普洱蘭花香

① 為什麼景邁山的茶就有蘭花香呢

古樹普洱茶特有的，像別的茶山有的花蜜香，如果是明前的香氣會更濃郁

② 新人請教，綠茶的蘭花香是怎麼做到的

這個蘭花香是茶種自帶的，只有部分品種的茶樹制茶才能出現蘭花香。不過聽說花香的茶味稍偏淡一點。。。

③ 蘭花香是什麼意思茶葉

是鐵觀音茶葉泡出來的香味。

④ 蘭花香茶葉多少錢一盒

不知道你喝的什麼茶，岩茶中如果透著蘭花香的茶那還是比較不錯了，但也不能單憑香氣就能給茶葉定價格，還得看茶湯滋味如何，如果是岩茶的話蘭花香明顯，也得500-800左右一斤吧

⑤ 什麼茶葉泡出來有蘭花香味

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。

不少朋友感到十分疑惑：鐵觀音明明是茶葉，為什麼會有蘭花香呢？鐵觀音的蘭花香究竟從何而來？

1.什麼是蘭花香？

其實鐵觀音的蘭花香並不是指真的蘭花的香氣，而是它帶有一種類似蘭花香的特殊茶香：清幽淡雅，卻富有滲透力，聞之心情舒暢。

2.鐵觀音的蘭花香從哪裡來？

大家都知道茉莉花茶的香氣來源於茉莉花，窨制工藝使得綠茶帶上茉莉花的香氣。但鐵觀音的蘭花香可不是把蘭花放到茶葉中就行的。

鐵觀音的蘭花香是由茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發的，是一種天然植物香味，不含香精，聞起來就像來到春天的郊區野外，花香隱約，含蓄清幽，令人心曠神怡。

若是買到那種干茶香氣濃烈甚至刺鼻的鐵觀音，就要小心自己是不是買到添加香精的假蘭花香鐵觀音了。

3.發酵對茶葉的影響

改變顏色：不發酵的茶葉顏色會遵循鮮葉剛採摘下鮮綠色，如綠茶類，經過發酵的茶葉顏色會變深，如紅茶，且發酵程度越高顏色越深。茶湯也是如此，所以很多人看茶湯顏色就能辨別出茶葉的發酵程度。

改變香氣：不經過發酵的茶葉香氣是屬於菜香型，花香型茶葉的發酵程度通常在20%左右，發酵達到30%就會變成堅果香型，60%則變成熟果香型，若全部發酵就會變成糖香型，鐵觀音的蘭花香就在於其發酵程度的精確控制。

改變滋味：未經發酵的茶葉更接近植物本身的自然風味，發酵越多，對茶葉滋味的改變越大。

4.鐵觀音的發酵技術：做青

曬青也稱萎凋，是鐵觀音製作工藝的第1步，將剛摘下的茶樹鮮葉放在太陽光下、自然吹風或室內加溫，使得鮮葉適當流失水分，破壞葉綠素，這時的鐵觀音鮮葉會散發出一種青草的香味。

晾青就是將鮮葉置於晾青專用架上，使茶葉散發水分，即「走水」。

搖青是決定鐵觀音品質的關鍵步驟，鐵觀音在搖青的過程中，外力作用下葉片邊緣細胞被擦破，茶葉內含物溢出與空氣接觸，釋放出香氣，多酚類化合物局部酶促氧化，葉片邊緣顏色由綠轉紅，即「綠葉紅鑲邊」。通過多次的搖青和晾青交替進行，蘭花香氣逐漸產生。與其他茶葉加工技藝不同，鐵觀音的製作還需要「看季節做青、看氣候做青、看曬青程度做青」。因而鐵觀音的製作技藝也被茶業內公認為高超的製作技藝。

⑥ 普洱茶為什麼會有花蜜香

茶葉中產生香氣的物質

每年春季新制的生茶，花蜜香最為明顯，這種香型勐庫大葉種也是特別有代表性的。其實，新茶中的香氣是茶葉本身內部處於優勢狀態的香氣物質決定的，這些物質的種類和比例，是影響茶葉香氣的物質基礎。主導茶葉香型的香氣物質主要有以下幾種：

青葉醇（順-3-己烯醇）：在所有的茶葉香氣物質中，其含量最高，約占鮮葉芳香物質的60%。當青葉醇濃度較高時，其具有強烈的青草氣息；低濃度時，則有清香氣息。

苯甲醇：產生微弱的蘋果香氣，在鮮葉和各類茶中均有存在，揉捻和發酵過程會促進其大量形成。

苯乙醇、醋酸香葉醇、醋酸橙花醇：產生玫瑰香氣。

苯丙醇：產生類似水仙花的香氣。

芳樟醇：產生百合花或蘭花香氣，是茶葉中含量較高的香氣物質之一。

香葉醇：茶葉中含量較高的香氣物質之一，產生玫瑰香氣，含量隨嫩度的增加而增加。

橙花叔醇：產生木香、水果百合香韻，常見於烏龍茶及高級名優綠茶。

1-戊烯-1-醇、苯乙醛、n-壬醛、n-癸醛和芳樟醇氧化物、辛二烯酮：產生陳香味。

己烯醛：產生花香，紅茶和烏龍茶中含量較高。

肉桂醛：產生肉桂香氣。

香草醛：產生花香味。

α-紫羅蘭酮和β-紫羅蘭酮：產生有紫羅蘭氣息。

茉莉酮：產生茉莉花香，常見於茉莉花茶。

醋酸香草醇、醋酸芳樟醇、橙花醛：具有檸檬香氣，常見於紅茶。

苯乙酸苯甲酯:有強烈的、甜潤的、細膩的蜂蜜香味。

蒎烯：產生松木香味。

醋酸苯乙酯：產生果香味。

普洱茶的花蜜香從何而來

從香氣類型來看，普洱新生茶里的花香主要是芳樟醇、香葉醇、橙花叔醇、苯乙酸苯甲酯、醋酸苯乙酯等芳香物質作用的結果。這些芳香物質含量雖少，但對茶葉的香氣起著重要作用。

環境的影響

經常喝茶的朋友也會發現，不同區域的新茶香型也會有所區別，一個地方的茶花香比較明顯，另一個地方的茶則蜜香濃郁，就比如提到蘭花香，很多茶友就會想到景邁茶。再從氣候來看，同樣產自勐庫的生茶，往年的新生茶給人的感覺是蜜香清甜，而今年由於經過了一個暖冬天氣，茶葉的花香更顯。

由此可見，新生茶中最常見的花蜜香主要是由茶葉本身的香氣物質構成，而花香的種類、蜜香的輕重又會受到地理位置、氣候環境、茶樹品種等因素影響，無需人工添加，也與我們所栽培的茶樹周邊生長著什麼樣的香氣植物沒有直接的關系。（本文來源：津喬普洱）

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：(長按復制)交流學習。

⑦ 什麼品種的蘭花最香

答案是春蘭最香，春蘭>蕙蘭>建蘭>墨蘭。

1、春蘭的香與不香，香味濃淡，放香的時間長短都版是有地域性的權。我所經歷的，湖北某些地方以及鄂皖交界一帶有不香的春蘭。認為最香的春蘭，蘭香清冽，說是「馨香一縷繞胸轉」一點都不過分；浙江春蘭的香味很純，很正，很幽，很綿；

2、同一個品種借春開，催開的沒有自然開的香味濃，芳香持久。常言道：瓜熟蒂落。早開的由於營養儲備不充分，故而不如自然開的，這個道理很好懂；

3、冷色系的素花一般比暖色系的花朵香味濃，純正，放香時間長。在自然界，植物為了能吸引昆蟲傳花授粉，繁殖後代，所開的花朵要麼以色取勝，要麼以香吸引；

4、同一個品種老盆口的比新盆口香味濃。老盆口植株已經復盆，根部已經適應盆內環境，恢復吸收儲藏功能，體內營養物質儲存充足，有能力讓花朵開得更好；新盆口反之，開花所需營養幾乎全靠原先體內積蓄的那一點，能使花朵正常開放，植株已經盡力了，您就不要指望其有多香了。

5、同一個品種，同樣的種植環境，使用有機肥的比使用化肥的要香。有機肥營養全面，不作過多解釋。

⑧ 普洱茶香氣怎麼做更保滿

普洱茶的香氣雲南各地都有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達數米，在大樟樹底下的空間最適合茶樹的種植生長。大樟樹可以提供茶樹遮蔭的機會，茶樹在樟樹環境下可以減少病蟲害的發生。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛，會垂絲下來，吃掉茶樹上的小綠葉蟲等病蟲。更可貴的是茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，這樣茶葉便有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發出樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣貯存在葉片之中，於是普洱茶便有了獨特的樟香。 雲南普洱茶網主要介紹：普洱茶,雲南普洱茶,普洱茶知識,普洱茶的功效,普洱茶減肥,普洱茶的減肥功效,普洱茶的價格,普洱茶的命名,普洱茶的喝法,普洱茶的功效,普洱茶文化,茶馬古道,雲南普洱茶產區,雲南七子餅,下關普洱茶,普洱茶廠家,勐海大益普洱茶,普洱茶歷史等茶葉及茶葉包裝,茶葉圖片的綜合性茶葉網站。

雲南大葉種普洱茶，茶性非常強烈濃郁，再得到了樟香的摻和，顯現出一種高貴古樸、氣韻無窮的茶性美。從一般普洱茶品茗者認知中，都認同樟香普洱茶必定來自樟樹林樹下的茶園，也必定是在肥沃土壤中成長的，可以提供給人類生命力量的營養。就像靈芝，它是一種非常神奇的葯性植物，一般中醫界都認為生長在樟樹上的靈芝是極品，它不僅香氣優美，而且最具醫療功效。
從普洱茶菁的老嫩來看，所含的樟香濃淡度是不同的，大約由四等茶菁就開始擺脫了荷香的影響，有了較明顯的樟香。六等、七等最壯的茶菁含樟香最強，九等、十等茶菁已是老弱的葉子，所含樟香就漸漸轉淡了。茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化時間的長短，這三方面條件相互影響，普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多層次的變化。
青樟香普洱茶的典型代表就是圓茶鐵餅普洱茶，也叫「圓鐵」，是20世紀50年代雲南大理下關茶廠的產品。那時大理的茶園並不多，茶也不好，於是從勐海茶廠調來了普洱毛茶，而且是最好的四、五、六等茶菁，做成了這批圓茶鐵餅普洱茶，這是一批有著青樟香的上好普洱圓茶。還有20世紀早期「可以興號」茶莊生產的一批磚茶，每塊0.5公斤，也都是頂好的青樟香普洱茶，現在留下來的已經不多，都屬於收藏品了。
野樟香普洱茶的茶種比較多，如百年的「福元昌號」圓茶、20世紀30年代的「鼎興號」圓茶、「同慶號」圓茶、「宋聘號」圓茶。以及「紅印」、「綠印」圓茶，都是野樟香的極好茶種。野樟香是來自最「壯年」的三等、四等茶菁。目前仍留下來的「鼎興號」圓茶，帶有一股飽滿純正的油樟香，是倚邦出產的茶香最濃烈的好普洱茶。
淡樟香普洱茶以粗老茶菁製成的最為理想，如陳年的各種緊茶。普洱緊茶都是以粗老茶菁為原料，甚至是與製造其他茶所剩下的茶菁混合在一塊做成的。
野樟香的普洱茶，其陳化蓄存過程中，要放在空氣流通之處，且要有相當的濕度（不會造成霉變），促使其較快陳化，用此法是會轉為淡樟香的。在這種情況下造成淡樟香的普洱茶，有一部分本來是野樟香的無紙「綠印」圓茶，脫掉筒包竹箬成為單餅，而又貯放在濕度很高的環境中，但並沒有發生霉變，只是陳化程度極快速，茶性改變太快，造成了由野樟的茶香化成淡樟的茶香。由此可知，快速陳化不但會減弱茶香的強度，更會改變原有的茶香本質。
雲南省地域幅員廣大，有適合大葉種茶樹生長的遼闊土地，還有許多大葉種茶樹不是種植在樟樹林底下，但同樣長出非常肥碩的茶菁，而且能做出很好的普洱茶。另外一些生長在越南、泰國和緬甸北部的大葉種茶，也多半是不栽種在樟樹林底下的，俗稱邊境普洱。在這些茶中，有許多都屬於上等的好普洱茶，只是缺少蘭香和樟香。但幼嫩的茶菁也有清淡的荷香，較壯的茶菁卻有著一種特殊的香味，經過長期陳化後，留下了青香。青香是普洱茶的好茶香，青香和樟樹的香氣混合一起，形成普洱茶的樟香。當聞到普洱茶樟香時，如刻意地避開樟香，也可以聞到茶的青香。但是千萬要注意，要用曬青的方法加工，而不要用水殺青。水殺青的茶葉失去了內含的果膠及其他成分，永遠變不成普洱茶。
另外有小葉種普洱茶品，陳化後有著非常好的青香，如「楊聘號」圓茶、「同昌黃記」圓茶，都是用倚邦茶山小葉種喬木茶菁製成的，沒有混生在樟樹林，所以保有最純的青香。「鼎興號」紅、藍圓茶的茶菁，摻進了樟香氣，形成了濃濃的「油樟茶香」。
許多人聞到茶帶有青香，就說那一定是邊境普洱，並不全然。20世紀50年代那些「大字綠印」普洱圓茶，也是勐海茶廠的產品。其中有些並沒有樟香，但青香卻非常強烈，這些缺乏樟香的「綠印」茶菁，就是來自不生長在樟樹林中的雲南大葉種茶樹。青香是普洱茶原本的茶香，只是顯得比較沉悶油膩，如果加上了樟香，便表現得濃釅而活潑多了。
荷香、蘭香、樟香、青香，是普洱茶至珍至貴的茶香。這些茶香的形成，除了是優良的普洱茶茶菁外，必須是新鮮生茶的產品，加上自然陳化的過程。 【香氣之辨】
普洱茶香有荷香、蘭香、樟香和青香四大類。這些類別的茶香，都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。這些普洱茶的荷、蘭、樟和青香，都必須是經過新鮮的製作工序和自然的貯存過程才能保留下來的。尤其蘭香和樟香，必須是雲南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至於目前矮化灌木的新茶園所生產的普洱茶香，就只有荷香和青香了。 雲南普洱茶網主要介紹：普洱茶,雲南普洱茶,普洱茶知識,普洱茶的功效,普洱茶減肥,普洱茶的減肥功效,普洱茶的價格,普洱茶的命名,普洱茶的喝法,普洱茶的功效,普洱茶文化,茶馬古道,雲南普洱茶產區,雲南七子餅,下關普洱茶,普洱茶廠家,勐海大益普洱茶,普洱茶歷史等茶葉及茶葉包裝,茶葉圖片的綜合性茶葉網站。

清·張泓著《滇南新語》：
「毛尖即雨前所采者，不作團，
味淡香如荷，新色嫩綠可愛。
芽茶較毛尖稍壯……女兒茶亦芽茶之類。」
「不作團」，指的是不做成型的散茶。
「味淡香如荷」，雨前毛尖非常幼嫩，茶湯很清淡，有蓮荷之香氣。
「芽茶較毛尖稍壯……女兒茶亦芽茶之類」，以目前普洱茶等級分類，毛尖應該是級外茶，一般不會去製作的。而以芽茶亦女兒茶為一級茶菁，但新鮮的一級幼嫩普洱芽茶是品不到荷香的，取而代之的是強烈的青葉香氣。雲南大葉種普洱茶，雖然已經是矮化密植，但是一級嫩葉綠茶仍有一股強烈的青葉香，近乎糯米香。如勐海的「雪海白毫」為最嫩的普洱綠茶，也都是味重香濃，不像長江南北的小葉種綠茶，茶湯清淡，茶香雅緻。如果以往都是喬木大茶樹的普洱綠茶，香味必然是更加猛烈。
荷香來自幼嫩的普洱茶菁，一般也都是不作團的散茶，沖泡之前的賞茶，可以聞到淡淡的荷香。沖泡功夫可直接影響普洱茶的荷香，宜用清新軟性的水沖泡。沖水時水溫應沸，以快沖速倒方式比較適宜，與沖泡半熟烏龍茶的方法相同。茶湯喝入口腔中，稍停留片刻，將喉頭前的上顎空開，一股荷香經由上顎進入鼻腔中。在嗅覺感應下所散發出的淡然荷香，彷彿在敘說著普洱茶悠然的歷史，激起你對自然的嚮往。
「香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪」,這是描述普洱茶最美的詩句，指普洱圓茶像秋天圓大而美好的月亮。芳蘭是指有香氣的蘭花，這一句的意思是形容茶香比濃郁的蘭花香更香美。
用次嫩的三、四、五等普洱茶菁製成的散茶、圓茶都有蘭花香。如遠期的「同慶老號」圓茶、早期「紅印」圓茶和一些「大字綠印」，都是以次嫩的普洱茶菁製成，泡起來會有芳蘭氣的蘭花香。就上面三種圓茶而論，遠期的「同慶老號」圓茶已經剛剛跨越陳化巔峰期，茶性已有趨向減弱之勢，蘭香也逐漸在消失中，應該加以密封而使之停止繼續後發酵陳化。有部分的普洱茶在久遠陳化歷程中，沒有得到妥善保存，包裹的竹箬破碎了，已不成筒而散成單片，甚至變為散茶，因而發酵較為快速，蘭香已經極為削弱。至於那些「大字綠印」，由於陳化期甚短，或在陳化過程中密封太嚴，或倉儲過於乾燥，陳化發酵程度還很淺，這樣會使蘭香很明顯，但顯得沖勁極強而不夠沉著細膩，遠不如「同慶老號」圓茶的蘭香那麼純正幽雅，也沒有那麼迷人的魅力。
中國茶葉公司雲南分公司生產的紅色茶字的圓茶，俗稱為「紅印」，確實是一種茶性優良而多變化的極品。「紅印」最早產於1939年間范和鈞時代，開始是由雲南勐海茶廠生產，一直到20世紀50年代末都陸續有製造和銷售。而前後的產品中，哪些是先產，哪些是後造的，卻極不容易辨別。在「紅印」普洱茶中，有些是屬於蘭香，也有些是青樟香或野樟香。蘭香的「紅印」是20世紀40年代的早期「紅印」，條索較細長，色澤也比較墨綠，泡開的茶葉底可明顯看出是比較細嫩的茶菁。「紅印」的蘭香較為渾厚，雖沒有「同慶老號」圓茶那種清雅，卻比「大字綠印」圓茶的蘭香來得清純。
新鮮的普洱茶菁那股青葉香，經過長期陳化後，由青葉香而轉為「青香」。那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的滲透，樟香較弱者而融合青香成為蘭香；如樟香較強而蓋過了青香者，則成為樟香。較嫩的三至五等普洱茶菁所含樟香較弱，多為蘭香的茶香。蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
最幼嫩芽尖或蕊珠的「少年」普洱茶，會有清淡荷香，而比較成熟茁壯的「中、老」年普洱茶，則含有幽雅樟香。普洱茶的蘭香是出現在「少年」過渡到「中年」的「青年」期，所以蘭香兼具了荷香及樟香之美，而且也比較有含蓄性。一般未經泡開的干茶葉不容易聞到蘭香。同時沖泡功夫也要比較講究，與沖泡荷香普洱茶的方法相同

⑨ 關於普洱生茶蘭花香和存茶的問題

老廠都是講復拼配的，特製別是以前大益廠的普洱茶基本都是拼配。08年後左右才開始有的喝純料的說法，所謂純料就是一個地區一個品種，單獨製作。因為茶樹也有品種區分，所以地區不同品種的茶葉製作出的香氣也就不同，有的產區是香氣高，比如版納產區的。臨滄這邊是冰糖甜韻明顯。老曼峨的料是出了名的苦茶。所以你可以問清楚他是什麼料是哪裡的料，是拼配還是純料，這樣問顯得你專業，而且時間久一點你就會形成口感熟悉，自己都能區分了。
望採納

⑩ 什麼茶葉泡出來有蘭花香味

蘭花香在綠茶中十分常見，高等級的龍井、黃山毛峰、太平猴魁、舒城小蘭花等等吧，安徽茶有很多，在某種程度上講蘭花香是高級綠茶的代名詞，但是近些年不乏大量問題茶出現，在購買時確實需要擦亮眼睛。