西蘭花火鍋

Ⅰ 西蘭花西紅柿可以做火鍋

蝦仁西蘭花的做法
原 料：西蘭花100g、蝦仁50g、洋蔥20 g；
調 料：色拉油8g、鹽2g、胡椒粉2 g、雞粉2g、香油2 g、蒜末5g；
做法：
步驟1、西蘭花去粗莖，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水過一下，撈出瀝水
步驟2、洋蔥切絲備用；
步驟3、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入西蘭花和蝦仁一起用中火拌炒，再加入洋蔥，加鹽、胡椒粉、雞粉和香油調味即可。

蒜蓉西蘭花的做法
材料：西蘭花一朵，蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
1，將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2，鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鍾
3，鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香；將焯過的西蘭花倒入同炒
4，加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火；用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式
5，用一隻盤子倒扣在碗口；按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
6，將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上，ok!

孜然肉末西蘭花
主料：西蘭花、孜然
輔料：洋蔥、肉末、醬油、料酒、糖
做法： 1）西蘭花切碎（不用很碎，指甲蓋大小），洋蔥丁切碎。
2）鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以後，下肉末，炒變色之後，加醬油，加料酒去腥，加一點糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。
特點：此菜營養豐富，味道鮮香。
健康小提示 ： 燙西蘭花的時間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感。

香菇西蘭花
原料：鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。
做法：
1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。
2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
美食特色：味鮮、爽口。

Ⅱ 西蘭花下火鍋可以么

完全可以！沒有任何問題

Ⅲ 西蘭花吃火鍋要焯水嗎西蘭花吃火鍋需要焯水嗎

西蘭花是需要進行焯水工作的，這樣可以保持它原來的色澤，且還能將它裡面的異味以及雜質去除，還能縮短後續烹飪時間，但是焯水會導致西蘭花裡面的營養成分流失，所以我們焯水的時間不能太久，大概2分鍾左右即可。

西蘭花是否需要焯水

西蘭花是生活中比較常見的一種蔬菜，營養豐富，很多人都非常喜歡，而且西蘭花也有各種各樣的做法，不管是炒制還是用來做成干鍋都是非常不錯的，而在烹飪西蘭花之前，一般都是要進行焯水工作的。

西蘭花之所以需要焯水，是因為這樣可以保持它本身的翠綠色澤，讓其看上去更加好看，而且還能將它裡面的異味和一些雜質去除掉，且西蘭花本身比較難熟，要是直接炒的話很難炒熟，焯水之後就能縮短烹飪時間了。

不過焯水的話可能會減少西蘭花裡面的營養成分，所以在焯水的時候時間不能太久，一般2分鍾左右就可以了，時間太長的話不僅營養成分流失嚴重，燙出來的西蘭花也會軟掉，失去原本的口感。

Ⅳ 西蘭花能煮在火鍋里吃嗎，會不會破壞營養

可以，但不要時間太久，焯一下，變翠綠色了，就可以撈出沾著麻醬吃了。

西藍花（西蘭花），俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

(4)西蘭花火鍋擴展閱讀：

營養價值：

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西藍花的維生素C含量比番茄、辣椒都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富。

Ⅳ 西蘭花可以放火鍋里燙著吃嗎

可以，但不要時間太久，焯一下，變翠綠色了，就可以撈出沾著麻醬吃了。

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

(5)西蘭花火鍋擴展閱讀：

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

Ⅵ 吃火鍋時那個西蘭花用不用焯水

不用的。西蘭花可以直接放的。就是西蘭花煮熟後要趕快吃，西蘭花很容易煮爛，爛了就不好吃了。

Ⅶ 西蘭花可以煮火鍋吃嗎

我認為西蘭花不能煮火鍋吃。煮火鍋都是用葉菜類才好吃。

Ⅷ 白西蘭花可不可以放到三星火鍋裡面

可以在三星火鍋里把白西蘭花放入的，但是不要燙太狠，那樣的話營養會流失的。