烏蘭花鎮羊雜

㈠ 四子王旗烏蘭花鎮東梁崔雲栓羊雜館能加盟嗎

貌似這家不是連鎖店吧？個人建議如果是想開羊雜館還是多學學怎麼做，自己開一家比較好。而且現在在四子王旗開這個沒有市場，大部分人都直接去棟梁吃

㈡ 烏蘭花羊雜碎視頻、香料、調料、做法。

材料
羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊雜（內有羊肝、版羊血、羊腸、權羊肚兒等）洗凈後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。

㈢ 烏蘭花羊雜碎的做法誰能告訴我

羊雜碎湯的製作材料：主料：羊肚200克,羊肥腸(大腸)200克,羊肉(肥瘦)200克
輔料：羊心100克
調料：大蔥15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,鹽3克,蝦油50克,芝麻醬100克,味精2克

羊雜碎湯的特色：色白、湯鮮，雖味道濃厚，但又清爽不膩。 羊雜碎湯的做法：

1.將鮮羊肚洗凈，揩掉油，放至即將開的水鍋里燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗凈備用；羊肥腸反復洗凈，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗凈備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋里煮一下，焯出血沫，撈出，涮凈。
3.鍋里換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3厘米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌。

健康提示：動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。

㈣ 烏蘭花羊雜碎的做法

羊雜碎吃法多種：1、兌湯吃：（1）把肉湯澄清，濾出雜質，再倒入鍋中，版旺火燒沸，加入花椒粉、草果權粉、生薑沫和味精，口嘗調料。（2）把羊雜碎各部位都切一點，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲，即可上席。2、把羊雜碎各部位都切一點，置入碟中，淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋，上席。3、將炒勺在旺火上升溫，過油，放入羊雜碎，急炒，再放入調味佐料，急炒，顛翻，置入碟中，上席。
羊雜碎各部位都有不同的味道，質綿，爽口，味美，男女老幼均喜歡吃。
羊雜碎，分部位切成小塊或絲，拌冷盤上席，又是一道別有風味的小菜。

㈤ 烏蘭花羊雜碎的做法誰能告訴我

燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為「全國清真名牌風味食品」。 羊雜，又稱，「羊下水」或「羊下腳」。在我國食饌中，有「下水不上宴」之俗，至清代繼「滿漢全席」之後興起的「全羊席」，或曰「全羊大菜」問世，始以改觀。羊下水本來不是被人們重視的東西，但經廚師的精心烹制，對帶有關鍵性的羊肺處理加工得特別仔細，所以下腳料變成了美味佳餚。在寧夏回族自治區，既是風味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統名餚。原料：新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。 製法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗凈後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。 特點：紅潤油亮，肉爛湯辣；紅綠白三色相間，色彩絢麗，飄香誘人。 內容補充：「雜碎」是涼州流行的回民風味小吃，它是用羊的內臟、頭、蹄肉，經精細沖洗，加鮮原湯及佐料所燴成。一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，紅綠點綴期間。那紅的是辣椒油，綠的是蔥、香菜茉，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口羊雜碎，不膩不膻，味道香醇濃郁。

㈥ 內蒙古羊雜湯的做法

1、配菜：羊骨泡水半小時、土豆洗凈去皮切食指粗細條狀、准備蔥三段、版蔥絲少許、蔥花少權許、姜兩片、姜條少許、蒜切片。

2、熬羊骨湯：砂鍋做水冷水下羊骨煮開撇去浮沫，放入蔥三段、姜兩片、花椒八角豆蔻（用調料包裝起來）大火煮開轉小火煮兩小時以上。

3、炒羊雜：熱鍋倒入胡麻油，油七成熱放入蔥絲、姜條、蒜片炒香，倒入羊雜翻炒，加入一調料勺花椒粉、半湯匙糖、兩湯匙生抽、一湯匙醋翻炒烹出香味，加辣椒面翻炒，最後加土豆條繼續翻炒好。

4、熬制：將炒好的羊雜倒入羊湯的砂鍋，可以用少許羊湯把炒鍋涮一下再倒回砂鍋，繼續燉煮40-50分鍾左右，直至土豆條軟爛。出鍋前放入三調料勺鹽、一調料勺雞粉、少許胡椒粉（看你口味）、撒上蔥沫，完成。

㈦ 呼和浩特那家羊雜好吃

八一市場裡面有一家烏蘭花羊雜挺好吃
的

㈧ 內蒙古羊雜哪個牌子的好

自己吃羊雜不是飯店用的話最好是自己分別買羊肺、羊肚、羊腸、羊血及羊頭、羊蹄及心肝回來自己清洗干凈後，自己做，否則。。。特別是腸和肚

㈨ 烏蘭花羊雜碎怎麼樣

前天中午和老爸去市場賣牛肉，天下著大雪，西北風凜冽的刮在臉上像刀割一樣痛內，肚子也容跟著咕咕地叫著搗亂，飢寒交迫，我想這時要是有一碗熱氣騰騰的純正的羊雜湯喝該多好啊！哈哈......心想事成！這家羊雜館出現在眼前，不知老闆是不是內蒙古人，起了個蒙味十足的店名。小店不大，但客人還不少，落座，點了一鍋仔羊雜，溜三樣，兩小碗米飯，老爸還要了一杯白酒。溜三樣味道不錯，牛肝，牛肚和牛肥腸溜得明油亮芡，軟爛鮮香，只是吃飯就稍淡了些。羊雜碎湯很純正，醇醇的泛著奶白色的湯汁散發著羊湯特有的膻香，羊雜鮮嫩入口即化，就連羊板筋都燉得酥爛，真是美味啊！下次還要去嘗嘗別的菜。

㈩ 呼和浩特羊雜碎哪家好吃

烏蘭花羊雜碎，全肚雜碎都可以