西蘭花之掙

① 西蘭花堪稱是蔬菜之王，怎麼做是最好吃的

初春時節，萬物復甦，正是各種蔬菜爭先恐後上市的時候，每年這個時候的蔬菜都尤為便宜。西蘭花就是一種在春季大量上市的蔬菜，好吃又有營養。初春這段時間才3元1斤，非常便宜。因此西蘭花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。西蘭花是常見的蔬菜，其營養成分遠比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。下面介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。

② 西蘭花莖上有疤是什麼原因

你說的是這個從超市買來的這個西蘭花，他的桿子上面吧，有疤痕的吧？其實那種疤痕不就是長葉片的地方嗎？把葉片拔掉了的話，那上面就是一個那種疤痕的樣子呀

③ 西蘭花真的會有防癌嗎

《西蘭花能防癌嗎？》

文/鍾文龍，本文原創。

答:這個問題很簡單，我可以給你精準解答。

經常吃菜花和西蘭花能預防癌症嗎？
答:我看未必。如果你每天喝酒，或者抽煙，或者吃肉、魚、雞蛋，雖然你也吃西蘭花，但你患癌症的幾率還是挺高的。

為什麼我要這樣說呢？只要你還在吃肉、魚、雞蛋、蔥蒜、煙酒，癌細胞隨時有爆發的一天，導致你患癌症。

哈哈，我在看來，提問者，你太天真了。

不是你吃西蘭花就能預防癌症的。

因為:

1.原癌基因的:過度表達、點突變、轉位、擴增、都會導致癌症。

2.腫瘤抑制基因失調或異常，也會導致癌症。

3.化學致癌物①間接致癌化學物。 ②直接致癌化學物，接觸後就能致癌。

4.物理致癌因素①紫外線強照②電離輻射皆可導致癌症。

5.生物致癌因素①病毒致癌。②細菌感染致癌。導致多種癌症。

6.遺傳致癌。導致多種癌症。

7.過勞（過度勞累），過逸（過度放逸:如貪酒，貪煙，貪色……）導致部分癌症。

8.誤食毒品。導致多種癌症。

9.過憂，過怒。（如乳腺癌）。

10.飲食①飢飽失常②飲食不潔③飲食偏嗜④過酸⑤過咸。⑥不過關的醬油⑥含酒精的食醋⑦地溝油含細菌過多均（常常導致胃癌）。

11.熬夜。導致多種癌症。 提問者，我都給你分析這么清楚了，你服不服。我跟你簡單說，除非你吃全素，跟和尚一樣，而且以上我說的各方面你都戒除了，我才能保證你，不得癌症。 你如果還不服氣，我可以再給你講講別的，讓你明白，西蘭花不可能預防癌症。

來，我來讓你明白，抗癌葯物的作用機制，跟西蘭花對比一下，你就徹底明白了。

①抗癌葯物作用於人體DNA結構。 西蘭花沒有蛋白質，怎麼作用了DNA？

②抗癌葯物能改變癌細胞的核酸合成。 西蘭花（花菜），沒這個功效，怎麼能預防呢？

所以啊，我作為一個佛門授戒弟子，我不會跟你在這里說假話。 總之一句話，吃全素，而且各方面都戒了，才能保障你不患癌症。

為什麼我說花菜（西蘭花）不能徹底預防癌症呢？

因為，目前除了化療，放療外。 常用的抗癌葯物類型是①激素類②抗代謝類③抗生素類④其他類（卡鉑、抗癌銻…………）⑤生物鹼類⑥細胞毒類（殺滅癌細胞）。西蘭花頂多也只有其中一部分功效，所以並不能依靠西蘭花徹底預防癌症。

所以你能聽得懂我所說的，只要你看懂我說的，你才能徹底遠離癌症。

希望你平安健康快樂。 南無寂天菩薩。 南無觀世音菩薩。

④ 西蘭花的主要產地是哪

上盤鎮位於浙江省東南沿海是台州市農業龍頭鎮，其翼龍牌「西蘭花」獲中國國際農博會名牌產品。1989年引入西蘭花，98年基地的西蘭花被評為浙江省優質農產品，種植面積幾乎年年成倍增長，2000年基地的菜花種植面積達到60000畝，其中西蘭花種植面積50000畝成為國內西蘭花的主要出口基地。2002年，首家西蘭花專業合作社——臨海市上盤西蘭花產業合作社成立，標志著上盤鎮的西蘭花產業走上了一個新台階。2002年12月翼龍牌西蘭花獲浙江省綠色農產品認證，其生產基地獲浙江省無公害農產品基地認證，2003年獲全國無公害農產品認證。2005年元旦後，西蘭花產銷進入黃金季節。在國際市場的強勁拉動下，出口訂單接踵而至，產品供不應求，各廠家、各個收購點爭相搶購。

⑤ 西紅柿能和西蘭花套種嗎

西紅柿能和西蘭花套種，當前，採用西紅柿套種西紅柿、西紅柿套種甜瓜、西紅柿套種辣椒等套種模式的菜農不在少數，採取套種，雖然能使蔬菜提早上市，但是剛定植的小苗感染病害的幾率也大大增加。因此，套種模式下更要做好病害的防治工作，避免苗子染病。
一、上茬蔬菜防病要貫徹始終。很多菜農覺得，棚里的蔬菜到了生長後期，也賣不上價錢了，就疏於管理，造成棚中病害更嚴重。像山東省濰坊市等地區常年採取大紅西紅柿套種大紅西紅柿的種植模式，西紅柿上灰葉斑病發生嚴重，幼苗定植後不久即感染灰葉斑。因此，上茬蔬菜進入生長後期後也要定期噴葯預防各種病蟲害。
二、幼苗定植前蘸根補菌。
西紅柿幼苗套種後，沒有經過深翻和土壤消毒，大量土傳病菌和土壤消毒，大量土傳病菌和蟲卵留存在土壤中，這就為幼苗病害的發生埋下了隱患。建議菜農在定植幼苗前先用金寶貝微生物菌肥灌根，預防根部病害的發生，促進根系健壯。病害種類不同，預防方法也不相同。幼苗定植時，也可穴施微生物菌肥，配合全營養肥料，可提高根系抗逆性，促進根系發育，補充營養，緩解上茬西紅柿與幼苗爭奪營養的問題。
三、清園要徹底。如果已經放棄對老弱植株的管理，必須盡早拔出清園。清園要全面徹底，不但是莖葉，根系也要盡量清理出來。菜農在西紅柿拔園時先澆一水，使土壤變得疏鬆，拔出西紅柿植株時最好將兩只腳踩在西紅柿植株與幼苗植株之間，避免對幼苗根系造成大的損傷。

⑥ 國內的西蘭花育種傳來好消息，意味著我們打破了國外的壟斷嗎

西蘭花又名青花菜，起源於地中海，因其含有豐富的蘿卜硫苷（具抗癌作用）而備受關注，成為全球重要的健康蔬菜之一。

2018年全國栽培面積達100多萬畝，主要集中在浙江、江蘇、山東、雲南、河北壩上、甘肅蘭州等地。浙江省是全國秋冬西蘭花的主產區，種植面積達20餘萬畝，約佔全國種植面積的1/5，年產量約30萬噸，產值近10億元。浙江省西蘭花種植區域集中在台州、溫州、寧波、紹興和嘉興等沿海和錢塘江兩岸，其中台州市種植面積超過14萬畝，規模化種植比例高，是全國規模最大的冬春西蘭花生產基地及集散中心，已形成生產、加工、銷售為一體，保鮮、速凍加工出口並存的產銷體系，在全國具有很強的競爭優勢。

三年來，聯合攻關組育成新品種88個，台綠3號、浙青60、青城7427等新品種的綜合性狀與國外優秀品種相當，具備較強的進口替代潛力。攻關組構建完成415份西蘭花種質材料DNA指紋圖譜庫，這些“西蘭花身份證”將為西蘭花種質材料共享共用保駕護航，並切實保護自主知識產權，加快西蘭花品種的“國產化”進程。

⑦ 西蘭花莖上有疤是什麼原因

具體病原不詳，國內有較多爭議，但多認為是一種生理性缺素症與真菌性病害相結合的復合病。缺硼是引起該病發生的重要因子，西蘭花種植區多在海塗圍墾區，土壤中有效硼含量較少，而西蘭花生長所需硼量極高。在缺硼情況下，易導致西蘭花主莖、花球等開裂，從而有利於其它病菌侵入、危害。

⑧ 西蘭花與生菜相剋嗎

西蘭花與生菜不相剋。例如西蘭花生菜玉米沙拉，所需用到的食材：西蘭花、生菜、玉米、沙拉回醬各答適量。

第一步：將生菜清洗干凈。

⑨ 我吃西蘭花，吃到一半後就會感覺到惡心，頭疼，甚至有時候會疼痛一天，想知道這是什麼原因。以前沒有過。

也許是因為輕微的食物中毒 很多食物中毒的患者不能及時發現自己的中毒症狀，往往在送到醫院的時候，症狀已經非常嚴重。因此，食物中毒後早期的發現和處理十分重要。
食物中毒後第一反應往往是腹部的不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨後會發生嘔吐的情況。

食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農葯)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒。其症狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。

一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前，可以採取以下自救措施：

催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐，以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐後，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

導瀉。如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可採用服用瀉葯的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

保留食物樣本。由於確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒後，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。

當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理後，患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。

⑩ 西蘭花的形狀，顏色，味道，種類，產地，產量，營養價值是什麼

西藍花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西藍花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（甘藍）基本相似， 屬十字花科芸薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
營養價值
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

各種西蘭花菜餚(12張)
西藍花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。[2]
西藍花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西藍花中預防癌症最重要的成分是「蘿卜硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。
每100克西藍花所含營養素如下：
熱量(33.00千卡) 蛋白質(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)[3]
食療價值
1、菜花性涼、味甘；
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

美國營養學家號召人們在秋季多食用西藍花，因為這時的西藍花花莖中營養含量最高。
西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西藍花。