荷花綠豆粥

Ⅰ 蓮藕和玉米，綠豆可以一起熬湯嗎

蓮藕和玉米，綠豆可以一起熬湯的!

蓮藕

綠豆具有清熱和解毒的功效，在夏天的時候可以經常見到。夏天熬制一些綠豆湯可以用來解暑！綠豆中的營養含量成分是比較豐富的。他是一個非常有營養價值的豆類，它不僅可以清熱解暑，還可以促進體內的新陳代謝，還可以促進我們的新陳代謝，綠豆湯中再熬製成的湯中它裡面會很有鹼性香豆素等活性的物質會對人人體的生理代謝具有重要的促進作用！綠豆湯在空腹的情況下是不可食用的的哦！其實綠豆不僅可以熬制綠豆湯來喝，也可以在熬粥的時候放一些，也可以起到清熱解毒的作用哦，還可以做一些綠豆小甜品，也是很好的選擇！

Ⅱ 你覺得老人孩子可以喝荷葉消暑粥嗎

特別是中老年人經常喝荷葉粥，對高脂血症、高血壓和肥胖有一定的治療作用。三伏天天氣炎熱，消化系統不好，老年人和兒童食慾減退。你可以嘗嘗蓮藕綠豆粥。不僅可以清熱解暑，還可以用肥皂、豆子喂胃，用豆花煮成豆湯。你也可以放一些綠豆。荷葉粥除了可以祛除適合減肥人士的荷花粥外，還可以預防便秘、清熱解毒，還有助於消化。它有助於開胃酒和消化。

荷葉粥是由荷葉製成的基本食物。吃米飯，煮粥。粥煮好後，加入適量的砂糖拌勻。趁熱撕下荷葉，蓋上粥。當粥呈淺綠色時，去掉荷葉吃。荷葉可以降低血壓。荷葉粥特別適合老年人。同時，它也有很好的滋補和養胃功能。經常吃荷葉粥對急性心肌缺血有好處。特別是早上吃一碗荷葉粥，這樣的高溫很容易讓人感覺不舒服。人們注意喝粥和吃蓮藕來調節脾胃。

Ⅲ 怎樣做荷葉粥

民間方 【原料】新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量 【製作】將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。 【功效】清暑利濕，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用 於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、 胸悶煩渴、小便短赤等。 荷葉粥 鮮荷葉２張，煎湯去渣，加入粳米１５０g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米１００g，煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰干研細）２０g，在煮沸１－２分鍾溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。 編輯本段荷葉粥祛暑清熱養胃 中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。 煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養胃的作用，適用於小兒夏季發熱口渴、食慾不振等症狀。 具體做法：用鮮荷葉一張(約200克)，粳米100克，白糖適量為原料。將米洗凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖

Ⅳ 荷花有關菜餚有哪些

荷花粥
具有清香化痰，清暑寧神作用，是鎮心益氣，駐顏輕身的美容葯食佳品。常服荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，延緩衰老。
准備干荷花10克，枇杷葉9克，綠豆30克，生石膏15克以及白糖和清水即可。

將荷花瓣、枇杷葉清洗干凈，然後與生石膏一起放如鍋內，煎成湯汁。

將粥鍋放在火上，倒入荷花、枇杷葉和生石膏做成的湯汁，下入綠豆煮粥，煮到綠豆開花成粥時即可。放入白糖調味。食用該粥可以清肺熱
夏日荷花冰涼宴
炎夏烈日，塘里的荷花正是盛開，頂著陽光，浮出水面，爭芳斗艷。殊不知荷花混身寶，各個部位都有著食療保健之用，各式各樣的荷花有關的菜式，也應夏而盛。

蓮藕：荷花開花末期，新生根莖會蓄積大量養分膨大而形成「藕」，可作為荷花休眠越冬用，也就是我們日常所食用之蓮藕。
香水蓮：有多種花色，花瓣可作刺身，口感清脆。

蓮子：為高營養價值之補品，一般家庭常加豬肚燉湯或加白木耳作甜湯，是炎夏消暑的妙方。

新鮮香水蓮的花瓣盛載了沙律的內涵，南瓜、西芹、蝦仁、蓮子、蓮藕……在大廚的刀工下形狀一致，看上去只是顏色的不同。吃進口清清甜甜，很是清涼。和著花瓣一齊吃， 別有一番風味
蓮藕切片：營養成分高，可涼拌、煮湯、炒、炸。
七星伴蓮(七味蓮子肉丸)

上等豬肉加上蝦餃包著中心的蓮子，粘上麵包糠炸香，再在表面撒上日式七味粉，香脆可口之餘帶點微辣，中間的蓮子松化可口，口感豐富。

桂香冰片 (冰鎮藕片)

蓮藕片先以熱水火合熟，再與蓮子、麻油、花雕等共冶一爐，在師傅特製的醬油調味下，入味非常。連一向對蓮藕不太感冒的同伴也直說「從未食過咁好味的蓮藕」！

絲絲入扣 （荷香手撕雞）

乍看沒人能看得出這是雞肉。把雞「片」去骨，切成細長條，再巧妙地拼合成型，大廚的刀工又一次得到肯定。這是一道冷盤，雞肉下面還鋪著入味的蓮藕片，和著上面 滑滑的雞條一齊吃，雞的肉香和蓮藕的清香各自精彩。
蓮香惜玉 （甜菜蓮子扣肉）

這是一道熱菜，擺設得像盛開的花兒般讓人一見難忘。盡管扣肉看起來比較飽滿，層次分明，但甜而不膩的味道總能讓想瘦身的你也忍不住多吃幾塊。
芙蓉喜團圓 (煎蓮子湯丸)

咬開煙韌而香口的外皮，微微燙口的內里是咸香的餡料。當然，主角——蓮子早就與餡料融為一體。

奶油炸荷花
原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、麵粉40克。

調料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克（耗約100克）。

製法：

1、將菠菜洗干凈，剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心。

2、將荷花瓣用清水洗凈，瀝干水分，平放在木板上，抹上一層菠菜餡，然後順長對折呈夾心狀。

3、雞蛋清放入碗內，用竹筷抽打起泡，再放入麵粉，攪拌均勻成發蛋糊。

4、炒鍋置中火上，燒至六成熱，將折好的荷花包掛滿發蛋糊，放入鍋內，約炸1分鍾撈出，待油七成熱時，放入復炸一次，然後立即撈出，瀝去油放入圓盤內，核桃醬放在盤邊即成。

|1．荷葉粉蒸肉
特點：肉質酥糯，清香不膩。
用料：粳米、釉米、八角、山東、丁香、掛皮、甜面醬、白糖、紹酒、醬油、豬油、荷葉。
製法：粳米、釉米洗凈曬千，加入角、山奈、丁香、桂皮炒至米呈黃色，磨成粗粉。豬肉切條塊，每塊中間剖一刀，加甜面醬、醬油、白糖、紹酒等調料胞漬，和入米粉攪勻成粉肉，用荷葉包紮上籠蒸熟即成。

2．雪山冰蓮
特點：清涼爽口，消暑解熱。
用料：通心蓮、雞蛋、冰糖。
製法：將適量冰糖與蓮子放入碗中，加水在鍋中蒸熟，冷後放人冰箱待用，將蛋清打起似雪山狀，蒸熟，放在冰蓮子湯上，再用香菜點綴。

3．蓮香甲魚
特點：清香味美，鮮嫩可口，有補中益氣、滋養腑臟之效。
用料：甲魚、蓮子、火腿肉。
製法：蓮子放入鍋中，加水，煮熟待用，把甲魚放人砂蝸中，加入火腿肉、熟蓮子和水，將砂鍋放人蒸籠蒸熟為止。

4．拔絲蓮子
特點：色澤黃亮，外焦脆，內粉糯。
用料：蓮子、白糖、桂花糖。
製法：蓮子取凈，放入開水，蒸至八成爛，取出瀝水。加入白糖、桂花糖拌勻。網油攤乎，撒上麵粉，將蓮子排列在網油一端，捲成筒狀切成段，裹上蛋糊。人油鍋中炸至金黃色，倒進漏勺。鍋底留油，下白糖熬黃，待沸拔出絲末，即放下炸好的蓮段，使其裹上糖汁，盛在抹油的盤中即成。

5．棗泥荷花捲
特點：形美色白，軟綿香甜。
用料：蜜棗、白荷花、雞蛋、桔餅、瓜條、白糖、糖玫瑰、麵粉、花生油、澱粉。
製法：荷花瓣掰下洗凈，剪成4cm長，蜜棗干蒸後去皮、核，搓成棗泥；桔餅、瓜條切成未，棗泥與桔餅、瓜條未和勻，搓成4cm長的圓柱，用荷花瓣裹住，蛋清打起雪似的泡沫，撒上少許麵粉攪勻撈出，將周身裹有蛋泡的荷花捲人油鍋炸至凝固撈出，全炸完後再一齊入鍋中炸透入盤，用白糖、玫瑰、水、澱粉勾成濃汁，供蘸食荷花捲。

6．（翠裊玉瓣）炸荷花

特點：色澤淺黃，味甜香鮮，形美，有清暑解熱、養心安神之效。
用料：白荷花瓣、豆沙餡、雞蛋、麵粉、胭脂糖。
製法：用清水洗凈荷花瓣，並用白紗布吸干，去梗將花切成兩片，每片放上一分豆沙餡，對疊包好待用。麵粉放碗內，放人事清攪成糊狀將包好的荷花片沾滿麵糊，放入五成熟的油鍋內用小火至浮起撈出。改中火，待油燒至六成熟時，將已炸過荷花片再放人油鍋，至荷花片呈淺黃色撈出，裝入盤內一撤上胭脂糖即成。

7．蜜餞捶藕

特點：色澤醬紅，香甜酥軟，粘滑爽口。有健脾開胃，潤肺止咳之效。
用料：老藕、糯米、雞蛋、通心蓮、青梅、金桔餅、蜂蜜、蜜餞。
製法：老藕洗凈，兩頭去節。灌入糯米，捶閉藕孔，大火沸後文火煨爛，取出晾涼，切成1cm厚藕片，再將藕片在雞蛋糊中拖過，撒上於小粉，捶拍藕片，使粉入骨，多次重復直至小粉與藕肉混成一體，再將藕片炸到嫩黃，切成小長方條，與青梅、金桔餅、蜜餞、通心蓮放入碗中，加白糖、熟豬油蒸15分鍾，澆上蜂蜜、白糖的濃汁勾芡即成。

8．藕粉圓子
特點：質嫩形美，均勻圓滑，淡紫透明，香甜爽口，夏季冰凍作時令小吃，別有風味。
用料：藕粉、糖板油丁、綿白糖、蜜棗泥、芝麻、豆沙、糖桂花、杏仁、松子仁、核桃仁。
製法：糖板油丁和各種配料整細拌勻，搓成直徑1.5cm的小圓子，粘上一層藕粉，放進漏勺，人沸水中，待藕粉凝結，起出，再滾藕粉，如此四五次，將熱圓子放人冷水養存，秀將藕粉圓子放入桂花白糖湯內煮沸，沸後用文火煮熟即可。

Ⅳ 荷花的作用

荷花也叫蓮花，性溫味苦甘，能活血化瘀、解暑、去熱毒，可用於治療摔傷，荷花可以用於治療風濕病和毒瘡疥癬。用時取荷花揉碎，貼於紅腫的地方就可以起到效果。據《本草綱目》說：取荷花與糯米煮粥，能使青春養顏。《太清草木方集要》寫道：蓮花、藕、蓮子陰干，一起研成粉末，每天與溫酒一起服下去，能青春養顏延長壽命的作用。

一、豐富的營養
荷既可作美味佳餚，又是上等的滋補品和良葯，這種現象，在我國很早就已被發現和利用，流傳至今的眾多古代本草就有這方面的記述。隨著科學的進步，研究的深入，以及現代醫學的臨床探索，使得人對荷的認識更系統、更全面。據分析和鑒定，荷的營養價值和葯物作用有了可靠的科學依據。
藕的成分含量（％）為：水分71.6－83.3，澱粉8.4－22.7，總糖1.4-4.8，還原糖0.2－2.4，蛋白質0.94一2.44，游離氨基酸0.07－1.02，維生素C25.9－350毫克／100克，維生素Bo人13－0.19毫克／100克，維生素日爪14－1.17毫克／100克，還有少量維生素E、焦性兒萘酚、無色飛燕草素等多酚化合物和極少的過氧化物酶。
蓮子的成分含量（％）為：水分13.5－18.8，澱粉38.3－57.8，總糖8.5－19.1，還原糖0.8－6.3，蓮子油1.5－2.4，蛋白質17.13-25.38。氨基酸含量（％）為：天冬氨酸1.53－2.18，蘇氨酸0.30一0.57，絲氨酸0.7－1.11，谷氨酸3.17－5.38，甘氨酸0.67－0.90，丙氨酸0.63－0.93，耽氨酸0.07－0.11，擷氨酸0.72－0.98，酪氨酸0.28－0.61，苯丙氨酸0.55－0.87，甲硫氨酸0.05－0.13，異亮氨酸0.56－0.80，亮氨酸0.87－1.30，賴氨酸0.58－1.10，組氨酸0.29－0.47，精氨酸0.47－1.30，脯氨酸0.14－0.28。蓮子油脂肪酸含量（％）為：月桂酸微量，豆冠酸0.14－1.2，棕擱酸36.4－72.87，十六碳烯酸微量，油酸7.5－19.7，亞油酸微至33.6，花生酸微至16.6，二碳烯酸微至9.6，芥酸7.7－20.9。同時還含有銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等微量元素。
耦節含有鞋質、天門冬素等。
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼、亞美罌粟鹼、荷葉鹼、N－去甲基荷葉鹼、D－N一甲基烏葯鹼、番荔枝鹼、鵝掌揪鹼、槲皮素、異槲皮昔、蓮茸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、濾拍酸及疑質。
葉蒂含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼。
葉梗含有蓮鹼、原荷葉鹼、樹脂、鞋質和多種生物鹼。
花含槲皮素、木犀草素、異槲皮昔、木犀草素葡萄糖昔、山奈酚、山奈酚－3－半乳糖葡萄昔、山親酚－3－二葡萄昔等多種黃酮素。
雄蕊含槲皮素、異槲皮昔、生物鹼等。
蓮蓬殼含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、灰分、胡蘿卜素 、核黃素、尼克酸、維生素C和少量蓮子鹼。

Ⅵ 荷花和荷葉的功效都有哪些

一、荷花荷葉的功效
1、減肥刮油

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

不管是荷花還是荷葉，裡面都沒有含糖份，裡面還會有苦澀的味道，這樣以來使得荷葉荷花都有很強的刮油作用，進食時間長了之後還會讓身體變得苗條一點，就算是在臨床上也是經常治療患有肥胖症的人，不僅沒有副作用，還對身體好。

2、清暑利濕

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

荷花和荷葉中含有蘋果酸、葡萄糖酸和荷葉鹼、檸檬酸，這些酸性物質在人體吸收之後有著降火祛濕的作用。夏季暑熱難耐的時候就可以用荷花荷葉泡水喝，只要連續喝3～4天之後，就會祛除身上的濕氣，減少中暑的情況。

3、開胃健脾

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

在眾多荷花荷葉的功效與作用之中，開胃健脾也是很多人關注的。荷葉和荷花都是可以用來作為食物食用的。荷葉鹼、葡萄糖酸，以及蘋果酸都是有著開胃的功效的。將荷葉和荷花經過食道消化，是可以開胃和養護脾臟的作用。

4、降血脂

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

在中醫上荷葉是一種有利身體的東西，荷葉味苦澀，性平，不僅僅有健脾益胃、有利心經，它的荷葉煎水喝之後還能有效的降血脂，降膽固醇。不過它的療效是根據時間而定的，一般情況來講喝上20天之後就會有很好的效果了。

二、荷花荷葉的作用
1、治消化不良

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

荷葉性平，味道苦中帶甜，直接泡水喝就可以治療人們因為消化不良導致的腹脹感覺，不僅是這樣，還會因為它含有草酸和檸檬酸的原因，能夠很好的促進腸胃加快蠕動。這樣以來脹在身體裡面的食物就可以很快的被消化，然後隨著腸道慢慢排出體外。

2、治療便秘

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

荷花和荷葉裡面含有很多的酸性物質，能夠很好的加快蠕動腸道，這樣一來便對有便秘的人很好了。常常喝荷葉茶或者是用荷花做成的吃食，能夠很好的緩解便秘現象。不過腸胃本身就不好的人其實是不能夠經常吃這些的，要不然會加重成身體的負擔，引起腸胃病。

3、治療月經不調

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

荷花和荷葉都有著涼血止血、和血安胎的作用，對於很多月經不調的女孩子來講，也是可以起到調節經期的作用的。除此之外，產後血崩、產後血暈、以及瘀血腹痛的人，也是可以吃一吃荷葉和荷花來止血化血的。

三、荷花荷葉的食用方法
1、荷葉

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

荷葉最廣為人知的食用方法就是泡荷葉茶了，只要將荷葉切片，洗凈之後放在陽光下面曬干，等到想要泡茶喝的時候再將其拿出來，然後用熱水沖泡就行。除此之外還可以將荷葉和綠豆一起加上大米一起熬粥。或者是做荷葉雞、荷葉飯。

2、荷花

荷花荷葉的功效與作用，減肥刮油/開胃健脾還能降血脂

將荷花的花瓣洗凈之後，裹上一層麵糊，然後下油鍋炸，炸好之後就完成了一道酥炸荷花。味道鮮美，口感也是很好的。或者將荷花花瓣洗凈之後切小，在煮粥的之後添加在裡面，等到米煮開花之後就可以食用了

Ⅶ 綠豆和藕可以一起吃嗎

綠豆和藕全是較為普遍的食物，這二種食物是可以在一起吃的，不容易產生相沖的功效，例如能夠製成連藕綠豆粥，是很好的夏天健康飲品，具備清熱去火的功效，有非常好的防止容易上火的實際效果，喝起來也是性平爽口，例如小朋友出現熱痱子能夠那樣喝，有非常好的防止容易上火，防止熱痱子的實際效果。

綠豆和藕可以一起燉嗎

綠豆和藕能夠一起燉嗎

一、綠豆功效

綠豆是夏令飲食搭配中的佳品，高些的使用價值是它的葯用價值。炎夏炎熱，大家喝些小米粥，性平爽口，降暑清熱利濕。小孩子因熱天起痱子，用綠豆和鮮荷服食，實際效果更強。若用綠豆、紅小豆、黑豆煎湯，既可醫治夏天小孩消化不良，又可醫治小孩皮膚病及麻疹。常吃綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎 綠豆有不錯的醫治輔助功效。除此之外綠豆還能夠做為外敷葯，嚼爛後外用醫治瘡癤和皮膚濕疹。假如得了痤瘡，能夠把綠豆碾成粉末，熬成粘稠，在睡眠前清洗痘患，擦抹在傷處。「綠豆衣」能清熱去火，也有消腫、散翳清目等功效。

二、連藕綠豆粥介紹

連藕綠豆粥是一道夏季清熱去火的滋補湯，綠豆別名青小豆，因其色調翠綠而而出名，在我國現有兩千餘年的種植史。因為它營養豐富，主要用途較多，李時診稱其為「菜中上品」。

綠豆和藕可以一起燉嗎

三、藕的詳細介紹

藕在我國南方地區諸省均有種植，藕的種類有二種，即七孔藕與九孔藕。江蘇、浙江一帶較多種植七孔藕，該種類材質優質，它的地下莖粗大，肉質地鮮嫩，鮮脆香甜，潔白如玉，大家均愛食它。蓮的各一部分名字不一樣，均可供葯用價值，蓮的柄名荷梗，葉名菏葉及菏葉蒂。蓮花蕊名蓮須，果核名蓮蓬;果子為蓮肉或蓮籽，在其中的胎芽名蓮心，蓮的地地下莖名藕。

四、藕的益處及作用

藕帶有木薯澱粉、蛋白、天門冬素、維他命C及其抗黴素成份，糖份也很高，直接生吃鮮藕能清熱解毒解煩，止渴止嘔;如將鮮藕榨取取汁，其作用更甚，煮開的藕茯苓功效辛溫，能健脾養胃，益血補心，故主補五臟，有助消化、解渴、撥毒的作用。

綠豆和藕可以一起燉嗎

五、藕的飲食療法功效

生藕味甘、寒性，深入人心、脾、肝膽經; 具備清熱解毒、生津止渴、散血、散瘀、健脾、健脾開胃、治腹瀉的作用; 主冶熱症渴不欲、嘔血、衄血、淋症。 熟藕溫性、味甘; 具備益胃健脾胃、益氣養血滋補、撥毒、治腹瀉功的作用; 主冶風熱咳嗽、心煩口乾、脾虛泄瀉、食慾不佳及各種各樣血證。

Ⅷ 蓮子綠豆的吃法有很多，你都知道哪些呢

湖北是有名的千湖之省，每到七八月，一眾湖泊都是接天蓮葉無窮碧，荷花盛開蓮蓬結實。這是蓮子豐收的季節，走在大街小巷，不時可以看到農人挑著擔子，裡面是一束一束花朵般紮好的蓮蓬。紅棗 蓮子 山葯 芡實、黨參 無花果 茯苓 麥冬 父親經常用清補涼熬雞湯給我們吃。而我們對於雞湯里最愛的就是那兩三顆蓮子，尋找蓮子就像海底撈月，但是尋找的過程很快樂。

紅棗銀耳蓮子羹、蓮子粥、四神湯(蓮子、薏米、芡實、茯苓)、蓮子百合糖水、蓮子排骨湯、蓮子豬肚湯等等。我們來講一下頗受女性朋友歡迎，滋補養顏的紅棗銀耳蓮子羹的製作方法。「乘月采芙蓉，夜夜得蓮子。」朱自清先生的《荷塘月色》，也曾贊美過蓮的美。那麼蓮子對我們來說到底有什麼功效和作用呢？其實它的功效特別簡單直接：清熱降火

Ⅸ 各類粥的煮法。求助阿，要全的

皮蛋瘦肉粥啊！肉炒過之後跟皮蛋切碎一起放入鍋中就ok啦！這也不會么？