西蘭花怎麼拌冷盤

A. 西蘭花怎麼涼拌

今天分享涼拌菜，用西蘭花、胡蘿卜等食材做一道菜餚，西蘭花和胡蘿卜的營養價值眾所周知，不僅營養均衡，含量也是很高，這些食材也很適合做涼拌菜，簡單又好吃，要是喜歡可以嘗試一下。

【涼拌西蘭花】


材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳

輔料：大蒜


調料：食鹽、生抽、香醋、白糖

做法：


1.准備一盆清水，再加入少許食鹽攪拌融化，把西蘭花整顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後再用清水沖洗干凈。


2.清洗干凈後西蘭花切成小塊，較大的再改刀切成小朵。


3.泡好的木耳一把，把木耳擇成小朵，木耳的根部容易藏有雜質，需要清除干凈。胡蘿卜去皮後先斜刀切段，再改刀切成菱形片。


4.准備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再燒一些熱油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，這樣只有蒜香沒有辛辣，碗中再加入適量食鹽、白糖、香醋、生抽，把調料攪拌均勻後備用。


5.鍋內燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油利於蔬菜焯水，然後下入西蘭花，西蘭花易熟，焯水1分鍾即可。


6.西蘭花焯水完成後控水撈到涼白開內，過涼水可以保持清脆口感。


7.用鍋內開水再繼續焯水木耳和胡蘿卜，焯水完成後同樣過涼水冷卻。


8.把所有的食材放入盆中，再淋入准備好的調料汁，把所有食材攪拌均勻後美味即享。


「涼拌西蘭花」是一道既營養又好吃的菜餚，口感清脆，清涼開胃，希望您能夠喜歡。

小貼士：

西蘭花焯水時間不能過長，會使西蘭花失去脆感，顏色也會發黑。

B. 涼調西蘭花的做法大全

西藍花是我們平常日常生活常常品嘗到的一種蔬菜水果，它具備很豐富多彩的營養成分，常常服用會對我們的人體有很多益處，在其中西藍花在花椰菜之中是營養成分最大的，它帶有豐富多彩的蛋白和維他命，對我們的人體有很多益處，並且它的食用方法有很多種多樣，在其中涼拌西蘭花是非常美味可口和口味淡的，下邊一起了解一下西藍花涼拌的做法是如何的？

西藍花涼拌的做法
加工工藝:拌
一、提前准備原材料 主要材料:西藍花 300克
輔材:紅蘿卜 100克 菌類(鮮蘑) 150克
調味品:大蔥 10克 蒜頭 10克 鹽 5克 醋 5克 芝麻油 10克 各適當
二、做法
1. 將西藍花清洗分為一小塊，用開水燙一下，伸開，三生三世涼涼;
2.將適當紅蘿卜切成小丁，菌類切一片，焯水燙一下;
3.切適當的蔥絲和蒜泥;
4.將西藍花、紅蘿卜、菌類、蔥、蒜放一起，加適當鹽、醋、芝麻油，翻拌就可以服用。
.西藍花芒果水豆腐
.
主 料:
大芒果1個，西藍花1斤(約600克)，水豆腐8塊，白草菇150克，胡蘿卜、青豌豆、平菇、欖仁各45克。配 料:
調味品:鹽、糖、素上湯適當。
做 法:
1、 把芒果去皮削皮，加鹽水裡侵泡，不使掉色，每片水豆腐一切四件，欖仁用開水浸倒退皮，二者均用花生仁煎炸過。
2、 胡蘿卜、平菇、白草菇清洗造粒，與青豌豆同加調味品略炒，放水燜熟。
3、 西藍花清洗割成大件，加鹽油開水中燙熟，控干擺碟邊待食，芒果切一小塊。
純正涼拌西蘭花4、 把水豆腐和胡蘿卜、平菇等料炒勻，添加欖仁和芒果再炒幾下就可以上碟。
備 注:
芒果加鹽水裡侵泡，並不掉色。烹調本菜，西藍花可與芒果等一同炒食。素上湯，即用大豆芽(綠豆芽)、平菇蒂、乾草菇、姜熬料而成。
上邊便是對西藍花涼拌的做法是如何的詳細介紹，那樣我們在平常日常生活還可以在家裡開展製做，可以吃到美味可口的西藍花，並且我們常常吃一些拌冷盤的菜也可以非常好的推動我們的胃口。並且在雞鴨魚肉的飯桌上出現一些涼拌西蘭花還能合理地協助我們減輕油膩感。

C. 西蘭花涼拌怎麼做

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食慾，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關於涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先准備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈後切成塊狀然後在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完後，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以後，口感也會保持清脆。然後把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前准備好的這些材料一起放進去進行攪拌，攪拌均勻以後就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先准備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蚝油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈後拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀後放入水中，加入鹽泡10分鍾，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然後在鍋中放入水，把水燒開後將西蘭花放進去，燙三分鍾以後就把它撈出來，再把准備的食用鹽由以及蒜頭一起放進去攪拌，攪拌均勻後，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，准備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈後切小塊，然後用滾水燙三分鍾，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁後一起放入，再加入准備好的調味料進行攪拌即可。

D. 西蘭花怎麼拌冷盤好吃

我一直覺得西蘭花的口感不如菜花，但是西蘭花的營養成分非常豐富，偶爾吃吃也是不錯的。西蘭花含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
主料2人份
西蘭花350克
輔料
食鹽3克
雞精2克
橄欖油10克
蒜50克
步驟1蒜蓉西蘭花的做法大全
西蘭花用手撕成一小塊一小塊的
步驟2蒜蓉西蘭花的做法圖解
微波爐中轉3分鍾左右，西蘭花更易熟
步驟3蒜蓉西蘭花的家常做法
大蒜碾壓成蒜沫沫
步驟4蒜蓉西蘭花的簡單做法
鍋熱後倒入橄欖油，蒜蓉炒香
步驟5蒜蓉西蘭花怎麼吃
西蘭花下鍋，快速翻炒，只需要2分鍾左右，放鹽、雞精出鍋

E. 西蘭花拌冷盤怎麼拌好吃

下面將會介紹一下西蘭花涼拌菜的具體方法與步驟，而且它的營養價值。
材料：西蘭花300克，胡蘿卜100克，蘑菇(鮮蘑) 150克，小蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋5克，香油10克
製作步驟：
1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3、切適量的蔥絲和蒜末；
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

(5)西蘭花怎麼拌冷盤擴展閱讀：
西藍花（學名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產義大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
生物特徵
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

F. 西蘭花怎麼做冷盤

西蘭花做冷盤的方法
【原料】
西蘭花1棵，胡蘿卜1小段，大蒜4瓣。
【調料】
辣根適量，蚝油1小勺，鹽味精半勺，米醋1小勺，味極鮮1小勺，啤酒1小勺，白糖小半勺。
【具體製作過程】
第一步：我們首先將西蘭花切成小朵，然後再將胡蘿卜小段切成碎末，大蒜也是一樣切成碎末。
第二步：熱鍋中加入適量的清水 ，再將水加中入幾滴油和半勺鹽，將水燒開，等水燒開後再下入切好的西蘭花，開大火焯水兩分鍾。
※小妙招：我們在焯水蔬菜的時侯，加入幾滴油和鹽，可以讓蔬菜的顏色變得更加的翠綠，口感也是非常的鮮嫩。
第三步：西蘭花焯好水後撈出放在涼水中過兩遍，然後放在大碗中先備用。
第四步：處理好西蘭花以後，我們將胡蘿卜丁和大蒜末加入在裝有西蘭花的大碗中。
第五步：現在我們開始調涼拌汁，另取一個小碗，將辣根擠出適量，再加入准備好的調味料，蚝油1小勺，鹽味精半勺、米醋1小勺，味極鮮1小勺，啤酒1小勺，白糖小半勺。所有調味料放在一起後，將它們攪拌均勻。
※小貼示：我們在做冷盤的時侯，搭配調料汁，加入少許啤酒可以起到提鮮的作用，加了啤酒拌出來的冷盤，味道口感特別的鮮香味美。
第六步：最後現將調好的涼拌汁，淋在西蘭花裡面，攪拌均勻後盛出裝盤。
這道菜的特點營養非常的豐富，口感鮮嫩，吃起來非常的解膩，常吃蔬菜對我們的身體健康也是非常的有益，可一年四季常吃。如果朋友們喜歡吃辣一點口感，可以在調涼拌汁的時侯加入辣椒油。喜歡吃辣根味道濃的朋友們，可以多加些辣根。