知乎炒西蘭花
① 怎麼炒西蘭花
我一般是水煮，然後再用澱粉調料勾芡後淋在上面就可以了味道還不錯
② 如何炒西蘭花
西蘭花400克，油少許，蒜瓣3個，鹽半茶匙，高湯精小半茶匙，澱粉2茶匙，水內小半碗。西蘭花去掉硬莖，切容小塊，清洗1~2次，浸泡半個小時，再洗一下。蒜瓣拍碎備用。鍋中加入兩湯匙油中火燒熱，爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變成鮮綠色。加入兩湯匙水用中火煮兩分鍾左右，加入鹽及高湯精拌勻，最後調入澱粉水，改大火炒勻即可。提醒：直接炒西蘭花，炒出來口感清脆。如果喜歡吃軟點的，可將西蘭花用開水焯一下，再炒制。
西蘭花、薑末、鹽、調料油、水澱粉各適量。先將西蘭花掰成小朵，入沸水中氽燙一下撈出，用涼水過涼。鍋中加入底油，下入薑末炸出香味，加入適量湯汁、鹽，用水澱粉勾米湯芡，下入西蘭花，淋入調料油翻炒均勻，倒入一盤中，迅速取一小碗，將西蘭花根部朝內整齊地碼入碗內,扣入盆中，將碗拿開即成。
③ 炒西蘭花怎麼做
食材
西蘭花一棵
高湯一勺
蒜末適量
油少許
鹽少許
原味口味
炒工藝
步驟
西蘭花洗凈撕小塊、蒜切片。
鍋里下少許油略焯西蘭花。
焯好盛出備用。
鍋熱放油爆香蒜片。
下西蘭花翻炒均勻。
加入高湯一勺。
煮一分鍾放鹽即可出鍋。
④ 怎麼炒西蘭花
食材
主料
西蘭花
400g
輔料
蒜
適量
鹽
適量
高湯
適量
步驟
1.西蘭花洗凈撕小塊版、蒜切片。
2.鍋里權下少許油略焯西蘭花。
3.盛出備用。
4.鍋熱放油爆香蒜片。
5.下西蘭花翻炒均勻。
6.加入高湯一勺。
7.煮一分鍾放鹽即可出鍋。
小貼士
焯水的時候加沒滴油或者鹽可以保持菜的翠綠。
沒有高湯可以用清水代替。
⑤ 怎麼炒西蘭花
清炒西蘭花
做法：
步驟1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。步驟5、先用澱粉勾加水點芡
步驟6、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾。
步驟3、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鍾就可以了，時間不要太長
步驟4、水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起。
步驟7、然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8、很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西蘭花。喜歡的可以做一下,這只是我的做法哦
⑥ 如何炒西蘭花
開水鍋中加少許鹽和油，焯1分鍾，撈出，控干水分
所需調料事先調到一個碗中，加入少量濕澱粉，調勻
熱鍋涼油，加蔥姜，加西蘭花，可以配些胡蘿卜彩椒片一同放入，加入碗汁，炒勻