姜蒜蘭花蟹

『壹』 姜蔥炒花蟹什麼梗

廣東姜蔥炒蟹

防結核病

抵抗力

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經； 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
一直是個對海鮮沒有抵抗力的人，因為家裡有人覺得這蟹不像蝦那樣多肉，還要慢慢剝，吸覺得沒意思。所以還是比較少買。
但女人總要犒勞下自己的，所以有時還是要獨自享受一下。
就到市場買了兩只自己最愛的蟹，回來慢慢享受了!」

用料

主料

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螃蟹2隻

輔料

花生油

2湯匙

鹽

1/2茶匙

醬油

1/2茶匙

米酒

幾滴

蒜子

兩瓣

生薑

三片

香蔥

7根

廣東姜蔥炒蟹的做法

1.

花蟹兩只

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2.

處理花蟹（用根筷子從肚臍那撬開，清理干凈，裡面那三角形白白的去掉，再一分為二，把鉗子扯出，用刀拍幾下，方便吃也能更好的入味）

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3.

准備好薑片，大蒜，蔥段

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4.

熱鍋下油，把薑片，蒜粒，蔥白放進爆香

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5.

接著把蟹肉倒進翻炒

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6.

淋上幾滴米酒

烹飪技巧

1.蟹的時候要小心，以免被刮傷。
2.蟹要煮熟透才能吃。

『貳』 紅燒蘭花蟹的做法步驟圖，紅燒蘭花蟹怎麼做好吃

用料
蘭花蟹 4隻
花椒 10粒
蔥段，薑片，蒜 適量
料酒 一湯匙回
老抽 半湯匙
鹽 2克左右
紅燒蘭花答蟹的做法
蘭花蟹洗干凈，一分為二。

鍋中倒少許油，放入花椒。

放入蔥段，薑片和蒜爆香。

下入螃蟹進行翻炒，三分鍾而後加入料酒、老抽和鹽。

加入2湯匙的清水，蓋蓋悶5分鍾。

關火，盛入盤內即可

『叄』 姜蔥炒花蟹怎麼做好吃

姜蔥炒花蟹
原料：花蟹、姜、姜、蔥、蒜頭、生粉、醬油、料酒、鹽、糖。

做法步驟：

第1步、首先處理下螃蟹，用牙刷/小刷子清洗螃蟹外殼，剝去肚子上的三角蓋，剝開蟹殼，去除白色的腮。

第2步、掰下蟹鉗，用刀背拍碎蟹鉗，並將每隻螃蟹對半2次切開，切成4塊便於入味。

第3步、准備配料，姜切片、蒜切末，蔥切小段。

第4步、將醬油、料酒、糖、鹽、生粉倒入小碗中，拌勻後備用。

第5步、架鍋加油燒熱，加入薑片和蒜末爆香。

第6步、倒入切成塊的螃蟹，轉大火翻炒，加入拌勻好的調料翻炒均勻。再倒入適量水，轉中火蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。

第7步、5分鍾後，加入蔥段再翻炒至收汁即可裝盤上桌。

花蟹是螃蟹的一種，之所以叫花蟹是因為它的外殼上面分布著很多花紋，主要分布在我國南方地區，如浙江、福建、台灣、廣東、廣西、海南等沿海地區，是屬於暖水性的蟹類，花蟹也分為好多種，顏色也各有不同，特別是雌的花蟹和雄的花蟹在顏色上也有一定的區別，大小形態也有一定的區別，但是蟹類一般都是寒性的，而且保質期不長，所以在挑選上也有很大的學問，花蟹本身表面就比平時我們所見的螃蟹粗糙，由於各種原因，花蟹的價格也就比平時所見的螃蟹貴，那麼花蟹也有一定的營養價值

『肆』 蘭花蟹做法

藍花蟹的話你可以清蒸，清蒸的話很鮮美，很好吃

『伍』 炒蘭花蟹的家常做法

朝朗花謝的家常做法，這些蘭花一定要洗干凈，弄成小塊，然後又卸洗干凈燉湯放在一起，味道是比較鮮美的。

『陸』 姜蔥炒花蟹的做法大全家常

主料

• 花蟹2隻

• 輔料

• 姜適量

• 蔥適量

• 蒜適量

• 配料

• 油適量

• 鹽適量

• 生抽適量

• 醋適量

• 料酒適量

• 咸鮮口味

• 燒工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

姜蔥炒花蟹的做法步驟

• 

  7

  吃完蟹立馬就喝一杯紅糖姜水，這樣就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、紅糖一大勺。將薑片加水煮10分鍾，濾掉渣，加紅糖攪勻即可。

『柒』 食材_花蟹竅門

准備材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋蔥、蒜、姜、生抽、食鹽、料酒、生粉、醋、雞精、花椒、豆瓣醬

做法：

1、將花蟹徹底清洗干凈，大卸八塊，記得蟹鰲要用刀拍裂;

2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時間;

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;

4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用;

5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香;

6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻;

7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水澱粉勾薄欠即可出鍋。

【花蟹粥】

准備材料：花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽

做法：

1、將花蟹清理干凈，尤其是內臟要清楚，洗凈後分成塊狀;

2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水;

3、等水煮開之後，繼續煮十分鍾，加入花蟹進去;

4、繼續煮十分鍾，加入切好的胡蘿卜片;

5、最後加入姜絲和食鹽調味，煮幾分鍾即可。

花蟹怎麼殺

方法一

1、把肚子上的殼剪掉，然後拿一隻筷子在尖角上的凹洞往下壓穿，這樣就可以了。

2、接著把花蟹腳剪下，切下雙螯，並將它分體切成四塊，接下來就是洗刷和蒸煮了。

方法二

1、用隔熱手套抓花蟹，找到一塊三角形形狀的軟殼，把軟殼掀開，用刀去除。

2、接著從軟殼連接處入手，用刀撬開蟹殼，然後沖洗花蟹殼和蟹身。這時候注意去除蟹身上面的腮。這個時候蟹還沒有完全死去，還可能會夾人，要小心。

3、再小心的剁下蟹的兩個鉗子，記得用刀把蟹的兩個大鉗子拍碎。然後剁下蟹腿，並把花蟹剁成4塊，用刷子認真刷和沖洗。

『捌』 花菜炒蘭花蟹的做法

做法1
編輯
【原料】

熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克。調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克。

【製作過程】

1． 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鍾，取出，瀝去水分待用。 2． 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鍾，取出，加入蛋白拌勻。 3． 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鍾，即可供食。

做法2
編輯
原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3隻 西蘭花 400克 姜、蒜 適量 鹽、糖、料酒、水澱粉 適量

做法：

1．把蟹腿解凍，剔出肥厚的蟹肉備用（輕輕用刀背把蟹腿敲裂，就可輕松取出蟹肉）。

2．把西蘭花洗凈掰成小朵，瀝干水；姜、蒜切成末。

3．鍋油熱後爆炒西蘭花，加入少量料酒、鹽和糖再爆一下就盛出備用。

4．另起鍋油熱後倒入蟹肉略炒，加入料酒、鹽、薑末翻炒，最後用水澱粉勾芡。

5．把炒好的蟹肉倒在剛剛炒好的西蘭花上就萬事大吉。