西蘭花炒肉沫

⑴ 蒜蓉肉沫西蘭花的家常做法

做法很簡單。西藍花焯水。肉切末炒熟加入蔥姜醬油鹽。出鍋前加入蒜末攪拌到撈出的西藍花上拌均勻就可以了

⑵ 瘦肉炒西蘭花的做法

做法步驟

1、准來備的材料：西蘭花 精肉源 大蒜

2、先把西蘭花用開水燙熟 （西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，炒出來的菜也會大打折扣）

3、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用 這樣保證西蘭花的顏色鮮艷

4、接著就熱鍋放花生油炒精肉條，炒到肉變白就剛剛好 保住肉不變老

5、肉條變白就直接倒進去之前過好水的西蘭花繼續翻炒

6、翻炒一分鍾左右放入醬油和之前切好的大蒜沫，炒出大蒜的那個香味即可

7、西蘭花不宜炒太久，出了大蒜的香味就可以出鍋 出鍋前加入鹽和雞精翻炒化了就行

8、成品

9、成品

10、成品

小貼士

炒和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

心情故事

西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，兒童食用有利健康成長。多吃西蘭花好處多多

⑶ 肉末都可以炒什麼菜

茄子似乎一年四季都有，市場經常有賣，我也特別愛吃，所以經常會買些回來換著花樣的做著吃。 這道肉末茄子非常入味，吸油並不多，所以吃起來一點都不膩口。
主料3人份
茄子500克
豬肉末50克
輔料
油適量
鹽1克
蔥花5克
薑末5克
蒜末8克
紅椒1個
青椒1個
甜面醬10克
鮮醬油3克
老抽1克
料酒5克
糖2克
白鬍椒粉1克
花椒油2克
步驟1肉末茄子的做法大全
備好食材：茄子、紅椒、青椒
步驟2肉末茄子的做法圖解
青紅椒切小塊，肉末、蔥花、薑末、蒜末
步驟3肉末茄子的家常做法
鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會
步驟4肉末茄子的簡單做法
將茄子煎軟後撈出
步驟5肉末茄子怎麼吃
切小段備用
步驟6肉末茄子怎麼做
重起油鍋，將肉末炒熟後倒入料酒、蔥姜蒜末炒香
步驟7肉末茄子怎麼炒
加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻
步驟8肉末茄子怎麼煮
下入青紅椒塊翻炒一會
步驟9肉末茄子怎麼燉
倒入茄條
步驟10肉末茄子怎麼煸
翻炒均勻，撒入白鬍椒粉，再次炒勻即可，盛出後趁熱食用，味道最好！
成品圖

烹飪技巧
茄子最好買短點細點的，這樣不用切斷，在煎的時候就少進油又容易煎熟
吃茄子建議不要去皮
如果不喜歡油煎，可以將茄子切成段後入鍋蒸熟再烹飪

⑷ 西蘭花炒肉怎麼炒

把西蘭花洗干凈了，切好把肉切成片兒放到鍋里爆炒就可以。

⑸ 肉炒西蘭花怎麼做好吃

材料
鮮蝦、西蘭花、紅椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
做法回
1、准備材料：
2、西蘭花答去粗莖，掰成小塊（不要用刀切，會散掉）；蒜切末；紅椒切菱形片；鮮蝦剝成蝦仁備用。（可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒）；
3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鍾左右盛出待用；
4、炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可。
材料
蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖（或者料酒）1大匙，鹽0.25匙
做法
1.將蝦仁剔除泥線備用；
2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用；
3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鍾；
4.撈出過冷水，瀝干水分備用；
5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香；
6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻；
7.加入西蘭花，翻炒均勻；
8.2分鍾後加鹽，關火即可。

⑹ 鮮蘭花炒肉片怎麼做

把蘭花過水焯一下，把肉切成絲一起炒就可以了。

⑺ 西蘭花炒瘦肉怎麼炒好吃

西蘭花炒肉

首先准備西蘭花一顆，用手撒成小塊，把西藍花放大碗內，加食鹽少許，再加水適量浸泡20分鍾。

個人經驗：

西蘭花用手撕小塊，這樣更容易入味好吃。西藍花里加食鹽腌制，是因為西藍花里有蟲卵，鹽水能殺死蟲卵的作用。

西蘭花營養價值：


西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。


西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

⑻ 炒白色西蘭花的家常做法

西蘭花也被譽為「蔬菜皇冠」
也有人把西蘭花叫做「天賜的良葯」
可見西蘭花營養之豐富~

西蘭花怎麼吃最有營養？

/ 不能過度烹飪 /
比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，西蘭花隔水蒸5分鍾左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養。

/ 將不同的蔬菜混在一起 /
如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

/ 加點調料口感更好 /
如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

/ 烹飪過程中多加大蒜和香料 /
大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失

西蘭花如何挑選？

1.挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一，用手摸上去有緊實飽滿的感覺。
2.其次要買沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，因為西蘭花在幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，不僅口感會比較好，同時便於保存。
3.再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

火爆全球的最強減脂食材

西蘭花每100克熱量只有36kcal，蛋白質含量3.6克，遠高於其它蔬菜，此外還有大量維生素和胡蘿卜素，減脂也不怕營養不良。含水量高達90%以上，熱量低，還有防癌功效！

接下來，
就給大家介紹
幾道美味健康的西蘭花菜譜！

西蘭花拌木耳

西蘭花一顆 / 干黑木耳5g / 鮮醬油5g
鹽2g / 小紅椒一個 / 玉米油適量 / 花椒油少許

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時
2. 黑木耳泡發備用
3. 西蘭花洗凈後掰成小朵，放入沸水中焯一分鍾左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼
4. 泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鍾撈出，和西蘭花一樣過涼水
5. 小紅椒切小粒
6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面
7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用

蝦仁西蘭花

西蘭花190g / 蝦仁80g / 胡蘿卜40g
黑木耳適量 / 油1勺 / 鹽1勺 / 料酒1勺 / 蚝油1勺

1. 蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。
2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發好。
3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠
4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出
5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會
7. 放入西蘭花，放鹽煸炒
8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋～

清炒蒜蓉西蘭花

西蘭花1個 / 大蒜6瓣 / 蚝油4g
雞精2g / 清水5g / 鹽適量

1. 西蘭花洗干凈，切成小塊。蒜切蒜末備用
2. 鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水裡降溫
3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味
4. 將西蘭花倒入一起翻炒
5. 加入少許鹽、蚝油、雞精、一點點清水，翻炒
6. 水分收干即可熄火

西蘭花炒蘑菇

口蘑200g / 西蘭花80g / 胡蘿卜3/1個
姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 鹽少許

1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用
3.鍋里熱油，爆香姜蒜
4.接著放入口蘑翻炒
5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁
6.待汁收干，調入生抽
7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可

西蘭花濃湯

西蘭花400g / 淡奶油150g
黃油一小塊 / 黑胡椒適量 / 鹽適量

1.西蘭花掰成小塊，洗凈

2.鍋燒熱，放黃油直至黃油融化成液態，放西蘭花翻炒片刻
3.鍋里加水，水量沒過西蘭花即可，沸騰後，轉小火煮10分鍾
4.把西蘭花連湯帶水放到攪拌機里攪拌成稀糊，再放回鍋里，加入淡奶油，小火加熱2到3分鍾
5.調入黑胡椒粉和鹽即可

⑼ 肉醬西蘭花的做法步驟圖，肉醬西蘭花怎麼做好吃

用料

西蘭花 1朵

大蒜 1瓣

鹽 30克

大蔥 3分之1段

生抽 適量

老抽（醬油） 適量

肉沫 適量

肉醬西蘭花的做法

• 一朵西蘭花，兩三個菜，三個人吃足矣