荷花點心

1. 天津有做荷花酥的點心鋪嗎

天津的點心倒很多的，但沒有注意到有賣荷花酥的

2. 前兩天同事買了南宋胡記的荷花酥，說挺好吃的，南宋胡記荷花酥，味道怎麼樣

杭州的南宋胡記是杭州糕點傳奇，我特別喜歡吃他們的宋嫂羹。香甜酥脆，清口舒適，回味無窮。

每次去杭州必買的東西！
爸媽每次從杭州都要帶一些回來，一直很喜歡。

2019/9/13 13:54:53

3. 荷花能做什麼點心

荷花酥
製作工藝
【原料】 麵粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，白糖25克，花生油500克(約耗35克)。 1. 干蓮子去皮及蓮心，洗凈上籠，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型絞肉機絞細）即成蓮茸； 2. 把炒鍋洗凈燒熱後放入熟豬油，四成熱時，放入白糖，燒煮； 荷花酥
3. 待糖燒溶化後，倒入蓮茸，不斷用手勺推動翻炒，火候初宜中火，如氣泡發生過急，即改用小火，以防炒焦，炒至氣泡減少； 4. 再放白糖，繼續炒至不沾鍋鏟時，再放凈熟豬油翻炒至蓮茸油亮白凈即成蓮茸餡； 5. 取麵粉的一半，加入溫水50毫升、豬油，拌和揉透成水油麵團； 6. 另一半麵粉加豬油，搓擦均勻成干油酥面； 7. 將油酥面團包入水油麵團內，收口擀扁，擀成長方形薄片，疊折成3層，再擀成薄片，折疊成3 層，再擀開、折攏，然後擀成厚薄均勻的薄片，用圓模切取20 只圓形坯皮； 8. 將蓮茸餡心分成20 份，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯； 9. 把生坯分批分開排放在漏勺中，下入三至四成熱的油鍋中，炸至花瓣開放，酥層清晰成熟，取出裝盤； 10. 荷花酥頂部放紅櫻桃即成。
製作提示
1. 擀層酥皮子時要厚薄均勻，擀成長方形時，四角要整齊，以便折疊； 2. 刀片剖切花瓣以剛觸及餡心為宜，過淺，酥層不易發起，過深，炸後餡心易外露； 3. 炸時油溫要恰當，每次不宜過多，排放不宜太緊，以防炸時粘連 荷花酥
破碎； 4. 因有過油炸制過程，需准備熟豬油1000克。

4. 荷花裡面那個黃色的花蕊有什麼作用

白蓮須性平，味甘澀，有清心、益腎、澀精的作用。適宜心腎不交，陰虛火旺型遺精早泄者泡茶頻飲。如治「遺精夢泄」的固精丸，治「精滑不蔡」的金鎖固精丸等皆用之。

蓮須味甘澀性溫，無毒。取其收澀止血的功效，用於治療吐血、鼻衄、崩漏、便血；取其清心除煩的功效，用於治療虛熱煩悶、乾渴等症；取其通腎固精氣的功效，用於治療便秘、溲赤。

白蓮須又稱蓮須、蓮蓬須、荷花蕊、蓮花蕊，為睡蓮科植物蓮的蓮花雄蕊，多年生水生草本，根狀莖橫走，肥大而多節，白色，中有孔洞，黃色，如煙絲般模樣，聞起來有股淡淡的蓮花香味。

(4)荷花點心擴展閱讀：

白蓮產品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。蓮的種子和果實――蓮子，當荷花凋謝了後，花梗上便結出一個個蓮蓬，呈漏斗狀，又似倒圓錐形。蓬內有許多蜂窩似的小孔，蓮子就長在小孔中。精心加工後的蓮子呈橢圓性，粒大飽滿，潔白圓潤，味美鮮甘，香醇爽心。

蓮子的營養價值高，即是一種人人喜愛的高級滋補食品，又是饋贈親友的名品。久食可強身健神，延年益壽。通常用作燉煮「白糖蓮子湯」、做「八寶飯」等食用。蓮子除煮食外，還可以做罐頭、點心、清涼飲料等，也是製作葡萄糖不可缺少的原料，並能入葯。白蓮遠銷國內外，在東南亞地區倍受青睞。

雄蕊環生於花托基部四周，每朵花有雄蕊100-400枚。雄蕊由花絲、花葯及附屬物幾部分組成，長3厘米左右。雄蕊在開花時向四周散開以利傳粉，開花2-3天後萎縮枯落。花葯黃色，當花盛開時花粉粒成熟，花葯裂開，散出花粉。花粉粒的壽命在自然條件下僅幾個小時，在乾燥的環境中可達數十小時。雄蕊附屬物為白色，長橢圓形，位於花葯的頂端。

雌蕊柱頭頂生，無花柱，由柱頭、子房溝和子房組成，柱頭中間稍凹，經子房溝與子房頂端相連，其上布滿粘液和腺毛，柱頭的生活力可保持兩天，

花托呈漏斗形、杯形或喇叭形，黃綠色，直徑4-5厘米。心皮10-45枚，散生陷入海綿質的花托中，受精後隨著蓮子的成熟，花托膨大為蓮蓬。老熟的蓮蓬有倒圓錐形、傘形、扁圓形和碗形，褐色或棕褐色，海綿質，直徑10-15厘米。

網路-白蓮

網路-白蓮須

5. 荷花酥餅怎麼做

用料
荷花 4朵抄
糖 60g
麵粉 180g
豬油襲 60g
糖 10g
水 80g
麵粉 170
豬油 80
荷花酥餅的做法
荷花花瓣洗凈晾乾水

加入白糖，揉拌

找個東西搗爛

面團揉成水油皮和油酥

每個面團分成十小份

水油皮包住油酥，擀平

由外向里捲起來

再擀平
再捲起來，再擀平
包入荷花醬

慢慢收口，光滑面向上

烤箱預熱，170度，20分鍾。表面可刷蛋黃液點綴

豬油才能做出來中式點心的酥皮，黃油和食用油不夠酥

6. 杭州不錯好吃的點心有什麼

小雞酥

小雞酥是浙江杭州小吃，小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。

小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。

木瓜酥

瓜酥是浙江杭州地區漢族傳統名點，由熟木瓜和麵粉等烤制而成，造型美觀別致，外脆內嫩，清香可口。

7. 十大中式點心

月餅

中秋團圓之時，人們會吃一種傳統糕點，那就是月餅。月餅皮層酥鬆，入口松甜，軟糯可口，象徵著團圓和幸福，代表著中國文化的傳承。在中秋闔家團圓的時候，一塊小小的月餅，就能給我們帶來很多的幸福，現在烹飪技術進步，除了傳統的月餅，還出現了很多新式的月餅，比如說冰皮月餅等。

米糕

米糕也是一種中國特色的傳統小吃，它的主要原材料就是黏性大的米或者米粉，製作成米糕後非常的耐儲存，有一股濃郁的米香味，吃起來香甜可口，越吃越香，很受大眾喜愛。