清煮西蘭花的做法

① 怎樣煮西蘭花

清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1隻 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鍾撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗後把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
西蘭花炒蝦仁
材料
大蝦300克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油
做法
1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鍾。生薑切片。
2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鍾，快速用冷水沖，再控干水分，撒點鹽，顛簸均勻。
3、鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦仁翻炒。
4、蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。

② 清炒西蘭花的製作方法二

原料:西蘭花;蒜頭、 鹽 、糖
做法
1.西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片爆香，
3.再加入作法1的西蘭花及所有調味料快炒均勻即可。

③ 清拌西蘭花的做法，清拌西蘭花怎麼做好吃，清拌

主料西蘭花300g 輔料蔥姜適量大蒜適量干辣椒適量食鹽1勺雞精半勺
步驟
清拌西蘭花的做法步驟11.西蘭花洗凈切小塊
清拌西蘭花的做法步驟22.鍋中加適量清水燒開，放入西蘭花煮3分鍾左右撈出放涼水中
清拌西蘭花的做法步驟33.鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜干紅辣椒加1勺食鹽半勺雞精爆炒
清拌西蘭花的做法步驟44.將熱油澆到西蘭花上拌勻即可

④ 清炒西蘭花的做法大全家常

其實，只要控制好每餐的熱量，營養搭配均衡，健康瘦下來也不是什麼難事。今天來和大家分享減脂餐——西蘭花炒雞丁的做法。雞胸肉是我每道減脂餐里不可缺少的食材，低脂高蛋白，很容易被人體消化和吸收，可以為身體提供營養，還能增加飽腹感。而西蘭花也是屬於低卡蔬菜，二者搭配起來，清爽好吃不油膩，堅持一個月體重悄悄降，您也快來試試吧。
【西蘭花炒雞丁】
【食材】：西蘭花150克、雞胸肉250克、小米辣3個、蒜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、1茶匙蚝油、料酒1勺、玉米澱粉1勺、清水適量、食用油少許。
醬汁：2勺生抽、1勺辣醬、1小碗清水、少許澱粉。
【做法】：
1、首先准備好所需要食材：西蘭花洗凈後掰成小朵，放在盤中備用。
2、接下來，將小米辣和大蒜用刀切成末，雞胸肉用刀切成小丁。
3、接下來，我們來腌制下雞胸肉，先向碗中加入2勺生抽、1茶匙蚝油、半勺老抽和1勺料酒。4、接著，再向碗中加入1勺玉米澱粉，用手抓勻後腌制10分鍾，使雞肉吃起來更加鮮嫩。5、緊接著，在鍋中加入適量的清水，水開後下入西蘭花，焯水1分鍾後撈出，可以在水裡加少許鹽和食用油，這樣可以使焯水過後的菜花顏色保持翠綠。撈出後需要放在冷水中浸泡。6、之後，我們來調一下料汁，在碗中加入2勺生抽、1勺辣醬、1小碗清水和少許澱粉，攪拌均勻後備用。7、接下來，在炒鍋內倒入少許的食用油，油熱後下入雞丁，用鍋鏟翻炒幾下使雞肉顏色變淺。8、然後，將雞丁扒拉到一邊，放入小米辣和蒜末，用鏟子快速翻炒出香味兒。8、緊接著，倒入之前調好的料汁，繼續用鍋鏟翻炒幾下，使鍋中的醬汁煮開。9、之後，將西蘭花從清水中撈出，瀝干水分後全部放入鍋中，再次用鍋鏟翻炒均勻即可出鍋。10、最後，將炒好的西蘭花雞丁盛入碗中，雞肉鮮嫩，搭配西蘭花清新可口，吃起來一點都不膩，營養豐富，低卡好吃，趕快試試看吧。

⑤ 清炒西蘭花的製作方法一

1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西回蘭花放入開水中焯答一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油，鹽，味精。
5、裝盤啦，如果有朋友來的話，可以裝飾一下，因為是自己家吃，所以我就隨便了一點。
小貼士 西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
本人炒西蘭花時，喜歡放的是一品鮮醬油，吃起來，味道好一些。

⑥ 西蘭花水煮怎麼好吃

升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過

導語：升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為一個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個升級做法詳細分享給大家。

水煮西藍花的升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿卜1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；

製作過程：第一步，首先西藍花准備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鍾，香菇2個，如果是乾的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗干凈，切成碎丁；

第二步，西藍花泡好水後，將其洗凈，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鍾即可；

第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先准備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中准備一小節胡蘿卜清洗干凈後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；

第四步，准備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸干，然後再將胡蘿卜碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；

第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿卜和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。

小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是減肥人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。

烹飪小技巧：
1、西藍花中容易隱藏小蟲子，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡，便可以很好逼出雜質，吃著也會更加的衛生；

2、西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鍾就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的色澤；

3、如果容不下一點油的朋友，可以選擇不加油煸炒香菇和蘿卜這一步，而是直接用水煮，將其中的鮮味煮出後，再用水澱粉勾芡即可。

西藍花的這個做法，不管是減肥人群還是老人小孩都可以放心，如果你也比較喜歡這個做法，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！