的主體。松茸是難以馴化的食用菌，迄今，尚未實現應用純培養菌在人工合成培養基上所進行的松茸人工栽培，使得松茸更加顯示「物以稀為貴」。國內外市場需求將長期成為松茸保護和開發的拉動力。

開發松茸的目的在於實現松茸資源的有效保護和可持續發展。開發松茸應當把握規律性，富有創造性，體現時代性。世界百年的松茸馴化栽培研究對松茸的生長發育規律、生活條件、馴化途徑有了比較充分的了解並形成豐富的積累。現今人們清醒地認識到，純粹的松茸人工栽培雖然具有重要的研究意義，但並非是松茸開發的惟一途徑。即使是在不久的將來獲得成功，也可能會喪失了松茸的珍稀性和天然性。對於營養來自活體松樹根系的松茸來說，林地是其繁衍生息的家園，自然繁衍是松茸產量形成的主體，人工促繁是松茸保護與開發的有效途徑，半人工模擬栽培是松茸山豐產增收的可操作良法。由於實施人工促繁技術，在日本、朝鮮和我國的一些研究機構和民間已經獲得不同程度的進展。雲南省保山市水寨鄉海棠村連續3年實施人工促繁和封山封茸，松茸產量平均以每年1倍以上的速度遞增（弓明欽，1999）。

松茸的開發和可持續發展是一項宏偉的生態工程，需要政策的支持、科技投入和群眾參與，促進社會、經濟、自然均衡協調發展，共同繁榮昌盛。我國的松茸主產區雲南、四川、延邊等均屬西部大開發地區。國家林業局、國家自然科學基金委員會和各省、市科研機構設立了多項松茸的基礎研究和開發研究項目，建立了多處松茸自然保護區。為解決「三農」問題，各級政府制定了系列的優惠政策，一些地區還實施松茸山承包責任制。山裡人不再是殺雞取卵式地掠奪松茸。他們積極參與松茸的資源保護和人工促繁，認真經營、科學管理、合理採收。松茸具有廣闊的可持續利用和開發前景。

Ⅲ 雲南吃的特產有哪些可以帶回來的雲南特產有哪些23855

呵呵，問對人了哦，我就在昆明，過春節帶了很多特產回家：普洱茶、洱內寶話梅、火燒乾巴、甜角（我最愛容）、嘉華鮮花餅、混合果蔬（就是菠蘿、香蕉等熱帶水果混合果乾，很好吃）、豆末糖（我覺得不怎麼好吃）、宣威火腿（我覺得沒有臘肉好吃，自我感覺就是一點鹹味）、各種野生菌（超市有賣，干貨，還是可以的）。
暫時就想到這些了，呵呵

Ⅳ 麗江古城小吃有哪些，要有特色的哦

麗江的古城區有一個美食街，你可以自己去嘗嘗哦

Ⅳ 海棠村的介紹

海棠村委會隸屬於水寨鄉，海棠村委會，屬於 山區。海棠村位於水寨鄉西邊與專板橋相接，東與水寨村屬相接，南鄰擺菜村，北鄰太元村，距離鄉鎮11公里。國土面積14平方公里，海拔2473米，年平均氣溫12.2 ℃，年降水量1200毫米，適宜種植包穀、洋芋、大麥等農作物。有耕地1739畝，其中人均耕地1.13畝；有林地16580畝。全村轄6個村民小組，有農戶375戶，有鄉村人口1539人，其中農業人口1533人，勞動力741人，其中從事第一產業人數611人。2006年全村經濟總收入357.5萬元，農民人均純收入2252元。該村屬於（貧困村或絕對貧困村），農民收入主要以樹林、松茸、畜牧、勞務輸出為主。

Ⅵ 雲南 有什麼特產

1、特產 普洱茶、三七系列產品、冬蟲夏草（價格超貴，帶足銀子，呵呵！）、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉（如較大可由店家負責郵運）、翡翠製品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒乾巴、豆末糖、「雲南十八怪」小點心、山竹、花卉（機場可辦理托運）、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。 2、雲南各地特色小吃 昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨 玉溪：涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞 楚雄：野生菌、彝族菜 大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲 麗江：麗江粑粑、酥油茶 迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似於乳酪） 西雙版納：傣族火燒乾巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴槤、椰子、其他熱帶水果 保山：蒲縹甘蔗、騰沖「大救架」（炒餌塊）、騰沖餌絲 德宏：傣族菜、熱帶水果 昭通：天麻燉雞 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、蒸餌絲、浸梨 文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌 紅河：蒙自過橋米線、石屏豆腐 普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）、雞豆腐 臨滄：拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線 怒江：琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑 就是這些了

Ⅶ 雲南麗江有什麼特產拜託了各位 謝謝

【布農鈴】 一種極富特色的、形狀同馬幫的馬鈴的掛件。這種馬幫文化商品，系店主人自己設計的，純手工製作。精緻小巧的青銅鈴鐺下系有一塊圓形木塊，手繪著各種各樣的畫。麗江大石橋東邊的「布農鈴」店有售，大約30元/個。 【土布】 過去因交通不便，納西人過著自給自足的生活，他們所織的土布色彩豐富、質朴、富於變化。麗江古城裡有很多專門出售土布的商店，有的還代客加工成所希望的款式，比如上衣、裙子、帽子等。麗江四方街市場有售，大約30元/件。 【窨酒】 據說，伊麗莎白女王出訪中國時，在國宴上點的就是麗江的窨酒。窨酒屬黃酒類低度酒，早在明代就已形成了獨特的釀造工藝。麗江百貨大樓有售。大約15元/瓶。 【雪茶】 一種空心草芽狀的地衣類茶科植物，生長在海拔4000米以上，因潔白如雪而得名。雪茶性涼，味甘苦，具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺、降脂降壓等葯用價值，可單獨用開水泡飲，也可與茶葉、菊花、甘草等同泡。麗江百貨大樓有售。大約45元/500克。 【蘇理瑪酒】這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱其為「蘇理瑪酒」。色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。麗江百貨大樓有售。大約25元/瓶。 【納西壁畫】 喜歡收藏壁畫的朋友，建議購買當地的納西壁畫，非常值得珍藏，擱置在桌面做擺設，效果真的不錯。麗江四方街市場有售，價格在15～30元不等。 【螺旋藻】 麗江程海是世界上三大生長螺旋藻的湖泊之一，而且生長的鈍頂螺旋藻是最為優良的品種，螺旋藻所含的成分使其具有保健和醫療雙重功效。在麗江街頭會看到很多加入螺旋藻後加工而成的食品，比如面條、餅乾等。麗江百貨大樓有售。螺旋藻面條5元/袋。 【東巴扎染】 到麗江一定要買的就是東巴扎染，它借鑒了白族扎染和苗族臘染工藝，加入東巴文化的元素，東巴文的象形和民間工藝結合在一起，使得東巴扎染具有了獨特的審美價值和裝飾性。買一塊東巴扎染做成的布掛，美觀和實用兼具。麗江四方街市場有售，大約50元/件。 【豬膘肉】 寧蒗瀘沽湖周圍摩梭人和普米族獨特的腌肉製品，因其形如琵琶，又名琵琶肉。豬膘久存而不腐，存放時間越長，其肉味越清香，是瀘沽湖畔各族人民送禮和待客的佳品。麗江百貨大樓有售。大約40元/袋。 【小涼山蘋果】 有「小涼山」之譽的寧蒗縣，境內氣候溫暖，陽光充足，非常適宜蘋果生長。小涼山蘋果色鮮、個大、味甘、多汁，享譽省內外。其中尤以「金帥」、「紅冠」、「紅元帥」等幾個品種為上品。麗江水果市場有售。大約8元/斤。 【東巴掛毯】系麗江毛紡廠的工藝產品，它採用當地優質的細羊毛，精編細織而成，圖案為黑色羊毛繪制，以納西古老的東巴字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成。麗江百貨大樓有售。大約150元/張。http://blog.sina.com.cn/s/blog_608effcd0100dvus.html 呵呵在麗江住宿悠然小棧比較舒適價格也很實惠哦~~旅途愉快！！！

Ⅷ 請問雲南都有哪些特產要詳細點的。

雲南特產大全
昆明：雲南白葯、雲南山茶花、雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風度、燒火腿、燒豆腐、斑銅製品、蠟染製品。 大理：普洱茶，大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。 麗江：雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。 其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、劍川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。 保山有潞江小粒咖啡、南紅瑪瑙、龍陵黃龍玉、騰沖翡翠、透心小綠豆等。
編輯本段雲南著名特產簡介
玉溪特產芝麻片
玉溪市傳統名特食品，1922年首創。 採用上等白芝麻、優質白糖、葡萄糖、精煉油等為原料，以獨特土特產工藝精製而成。 玉溪特產芝麻片具有色澤光潤、迎光透明、片薄均勻、酥脆爽口等特點。
玉溪特產酸湯米線
風味獨特的玉溪酸湯米線，以味美聞名全省，到過玉溪的人，不品一下酸湯米線的味道，的確會使你後悔莫及。 楊才科的酸湯米線，在解放前玉溪州城眾多米線攤點中最負盛名，那時他在香鼓樓下邊（今新興路北門街口）擺攤，選用土特產玉溪大白米（老品種）作原料，自榨自銷，米線細白，柔軟而不爛。 盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上一片四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，依次放入甜子（自製酸醋）、醬油、芝麻醬（自製）、香椿水、鹽水等佐料，最後澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點油渣的油辣椒。當米線送到你面前時，濃郁的香味撲鼻，使你胃口大開。碗里雪白的米線、金黃色的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒（當天製作當天使用，故而辣油香味濃郁），五色煥然，整碗米線艷麗悅目，吃起來涼爽、清香、味美、舒適可口。一到熱天，食客絡繹不絕，一些昆明老食客得便時，開著汽車前來品嘗，吃後還要帶上幾碗，回昆贈送親友。 玉溪農村人民有一種說法：來趕州城街，不吃碗楊才科的酸湯米線，等於沒上街。
西雙版納特產辣咪
辣咪是傣語對各種醬的統稱，其種類有「南泌布」（螃蟹醬）、「南泌帕」（菜子醬）、「南泌南諾」（酸筍醬）等近10種。 平時最常見是「南泌帕」（菜子醬），其做法是：把一塊地上開花結籽的青菜的棵砍下來，舂細後裝入罐內腌土特產四五天，發酸時去渣把酸汁倒進鍋里煮 ，煮到水份基本完時，取出曬干即成。 食用時，加鹽、蔥、蒜、芫荽、味精、辣椒，舂拌均勻盛入碗內，就可蘸其他鮮菜吃，也可以用糯米飯直接蘸吃。
劍川木雕
劍川木雕特產網產於大理州劍川縣，始於公元十世紀。白族人民在吸收了漢族和其他民族的文化和生產技術後，逐步形成了獨特精湛的技藝。木雕主要用於建築物裝飾，以浮雕為多，現已發展為藝術價值很高的木雕工藝品，尤其是雲木雕花鑲嵌大理石傢俱，用優質硬木精心雕出龍、鳳、獅孔雀、梅花等傳統圖案，製成桌、椅、茶幾等，再鑲嵌上蒼山特產的彩花大理石，顯得古樸大方新穎高雅，富於民族特色，既實用，又華美，遠銷歐、美等數十個國家和地區。 劍川木雕能做古建築及居家的雕花裝飾，如斗拱、門楣、格子門、八仙桌、客堂供桌、茶幾、床凳等；民間樂器，如龍頭三弦上的龍頭和音窗；日常用品，如箱櫃、筆架、茶盤、面模（做餅子之用）等。 工藝特色木雕內容以花草、動植物圖案為主，也有神仙傳說故事的題材，常見的有「八仙過海」、「八仙慶壽」等。 木雕圖案有香草、紋龍、紋鳳、獅頭、鳳頭、雲紋等，變化多端，獨具匠心和天才。 建築裝飾大件中最有特色的為格子門，一般以4扇或6扇為一堂，置於寺廟大殿和居家正廳客堂，有2層至4至鏤空浮雕等。內容有「富貴根基」（牡丹和公雞），「喜鵲登梅」、「鴛鴦戲水」、「白鶴飛松」、「鹿鶴同春」、「八仙過海」等，雕工精細，層層鏤空，空間層次明朗；浮雕和立體雕巧妙融和，生動活潑。 劍川木雕特產網藝術價值劍川縣素稱「木匠之鄉」，木工藝人擅長雕刻各種人物、花鳥、山水以及龍鳳吉祥如意等圖案，用以裝飾門窗、傢具等。劍川木雕繼承和發揚了優秀的民族木雕藝術，產品選用優質的紅木、西南樺、緬甸紅木，以及天然植物漆和聞名於世的彩花大理石，使產品具有很高的實用價值、工藝價值和收藏價值。 劍川木雕做工精細、用料考究，集明、清各式木雕之精華，造型美觀大方，高雅別致，堅硬柔韌，抗腐蝕、不變形，再現了優秀的民族木雕藝術。劍川木雕有豪華典雅、富有民族氣息的客廳傢具類；古樸高雅的嵌石餐廳傢具類；栩栩如生的九龍壁畫、九獅壁畫、花鳥壁畫類；各型座屏、掛屏、屏風類；園林古建築的格扇門、窗、掛簾以及各種民族旅遊產品等幾百個品種。
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