廣西蘭花飯

① 蝦仁西蘭花扣飯的做法

材料：
鮮蝦、西蘭花、大蒜、高湯

做法：

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，分切小段備用。

2、依次加入料酒、澱粉、鹽拌勻。

3、西蘭花分成小朵，放入淡鹽水中反復揉搓清洗干凈，然後用水焯一下撈出備用。

4、鍋中放入適量油爆香蒜碎，然後放入腌制好的蝦仁翻炒至變色，再依次加入西蘭花、鹽、高湯和水澱粉，翻炒均勻入味即可。

② 西蘭花燜飯還有營養嗎

西蘭花中含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、鉀元素、乙醯膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等成分。
西蘭花中維生素c的含量極高，利於人體的生長發育，增強人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能清除體內的自由基，對亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，有美白的功效。西蘭花有降低人體雌激素水平的作用，預防乳腺癌的發生，還能使血管壁韌性增強，使血管不容易破裂。西蘭花又叫花椰菜或者花菜，是甘藍的變種。那西蘭花的營養價值有哪些呢？它含有人體所需的各種礦物質，鈣、磷、鐵、鉀、鋅等的含量都較為豐富，西蘭花中還含有蛋白質和碳水化合物，提供人體所需的能量。大量的維生素C和維生素K，經常服用對我們的健康有很大的好處。另外西蘭花中含有大量的硒，可以增強人體的免疫力，不僅如此，小小的西蘭花里還有豐富的膳食纖維，可以降低人體對糖分的吸收，讓我們擁有更健康的體魄，總之西蘭花是我們飲食搭配中不錯的選擇。
吃法 ：
整個洗凈切塊後用熱開水焯剛好熟撈出（1－2分鍾，時間不要長，保持嫩綠）。

1、單獨或再拌其他菜餚做涼盤。
2、還可以再入熱鍋快速調味翻炒出鍋。可以與百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒，西蘭花要後放。

總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水，加熱時間不宜長保持翠綠，這樣才能保持其營養（焯水做涼盤最好），口味也好。
營養 ：

就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。

③ 廣西最名貴的蘭花出自那裡

廣西最大的蘭花生產基地廣西佑瀚農業開發公司今天在和平路蘭花展銷部開展，品種豐內富的蘭花品種容吸引了眾多市民前來觀賞。

北海屬於亞熱帶，氣候溫暖，空氣濕潤，日照充足，非常適宜蘭花等植物的生長繁衍。深厚的蘭文化底蘊以及得天獨厚的自然資源，為北海的蘭花提供了不可多得的人文環境和市場潛力。目前，在北海推廣種植的蘭花品種數量繁多，主要有墨蘭、春蘭、寒蘭、四季蘭、蕙蘭、蝴蝶蘭、文心蘭以及少量珍希高價品種。從1995年首次參加全國性的蘭博會到2005年，北海養植的蘭花共獲金獎12個，銀獎18個，銅獎12個，為廣西區內蘭協獲獎總數之冠，北海蘭花也因此而名揚國內外。

④ 西蘭花飯怎麼煮的做法

1.西蘭花一棵，切掉多餘的根部、將西蘭花掰成均勻小塊，洗凈備用。

2.西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼。

3.把胡蘿卜半根切成菱形塊，木耳提前泡發好。

4.五花肉一小碟。

5.鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入五花肉翻炒。

6.等肉炒變色以後就放入木耳和胡蘿卜繼續翻炒，放入調味料和鹽。

7.放入西蘭花翻炒，放入雞精，出鍋前在放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

8.淋入水澱粉，美味的西蘭花炒肉出鍋了。

⑤ 咖喱西蘭花蝦仁飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
凍蝦仁 一盒
西蘭花 半個
咖喱粉 一袋
米飯 適量
咖喱西蘭花蝦仁飯的做法
切西蘭花，用水洗
咖喱粉下鍋，加250毫升冷水，煮開後小火再煮五分鍾。
燒一鍋水，放點鹽，煮西蘭花至青綠色，撈起來。
還是那鍋水，煮超市裡的凍蝦仁，五分鍾之後撈起來。
煮飯。
洗干凈蘑菇，切小塊。
把蝦仁跟蘑菇扔到鍋里炒，最後把咖喱加進去。
把以上幾步得到的東西全部放在一個盤子里，完工。