紫甘藍和西蘭花
① 西蘭花與菜花紫甘藍營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物版、脂肪、礦物權質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
紫甘藍營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其維生素及礦物質都高於結球甘藍，它的營養價值高於結球甘藍。每100克食用部分含蛋白質1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、鈣57毫克、磷42毫克、鐵0.7毫克。
② 紫甘藍和西蘭花能一起吃嗎
紫甘藍和西蘭花能一起吃嗎？
當然是可以的，顏色搭配也很完美
紫甘藍+蝦：由於紫甘藍中含有豐富的維生素C，如果與蝦一起吃容易引發食物中毒。
紫甘藍的功效作用
1、抗衰老
紫甘藍富含花青素，花青素是最重要的抗氧化物質之一，有著預防衰老和抵抗疾病的作用。紫甘藍還含有大量的維生素c，維生素c是最有效的抗氧化物質。
2、維護皮膚健康
紫甘藍中含有的硫元素，硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用，因此，非常適合於患有皮膚瘙癢，濕疹等疾病的患者，紫甘藍有一定的治療功效，所以多多食用紫甘藍對於維護皮膚健康有很大幫助。
3、減肥
紫甘藍含有的鐵元素，可以提高血液中氧氣的含量，有利於機體對脂肪的消耗，所以對減肥有需求的人群應當多吃紫甘藍。
4、預防感冒
多多食用紫甘藍能減輕關節疼痛的症狀，還對治療感冒引起的咽喉疼痛很有幫助。所以，關節炎患者應當多多吃紫甘藍，並且在換季容易感冒的季節，也應當多吃紫甘藍。
③ 紫甘藍西蘭花西葫蘆金絲瓜一起熬湯可以嗎
紫甘藍、西蘭花、西葫蘆、金絲瓜一起熬湯可以，能夠強身健體，富含豐富的維生素
④ 紫甘藍,胡蘿卜西青菜水喝了有什麼作用
西蘭花和紫甘藍都屬於十字花科蔬菜，都受營養師推崇的兩種健康蔬菜，也是減肥期間女性比較喜歡的蔬菜選擇。
西蘭花和紫甘藍，最好的食用辦法就是隔水清蒸，時間在5分鍾左右比較合適。這時候食物顏色保持鮮亮，也可以加熱熟透，並且所含的營養物質不會被破壞。
最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家，西蘭花表面凹凸不平，很難用流水沖洗干凈，可以切開後用淡鹽水浸泡10分鍾，之後再用流水沖洗干凈，就可以放心烹飪了。
⑤ 紫甘藍可以和西蘭花一起給寶寶吃么
西蘭花是我家寶寶特別愛吃的一種食物，我經常會給她做輔食吃，首先我們都知道西蘭花營養豐富，能為寶寶補充身體發育所需的營養。接下來讓我們一起看看都有哪些好處以及如何做給寶寶吃。
寶寶吃西蘭花的好處
在寶寶滿7個月以後，多吃西蘭花，可以有效的補充維生素、鈣、鐵、鉀、微量元素等各種營養物質。
01、防止寶寶便秘
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，防止寶寶便秘，同時還可以幫助寶寶消化防止出現腸胃問題。
02、幫助強化骨骼
西蘭花中含有較多的維生素C和鈣，當寶寶吃西蘭花的時候，可以有效的促進寶寶牙齒和骨骼的生長，強化骨骼發育。
03、增強免疫力
西蘭花中含有非常豐富的維生素和礦物質，例如硒鋅銅磷維生素C、胡蘿卜素等，如果經常食用有助於提高幼兒的免疫力，強健體力、預防感冒、對視力也十分有益。
西蘭花如何給寶寶做輔食
01、水煮
不想做的太復雜，直接可以水煮，首先洗干凈，水沸騰倒入西蘭花，煮個一分鍾把西蘭花撈出，再重新燒水，等水沸騰後倒入西蘭花，煮軟煮爛即可食用，一歲以內最好是不要放鹽，直接清水煮即可。(適合8個月以上的寶寶)
02、西蘭花小米粥
首先把小米煮至粘稠軟爛，然後把西蘭花放入清水煮爛，最後把這兩樣放入輔食機打發成泥，就可以食用了，適合(6－7個月寶寶)
03、西蘭花蝦球
首先把西蘭花清洗干凈，然後把水燒沸騰，放水裡煮爛。把蝦皮剝掉，蝦線去掉。然後把西蘭花和蝦放入攪拌機，裡面打一個蛋清，放入一些澱粉，一起攪拌成泥。
攪拌好之後先放那備用。鍋內加水煮沸，把攪拌好的菜泥裝入裱花中，然後弄成小圓球下鍋煮，煮個2－3分鍾即可。(適合10個月以上的寶寶)
⑥ 可不可以介紹幾種西蘭花，紫甘藍的做法
上湯西蘭花: 材料及份量: 西蘭花1棵 胡蘿卜1根 松花蛋1個 調味料: 食鹽少許 高湯適量 製法版: 美食每刻： 1.將西蘭花先入水焯至權6成熟，燒開雞湯，將6成熟的西蘭花放入湯內，一起煮至入味。 2.3分鍾後，將胡蘿卜片放入，3分鍾後，放入切好的皮蛋碎粒兒，並撒些食鹽，少許再煮3分鍾，即可出鍋。 其他做法可參考下開飯喇美食網: http://cn.openrice.com/recipe/detail/2916.htm
⑦ 紫甘藍和西蘭花在一起好吃嗎
可以涼拌，炒著吃都行，試試吧。
⑧ 紫甘藍能和西蘭花,胡蘿卜怎樣吃
好，都是花青素多的食物，營養也不錯