西蘭花蛋羹

❶ 西蘭花蒸蛋西蘭花要不要煮

主料

• 雞蛋1個

• 輔料

• 西藍花適量

• 水適量

• 原味口味

• 蒸工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

西蘭花蒸蛋的做法步驟

• 

  5

  撒黑芝麻粉完成。

❷ 西蘭花蒸蛋怎麼做

蒸蛋羹，又名蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，只是用極少的油，簡單的蒸制，熱量不增加，營養流失少，而且特別易於消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。 蒸蛋羹可以是道快手營養早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高營養，低脂肪的延緩衰老菜。

最近朋友問我西蘭花除了炒著好吃，還有其他的烹飪方法嗎？其實用西蘭花蒸蛋不僅好看，而且味道非常鮮美，有興趣的小夥伴可以嘗試做一下。接下來小編就和大家分享一下西蘭花蒸蛋羹的做法，希望能夠幫助到有需要幫助的朋友們。

編輯

雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克

1、西蘭花分小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中。

2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫。

3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，取出。

4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝干水分。

5、將生抽、蚝油、香油拌勻製成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。

以下是做法：

1.

准備好雞蛋三個，西蘭花兩小朵

1.將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩

2.蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裡面

❸ 西蘭花蛋羹，八個月的孩子可以吃嗎

西蘭花蛋羹8個月的孩子可以吃的，裡面既含有西蘭花，也有雞蛋羹，能保證孩子足夠的營養，西蘭花中含有很多的維生素和微量元素，正好符合孩子的營養需要。在蒸蛋羹的時候蒸的比較嫩一些，孩子也喜歡吃，既能保證營養，也比較軟，蛋白質搭配青菜是很好的選擇。

❹ 西蘭花蒸蛋有什麼功效

西蘭花蒸蛋具有和胃、補脾、潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。首先雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣等。西蘭花西蘭花中含有異硫氰酸酯類物質具有防癌和抗癌的作用，還含有豐富的膳食纖維，能夠促進清除腸道內的垃圾，還含有葉黃素和玉米黃素，能夠保護視網膜黃斑，預防衰老和氧化。
西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜。它營養價值高，具有預防癌症，調理腸胃，美容減肥，護眼明目等多種作用。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花是其中的佼佼者;西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克。其中不僅有纖維素，而且富含果膠。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效。充足的膳食纖維可以促進清除腸道內的垃圾，使皮膚光潔自然，有效延緩衰老;西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需要補充的營養素。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤為珍貴，因為它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，對保護老年人的眼睛非常有幫助。
西蘭花蒸蛋的做法
備好材料西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中雞蛋攪打均勻雞蛋溫水打勻,然後用篩子過濾一遍,篩出小氣泡蒸出的蛋更細膩,打蛋時會有蜂窩孔,有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡,因此打蛋時應順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑,才下鍋清蒸。過篩後加入西蘭花攪拌均勻即可，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鍾，小火慢燉,火頭過大,容易變老。

❺ 西蘭花蒸雞蛋的功效與作用

今天就和大來家分享個雞蛋的美味源吃法，不煮也不炒，簡單一蒸，比吃肉還營養。

首先碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻後加入一小勺鹽，鹽要提前加入，以免味道不均勻，再倒入適量溫水，水和蛋液的比例是1.5:1，再次攪拌均勻。

取一個漏勺，把雞蛋液過濾一遍，這樣能讓口感更加滑爽細膩，是不是很多人都沒有過濾的習慣呀？過濾好後放入碗中備用。

取一塊兒西蘭花切碎，雞蛋和它是絕配中的它指的就是西蘭花，也叫花椰菜，富含豐富的蛋白質和礦物質，常給孩子吃促進骨骼發育長高個。接著再切一小塊兒胡蘿卜，切成胡蘿卜碎，加入胡蘿卜主要是增加食物的色彩度，把西蘭花和胡蘿卜放入蛋液中，攪拌均勻就可以上鍋蒸了，這道菜的名字叫西蘭花蒸蛋。

鍋內加水燒開，放入蛋液，碗口蓋上一個盤子或者封上保鮮膜，以免有水滴進入影響口感，蓋上鍋蓋，大火燒開蒸8分鍾左右就熟了，關火後再燜3分鍾，美味的西蘭花蒸蛋就做好了，打開鍋蓋涼一涼就可以端上餐桌了。

雞蛋和它是天生一對，比吃肉還營養，要多給孩子吃，做法超簡單。

❻ 雞蛋糕西蘭花做法

首先把西蘭花掰成小朵，用開水焯一下，然後剁碎，用適量的西蘭花和雞蛋攪拌在一起蒸熟即可。

❼ 西蘭花蛋羹怎麼做好吃

前言
有兩棵西蘭花，再不吃就要黃掉了，就先處理掉一個好了。。。
做好要吃的時候，小傢伙一看有一大一小兩碗，自動把小碗放到自己旁邊，說那個是他的。結果他吃完自己的小碗里的，看了看大碗還有，說啥也不讓我再多吃了，他都給包圓兒了。。
材料：
西蘭花1小朵，雞蛋3個，鹽、香油、玉米油、醬油適量
材料
主料：西蘭花1小朵、雞蛋3個；
輔料：鹽適量、香油適量、玉米油適量、醬油適量
西蘭花蛋羹
1
將西蘭花掰開成小朵，放入燒開水的大鍋中焯煮片刻
2
撈出後過涼備用
3
雞蛋打入碗中，攪散後放入適量鹽、香油和玉米油，攪勻
4
兌入同等量的涼白開
5
再次攪勻，備用
6
將西蘭花擺入碗中
7
倒入攪勻的蛋液
8
表面蓋一層保鮮膜
9
並在表面扎幾個洞
10
放入已經上氣的蒸鍋中，中火蒸約15分鍾，出鍋後淋入適量醬油即可
小貼士
1.
蒸蛋羹兌入的水量以蛋：水比例為1:1~1:1.5為宜；
2.
蒙一層保鮮膜，可以使得蒸好的蛋羹表面光滑、沒有蜂窩氣孔；
3.
最好使用盤狀物作為容器，這樣比較容易熟；使用有一定深度的大碗，中心部位比較難熟；
4.
蒸制時間需要根據所用容器稍作調整；例如我用的雙耳小碗，10分鍾就差不多好了，而單把兒的大碗，15分鍾後還是有少許沒有凝固；