西蘭花百葉
㈠ 滿漢全席108道菜的菜名
在滿漢全席里一共有108道菜，分別分成5大份，每份都是由不同的菜系組成：
第一份頭號五簋碗十件：燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。
第二份二號五簋碗十件：卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。
第三份細白羹碗十件：豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。
第四份毛血盤二十件：炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。
第五份洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌。
㈡ 西蘭花葉子能直接喂牛嗎
牛可以吃西蘭花葉子。
牛是草食性的動物，食物范圍較廣，最喜歡吃的食物是青草，還會吃一些綠色植物如水花生、玉米、水稻、小麥苗、紅薯藤等。在牛養殖場，還會給牛喂養一些精飼料如蛋白質飼料、礦物質飼料等。所以牛是能吃西蘭花葉子的。
3、牛對飼料粗細的要求？
飼料不經粉碎加工，特別是秸稈類飼料，便會影響飼料適口性和牛的採食量，不僅會造成飼料浪費，而是會影響牛的生長。可飼料如果粉碎的過細，則容易使牛出現瓣胃阻塞（百葉干）及胃腸潰瘍等問題，對於牛的健康同樣不利。秸稈類飼料，青喂（或青貯）的情況下以粉碎成1~2厘米的小段為宜，干喂的情況下以粉碎成0.3~0.5厘米的粗粉為宜。豆粕、麥麩不用再次加工可直接飼喂，玉米在飼喂幼齡犢牛時粉碎成面狀為宜，飼喂大牛時粉碎成0.1~0.2厘米粒狀為宜。
4、精料生喂和熟喂哪個好？
不少人感覺精料用開水燙熟後喂牛效果較好，其實並沒有這樣做的必要，飼料在加熱過程中會流失一部分營養，而且養牛數量較多的情況下每天熟化飼料是一件非常麻煩的事情。當然也有需要對飼料進行熟化的情況，採用豆類喂牛時需要對其加熱熟化，因為豆類中含有抗胰蛋白酶等抗營養因子，牛採食後會影響消化，需要通過加熱將其破壞掉才能喂牛，不過大部分豆粕並不用再次加熱，其在加工過程中已經進行加熱膨化了。
㈢ 西蘭花炒百葉怎麼炒
先油鍋炒百葉，有香味了放入西蘭花，西蘭花不容易熟，多煮會
㈣ 晚餐食譜
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
㈤ 看守所的真實生活親身經歷了了再回復！
㈥ 素食菜譜求助！
教你點兒簡單的
三絲杏鮑菇
杏鮑菇 又名刺芹菇。原產亞熱帶草原-沙漠地帶。杏鮑菇菌肉肥厚，質地危嫩，味道鮮美，口感極佳，被稱為「平菇王」，具有杏仁香味。杏鮑菇是符合聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）標准，具有「天然、營養、保健」3種特徵的18種珍稀食用菌之一，對慢性胃炎的治療有著非常好的幫助！！！
原料：
新鮮杏鮑菇兩顆、青椒一個、紅椒一個、蔥絲適量。
做法：
1、所有原料洗干凈；
2、所有原料切成絲；
3、鍋中熱油，下蔥絲翻炒出香味後下辣椒和杏鮑菇，稍微翻炒後改中火，加一點水，燉炒熟後起鍋食用。
小貼士：
1、沒有紅椒可以不用；
2、炒菇類的時候盡量加一點水。
雪裡蕻炒黃豆
原料：
腌好的雪裡蕻2-3棵，煮熟的黃豆一小把，玫瑰鹹菜一小疙瘩，大蔥一小段，干辣椒2-3個
做法：
1、將雪裡蕻用清水沖洗干凈（腌制前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪裡蕻上面多餘的鹽分），切成小段，玫瑰鹹菜用清水沖洗干凈，切碎；
2、大蔥切成蔥末，干辣椒用剪刀剪成一段一段；
3、炒鍋中倒油，下蔥末和干辣椒翻炒，炒出香味後下雪裡蕻和玫瑰鹹菜，繼續翻炒約一分鍾，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鍾後關火即可。
備註：
1、因為腌制雪裡蕻和玫瑰鹹菜時已經加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽；
2、玫瑰鹹菜可在超市中購得。
酸辣蘿卜皮
原料：
綠皮紅心心裡美半個，干紅辣椒2個，花椒十幾個，鹽、醋、油潑辣椒及美極鮮味汁適量
做法：
1、把蘿卜洗干凈，切好備用；
2、拌好鹽和美極鮮味汁，將干辣椒切段放置其上；
3、鍋中倒油，放入花椒，油熱後澆至干紅辣椒上面，此時，迅速將醋倒入蘿卜中，最後調入油破辣椒拌勻即可。
備註： 盡量選用老陳醋，一定要醋多！
湘味蒸絲瓜
原料：
絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆（約50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙
做法：
1、粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑；
2、鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用；
3、將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面；
4、滾水中蒸10分鍾左右即可。
小貼士：
1、絲瓜切好後要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色；
2、剁椒的量可根據個人口味增減，如果剁椒很少，炒制時要加入適量鹽，否則菜會太淡。
絲瓜山珍
原料：
參考圖1，絲瓜兩根，香菇、草菇、口蘑各根據個人愛好，枸杞大約20粒左右，生薑一小塊，大蔥一段（可用小蔥代替的）。
調料：植物油、鹽、雞精。
做法：
1、將所有原料處理，絲瓜滾刀切、香菇切條、草菇切成四瓣、口蘑切片、生薑切絲、小蔥切段、枸杞泡好；
2、鍋燒熱倒油，下蔥、姜，翻炒出香味後，先把各類山珍下鍋，接著下絲瓜（這樣是為了防止絲瓜直接遇熱油變黑），翻炒，加一點點水（不要多，因為山珍自己會出水），等出水後，中火，蓋上鍋蓋燉一小會。
3、快熟的時候將枸杞下鍋，等熟之後，可吃。
手撕麻辣包菜
原料：
包菜（甘藍）一個、干辣椒三根、花椒約十五顆左右，大蒜半頭，鹽，雞精
做法：
1、包菜洗干凈後用手撕成比手掌心略小的塊，一定要手撕！
2、干辣椒用剪刀剪成2cm長的小段，大蒜切片；
3、鍋中油熱後，倒入花椒、干辣椒和蒜片，爆出香味後倒入包菜，略微翻炒幾下，加鹽和雞精後翻炒幾下即可出鍋。
註：不要把包菜翻炒的時間過長，這樣就失去脆脆的口感了。
菠蘿炒苦瓜
這個超級簡單的菜，十分適合夏天享用。
原料：
菠蘿半個，青椒半個，紅椒多半個，苦瓜多半個。
做法：
1、菠蘿削皮，切成片，苦瓜洗凈切條，青椒和紅椒滾刀切片；
2、鍋中燒熱橄欖油（其他油也可以，最好是植物油），放青椒和紅椒下午翻炒，緊接著下苦瓜，略炒後，將菠蘿下鍋稍炒，加少許鹽即可出鍋。
小貼士：
這道菜可以不像平時炒菜時放蔥姜，以保持菠蘿清新的味道。
麻辣藕條
原料：
蓮藕一段、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量
做法：
1、蓮藕洗干凈輕輕颳去表面那層臟皮；
2、蓮藕豎著切，切成小段，干辣椒剪斷，因為我用的干辣椒比較長，如果是小的則不用；
3、鍋中油熱後，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分鍾後即可加鹽出鍋。
提示：
1、藕切好後會因氧化而變黑，因此盡量及時炒制。如果不能盡快炒制，需要泡在涼水中。
2、辣椒和花椒的用量根據個人口味適量增減。
甜豆木耳炒山葯
原料：
甜豆250克、木耳5-6朵、山葯200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙
做法：
1、木耳提前在涼水中泡發擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用；
2、帶上橡膠手套將山葯去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化；
3、將甜豆、山葯在滾水中略焯一分鍾左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色；
4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山葯和甜豆翻炒2分鍾左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：
1、給山葯削皮時，戴上手套，是為了防止山葯的粘液沾到手上導致手癢；
2、炒前將山葯焯一下，可以防止炒制的時候，山葯的粘液引起沾鍋。
茶樹菇燒豆腐
原料：
茶樹菇十棵，老豆腐一斤，青紅椒各半個，蔥姜少許，鹽，高湯精
做法：
1、茶樹菇泡發，去掉根洗凈備用；
2、豆腐切塊，稍微晾乾水分，以免油炸的時候濺油；
3、豆腐塊油炸，油炸時先開大火，兩面各炸一分鍾後撈出，再開小火，兩面各炸三分鍾撈出即可。
4、蔥和青紅椒改刀，姜切片，油熱後先下鍋炒蔥姜，緊接著倒入泡好的茶樹菇略微翻炒，然後倒入豆腐，鍋內加水浸過豆腐，調入鹽和高湯精，轉至小火收干湯汁；5、湯汁收干後，下青紅椒大火翻炒半分鍾即可。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無葯害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其葯用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為「神菇」。
番茄土豆絲
原料：
番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。
做法：
1、木耳提前泡發，其他蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮備用；
2、在土豆一側橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩地放在案板上便於切片；
3、土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細絲；（參考圖4）
4、切好的土豆絲用清水沖洗幾遍後泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊；
5、炒鍋中油熱6-7成時，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調入醋和蘑菇精繼續翻炒2-3分鍾後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
小貼士：
1、土豆絲如果不能切的太細，力求粗細均勻即可；
2、切好的土豆絲要用清水沖洗幾遍，洗掉澱粉，土豆絲炒的時候就不容易沾鍋了，且，吃起來口感也好；
3、因為用了番茄，所以減少了醋的用量，如果不用番茄，可以稍微多調一些醋，就是酸辣土豆絲了；
4、用小泡椒，可以使辣味的層次更豐富些。
什錦麥飯
原料：
麥飯原料：香芹1小把（約150克）、小土豆2個（或大土豆1個）、茄子1個、胡蘿卜1個、麵粉250克、五香粉1茶匙、鹽2茶匙
蘸汁原料：大蒜一頭、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1湯匙
做法：
1、把所有蔬菜清洗干凈，土豆和胡蘿卜去皮備用；
2、芹菜切段、其他原料切絲或條；（此處形狀不拘，也可以切成薄片或者小丁，根據個人喜好。）
3、將所有切好的蔬菜控水，放入同一個盆中，均勻地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和鹽，用手或筷子攪勻，使麵粉盡量均勻地裹住蔬菜；
4、蒸鍋中鋪上籠屜布，大火燒開鍋中的水，將剛才裹好麵粉的蔬菜鋪在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鍾即可；
5、出鍋後盛入盤中，晾涼即可蘸汁食用。
蘸汁的做法：
1、大蒜剝好後搗碎，或用壓蒜器壓碎，裝入一個小碗，並加入辣椒粉；
2、炒鍋倒油，大火將油燒至8成熱，將油趁熱潑在剛才搗好的蒜泥和辣椒粉上，此時盡快加入醋，稍涼時再加入生抽，攪拌均勻即可蘸食。
小貼士：
1、蔬菜的形狀不拘，我切絲，是為了熟得更快些，節省煤氣；
2、蘸汁中的醋盡量在油還熱時調入碗中，這樣醋的味道會釋放的更徹底，味道更香，當然，也可以涼了後再加醋。
咖喱魚丸粉絲煲
原料：
胡蘿卜一根，土豆一個，香乾兩小塊（參見圖1）；西蘭花一小朵，粉絲一小捆，（如圖2）我買的是那種打結的粉絲，看著好玩而已；魚丸一袋，咖喱醬80ml（圖3），大蔥一小段，橄欖油三大匙，雞精1/4匙，鹽1/4匙
做法：
1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊，香乾切小塊，西蘭花掰小朵，大蔥斜切；
2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大蔥，接著倒入胡蘿卜和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖喱醬翻炒；
3、翻炒大約1分鍾之後，加入魚丸和香乾，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟後加入泡好的粉絲，最後加入西蘭花，加鹽和雞精收汁後出鍋。
醋拌角瓜絲
原料：
西葫蘆一個（實耗半個）、木耳4-5朵、紅椒一個（實耗 1/4個）、鹽1/2茶匙、香油1/4茶匙、醋1/2茶匙、美極鮮味醬2滴
做法：
1、西葫蘆、紅椒洗凈切絲，木耳提前用涼水泡發；
2、西葫蘆切絲用1/4茶匙的鹽腌10分鍾，木耳洗凈過開水略焯後切絲備用；
3、腌過的西葫蘆絲用手擠掉水分，和剛才的木耳絲、紅椒絲一起，加1/4茶匙鹽和其他調料拌勻即可食用。喜歡辣椒的，可以加點辣椒。
小貼士：
脾胃虛汗的人，不能多吃西葫蘆。
蒜蓉西蘭花
西蘭花，就是綠色的菜花，同白色的菜花功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補充維生素k。
原料：
西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙（或任何植物油）。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；
2、將西蘭花在沸水中焯一分鍾至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾加鹽出鍋即可。
小貼士：
1、西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。
玉米田園雜蔬
原料：
山葯一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙
做法：
1、煮熟的老玉米粒剝下來備用；
2、山葯去皮切小丁略焯水備用；
3、胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁；
4、鍋內油6-7成熱時，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鍾左右，再倒入玉米粒和山葯，繼續翻炒2分鍾，調入蘑菇精、鹽翻炒一分鍾即可。
小貼士：
1、削山葯皮的時候一定帶上手套，山葯切丁後要迅速放入涼水中浸泡以免氧化變色；
2、這道菜比較清甜，沒有加蔥末。
番茄銀耳拌豇豆
原料：
豇豆一小把、小番茄10個左右、銀耳一小朵、橄欖油適量
做法：
1、豇豆擇洗干凈，開水中焯熟後迅速撈出過涼水；（迅速過涼水，是為了保持綠色蔬菜的綠色。）
2、小番茄切為兩半，干銀耳泡發洗干凈；
3、洗干凈的銀耳在開水中稍微焯一下，時間不要太長，在滾水中放入銀耳後水復滾即可；
4、焯好的豇豆切斷，和切好的小番茄、焯好的銀耳一起，加鹽、少許醋、兩滴美極鮮味醬，再倒入適量橄欖油攪拌均勻即可。
小貼士：
這是一道很清淡的涼拌菜，用橄欖油也是為了降脂清腸的作用，如果沒有，色拉油在鍋中加熱後嗆拌也可以的。
豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多，是不錯的鹼性食品，可以中和體內酸鹼值、抗疲勞，適合於常吃宴席的人、高血脂的人、喜歡吃肉不愛吃蔬菜的人，可以刮刮腸子、清除體內「垃圾」。
薑末熱藕
原料：
蓮藕一節（500克左右）、生薑5克、醋2茶匙、鹽1/2茶匙、干辣椒2個、花椒10粒、植物油1湯匙。
做法：
1、蓮藕颳去表皮，用清水沖洗干凈後切薄片浸泡在涼水中以防變色，辣椒用剪刀剪成絲狀，生薑剁成碎末備用；
2、將切好的生薑末和醋放置在盆中攪拌均勻，蓮藕在開水中焯一分鍾後直接撈入放有姜醋的盆中，趁熱攪拌使蓮藕與生薑充分結合，熱的蓮藕容易使生薑的味道更大程度的散發開來；
3、在攪好的蓮藕上置干辣椒和花椒，淋上8-9成熱的植物油，最後調入鹽攪拌均勻即可。
小貼士：
1、挑選蓮藕時，要挑選兩頭封閉的，這樣蓮藕的孔眼裡不會有淤泥；
2、切好片的蓮藕在清水中沖洗兩遍，可去掉部分澱粉，拌好的蓮藕吃起來會更脆；
3、盡量把蓮藕切的薄一些，焯煮的時間更短一些，吃起來會更脆一些。
4、為了蓮藕更白更漂亮，可以用白醋。不過，我個人喜歡釀造的醋，比起白醋，更天然一些。
四禧烤麩
原料：
烤麩適量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黃花菜一小把，花生米20粒左右，大蔥一小段，鹽、雞精、生抽、老抽、白糖適量。
做法：
1、烤麩、香菇、木耳、黃花菜涼水中分開浸泡半天左右；
2、泡好後將烤麩和花生米在開水中略煮，撈出，烤麩切成適當小塊備用；
3、其他原料洗干凈，木耳撕成小朵，香菇十字形切開，黃花菜切成兩段；
4、鍋中燒熱油，油稍微多一些。放入蔥，炒出香味後，下烤麩和其他原料，翻炒後加如雞精、生抽、老抽和鹽，最後調入白糖，炒熟後出鍋即可。糖要多一些！
醋腌蒜薹（蒜苗）
原料：
蒜薹（蒜苗）500克，陳醋300ml，開水300ml，花椒30粒左右，大料2顆，小茴香一茶匙，桂皮一段，香葉一兩片，五香粉一茶匙，食用油一大匙。
做法：
1、將蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗凈後切成2cm的小段備用；
2、鍋中燒熱油，倒入五香粉和其他調料略微炒香，倒入300ml的陳醋，醋沸騰後關火，將倒入一個干凈的容器中；
3、將300ml開水倒入剛才的醋溶液中，靜置，等溶液徹底涼透，然後倒入切好的蒜薹浸泡，大約2-3天後即可實用；
4、直接食用或拌上辣椒油食用皆可，不過提醒，因為口中會留下濃重的蒜味，因此，需要出門的請酌情。
備註：
1、泡製蒜薹的水中不能摻雜涼水；
2、此方法同樣適用大蒜。
剁椒炒葫蘆
原料：
葫蘆半個、剁椒一大匙、蔥碎一大匙、雞精1/4茶匙、食用油一大匙
做法：
1、葫蘆洗凈，切成兩半，小心地去皮、去瓤，然後切片；
2、鍋中5-6成熱後，下入剁椒和蔥花翻炒出香味，倒入切好的葫蘆片，翻炒3-4分鍾，待葫蘆熟後加雞精起鍋即可。
小貼士：
此菜因為用剁椒炒，所以沒有加鹽，如果怕辣，可適當減少剁椒的量，但需要酌情加鹽。
蒜泥手撕茄子
原料：
長茄子2根、大蒜5瓣左右、小蔥4棵、香菜1棵、紅椒1個、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙稍多、生抽1/4、色拉油1茶匙、香油幾滴。
做法：
1、各種蔬菜洗凈備用；
2、長茄子開水入蒸鍋蒸7分鍾左右，具體時間視自家火力而定，如筷子能輕松穿過茄子即可；
3、利用蒸茄子的空擋，將小蔥和香菜切碎，紅椒斜切片，大蒜搗成蒜泥；
4、蒸好的茄子放涼後用手撕成條狀，加入小蔥、香菜、紅椒片和蒜泥；
5、色拉油加熱澆在蒜泥上，加上各種調料攪拌均勻即可食用。
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油。
做法：
1）茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份
2）麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉（我加了一點兒粗玉米面）
3）鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可
4）蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可（不喜歡蒜的，用芝麻醬也不錯）
紅汁梨片
材料：
梨、西紅柿、冰糖、濕澱粉。
做法：
1、梨洗凈去皮、核，切成薄片碼盤。
2、西紅柿洗凈後，放入開水鍋中煮到裂皮。
3、取出西紅柿，剝掉外皮，榨汁。
4、鍋中放入西紅柿汁、冰糖熬煮兩三分鍾後，用濕澱粉勾芡，澆在梨片上即可。
素梨湯
材料：
西紅柿、木耳、黃豆芽、豆腐、梨、清水、姜、鹽、香油。
做法：
1、西紅柿去皮打成泥，鍋中加清水、姜、西紅柿泥煮開。
2、泡發的木耳洗凈切成窄條放入鍋中煮5分鍾。
3、黃豆芽摘洗干凈後放入。
4、最後將豆腐丁和梨條一起放入鍋中煮開，加鹽、香油調味即可。
腌糖蒜
七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。
其實，糖蒜的腌制非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下裡面的一層嫩皮，洗凈後用淡鹽水泡上半天到一天；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋量則按個人口味添加；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，兩周到一個月左右就可以食用了。
果仁香玉米
原料：甜玉米粒一聽、松仁、杏仁、熟白芝麻一兩、香蔥一根。
調料：鹽、雞精、白糖、水澱粉各3克。
做法：
1、將玉米粒飛水、杏仁飛水，撈出瀝干水分。同時開中火，把松仁用炒鍋炒，至略變金黃出香味，即盛出晾乾。
2、中火加熱炒鍋中的油，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、和松仁煸炒2分鍾，調入鹽和雞精白砂糖、水澱粉勾薄芡撒熟芝麻。
小貼士：
現將具有美發作用的食物作一歸類，有利於選擇食用。
水果類：芒果、檸檬、桃、紅果、
乾果類：松子仁、核桃仁、芝麻、花生米、杏仁等。
蔬菜類：胡蘿卜、莧菜、油菜、菠菜、香菜、芹菜、油菜苔、薺菜等。
肉類：豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
乳蛋類：蛋類，乳品及乳製品
水產類：田螺、牡蠣、河蟹、螺獅、
谷豆類：大麥米、玉米、黃豆、黑豆、紅小豆、扁豆、豇豆等。
韭菜煎涼粉
材料：
涼粉、韭菜、料酒、鹽、生抽、生粉、油、姜絲、雞精。
做法：
1、涼粉切1厘米見方的塊
2、韭菜洗凈切2厘米左右的段
3、鍋內的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色
4、倒入韭菜，姜絲快速翻炒半分鍾（不要把韭菜炒老），撒少許鹽，雞精出鍋！
米酒豌豆南瓜
1) 南瓜去皮切塊，豌豆去皮洗凈，米酒一袋，紅糖適量
2）豌豆，南瓜分別放入滾水中煮熟撈出
3）米酒個紅糖兌在一起，放入煮熟的南瓜和豌豆，拌勻，蓋上容器蓋，4小時以後即可食用！稍微放置長一些時間是為了入味兒！
紅糖的量根據自己的喜好放，米酒以沒過材料為准。
百合雙豆甜湯
1、綠豆紅豆泡一晚
2、干百合泡軟
3、冰糖適量
4、所有材料放入鍋內加適量清水大火燒開，小火煮至豆子軟爛即可！
㈦ 女生中午吃麻辣香鍋，要了長山葯金針菇杏鮑菇菠菜紅薯片牛百葉西蘭花和藕片，感覺吃了好多會不會發胖吃
不會胖，你吃了一堆健康蔬菜，弱弱的問一句你吃了幾碗米飯？
㈧ 鮮魷魚燒牛百葉的做法
主料
魷魚
1個
西蘭花
半個
輔料
油
適量
鹽
適量
紅蘿卜
適量
木魚花
適量
醬油
適量
味淋
適量
生抽
適量
清酒
適量
蜂蜜
適量
步驟
1.魷魚打上花刀後切成塊，
冷水下鍋焯一下；
2.當魷魚微微打卷後就趕緊撈起；
3.再加入少許鹽和幾滴油，水再次開後下入西蘭花和紅蘿卜片；
4.水再次開後撈出西蘭花和紅蘿卜片，
並將西蘭花擺盤成圓形；
5.干凈鍋中將醬油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入鍋中；
6.大火加熱收汁，
不停的攪拌，直到其變為濃稠且量減少到一半時；
7.加入剛剛焯過水的魷魚塊；
8.小火慢慢讓它收汁入味；
9.將其盛入盤子放入西蘭花中間，表面撒上些紅蘿卜花和木魚花。
㈨ 火鍋食材清單是什麼
蓮子、胡蘿卜、菠菜、西蘭花、生菜、油菜、海帶、木耳、豆腐、凍豆腐、魚蝦、牛百葉、鴨血、雞肉、紅薯、土豆、山葯等。
各種麻辣鮮香的火鍋底料刺激著食客們的味蕾，但是過度吃辣刺激胃黏膜與口腔，從而引起胃炎、口腔潰瘍等病症。但若在火鍋底料裡面放一些味甘、性涼等食材，如蓮子、胡蘿卜等，此舉既能增加火鍋湯的清香又能助消化。當然，如果選擇味道清淡的底料，就能更好地保護身體了。
蔬菜的種類盡可能多樣化，如選擇對身體益處較大的菠菜、西蘭花、生菜、油菜等；選擇菌藻類食物時，可多選擇海帶、木耳，因為它們不僅可以清理消化道，而且還有助減肥；另外，豆製品也是不錯的選擇，如豆腐、凍豆腐等都非常適合煮火鍋，豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效，所以吃火鍋時最好搭配適量的豆腐。
但是因油豆腐的脂肪含量較高，所以不建議過多食用；吃火鍋時有些人喜歡點紅薯、土豆、山葯等，這樣做很好，因為它們當主食的同時又增加了營養；選擇肉類時最好點一些脂肪含量較低的，如魚蝦、牛百葉、鴨血、雞肉等。動物內臟要少食用，因為內臟是動物的代謝器官，往往成為有害物質的儲存器，含有較多的有害微生物。
(9)西蘭花百葉擴展閱讀：
喝湯要趁早，火鍋湯雖新鮮美味，但是火鍋湯煮得越久其含有的亞硝酸鹽含量就越高，對人體的危害也越大，所以，想來上一碗火鍋湯要趁早喝；食材要煮熟，很多人喜歡將肉片、蔬菜稍微涮一下就開吃，這樣很容易將食材中殘留的寄生蟲卵帶入人體內，影響健康。